Biscuits froissés à l’orange | Cookies et tasses

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Les biscuits croustillants à l’orange sont doux, jolis, fondent dans la bouche des biscuits avec un enrobage de sucre en poudre craquelé et une subtile saveur d’agrumes orange.

Si vous êtes un fan de frisottis, assurez-vous d’essayer aussi mes biscuits froissés à la cannelle et au beurre brun!

Cookies Crinkle Orange sur une grille de refroidissement

Les biscuits froissés à l’orange fondent dans votre bouche!

Lorsque vous pensez aux biscuits froissés, vous pourriez penser automatiquement aux croquants au chocolat! Et bien que ceux-ci soient délicieux et super jolis, avec le contraste du biscuit au chocolat noir et du sucre en poudre craquelé, vous pouvez devenir créatif avec la saveur!

Ajouter un peu de jus d’orange et de zeste en fait un joli cookie pastel brillant qui est parfait toute l’année!

Que sont les cookies froissés?

Les biscuits froissés sont super faciles à préparer et sont si jolis sur n’importe quel plateau à biscuits. Ils font partie de ces recettes à la fois nostalgiques et rétro, tout en étant élégantes.

Le biscuit lui-même est un biscuit sucré au beurre enrobé de sucre en poudre avant qu’il ne cuit, et au fur et à mesure qu’il cuit, le biscuit se propage créant de belles fissures dans le sucre en poudre. De plus, le sucre en poudre donne au biscuit un extérieur doux et fondant qui ajoute à la saveur!

Biscuits à l'orange enrobés de sucre en poudre

Pouvez-vous faire de ces cookies d’autres saveurs?

Les biscuits croustillants à l’orange ont une base vanille-agrumes. Et ce qui est si génial avec cette recette facile de biscuits froissés, c’est qu’ils peuvent être préparés avec n’importe quelle autre saveur d’agrumes sans adapter la recette!

  • Utilisez du zeste et du jus de citron pour créer des biscuits froissés au citron
  • Le zeste et le jus de lime créent des plis de citron vert
  • Zeste et jus de pamplemousse…
  • Oranges sanguines…

Vous avez eu l’idée!

Biscuits froissés enrobés de sucre en poudre

Comment pouvez-vous les rendre plus orange?

ET pour amplifier l’apparence de ces cookies, vous pouvez ajouter une goutte ou deux ou du colorant alimentaire orange si vous le souhaitez.

Et bien sûr, si vous les faites Citron ou citron vert, utilisez respectivement une coloration jaune ou verte.

Pour info – Dans les cookies photographiés, je n’ai pas ajouté de colorant alimentaire supplémentaire.

Je me suis associé à Imperial Sugar sur cette recette…

Donc, pour obtenir la recette complète CLIQUEZ ICI

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Crevettes de rivière poêlées | Dîners faciles

1. Faire fondre la moitié du beurre avec l’huile et ajouter les échalotes. Cuire une minute pour ramollir et colorer légèrement. Ajouter les crevettes et cuire à feu vif pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles commencent à changer de couleur.

2. Versez délicatement le Pastis et inclinez la casserole vers la flamme pour allumer. Secouez la casserole pour permettre à l’alcool de brûler. Ajouter la tomate, le sel et le poivre et cuire encore une minute avant d’ajouter le persil et le reste du beurre.

Poulet et ragoût de tomates | Recettes de fruits de mer

1. Pocher la pieuvre dans l’eau pendant 30 à 40 minutes (voir note). Drainer.

2. Faites chauffer une grande poêle à feu doux. Ajoutez 2 cuillères à café d’huile. Ajouter le beurre, les échalotes, le piment, le gingembre et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la pieuvre et l’igname / patate douce et assaisonner généreusement de sel.

3. Versez le cognac et le vin blanc, remuez et portez à ébullition. Cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit réduit de moitié. Incorporer la tomate, les feuilles de laurier et le persil. Baisser le feu à doux, placer un couvercle sur le dessus et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulpe soit tendre. Saupoudrer de ciboulette et servir avec du pain.

