Lorsque vous pensez à la cuisine russe, vous ne la mettez probablement pas au même niveau que la cuisine italienne, française ou mexicaine, qui est beaucoup plus populaire dans le monde. Cependant, l’influence de la Russie à travers le monde est très apparente, en particulier dans toute l’Europe de l’Est et l’Asie centrale. En fait, bon nombre des plats les plus célèbres de Russie ont beaucoup en commun avec les pays d’Europe de l’Est tels que la Pologne, la Hongrie et les États baltes.

La cuisine russe utilise de nombreux ingrédients courants tels que le porc, le bœuf, l’agneau, le poulet, le poisson, les pommes de terre et les légumes-racines. La bouillie et le pain sont également courants et la crème sure accompagne de nombreux plats.

Les soupes de légumes et les ragoûts jouent un rôle particulièrement important dans la cuisine russe. En fait, un ragoût de viande et de pommes de terre est probablement ce que la plupart des gens imaginent quand ils pensent à la nourriture russe typique. Notre liste de plats russes traditionnels incontournables vise à montrer à quel point la cuisine russe est vibrante et délicieuse. Voici nos incontournables incontournables des plats russes:

Pelmeni

Pelmeni est connu comme le plat national de la Russie et si vous aimez les boulettes, vous les adorerez car elles sont essentiellement la version russe des boulettes.

Les Pelmeni sont de petites friandises de différentes garnitures enveloppées dans une fine couche de pâte. Ils peuvent être à la fois salés et sucrés, selon la façon dont vous les aimez.

Un Pelmeni a une pâte fine et molle qui est souvent remplie de porc, de bœuf ou même de poisson. Il peut inclure diverses épices, légumes et ail. Ils sont le plus souvent servis avec un côté de crème sure, mais il existe des variations du plat russe selon la région.

Voici une délicieuse recette de Pelmeni à essayer.

Salade Oliver

Une salade Oliver est une version facile à préparer de la salade de pommes de terre, un aliment de base de la cuisine russe. Le plat est généralement préparé avec diverses viandes, carottes, pommes de terre, œufs, cornichons, pois, oignons mélangés à de la mayonnaise.

Le Salad Oliver a été créé en 1860 dans un restaurant français appelé Hermitage à Moscou par un homme du nom de Laurence Oliver. La recette est devenue populaire après avoir été présentée dans le livre de 1897, Un guide pour l’étude des fondements des arts culinaires, qui avait une version mise à jour de la recette populaire qui remplaçait la langue et le caviar pour des ingrédients plus simples comme les pommes de terre.

C’est la version la plus populaire qui est cuisinée aujourd’hui. Voici une recette simple à faire de Salad Oliver à essayer.

Solyanka

Solyanka est un plat russe du XVe siècle également connu sous le nom de soupe à la gueule de bois par de nombreux habitants. La soupe peut être préparée avec du poisson, des hot dogs, du porc fumé, des champignons ou du bœuf et bouillie avec des carottes, du céleri, des oignons, du persil, des cornichons, des tomates mélangées et diverses épices et poivrons.

La soupe est également très populaire en Allemagne et vous pouvez en trouver des versions en conserve dans les supermarchés allemands.

Découvrez une incroyable recette de soupe Solyanka que vous pouvez préparer à la maison.

Chebureki

Cherburki est également connu comme un chiffre d’affaires. C’est un plat russe spécial pour lequel vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients et qui est facile à préparer. Il est fait de bœuf ou de porc avec des herbes, des oignons, des assaisonnements et du persil recouvert d’une pâte molle, plié et frit à la perfection.

Cherbureki peut être congelé et apprécié pour de nombreux déjeuners à venir. Il est également très populaire dans des pays comme la Turquie et la Lituanie.

Voici une recette de Chebureki au bœuf ou au porc facile à préparer pour votre prochain déjeuner.

Bortsch

Le bortsch est une délicieuse soupe de betteraves russes qui réchauffe le ventre, préparée avec des aliments courants que vous pouvez trouver dans votre réfrigérateur comme la sauce tomate, les pommes de terre. chou, betteraves, carottes, oignons et boeuf.

