11 plats traditionnels d’Afrique du Sud que vous devez essayer
11 plats traditionnels d’Afrique du Sud que vous devez essayer

Située à l'extrême sud de l'Afrique, la République d'Afrique du Sud est un pays qui se vante d'une grande beauté naturelle, d'une topographie variée et d'une société multiculturelle.

Abritant des gens de cultures, de langues et de religions diverses, l'Afrique du Sud a une cuisine très colorée et délicieuse. La cuisine indigène est influencée par la culture néerlandaise, française, malaisienne et indienne apportant une saveur vibrante à chaque plat.

Donc, si vous prévoyez un voyage en Afrique du Sud et que vous souhaitez explorer les vraies saveurs de cette nation multiculturelle, nous vous proposons une liste des 10 meilleurs plats qui vous garantissent une expérience sud-africaine complète.

Plats traditionnels sud-africains les plus populaires

Biltong

Biltong

Le biltong est de la viande séchée servie comme collation épicée en Afrique du Sud. À l'origine comme une méthode de conservation de la viande par les tribus indigènes sud-africaines au début du 19ème siècle, Biltong est devenu l'un des plats les plus appréciés à l'époque actuelle.

Traditionnellement préparé à partir de bœuf salé avec du sel, du vinaigre et des épices, puis suspendu pour sécher, le biltong est excellent pour la santé en raison de sa teneur élevée en protéines et en matières grasses. Il est également préparé avec d'autres variétés de viande comme l'autruche, le poulet, le chevreuil et même le sanglier.

Notre recette préférée de Biltong.

Boerewors

Boerewors

Boerewors est une autre délicatesse sud-africaine délectable qui signifie littéralement «saucisse du fermier». Préparées avec du bœuf haché, du porc ou du chevreuil ou une combinaison de différentes viandes, ces saucisses sont emballées en spirale continue.

Doté d'un mélange de saveurs authentiques d'épices comme le poivre noir et la coriandre mélangés à la viande hachée, c'est un favori absolu à tout barbecue ou braai sud-africain. Alors, goûtez à cette délicieuse saucisse à n'importe quel festival ou événement lors de votre prochain voyage en Afrique du Sud.

Notre recette préférée des Boerewors.

Bobotie

Bobotie

Ce plat traditionnel sud-africain a été initialement développé au 17ème siècle et a une origine indo-malaise. Il a été développé par la fusion de diverses cultures et méthodes de cuisine lorsque les Néerlandais et les Français ont amené des esclaves d'Indonésie, de Malaisie et d'Inde et se sont installés au Cap.

Doté d'un mélange de saveurs locales et exotiques, ce plat préféré du dîner se compose de cari haché épicé, d'une garniture à base d'œufs et de fruits secs comme les amandes et les raisins secs qui sont ajoutés pour donner son goût sucré et épicé caractéristique.

Aussi appelé «Cape Malay Curry», ce plat est fait avec des épices aromatiques locales comme les feuilles de laurier, le curcuma et la poudre de curry et représente une authentique cuisine sud-africaine.

Notre recette préférée de Bobotie.

Bokkom

Bokkom

Le bokkom est un autre plat sud-africain intéressant qui comprend du poisson mulet séché au soleil, salé et servi entier. Originaire de la région de la côte ouest de l'Afrique du Sud, le bokkom est servi comme collation ou utilisé dans d'autres plats comme les pâtes et la soupe.

Notre recette préférée de Bokkom.

Omelette aux œufs d'autruche

Omelette aux œufs d'autruche

L'omelette aux œufs d'autruche fait ce qu'elle dit sur la boîte! Comparés à un œuf de poule typique, les œufs d'autruche sont absolument énormes et pèsent jusqu'à 5 livres.

Ils ont de nombreux avantages pour la santé et une saveur douce, intense et beurrée que vous pouvez vraiment goûter dans un plat où l'œuf est l'ingrédient principal. C'est pourquoi l'omelette aux œufs d'autruche est si populaire, et un œuf peut également servir beaucoup de gens!

Voici notre recette préférée d'omelette aux œufs d'autruche.

