13 plats suédois traditionnels que vous devez essayer
13 plats suédois traditionnels que vous devez essayer

Le pays scandinave de la Suède est célèbre pour ses montagnes glaciaires, ses milliers d'îles côtières, ses forêts boréales et ses lacs intérieurs. Mais la cuisine suédoise est moins connue, même si elle offre des délices surprenants!

Une tendance courante dans la cuisine suédoise est le poisson (le hareng est un favori apparent), qu'il fasse partie d'un Smörgåsbord ou fermenté comme un mets puant. La Suède est également connue pour ses boulettes de viande de renommée mondiale qui sont populaires dans le monde entier.

Les plats suédois les plus populaires

Nous vous présentons donc ici quelques-uns des plats suédois les plus délicieux pour vous offrir une expérience complète du «pays du soleil de minuit». Smaklig måltid!

La tentation de Jansson

La tentation de Jansson

Janssons Frestelse (ou la tentation de Jansson) est une cocotte crémeuse au poisson et aux pommes de terre. Il porte le nom d'un célèbre chanteur d'opéra gastronomique des années 1900, Per Adolf Janzon.

Fabriqué avec des pommes de terre coupées en julienne, des anchois, des oignons et de la crème, cette délicatesse alléchante est très appréciée des habitants et des touristes. Les tables de Noël sont incomplètes sans Janssons Frestelse car c'est un favori des Suédois!

Notre recette préférée de Janssons Frestelse.

Écrevisse

Écrevisse

La Suède a de nombreuses traditions distinctives. Parmi eux, Kraftskiva ou la fête des écrevisses est la fête la plus appréciée des Suédois.

La fête des écrevisses est un festival annuel de fruits de mer, généralement célébré en août pour marquer la récolte des écrevisses. Le plat principal de la fête des écrevisses est bien sûr les écrevisses qui sont servies avec de nombreuses boissons, accompagnements, chants, chapeaux en papier, lanternes en papier et bière!

L'écrevisse était restée populaire parmi les citoyens de la classe supérieure à partir des années 1500, mais avec le temps, elle s'est répandue dans toutes les classes de personnes à travers la Suède. Les écrevisses sont généralement bouillies et assaisonnées d'aneth frais.

Notre recette d'écrevisses suédoise préférée.

Soupe aux pois (soupe aux pois jaunes et crêpes)

La soupe aux pois

Ärtsoppa est une soupe extrêmement gratifiante à base de pois jaunes et de viande de poulet ou de porc, selon les préférences individuelles.

Cette soupe aux pois jaunes a une histoire intéressante que le roi de Suède, Erik XIV a été tué par son propre frère qui lui a servi avec une soupe aux pois empoisonnée à l'arsenic.

L'une des traditions uniques de la Suède est que leurs jeudis sont considérés comme incomplets sans un repas de soupe aux pois. Ce repas comprend une soupe aux pois jaunes qui est suivie de crêpes servies avec une délicieuse garniture de sirops de fruits et de crème fouettée.

Notre recette de soupe aux pois préférée.

Boulettes de viande suédoises

Boulettes de viande suédoises

Si vous êtes déjà allé chez IKEA, vous saurez qu'il s'agit sans aucun doute de l'un des plats classiques et les plus préférés de la cuisine suédoise.

Ces petites boulettes de viande sont fabriquées différemment par chaque mère de Suède et elles sont appréciées des enfants. Ce plat de joie est souvent également servi avec de la purée de pommes de terre et des macaronis avec une sauce à la crème et garni d'airelles.

Notre recette préférée de boulettes de viande suédoises.

Smorgasbord

Smorgasbord

Vous avez peut-être entendu parler d'un Smörgåsbord, un mot couramment utilisé pour décrire de grands plateaux de nourriture dans lesquels les clients peuvent se plonger. En Suède, un Smörgåsbord se compose généralement de plats chauds et froids tels que du hareng froid, du pain, de la viande, des fromages et des légumes.

Julbord est le nom du type de Smörgåsbord qui se mange à Noël et comprend jusqu'à sept plats!

Notre recette préférée de Smörgåsbord.

