Coupez une tomate, frottez-la sur une tranche de pain et garnissez avec une bonne huile d’olive extra vierge et du sel, en train de cuisiner? Pour beaucoup de gens, non, mais pour d’autres, la cuisine commence lorsque vous avez manipulé un aliment pour le préparer à manger, en fait, c’est une question à laquelle répond Ferrán Adrià dans ce livre que vous pouvez télécharger gratuitement. Le fait est qu’à cette période des vacances de Noël, et encore avec quelques célébrations à venir, de nombreuses familles n’auront aucune envie de cuisiner, donc, en plus de pouvoir choisir de fêter dans un restaurant ou de commander de la nourriture à la maison, peut prendre note du recettes festives pour préparer le menu du Jour des Trois Rois sans presque aucune cuisson.

Vous voyez que nous incluons le «presque», car certaines préparations de base doivent être effectuées, mais elles sont très simples et rapides, et dans certains cas, il s’agit simplement de ce que l’on appelle la «cuisine d’assemblage». Vous pouvez configurer le menu à votre guise, de faire un apéritif, un premier et un deuxième plat (et si vous voulez des desserts, en plus du Roscón de Reyes, vous pouvez voir ce livre de recettes), pour en sélectionner plusieurs apéritifs pour faire un menu à base de petites bouchées, brochettes ou tapas.

Si vous célébrez la veille de Épiphanie Avec un dîner spécial, en plus du 6 janvier, car c’est un jour férié, dans ce livre de recettes vous avez suffisamment d’idées pour faire deux menus très différents avec des options pour tous les goûts. Vous commencerez par regarder les apéritifs, les pinchos et les tapas, puis vous aurez quelques entrées et pour finir, des plats principaux de poisson et de viande. Et vous savez que nous expliquons le recettes étape par étape pour qu’ils ressortent parfaits, vous les avez en cliquant sur le nom au dessus de la photo, bien que ces 20 recettes à faire un menu presque non cuit. ils sont très faciles à faire

Tartare de sardine fumée, poire et avocat

Anguriñas au jambon et oeuf fermier

Sardine fumée à la tomate séchée, pomme verte et olives

Cecina au fromage et à l’huile de truffe

Carpaccio de boeuf à la mozzarella marinée

Crevettes cuites

Vol au vent avec pâté de saumon, asperges et œufs

Fromage de chèvre aux piments piquillos confits

Salade fumée avec vinaigrette aux fruits secs

Salade de raisins, pommes et noix

Aubergines en éventail au four

Tartare de thon à la moutarde et sauce aux huîtres

Tartare de saumon

Poulpe grillé avec houmous

Brème au four au citron

Poulet papillon au four

Entrecôte de bœuf de lait grillée aux tomates cerises et teriyaki

Porc à l’ail rôti et au parmesan Secret

Agneau au beurre, noisettes et truffe noire

Bonne cuisine et bon repas !!!

Photo | Salade de tomates bleues à la morue fumée et pistaches