Cette soupe est idéale pour servir à votre famille pour la garder au chaud pendant une froide journée d’hiver. Vous pouvez l’assaisonner avec des ingrédients tels que du sel, du poivre ou de la crème sure pour un goût incroyable.

Même si Bortsch est souvent lié à la Russie, on pense que ses origines viennent d’Ukraine. On dit que le mot est vaguement dérivé du mot slave pour le panais de vache.

Voici une délicieuse recette traditionnelle de Bortsch transmise à essayer.

Blins

Blins, Blinis ou blinchiki sont des crêpes russes traditionnelles sucrées. Les Blins sont très populaires en Russie avec des vacances similaires au mardi crêpe mais pendant une semaine appelée Maslenitsa.

Il a lieu chaque année pour célébrer le début du printemps. À une époque slave préchrétienne, ils étaient très courants à manger à la fin de l’hiver pour célébrer la renaissance du nouveau soleil. C’est là que Maslentsa a commencé sa semaine de crêpes et comment Blins est devenu synonyme de Russie.

Découvrez cette simple recette de crêpes Blinis de la BBC.

Bœuf Stroganoff

Le bœuf Stroganoff est l’un des plats traditionnels russes les plus populaires généralement consommés en hiver. Il existe différentes façons de rendre le plat préféré des gourmets, mais cela implique généralement des morceaux de viande, des pâtes ou des nouilles recouvertes d’une délicieuse sauce crémeuse.

La recette du bœuf stroganoff a été publiée pour la première fois dans un livre de cuisine de 1871 Un cadeau aux jeunes femmes au foyer par Elena Molokhovets. L’origine de qui a créé la recette n’est pas claire, mais le plat est devenu populaire dans le monde entier après la Seconde Guerre mondiale.

Voici une recette pour un bon stroganoff de bœuf qui deviendra un aliment de base pour vos dîners russes.

Côtelettes

Kotely est essentiellement des hamburgers russes, mais est également populaire en Pologne. Kotely est le mot polonais pour les côtelettes ou les côtelettes. Il est fait avec du bœuf haché rempli d’oignons, d’oeuf, d’ail, de légumes et les galettes de viande sont frites. Ils sont parfaits pour se faire des amis pendant l’été.

Voici une recette de Kotley que vous pouvez préparer pour vos amis.

Gâteau au miel russe

C’est un dessert de génoise russe très savoureux avec différentes couches qui peuvent être préparées avec des ingrédients comme un biscuit, du miel, du lait, de la cannelle et du beurre et de la crème sure ou de la crème fouettée.

Vous pouvez congeler le gâteau une fois cuit pour ce délicieux goût froid. Son également connu sous le nom de Medovik et il a été créé au 19ème siècle par un chef qui voulait impressionner l’impératrice Elisabeth de Russie, épouse d’Alexandre 1er.

Elle détestait le miel, mais elle est tombée amoureuse de ce gâteau qui était fait pour elle. Le gâteau est devenu très populaire à l’époque soviétique et est un dessert assez savoureux. Si ce gâteau a impressionné la royauté, il peut également vous impressionner par son délicieux goût de miel unique.

Voici une recette savoureuse pour une version alternative du populaire gâteau au miel russe.

Shashlik

Shashlik est une brochette de viande de kebab russe, la recette de cette cuisine russe a tellement de façons de la préparer, avec des ingrédients variés car les recettes se transmettent de famille en famille avec leurs styles uniques.

Vous pouvez faire ce plat avec de l’agneau, de l’ail, des oignons, du poivre et du persil. Vous pouvez faire mariner la viande avec différentes sauces. Le shashlik est originaire d’Asie centrale et est devenu un plat russe populaire vers le 19ème siècle.

Vous pouvez l’acheter auprès de vendeurs ambulants russes, à emporter et parfois dans des restaurants si vous décidez de visiter la Russie et d’essayer leur plat populaire.

Voici une savoureuse recette de Shashlik à essayer.

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