Gâteau de princesse

Gâteau de princesse

Le gâteau de princesse est très populaire en Suède et constitue un plat parfait pour les anniversaires, les mariages et les célébrations. Il est extrêmement délicieux ainsi que beau et attrayant car son extérieur est fait de pâte d'amande verte et est surmonté de rose de sucre rose vif.

Comme la princesse de Suède est née le 22nd de septembre, la troisième semaine de septembre est donc officiellement devenue la semaine du gâteau de princesse.

Notre recette préférée de Prinsesstårta.

Brioches à la cannelle

Brioches à la cannelle

On dit souvent que les Suédois ont la dent sucrée. Les cafés suédois ne sont jamais complets sans les brioches à la cannelle.

Si vous invitez vos voisins ou amis à un café chez vous, vous devrez certainement les servir avec des petits pains à la cannelle. Quant aux petits pains au safran, ils sont servis uniquement à Noël, du début décembre au jour de l'an.

Notre recette Kanelbullar préférée.

Hareng frit (hareng frit)

Hareng frit (hareng frit)

Le hareng joue un rôle central dans la cuisine suédoise et est servi comme aliment de rue dans tout le pays car c'est un poisson assez bon marché.

Ce plat de poisson appétissant est préparé en marinant le poisson avec différentes épices pour donner une saveur classique et est ensuite frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.

Notre recette préférée de Strömming frit.

Gâteaux corporels

Kroppkakar

Kroppkakor ou simplement les boulettes de pommes de terre est l'un des plats les plus préférés de la cuisine suédoise, car les pommes de terre sont devenues l'un des principaux aliments de la Suède au cours des derniers siècles.

Ce plateau de boulettes a de nombreuses variations dans le pays dans les noms ainsi que les recettes. La seule chose qui est commune dans toutes les versions est que les pommes de terre sont bouillies dans l'eau.

Les autres ingrédients peuvent être de votre choix. Que vous souhaitiez utiliser de la farine de blé ou de la farine d'orge, une garniture à l'oignon et au porc ou une garniture aux champignons, servir avec du beurre fondu ou non, tout dépend de vous!

Notre recette préférée de Kroppkakor.

Falukorv

Falukorv

Falukorv est simplement une saucisse cuite qui est faite en mélangeant du bœuf et du porc et servie avec des macaronis crémeux, des pommes de terre bouillies ou en purée ou même du riz.

C'est un plat préféré des enfants suédois. Ces saucisses savoureuses peuvent être consommées seules ou utilisées dans des sandwichs et des hamburgers.

Notre recette préférée de Falukorv.

Crispbread Crispbread

Pain croustillant Knackebrod

Le Knäckebröd ou pain croustillant est l'un des plats d'accompagnement les plus courants qui est servi avec votre plat principal à la table à manger. Ces pains croustillants bancaux et délicieux sont garnis de fromage, de beurre, de saumon ou de jambon.

Les pains croustillants sont fabriqués de manière à pouvoir être stockés dans des contenants hermétiques et peuvent être facilement cassés et partagés.

Notre recette préférée de Crispbread Crispbread.

Hareng aigre

Délicatesse de poisson puant suédois Surströmming

Ok, donc techniquement pas un plat «populaire» en Suède, mais le Surströmming est l'un de ces plats traditionnels suédois dont la plupart des gens ont entendu parler et est donc synonyme de cuisine suédoise.

Pour ceux qui n'ont pas entendu parler du Surströmming, c'est un hareng en conserve très puant qui a fermenté pendant au moins 6 mois. Ce n'est certainement pas pour les timides et est considéré comme l'un des aliments les plus étranges au monde!

Toast Skagen

Toast Skagen

Toast skagen est une combinaison élégante de pain sauté avec des crevettes, de la mayonnaise, des œufs de corégone et de l'aneth frais. Il porte le nom d'un port de pêche du Danemark. Ces délicieux toasts sont traditionnellement considérés comme une entrée lors des célébrations de la gastronomie suédoise.

Notre recette préférée de Toast Skagen.

La Suède est sans aucun doute un pays avec une cuisine délicieuse et sous-estimée. Alors laissez-vous tenter par ces saveurs authentiques avec vos proches pour vivre l'expérience complète du pays du soleil de minuit!

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