Nous sommes à saison de fraises et fraises, il faut donc en profiter pour déguster ce délicieux fruit, c’est maintenant qu’il offre ses meilleures qualités organoleptiques, et aussi quand on peut les acheter à un prix plus compétitif, le reste de l’année on peut trouver des fraises acceptables en termes de saveur (quelque chose il y a des années était impensable), mais à des prix excessivement élevés, c’est ce qui se passe généralement lors de l’achat d’aliments hors saison.

Ceux d’entre nous qui achètent normalement des légumes frais dans le magasin de légumes, il nous est facile de trouver des offres sur les aliments les plus périssables, parmi lesquels les fraises et les fraises. On pourrait dire que chaque semaine il y a des offres comme des cartons de deux kilos de fraises au prix auquel, sur un coup de tête, on achète au mois de décembre une boite d’un demi-kilo de fraises au supermarché. Et ils sont des fraises que tu es d’abord attiré par lui arôme qu’ils dégagent, et ils finissent par vous convaincre de les ramener à la maison, même s’ils sont nombreux, car leurs formes et déformations, ainsi qu’avec son couleur rouge vif.

Bon, une fois à la maison il faut être cohérent et profiter du fait que l’on a acheté de magnifiques fraises à un prix exceptionnel, et ne pas penser que puisque c’était une offre, si l’une d’elles est gâtée, rien ne se passe, vous savez, il faut essayer le Zero gaspillage. Donc, une fois l’achat effectué, il est temps de mettre le conseils de base pour conserver les fraises pendant plusieurs jours.

• Pour commencer, vous devez les sortir de la boîte, vérifier l’état de chacune des pièces et ceux que l’on voit qui sont un peu touchés, ce qui peut arriver, les séparent de ceux qui sont complètement sains.
• Les fraises ne doivent pas être lavées avant d’être stockées, ils doivent être lavés juste avant de les consommer.
• Il n’y a pas non plus de couper le pédoncule des fraises avant de les laver (sauf si cela est strictement nécessaire par la recette, ce dont on doute). Voici une astuce pour retirer la tige des fraises.
• Les fraises et les fraises doivent être conservées dans un conteneur qui permet la circulation de l’air, mais ils ne doivent pas être complètement découverts. Les boîtes à lunch avec une grille au fond, ou des plateaux perforés, sont idéales, compte tenu du fait que l’air peut circuler à travers ladite base. Si vous n’avez pas l’un de ces récipients, vous pouvez utiliser un plateau recouvert de papier absorbant pour absorber l’humidité. De plus, il sera pratique de les regarder tous les jours, jusqu’à ce qu’ils soient consommés.
• Les fraises ne doivent jamais être empilées, il est pratique qu’ils soient étendus les uns à côté des autres. S’il n’y a pas beaucoup d’espace dans le réfrigérateur, les conteneurs dans lesquels ils sont placés peuvent être empilés (permettant à l’air de circuler), mais ceux-ci en une seule couche.



• Les fraises doivent être couvert, mais, comme nous l’avons mentionné, il doit pouvoir faire circuler l’air, donc un bon moyen est de les recouvrir d’une pellicule plastique après avoir fait quelques trous pour que le fruit respire.
• Ils doivent toujours être conservés au réfrigérateur, mais pour les consommer il est conseillé qu’ils soient au moins une ou deux heures à température ambiante pour pouvoir apprécier toute leur saveur et leur arôme. Si vous achetez les fraises le matin et que vous allez les avoir comme dessert, laissez le montant que vous allez dépenser hors du réfrigérateur, le reste se prépare à le conserver au réfrigérateur comme vous le savez déjà.
• Le fraises légèrement touchées peut être enregistré de la même manière, mais Il n’est pas conseillé que de nombreuses heures passent pour les consommer. Idéalement, procédez à leur lavage, enlevez les parties abîmées et le pédoncule puis faites une recette, d’une salade de fruits à une salade d’épinards aux fraises (par exemple), ou une confiture rapide pour accompagner le yaourt. Ils peuvent également être sautés dans une poêle avec quelques gouttes d’EVOO, du poivre et du sel ajoutés et servis comme garniture.
• Dans le cas où il est prévu que toutes les fraises ne pourront pas être consommées sous peu, peut être congeléPour cela, il est pratique de les laver et de les sécher très bien et de retirer le pédoncule. Ils peuvent être congelés entiers ou coupés en morceaux, idéalement congelés dans un plateau, étalés, puis placés dans un sac refermable (type Ziploc ou silicone) afin qu’ils prennent moins de place et qu’ils ne collent pas ensemble.
• Un bon moyen de conserver les fraises au réfrigérateur Sachant qu’ils vont être consommés au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert, à la fois seuls et incorporés dans un yaourt, une bouillie ou dans une préparation similaire, c’est en préparant une macération, les classiques et dont beaucoup se souviendront sûrement de l’enfance, ils sont mettre les fraises propres et hachées avec du sucre, avec lequel vous obtenez ensuite un jus de fraise super sucré, ou avec du sucre (ou un autre édulcorant) et du vinaigre, et une autre formule délicieuse consiste à les mettre avec du lait et un édulcorant, avec lequel vous pouvez également dégustez-le pour un accompagnement de fraises et de l’autre pour un délicieux «lait à la fraise».

Photo 1 | Peigov