10 outils professionnels pour améliorer la cuisine à domicile

Pour beaucoup, la cuisine est une grande passion. Pour d’autres, c’est une question de nécessité. Dans les deux cas, avec le bons outils,certains outils font vraiment une différence dans la cuisine vous pouvez le rendre plus facile et plus amusant. Oui, car parfois il en faut très peu pour améliorer le succès d’un plat ou de son plat, faisant de la recette la plus simple quelque chose qui satisfasse à la fois la vue et le palais. Et de accessoires de cuisine il y a beaucoup de. Rendez-vous dans n’importe quelle boutique dédiée à la maison pour découvrir une infinité de couteaux, pinces, outils plus ou moins technologiques. Lequel choisir? Qu’est-ce qui ne devrait pas manquer dans nos maisons pour nous aider à préparer de délicieuses recettes? Découvrez 10 outils professionnels pour améliorer notre cuisine.

  1. Chinoise. Aussi appelé sauce salsa ou passoire chinoise, c’est un outil conique et perforé qui sert à filtrer le fond des sauces et autres préparations liquides, comme les jus de fruits faits maison, les bouillons ou les bandes dessinées de poisson. Par rapport à la passoire que nous avons peut-être déjà chez nous, elle a des mailles plus larges pour filtrer les fluides plus corsés tels que les crèmes, qui prennent ainsi une consistance plus lisse, sans grumeaux. Pas seulement. Il est utile pour séparer les graines de la purée de tomates, des sauces et des confitures ou des marmelades. Et il peut être utilisé pour la cuisson par immersion dans l’eau chaude ou pour la friture, mais aussi simplement pour égoutter les pâtes. Il est généralement en acier inoxydable et donc très résistant.
  2. Cuivre. Les pots dans ce matériau sont beaux à regarder et donnent ce semblant de country chic à nos cuisines. Cependant, ce ne sont pas seulement des objets décoratifs. Ils sont en effet appréciés des cuisiniers car ils diffusent mieux la chaleur que l’acier et permettent de cuisiner même à haute température sans brûler les aliments. Ces pots chauffent rapidement et maintiennent la température. Au moment de l’achat, cependant, assurez-vous que l’intérieur est en conserve car certains aliments, tels que les aliments acides, peuvent attaquer le cuivre.
  3. Mandoline. Aussi connu sous le nom de coupe-légumes, il rappelle la râpe à fromage, mais est spécifique aux légumes et aux fruits. En fait, cela nous aide à les couper plus rapidement, toutes avec la même épaisseur et, si vous le souhaitez, avec des formes variées, du disque à la julienne. Et, ayant la même taille, les fruits ou légumes seront esthétiquement plus beaux et scénographiques dans une salade, mais cette particularité garantira également une cuisson plus uniforme à la poêle, au four ou en friture. Il est par exemple très utile pour faire des chips croustillantes et savoureuses. La lame peut être en acier ou en céramique et dans les mandolines les plus complètes, il est possible de la changer pour créer différentes formes. Par exemple, il y en a aussi un ondulé.
  4. Tarot. Petit, mais tellement intéressant. Le tarot est une sorte de spatule en métal ou en plastique qui a de nombreuses fonctions différentes. Tout d’abord, il est essentiel en pâtisserie et boulangerie de ramasser les pâtes, de les répartir avec précision et rapidité grâce à la règle sur le tarot. Il est ensuite utilisé pour travailler le chocolat et niveler correctement les glaçures des gâteaux. Ou vous pouvez utiliser cet outil pour récupérer tout le mélange des bols ou les ingrédients des planches à pâtisserie. Il ne raye pas les matériaux et ne prend pas beaucoup de place dans la cuisine.
  5. Mélangeur à immersion ou mélangeur. La meilleure solution pour passer, crèmes veloutées et végétales, chaudes ou froides, simplement et rapidement. Pas seulement. Cela peut nous aider à obtenir des sauces lisses, sans grumeaux. Même la béchamel ou la mayonnaise. Et, en fonction des accessoires et de la complexité de l’instrument, vous pouvez également mélanger et hacher pour obtenir d’excellents smoothies, milk-shakes, houmous maison homogénéisé, pesto et légumineuses. Certains sont même équipés de fouets pour fouetter, par exemple, de la crème ou des blancs d’œufs. Bref, avec un seul outil vous résoudrez plusieurs problèmes. Mieux vaut choisir ceux en acier, qui résistent bien aux températures élevées, et ceux faciles à démonter et à laver.
