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12 recettes de poisson pour le préparer entier au four, cuit à la vapeur et grillé

Viande et poisson

Il existe de nombreux poissons que nous pouvons cuisiner entiers, que nous choisissions des espèces qui ont ce qu’on appelle la « taille de portion », ou que nous choisissions celles qui fournissent quatre ou six portions. Et c’est souvent le choix du chef lorsqu’il veut préparer un repas spécial pour montrer le spécimen sur la table. Bar, dorade, bar, blond… ne soyez pas à court d’idées pour les cuisiner, voici 12 recettes de poissons pour le préparer entier au four, cuit à la vapeur et grillé.

Dorada, bar, corvina, cabracho, lotte...

Pour faire le plat principal d’un menu spécial, si choisir du poisson Il est facile d’envisager la cuisson d’une espèce qui peut être faite entière, par exemple, au four, ce qui demande très peu de travail et peut être présenté de manière spectaculaire sur la table, bien que plus tard, cela ne ressemble pas tellement à l’assiette lors de la préparation des portions. , car une fois finalisé, l’important est qu’elle soit riche, que sa saveur soit respectée, qu’elle soit juteuse… Quoi qu’il en soit, il y a aussi des poissons qui sont en portions et qui sont cuits et servis entiers, c’est confortable pour le cuisinier et il est facile de faire un poisson spectaculaire.

Et nous nous sommes concentrés là-dessus pour faire la compilation du dimanche, nous avons rassemblé douze recettes de poisson pour le cuisiner entier, et pas seulement au four, il existe aussi des recettes de poisson cuit à la vapeur et grillé. En todos los casos, son recetas muy fáciles de hacer y con las que podréis sorprender a vuestros comensales, pues casi no hay recetas tradicionales (los pescados a la sal son un clásico que no pueden faltar), es probable que sean platos que prueben por première fois. De plus, nous avons sélectionné des poissons très accessibles et que tout le monde aime d’habitude, comme la dorade, le bar, le bar…

De la même manière que nous aimerions que vous nous disiez ou commentiez le type de recettes que vous aimeriez voir dans Gastronomie et Cie. Cet automne, tant pour la cuisine de tous les jours que pour les occasions spéciales, nous aimons vous surprendre avec nos recettes, mais nous sommes également heureux de vous donner des idées avec ce que vous aimez cuisiner et manger. Pour le moment, vous avez déjà plusieurs options pour cuire du poisson entier, n’arrêtez pas de les essayer et de partager ce livre de recettes avec vos amis et votre famille, vous le savez déjà le bien, s’il est partagé, est doublement bon. Et rappelez-vous que sous ces lignes vous avez la présentation des plats, l’élaboration étape par étape se fera en cliquant sur le nom qui se trouve sur la photo du plat que vous souhaitez apporter à votre table.

Blond vapeur au soja et parfumé

Blond vapeur au soja et vin parfumé

Bar au four avec carottes et panais

Bar au four avec carottes et panais

Bar au four au gingembre et crème d’ail confit

Bar au four au gingembre et crème d'ail confit

Bar au four avec txacolí et huile de tomate séchée, Señora et basilic

Bar au four avec txacolí et huile de tomate séchée ñor

Loup de mer au four avec pommes de terre et ail

Bar sauvage au four avec pommes de terre et jeune ail

Daurade au four au citron

doré au four

Dorade au four avec roquette et jambon

Dorade au four avec roquette et jambon

Dorada à l’orange et au fenouil

Dorada à l'orange et au fenouil

Dorade grillée aux palourdes

Dorade grillée aux palourdes

Daurade traditionnelle salée

Comment faire de la dorade

Dorure au sel au Thermomix

Recette de daurade royale au Thermomix

Lotte aux trompettes de la mort

Lotte aux trompettes de la mort

Bonne cuisine et bon repas !!!

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