»Salade d’aubergines et de pâtes feta

Lavez d’abord les aubergines, nettoyez-les et coupez-les en petits cubes (environ 1 cm de côté).
Faire revenir l’ail avec un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, puis retirer l’ail, ajouter les aubergines et cuire dix minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.

En attendant, faites bouillir les pâtes dans de l’eau bouillante salée et égouttez-les al dente.
Ajouter les olives, les pignons et la menthe aux aubergines et cuire rapidement à feu vif, puis ajouter les pâtes et mélanger.
Retirer du feu, transférer dans un grand saladier (pour qu’il se réchauffe) et ajouter la feta en dés ou émiettée et un peu d’huile brute.

La salade d’aubergines et de pâtes feta est prête, conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.

Poulet au charbon chaud et épicé d’Amye | Recettes de piment

La recette suivante a été modifiée et peut différer légèrement de la vidéo.

1. Préchauffez un barbecue au charbon à feu moyen.

2. Placer le sel et 3 litres d’eau dans une grande casserole et remuer à feu doux jusqu’à dissolution du sel. Retirer du feu et laisser reposer jusqu’à refroidissement à température ambiante. Ajouter le poulet et laisser reposer 12 minutes, en s’assurant qu’il est complètement immergé.

3. Entre-temps, placer les piments, le curcuma, le galanga, la citronnelle et l’huile dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.

4. Sortez le poulet de l’eau salée, égouttez-le bien et séchez-le. Placer dans un plat et frotter partout avec le mélange d’épices. Placer les moitiés de poulet directement sur le gril à charbon, côté peau vers le bas et cuire 10 minutes, puis tourner et cuire encore 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirer du feu et placer sur un plat de service pour se reposer pendant 10 minutes.

5. Pendant ce temps, pour la sauce noire spéciale, placez tous les ingrédients dans une petite casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, mais ne laissez pas bouillir.

6. Pour servir, couper le poulet en morceaux, arroser de la sauce noire spéciale et saupoudrer d’échalotes extra frites. Servir avec du riz vapeur.

Remarque

• L’ail frit et les échalotes asiatiques frites sont disponibles chez les épiciers asiatiques.

Explorez un avant-goût du territoire avec Jimmy Shu sur SBS Food et On Demand.

Recette espagnole originale de SANGRIA – Cuisine maison et facile

RECETTE DE LA SANGRIE ORIGINALE ESPAGNOLE

Saignement recette originale. A cette occasion, je présente un verre très bien de notre terre. C’est une combinaison de différents types de fruits avec quelques liqueurs, contrastant ainsi sa saveur sucrée avec une certaine teneur en alcool. Il peut être pris à tout moment de l’année, en particulier en été, pour combien il est rafraîchissant. Si vous voulez le préparer à la maison, prenez note des ingrédients suivants pour faire cette sangria maison facile.

INGRÉDIENTS pour 8 personnes

  • 1 bouteille de vin rouge (environ 750 ml)
  • 750 ml de soda
  • 100 ml d’eau-de-vie ou de cognac
  • 2 pêches
  • 1 pomme
  • 1 poire
  • Un citron
  • 1 orange
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 bâton de cannelle

COMMENT FAIRE LE SAIGNEMENT ORIGINAL

Temps requis: 10 minutes.

Voici les étapes pour réaliser rapidement et facilement cette recette originale:

  1. Nous commençons par préparer la base de cette boisson.

    Dans une grande cruche ou dans un grand récipient, mettez le vin, le cognac et le sucre. On remue très bien avec une tige, jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement dans le mélange.

  2. Nous ajoutons le fruit et la cannelle à cette sangria.

    Une fois le sucre bien intégré, ajoutez le citron et l’orange coupés en quartiers. Ensuite, la poire, la pomme et la pêche, toutes trois coupées en dés. Ensuite, nous ajoutons le bâton de cannelle. Enfin, avec une cuillère on retire à nouveau tous les ingrédients pour que les saveurs se mélangent.

  3. Ajouter le soda, macérer et servir.

    Ajoutez le soda et remuez le tout à nouveau, pendant quelques secondes. Ensuite, nous mettons le pot au réfrigérateur, et le laissons mariner pendant au moins 4 heures, pour que les jus de fruits passent dans la sangria. Après ce temps, nous sortons le pot du réfrigérateur et servons immédiatement.

Ajoutez de la glace au Saignement et … essayez-le! Découvrez sa saveur rafraîchissante, idéale pour les jours les plus chauds de l’année. N’hésitez pas à inclure cette combinaison dans votre répertoire de recettes!

PLUS À LA MAISON ET CUISINE FACILE

Smoothie fraise et banane

Eau de Valence

sorbet à la mangue

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez me suivre sur les différents réseaux sociaux où je suis comme Facebook, Twitter et Instagram