Pudding de Malva

Pudding de Malva

Le pudding de Malva est un dessert sud-africain incroyablement délicieux, composé de pudding cuit au four collant de texture spongieuse, contenant de la confiture d'abricots et servi avec une sauce crémeuse.

Il satisfait complètement les gourmands et est un favori parmi les habitants. Originaire du Cap, cette friandise aurait été développée par les Néerlandais.

Il est normalement servi avec de la glace à la vanille est un délice total pour les amateurs de sucreries. Nous vous recommandons vivement cet incontournable lors de votre prochaine visite en Afrique du Sud.

Notre recette préférée de pudding de Malva.

Tarte au lait

Milkart

La tarte au lait est un autre dessert alléchant qui est si populaire parmi les Sud-Africains qu'ils y ont consacré une journée entière.

La journée officielle de la tarte au lait est célébrée chaque année le 27 février, ce qui témoigne de l'importance de ce plat dans la cuisine sud-africaine. Cette délicatesse lactée se compose d'une croûte pâtissière, fourrée d'un mélange crémeux d'œufs, de lait et de sucre, qui est traditionnellement saupoudrée de cannelle pour lui donner sa saveur caractéristique.

Notre recette de tarte au lait préférée.

Potjiekos

Potjiekos

Potjiekos est un autre plat traditionnel sud-africain qui signifie littéralement «nourriture en pot» ou nourriture en pot. Ce plat sud-africain par excellence comprend un ragoût cuit lentement préparé dans une casserole ronde en fonte au-dessus d'un feu.

Ses ingrédients typiques comprennent la viande et les légumes qui sont cuits dans d'énormes pots et servent de nombreuses personnes. Émergeant comme un plat cuisiné lors de voyages en plein air, il a fait son chemin dans le cœur des Sud-Africains devenant une partie importante de la cuisine.

Notre recette préférée de Potjiekos.

Braai

Braai

Une autre expérience culinaire incontournable en Afrique du Sud est l'authentique «Braai» ou «Shisa nyama» qui signifie grillé ou «viande brûlée». Braai, en Afrique du Sud, ne fait pas que griller la viande sur du charbon, c'est plutôt un mode de vie.

Il est généralement célébré comme une activité sociale au cours de laquelle les communautés se réunissent pour partager leur nourriture le week-end. Bien que presque tous les types de viande puissent être utilisés, le braai traditionnel est fabriqué à partir de viande d'agneau du Karoo pour obtenir la véritable saveur sud-africaine.

Notre recette Braai préférée.

Chakalaka

Chakalaka

Le chakalaka est un plat sud-africain épicé composé essentiellement de légumes comme les carottes, les tomates, les oignons et les haricots épicés avec des poivrons, des piments et du curry en poudre.

On pense qu'elle est originaire de Johannesburg, cette relish épicée est largement appréciée dans tout le pays. Il est généralement servi froid en sauce épicée avec du braai. Alors, ayez la sauce épicée chakalaka avec braai et boerewors et laissez-vous tenter par sa saveur aromatique épicée.

Notre recette préférée de Chakalaka.

Gâteau gras

Gâteau gras

Vetkoek est un autre mets sud-africain populaire qui signifie littéralement «Fat Cake» ou «Oily Cake». Habituellement servie avec le thé du matin ou du soir, la recette consiste traditionnellement à faire frire le pain pâtissier.

Différentes versions de vetkoek sont disponibles avec des garnitures sucrées et salées. Les sucrés sont remplis de sucre ou de confiture tandis que les salés contiennent du hachis au curry, du chutney et du boerewors.

Leur délicieux arôme ne vous permettra pas de passer devant une boutique sans en avoir une.

Notre recette préférée de Vetkoek.

Donc, si vous êtes intéressé par une escapade dans une terre avec des plages sereines et de beaux paysages, nous vous recommandons vivement l'Afrique du Sud. Profitez des couleurs de la destination de voyage idéale et laissez-vous tenter par les saveurs authentiques de leur cuisine.

Avec une grande variété de paysages, une société multiculturelle et une cuisine très savoureuse et délicieuse, l'Afrique du Sud ne vous décevra pas.

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