Remarque

• Incluez les graines des piments si vous aimez la chaleur.

• Pour vérifier si la pieuvre est cuite, vérifiez si la peau se détache facilement. (Ceci est juste pour tester; comme cela va dans un ragoût, il n’est pas nécessaire d’écorcher la pieuvre.)

Recette Horchata | SimplyRecipes.com

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Horchata est une boisson populaire à base de riz d’Amérique latine. Cette boisson sucrée cannelle-vanille est courante au Mexique taquerias ce poivre San Antonio, Texas, la ville que j’appelle maintenant chez moi.

Scannez n’importe quel restaurant spécialisé dans la cuisine mexicaine authentique et vous êtes sûr de trouver une machine contenant ce liquide blanc qui bouillonne à l’intérieur. Ses pouvoirs onctueux et rafraîchissants en font la contrepartie idéale pour les salsas épicées et les piments communs à cette partie du monde.

Horchata de arroz (riz) transformé à partir du orxchata, qui est d’origine espagnole. De nombreux pays hispanophones ont leurs propres versions d’une boisson à base de céréales, Porto Rico en a une à base de graines de sésame, mais cette version à base de riz semble être la plus populaire et la plus connue.

C’est si facile de faire horchata à partir de zéro! Vous avez probablement déjà tous les ingrédients dans votre garde-manger, alors je vous invite à l’essayer et à faire de l’horchata à la maison.

QU’EST-CE À HORCHATA?

Pour toutes les complexités de sa saveur – elle est crémeuse, terreuse, rafraîchissante et épicée – les ingrédients de l’horchata sont vraiment très simples. L’ingrédient principal est techniquement de l’eau, le deuxième étant le riz, bien sûr. Mais la cannelle et la vanille sont toutes deux utilisées comme arômes de soutien pour réunir les deux dans une boisson qui a un goût plus complexe qu’elle ne l’est vraiment.

Le lait et le sucre granulé sont généralement ajoutés à la base d’eau du riz. Le lait et le sucre sucrent et mettent l’arc figuratif sur la boisson. J’utilise plutôt du lait concentré sucré. Pour moi, la facilité et l’efficacité règnent en maître, donc je tue deux oiseaux ingrédients avec une pierre.

Un grand pot Mason d'horchata maison facile avec un bâton de cannelle à l'intérieur est en face d'un verre similaire et d'un pichet d'horchata maison. Un petit bol de riz et de bâtons de cannelle est à gauche.

À QUOI RESSEMBLE HORCHATA?

Malgré le fait qu’il ne contient pas de noix, l’horchata a une saveur de noix. Pour moi, Horchata devrait avoir un goût laiteux avec une pointe de noisette.

La cannelle et la vanille ne devraient qu’embrasser vos papilles gustatives, pas être la saveur dominante de l’horchata. La douceur de Horchata n’est pas écœurante comme certains laits aromatisés ont tendance à l’être. Je trouve que la meilleure horchata est celle dont la saveur, lorsque vous prenez une gorgée, se dissipe, vous laissant de plus en plus envie. Quand horchata a ces qualités, je peux faire tomber une quantité obscène de choses!

Bien sûr, vous pouvez toujours ajouter plus de cannelle et de vanille si cela vous convient.

BOVEZ-VOUS HORCHATA FROID CHAUD OU CHAUD?

La horchata est toujours servie très froide et souvent sur les rochers. Pour cette raison, le vôtre doit être corsé lorsqu’il est mélangé, afin que votre boisson soit correctement édulcorée par l’ajout de glaçons. Conservez la horchata au réfrigérateur car elle est glacée.

COMMENT FAITES-VOUS HORCHATA?

