Dans les profondeurs de l’Asie du Sud-Est se trouve le 15e pays le plus peuplé du monde – le Vietnam. C’est un pays riche et diversifié qui sert de creuset actif pour diverses cultures et peuples. En ce qui concerne la nourriture en Asie du Sud-Est, le Vietnam est l’endroit où il faut être!
Traditionnellement, la culture vietnamienne est basée sur cinq éléments gustatifs fondamentaux: épicé, acide, salé, sucré et amer. Les ingrédients communs à travers le pays comprennent la sauce de poisson, la pâte de crevettes, le riz, les herbes fraîches, les fruits et les légumes. Avec son utilisation minimale d’huile et son accent sur les herbes et les légumes, il est considéré comme l’un des régimes les plus sains du marché!
Si jamais vous avez la chance de visiter ce beau pays, nous vous recommandons d’essayer définitivement ces 11 plats délicieux:
Pho
Bien sûr, un plat classique et populaire absolu trouvé partout au Vietnam, Pho! Les touristes n’auront pas de mal à trouver cette délicatesse!
Pho est un plat à base de nouilles de riz et servi dans un bol avec un bouillon ou des germes de soja, des feuilles d’orange et de la viande en tranches comme garniture. La viande utilisée pour préparer le plat est assez variée et peut être du poulet, du porc ou du bœuf. Certainement un incontournable lors de votre visite!
Notre recette Pho préférée.
Banh Mi
Banh Mi est la preuve vivante de l’influence française au Vietnam. Les baguettes sont utilisées comme ingrédient principal du Banh Mi. Le pain est rempli de viande de poulet ainsi que de navets marinés ou de carottes.
Ce plat en forme de sandwich a un goût épicé et salé. Le plat est vendu de chaque étal de magasin du coin aux restaurants les plus chics du coin. Il est préférable de prendre Banh Mi comme élément de petit-déjeuner.
Notre recette préférée de Banh Mi.
Banh Khot
Ce plat en forme de crêpe est fait de farine et de légumes mélangés avec des crevettes sur une pâte. La pâte a la forme d’un bol. Le plat a un goût délicieusement savoureux avec un mélange d’épices vietnamiennes authentiques.
Ce menu est très populaire comme collation pour étayer votre faim pour le plat principal. Banh Khot est généralement apprécié avec une sauce de poisson épicée et des légumes frais.
Notre recette préférée de Banh Khot.
Banh Xeo
Ceci est une autre variante de crêpes ou de crêpes mais de plus grande taille. Banh Xeo est fabriqué à partir d’un mélange de farine, de riz, de lait de coco et de curcuma, puis il est rempli de viande sautée, de crevettes et de germes de soja. Ce plat a un goût croquant et savoureux.
Notre recette préférée de Banh Xeo.
Banh Cuon
L’un des meilleurs plats vietnamiens de tous les temps, le Banh Cuon ou gâteau de riz cuit à la vapeur, est fabriqué à partir de pâte de riz moulue. Qui est ensuite pressé jusqu’à ce que de très fines couches se forment.
La viande hachée et les légumes composent la garniture. Les ingrédients sont ensuite cuits à la vapeur et servis avec des tranches de concombre, des feuilles de laitue, des crevettes tempura ou des haricots verts frits.
Notre recette préférée de Banh Cuon.
Goi Cuon
Les rouleaux de Goi Cuon ou vietnamiens sont des rouleaux de salade remplis de tranches de viande ou de crevettes. Ceci est ensuite bouilli ou cuit à la vapeur. Ces aliments sont généralement appréciés frais et chauds avec une sauce aux arachides. Ce plat est l’un des plats préférés de la nation, que l’on trouve presque partout.
Notre recette préférée de Goi Cuon.
Ca kho à
Autrement connu sous le nom de poisson au caramel, est un poisson bouilli avec du sucre et beaucoup d’épices jusqu’à ce qu’il ait une texture douce. Cette viande est cuite dans un récipient en argile.
L’utilisation de l’argile vise à retenir la chaleur de la viande pour la rendre plus durable. C’est un plat classique, fabriqué pour la première fois dans les temps anciens.
Notre recette préférée de Ca Kho To.
Com Tam
Aussi connu sous le nom de riz brisé, c’est aussi un plat étonnant qui vaut le détour. Il est nommé ainsi parce que les ingrédients de base du plat sont du riz détruit.
Le riz Com Tam a une texture dense mais douce. Il est consommé avec des plats d’accompagnement généralement préparés à partir de morceaux de viande ou de légumes.
Notre recette préférée de Com Tam.
Bo La Lot
Bo La Lot est un plat composé de bœuf haché assaisonné d’épices fortes et de sucre. Tout cela est ensuite roulé en feuilles de bétel fraîches.
La pâte est ensuite grillée sur des charbons ardents et servie avec du riz et des légumes frais. Vous devez l’essayer avec sa sauce spéciale Bo La Lot.
Notre recette préférée d’Ingoho.
Bo Luc Lac
C’est un incontournable pour tous les amateurs de viande! Cet aliment est une viande sautée assaisonnée d’épices vietnamiennes spéciales et cuite lentement pour produire une viande d’une texture incroyablement douce.
Il est généralement servi sur des tomates, de la laitue et des concombres et se déguste avec du riz ou des chips, de la sauce au poivre et du citron vert.
Notre recette préférée de Bo Luc Lac.
Chao
Porridge ou chao dans chaque région du pays a également des recettes et des présentations uniques et différentes. Généralement, bien que le chao soit fait de riz très doux et qu’il soit servi avec du poulet, des abats, du poisson ou même de la chapelure frite, tout ce qui flotte sur votre bateau.
Il est généralement garni d’oignons frits, de poudre de poivre noir et de germes de soja ainsi que de feuilles de lime. Ce plat est mieux apprécié tant qu’il est encore très chaud!
Notre recette Chao préférée.
Laissez ces 11 plats être votre introduction à la cuisine à la bombe de saveurs du Vietnam! Si vous êtes un nouveau venu dans la cuisine vietnamienne, vous êtes prêt pour un délicieux voyage. Tam Biet!
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