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20 recettes d’ajoblanco pour enrichir votre été avec une entrée fraîche, savoureuse, saine et nutritive

recettes d'été

Si vous souhaitez varier votre alimentation tout en dégustant une soupe froide différente de celle Gaspacho vous tous Salmorejorien de mieux que lui ajoblanco, également une recette traditionnelle andalouse, on ne peut plus riche et très différente. La plupart d’entre vous connaissent déjà l’ajoblanco, mais pour ceux qui ne l’ont pas encore goûté, disons qu’il est délicieux et qu’il est aussi facile à faire que n’importe quelle soupe froide, il suffit de mettre les ingrédients dans le bol du mélangeur ou du robot culinaire et déchiqueter. Et que contient l’ajoblanco ? Eh bien, ses principaux ingrédients sont l’eau, les amandes, le pain, l’ail, l’EVOO, le vinaigre et le sel.

Mais, bien sûr, à partir de la recette traditionnelle de l’ajoblanco, vous pouvez faire de nombreuses variantes, et c’est ce que nous allons également vous proposer, que vous essayez toutes celles qui vous plaisent. 20 recettes d’ajoblanco pour enrichir votre été avec une entrée fraîche, savoureuse, saine et nutritive. Vous verrez qu’il existe des recettes d’ajoblanco dans lesquelles on incorpore des légumes et des fruits, augmentant ainsi leur teneur en vitamines et minéraux, mais on gagne aussi en variété de saveurs et de textures, c’est ce que nous apprécions, manger est un plaisir…

Les textures sont surtout données par la garniture, puisque comme dans le gaspacho ou le salmorejo, on peut mettre toutes sortes de tripes à l’ajoblanco. En plus des classiques comme le raisin, le melon ou le jambon, on adore ajouter de la pomme verte, de la mangue, du maïs, du thon, du jerky, du saumon, des gambas… Vous verrez que les dernières recettes sont Bouilliequi est une soupe pratiquement identique à l’ajoblanco, c’est pourquoi nous l’incorporons dans ce livre de cuisine d’été pour servir d’inspiration.

Vous savez déjà que sous ces lignes vous avez la présentation des plats que vous pouvez suivre à titre d’exemple, bien que vous puissiez servir le vôtre soupes froides à volonté, dans une assiette creuse, dans un bol, dans un verre… Et à voir ingrédients et préparation étape par étape, vous devez cliquer sur le nom qui se trouve sur la photo. N’hésitez pas à partager ce livre de recettes avec qui vous voulez inviter à manger un ajoblanco, ou qui vous voulez inviter, afin qu’il puisse choisir. Bon appétit!

Ajoblanco traditionnel

Ajoblanco

Ajoblanco aux haricots tendres et mojama

Ajoblanco de noisettes aux haricots tendres et mojama

Ajoblanco de betterave blanche

betterave blanche à l'ail

Ajoblanco à la pomme verte

recette Ajoblanco à la pomme verte

Ajoblanco à la noix de coco et copeaux de saumon mariné

Ajoblanco à la noix de coco et copeaux de saumon mariné

Mangue Ajoblanco

Mangue Ajoblanco

blanc d’ail d’oeuf frit

blanc d'ail d'oeuf frit

Ajoblanco de noix tigrées au saumon mariné et gelée de gingembre

Ajoblanco de noix tigrées au saumon mariné et jello

Ajoblanco de pignons de pin aux tirabecas

Ajoblanco de pignons de pin aux tirabecas

Ajoblanco au pesto

Ajoblanco au pesto

Ajoblanco de noix de cajou avec carpaccio de boeuf et avocat

Ajoblanco de noix de cajou avec carpaccio de boeuf et avocat

Ajoblanco de maïs doux au jambon

Ajoblanco de maïs doux au jambon

Melon Ajoblanco au tartare de thon

Melon Ajoblanco au tartare de thon

Pêche Ajoblanco avec charcuterie et menthe

Pêche Ajoblanco avec charcuterie et menthe

Ajoblanco au melon et œufs de lingue

Ajoblanco au melon et œufs de lingue

Ajoblanco aux crevettes à la flamme et cerises

Ajoblanco aux crevettes à la flamme et cerises

Bouillie de Cordoue avec poulpe et pomme

Bouillie de Cordoue avec poulpe et pomme

Bouillie de Cordovan à la mangue et aux œufs de lingue

Bouillie de Cordoue à la mangue et lingue

Mazamorra de Cordoue au saumon, avocat et pomme

Mazamorra de Cordoue au saumon, avocat et pomme

Mazamorra de Cordoue au thon fumé et confiture de poire

bouillie d'amandes

Bonne cuisine et bon appétit!!!