La horchata est une boisson si simple à préparer: la préparation de l’ingrédient vedette est aussi simple qu’un rinçage rapide du riz blanc à grains longs, qui débarrasse les grains de tout excès d’amidon qui peut épaissir la horchata. Faire tremper un bâton de cannelle dans un peu d’eau, puis mélanger le riz et la cannelle pour décomposer les deux ingrédients.

Le mélange est trempé pendant trois heures pour infuser les saveurs de riz et de cannelle dans l’eau, qui est ensuite filtrée pour produire la horchata.

Du lait concentré sucré et une touche de vanille sont ajoutés à la base eau-riz pour faire une agua fresca douce et crémeuse. Remuer avant de servir pour garantir que le lait concentré et la cannelle plus lourds soient mélangés dans chaque verre.

Vue aérienne de deux tasses de pot Mason de horchata maison facile sur de la glace avec des bâtons de cannelle à l'intérieur. Un lin rayé rose est en dessous. Des bâtons de cannelle supplémentaires et un petit bol de riz se trouvent dans le coin inférieur gauche.

SWAPS ET SUBSTITUTIONS

Je trempe un bâton de cannelle et utilise l’eau infusée (et le bâton) pour aromatiser mon horchata. Bien que vous puissiez certainement utiliser de la cannelle moulue à la place, j’aime garder mon horchata aussi léger que possible et trouver que la méthode du bâton de cannelle maintient cette légèreté.

Si vous êtes intolérant au lactose, gardez votre estomac heureux en remplaçant le lait concentré sucré par du lait concentré sans lactose. Si, cependant, vous vous en tenez à un régime végétalien, un lait de coco condensé peut être remplacé en sachant que la saveur du riz peut être affaiblie.

Vous pouvez suivez également la voie traditionnelle en omettant le lait concentré sucré et en ajoutant une tasse de lait entier et 3/4 tasse de sucre granulé à la place. Mais, vraiment, qui veut ajouter plus de travail à cette recette?

COMMENT FAIRE BOOZY HORCHATA

Pouvez-vous ajouter de l’alcool à horchata? Ab-so-flippin’-lutely! En fait, les connaisseurs ont déjà mis en bouteille de l’alcool Horchata! Le rhum épicé est le meilleur compagnon de Horchata. Il crée un cocktail au goût de chai enrichi pour lequel je suis si ici!

Le bourbon est un autre excellent moyen d’animer cette Horchata. Une once de votre esprit préféré secoué dans trois onces d’horchata et versé sur de la glace est là où il en est.

Un grand pot Mason d'horchata maison facile avec un bâton de cannelle à l'intérieur est en face d'un verre similaire et d'un pichet d'horchata maison. Un petit bol de riz et de bâtons de cannelle est à gauche.

COMBIEN DE TEMPS DURERA HORCHATA?

Comme pour tout ce qui contient du lait, Horchata se conserve au réfrigérateur pendant cinq à sept jours. Je vous garantis cependant que vous l’utiliserez bien avant.

POUVEZ-VOUS CONGELER HORCHATA?

Dans le passé, j’ai congelé de l’horchata dans des glaçons pour l’ajouter à d’autres boissons. Si vous voulez congeler un grand lot, faites-le en toute confiance!

Transférer l’Horchata préparé dans un récipient allant au congélateur. Gardez-le congelé jusqu’à trois mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le remuer vigoureusement pour mélanger les ingrédients qui peuvent se séparer et servir comme d’habitude.

PLUS DE RECETTES DE BOISSONS RAFRAÎCHISSANTES

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Pouding au caramel collant avec sauce | Nourriture de confort

Donne 8 petits puddings dans des moules de 7–8 cm.

Temps de repos: 15 minutes

1. Préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F).

2. Mettez les pruneaux dénoyautés dans un bol résistant à la chaleur et versez de l’eau bouillante dessus pour les couvrir. Laisser reposer environ 15 minutes, puis égoutter et utiliser un mixeur pour réduire les pruneaux en purée.