  6. Cutter ou coupe-pâtisserie. Il s’agit d’un moule rond en acier, de diamètre variable, qui, comme son nom l’indique, est principalement utilisé pour couper les pâtes fraîches. Si vous n’êtes pas si pratique dans la cuisine, vous pouvez toujours utiliser cet outil pour de nombreuses autres utilisations intéressantes. Par exemple, pour créer des hamburgers maison parfaitement ronds ou transformer votre cuisine de tous les jours en une expérience gourmande. En effet, le coupe-pâtisserie est parfait pour créer des assiettes raffinées de tartare, pâtes, riz, légumes, mousse, etc. Remplissez-les simplement et nivelez-les avec le dos d’une cuillère. Vous pouvez ensuite découper des biscuits ou des génoises ou préparer des gâteaux en portion individuelle. Même dans ce cas, vous pouvez faire une figure avec très peu.
  7. Bouilloire. Vous ne pouvez pas simplement chauffer l’eau dans une casserole? Oui, mais la bouilloire vous permet d’accélérer les choses en faisant bouillir en moins d’une minute et en cuisinant, par exemple, des pâtes ou du couscous. Les plus professionnels ont alors la possibilité d’ajuster la température (de 40 ° à 100 ° C), ce qui vous fait gagner du temps dans d’autres situations également. Pensez, par exemple, au moment où vous devez dissoudre la levure de bière dans de l’eau tiède. Et ils ont généralement aussi un bouton pour maintenir l’eau en température. Une bouilloire de ce type vous permettra également de préparer correctement le thé et le café d’origine unique, en libérant au maximum son potentiel sensoriel. Enfin, il est utile de préparer les aliments pour bébé de manière plus simple et plus rapide.
  8. Thermomètre alimentaire. Comme nous l’avons vu pour la bouilloire, la température est importante. Combien de plats ruinés pour une mauvaise cuisine? Un thermomètre alimentaire suffit à lever tout doute. Le plus utile est l’insertion, dont il existe différents types. Le premier est le rôti qui permet de mesurer la température de la viande cuite au four, sur le gril ou dans une poêle. Excellent pour la viande, en particulier la viande de barbecue, ainsi que le thermomètre à sonde, qui sera également utilisé pour caraméliser le sucre ou vérifier la température interne de certains desserts. Ensuite, il y a le thermomètre pour les frites, celui pour le chocolat ou pour le levain. En fonction de vos habitudes, choisissez celle qui vous convient, puis voyez. Comme ils ne prennent pas beaucoup de place, vous pouvez progressivement vous approvisionner en tous types.
  9. Entonnoir. Un excellent moyen de transférer des liquides et des pâtes sans se salir trop et faire les bonnes doses. Encore une fois, il existe différents types. Celui, par exemple, également équipé d’un distributeur ou d’un verseur est utile pour remplir des moules, préparer crêpes, crêpes et choux à la crème ou garnir avec précision. Il y a un entonnoir pour les confitures afin de les verser facilement et d’autres conserves dans les différents pots. Ensuite, il y a l’entonnoir de décantation pour remplir les bouteilles. Dans certains, il est possible d’ajouter un filtre pour tamiser tous les ingrédients. Mieux vaut le choisir en acier car il est plus résistant, même à haute température, et plus facile à laver.
  10. Panier d’arômes. Cela ressemble à une passoire à thé. C’est une bille en acier perforée où insérer des épices et des herbes aromatiques pour aromatiser et parfumer nos plats sans laisser de résidus. C’est le fameux bouquet garni, un bouquet de saveurs utilisées pour les bouillons, sauces, ragoûts, soupes ou autres préparations à cuisson lente et patiente. Le panier a un fil qui vous permet de tout éliminer facilement au bon moment.

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