3. Dans un bol propre, mélanger le beurre avec le sucre muscovado et battre jusqu’à ce qu’il soit pâle et crémeux. Ajouter les œufs et fouetter pour créer une pâte légère. Incorporez le beurre de pomme et la purée de pruneaux et une toute petite pincée de sel. Tamiser la farine et bien mélanger pour combiner.

4. Versez la pâte dans les bassins à pouding préparés et placez-les dans un plat allant au four ou dans une plaque profonde, en ajoutant de l’eau bouillante à mi-hauteur des côtés des bassins. Couvrir le plat de papier d’aluminium et de vapeur au milieu du four pendant 40 à 50 minutes, en vérifiant après 30 minutes en insérant un cure-dent dans le pudding pour voir s’il ressort propre.

5. Laisser les puddings refroidir légèrement dans les bassins. (Si vous n’en avez pas besoin immédiatement, congelez-les dans les bassins et réchauffez au micro-ondes après décongélation.) Lorsque vous êtes prêt à servir, desserrez le pudding du bassin avec la pointe d’un couteau et tournez-le comme un gâteau.

6. Préparez la sauce au caramel en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajoutez les autres ingrédients et laissez mijoter jusqu’à dissolution du sucre. Tremper les puddings chauds dans la sauce et verser la crème dessus pour servir.

Image et recette de Pride and Pudding de Regula Ysewijn, photographie de Regula Ysewijn (Murdoch Books, 49,99 $)

Recette de mini-pudding au caramel collant au four en Alaska: SBS Food

1. Chauffez le four à 200 ° C. Pour faire le pudding au caramel collant, tapisser un moule à gâteau de 23 cm de papier parchemin. Mélanger le beurre et le sucre ensemble dans un mixeur à une vitesse rapide. Ajouter le sirop doré, la mélasse, les œufs et la vanille lentement et continuer à mélanger. Lorsque cela est fait, baissez le mélangeur à une vitesse lente et ajoutez la farine. Lorsque cela est bien mélangé, éteignez le mélangeur.

2. Faites bouillir 300 ml d’eau dans une casserole avec les dattes. Après quelques minutes d’ébullition, ajoutez le bicarbonate de soude. Soyez prudent car ce mélange va mousser. Ajoutez ceci au mélange de farine quand il est encore chaud. Mélanger les deux, puis verser dans le moule à gâteau préparé. Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à fermeté et légèrement élastique au toucher.

3. Pendant ce temps, préparez la sauce au caramel. Faire fondre le beurre, le sucre et le sirop doré dans une petite casserole jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajouter la crème, l’extrait de vanille et le sel et laisser mijoter doucement pendant 3 minutes jusqu’à ce que la sauce au caramel ait bien épaissi. Retirer du feu et laisser refroidir.

4. Lorsque le pudding au caramel collant est cuit, retirez-le du moule à cake et transférez-le sur une grille pour refroidir complètement. À l’aide d’un couteau de 5 cm (2 po), estampez 8 à 12 disques du pudding de caramel glacé refroidi, chacun doit avoir une hauteur d’environ 2,5 cm. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, faites 8 à 12 boules de crème glacée de taille uniforme qui reposeront bien sur les disques de pudding au caramel collant et remettez au congélateur sur une plaque à pâtisserie jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

5. En travaillant rapidement pour que la crème glacée ne fonde pas, placez les disques sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et ajoutez une petite cuillerée de sauce caramel à chacun, puis placez une cuillère à crème glacée sur le dessus. Si cela s’avère un peu difficile, découpez une petite forme en V de chaque disque afin que la crème glacée soit parfaitement posée sur le dessus. Mettez au congélateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

6. Fouetter les blancs d’œufs dans un grand bol avec une pincée de jus de citron et de graines de vanille jusqu’à ce qu’ils soient presque fermes. Ajouter le sucre, une cuillère à soupe à la fois, en fouettant jusqu’à ce qu’il soit ferme et brillant après chaque ajout.

7. Sortez le pouding au caramel collant et les disques garnis de crème glacée du congélateur et étalez-les sur la meringue avec un couteau à palette ou remplissez une poche à douille munie d’une buse plate de 1,5 cm avec de la meringue et commencez à pomper du jusqu’à ce que chaque pudding au caramel collant et le disque surmonté de crème glacée est complètement recouvert. Sinon, utilisez simplement un couteau à palette pour étaler sur la meringue. Placer au congélateur pendant au moins 2 heures pour raffermir.

8. À l’aide d’une torche, faites cuire la meringue jusqu’à ce qu’elle soit dorée, mais la glace est toujours congelée au milieu. Cela peut également être fait dans un four préchauffé à 220 ° C pendant 6 à 8 minutes, mais je trouve que cela fonctionne mieux avec la torche.

9. Pour servir, soulevez délicatement les Alaskas cuites au four de la plaque à pâtisserie avec une tranche de poisson et mettez-les dans des assiettes. Arroser du reste de sauce pour servir.

Recette facile de ramen au poulet {Simple & Delightful}

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Un bol chaud de ramen n’a pas besoin d’être une grande épreuve de temps ou d’agitation, comme l’atteste ce ramen de poulet de nuit. Boostez le bouillon de poulet acheté en magasin avec quelques exhausteurs de goût et assemblez vos bols en moins de 30 minutes.

Crédit photographique:
Sally Vargas

En vedette dans 13 repas de semaine rapides et faciles avec du bouillon de poulet

Un bol de ramen est un bol de confort. Des nouilles de nouilles douces immergées dans un bol de bouillon parfumé peuvent vous envoyer dans le ciel de la nuit ou tard le soir.

Ces types de repas ne viennent généralement pas sans beaucoup de temps et d’efforts. Cependant, avec quelques raccourcis, vous pouvez faire un bol de ramen tous les soirs de la semaine en moins d’une demi-heure.

GRAND RAMEN SANS LE PAQUET DE SAISON

Dans la culture et la cuisine japonaises, les ramen ont été élevés à une forme d’art élevée – regardez Tampopo si vous n’avez pas déjà vu le film. Vous deviendrez croyant.

Il est également si populaire que vous pouvez trouver des emballages bon marché de soupe de nouilles ramen déshydratées sur chaque étagère de supermarché – des plats réconfortants rapidement préparés par tous, des étudiants sans le sou aux employés de bureau affamés.

Avec ce ramen nocturne, nous visons un terrain d’entente: bols remplis de nouilles moelleuses, bouillon de poulet savoureux acheté en magasin, quelques légumes, un œuf à la coque et des tranches de poulet.

Si vous êtes un bon planificateur, faites cuire quelques poitrines de poulet au début de la semaine afin qu’elles soient prêtes pour la soupe.

Ces jours-ci, vous trouvez souvent des nouilles ramen fraîches dans un supermarché bien approvisionné, mais les nouilles séchées sont très bien aussi – abandonnez le paquet d’assaisonnement!

Soupe de nouilles ramen rapide au poulet dans un bol avec des bâtonnets

Un bouillon de ramen rapide mais savoureux

Ce ramen rapide de nuit dépend du bouillon de poulet acheté en magasin, alors utilisez une marque que vous aimez vraiment. (Voici les favoris de l’équipe Simply!) Encore mieux, si vous faites régulièrement votre propre bouillon de poulet, c’est le moment de le sortir du congélateur.

Huile de sésame, ail, gingembre, carottes et oignons verts fortifier la saveur du bouillon, et une touche de cassonade, tout en option, ajoute une touche de douceur.

Comment faire des ramen au poulet

Une fois que vous avez le bouillon, le reste de ce repas concerne l’assemblage des composants.

  1. Pour les verts, choisissez celui que vous pourriez avoir autour, comme les épinards, le chou frisé ou le chou tranché. Jusqu’à présent, tout va bien, non?
  2. Pendant que le bouillon mijote, faites cuire les œufs dans leur coquille et les nouilles – utilisez la même casserole pour les cuire tous les deux et économisez sur le nettoyage.
  3. Faites cuire les œufs à votre guise. Neuf minutes donneront un jaune ferme, mais si vous aimez un peu plus de douceur, retirez les œufs après sept ou huit minutes. Une fois les œufs cuits, ajoutez les nouilles à l’eau frémissante et faites cuire brièvement.

Il ne reste plus qu’à tout diviser en bols. La coriandre, les limes et la Sriracha épicée ajoutent quelques saveurs vives pour finir. C’était facile!

PLATS DE NOUILLES ASIATIQUES PLUS FACILES

Mise à jour 28 avril 2020: Nous avons relooké ce post pour le faire briller! Aucune modification à la recette d’origine.

Recette facile de ramen au poulet en semaine

Cette recette demande de la poitrine de poulet cuite. Si vous n’en avez pas sous la main, pocher deux poitrines de poulet dans le bouillon de poulet avant de commencer la recette, ou prendre un poulet rôti à l’épicerie.

Ingrédients

Pour le bouillon:

  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillée
  • 4 oignons verts, tranchés finement, dont une partie de la partie verte
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 petite carotte, pelée et émincée
  • 4 onces de champignons de Paris, de cremini ou de shiitake, tranchés finement
  • 1 1/2 tasse de chou Napa finement râpé, d’épinards, de chou frisé ou d’autres légumes verts
  • 1 pouce de gingembre frais, haché
  • 6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium, acheté en magasin ou fait maison
  • 1 cuillère à soupe de cassonade, facultatif
  • Quartiers de lime, en option

Pour la soupe:

  • 4 gros œufs
  • 20 onces de nouilles ramen fraîches, ou 12 onces de nouilles séchées
  • 2 demi-poitrines de poulet cuites moyennes, tranchées (voir la note de recette)

Pour la garniture:

  • Sauce soja
  • Sriracha ou autre sauce piquante
  • Poignée de coriandre fraîche, feuilles retirées des tiges
  • Quartiers de lime

Méthode

1 Faites le bouillon: Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l’huile. Ajouter les oignons verts, l’ail, la carotte, les champignons et le chou. Cuire, en remuant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes ramollissent.

Incorporer le gingembre et la cassonade (le cas échéant) et cuire 30 secondes. Enfin, ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes.

Cuire les légumes pour la soupe de ramen japonais dans une grande casserole Laisser mijoter le bouillon pour la recette de soupe au poulet et aux nouilles

2 Faites cuire les œufs: Pendant que le bouillon mijote, porter une casserole d’eau à ébullition. Placez un bol d’eau glacée à proximité.

Utilisez une cuillère à fentes pour abaisser doucement les œufs, toujours dans la coquille, dans l’eau. Laisser mijoter 7 minutes pour les œufs mous et un peu coulants au centre, ou 9 minutes pour les œufs durs.

Transférer les œufs dans le bol d’eau froide et réserver jusqu’au moment de servir.

3 Faites cuire les nouilles: Remettez la casserole d’eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire 3 minutes, ou selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à tendreté. Égoutter dans une passoire.

faire cuire les nouilles pour la soupe de nouilles ramen rapide au poulet

4 Assemblez la soupe: Répartissez les nouilles dans 4 grands bols. Verser le bouillon et les légumes sur les nouilles.

Retirez les œufs de l’eau glacée. Tapotez les coquilles avec une cuillère pour les fissurer, puis décollez-les. Sécher les œufs et les couper en deux.

Garnir chaque bol avec les moitiés d’oeufs et le poulet en tranches. Servir avec de la sauce soya, de la sauce piquante, des feuilles de coriandre et des quartiers de lime.

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