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Succédanés de jus de citron

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Un guide pour choisir le bon substitut au jus de citron que vous cuisiniez, cuisiniez, prépariez un cocktail ou conserviez.

Utilisez le jus de citron et le jus de citron vert de manière interchangeable dans notre pico de gallo, piccata au poulet au citron, poulet au citron et au basilic et à une multitude d’autres recettes de plats principaux.

Un bol de citrons avec superposition de texte

Êtes-vous au milieu d’une recette et réalisez soudainement que vous n’avez plus de jus de citron? Il n’y a rien de pire que de manquer d’un ingrédient vital au moment même où vous préparez un repas.

Que vous cuisiniez, cuisiniez, prépariez un cocktail ou conserviez, il existe de nombreux substituts différents au jus de citron que vous pouvez essayer avant de faire un voyage inutile au magasin. Cet article vous aidera à choisir le meilleur substitut de jus de citron pour vos besoins.

un diagramme des différents substituts du jus de citron

Substituts de jus de citron:

Meilleure option: jus de citron vert

Le jus de citron vert gagne la place du meilleur substitut global au jus de citron en raison de son goût similaire (juste un peu plus sucré) et de son niveau d’acidité. Vous pouvez l’utiliser dans des plats salés et sucrés, ainsi que dans des cocktails.

  • Remplacer le jus de citron vert par du jus de citron en quantités égales (rapport 1: 1)

Si vous cherchez plus de recettes pour utiliser du jus de citron vert, consultez notre tarte au citron vert ou ces bols Fajita au poulet et au miel et au citron vert

Que puis-je utiliser comme substitut au jus de citron?

  • du jus d’orange en quantités égales (rapport 1: 1)
  • vin blanc (Rapport 1/2: 1)
  • vinaigre blanc (Rapport 1/2: 1)
  • Extrait de citron (Rapport 1/2: 1 + remplacer le reste par de l’eau)
  • Zeste de citron (Rapport 1/2: 1 + remplacer le reste par de l’eau)
  • Crème tartare (Rapport 1/2: 1)

Cuisine:

Lorsque vous cuisinez des plats salés, le jus de citron vert et le jus d’orange constituent un bon substitut au jus de citron. Remplacez le jus de citron par du jus de citron vert en quantités égales (par exemple, 1 cuillère à café pour 1 cuillère à café). Ou, vous pouvez remplacer le jus de citron par deux fois moins de vin blanc ou de vinaigre blanc. Gardez à l’esprit que le vinaigre est préférable s’il est utilisé pour remplacer une petite quantité de jus de citron, car trop donnera à votre plat un fort goût de vinaigre.

Cuisson:

Dans les recettes de pâtisserie, le jus de citron vert ou d’orange peut être utilisé comme substitut du jus de citron en quantités égales. Cependant, gardez à l’esprit qu’ils peuvent donner aux desserts sucrés une saveur légèrement différente. Utilisez-le en petites quantités pour ajouter de l’acidité ou pour aider votre recette à augmenter, mais pas dans un dessert qui est censé avoir une forte saveur de citron.

L’extrait de citron (mélangé à de l’eau) peut également être un excellent substitut au jus de citron en pâtisserie. Il est très concentré – vous n’en aurez pas besoin autant pour obtenir une délicieuse saveur de citron.

Vous pouvez également remplacer le jus de citron par la moitié de la crème de tartre, qui est une substance acide en poudre trouvée dans les allées de cuisson du magasin.

Le zeste de citron peut également bien fonctionner, surtout si le citron est la saveur prédominante de votre recette.

Remarque: Si vous utilisez de l’extrait de citron, de la crème de tartre ou du zeste de citron comme substitut du jus de citron, vous voudrez remplacer le jus de citron supplémentaire par un peu de liquide supplémentaire afin que la recette ne se révèle pas trop sèche. Par exemple, vous remplaceriez 1 cuillère à café de jus de citron par ½ cuillère à café d’extrait de citron et ½ cuillère à café d’eau.

Cocktails:

Lorsque vous préparez des cocktails, remplacez le jus de citron vert ou d’orange par du jus de citron à parts égales pour obtenir une saveur brillante d’agrumes. Le jus d’orange est plus sucré et moins acidulé que le jus de citron, alors gardez à l’esprit si vous en utilisez beaucoup qu’il peut se révéler avec une forte saveur d’orange.

Mise en conserve:

Le jus de citron vert est également le meilleur substitut du jus de citron lors de la préparation des fruits pour la mise en conserve. Il a un pH très similaire au jus de citron qui aidera vos produits en conserve à rester en sécurité pour un stockage à long terme.

Que puis-je remplacer par le zeste de citron?

Si votre recette nécessite du zeste de citron et que vous avez besoin d’un substitut, remplacez chaque cuillère à café de zeste de citron par ½ cuillère à café d’extrait de citron ou deux cuillères à soupe de jus de citron.

Voici quelques-unes de nos recettes préférées à base de jus de citron:

  • Piccata crémeuse au poulet et au citron
  • Limonade aux fraises facile
  • Tarte au citron meringuée
  • Perfect Lemon Bars

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Un bol de citron avec superposition de texte

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Succédanés de jus de citron

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Un guide pour choisir le bon substitut au jus de citron que vous cuisiniez, cuisiniez, prépariez un cocktail ou conserviez.
Cours cours parallèle
Cuisine américain
Temps de préparation 2 minutes
Temps total 2 minutes
Portions 1 une partie de jus de citron
Auteur Lauren Allen

Ingrédients

Pour le jus d’orange:

  • Rapport 1: 1

Pour le vin blanc:

  • Rapport 1/2: 1

Pour le vinaigre blanc:

  • Rapport 1/2: 1

Pour l’extrait de citron:

  • Rapport 1/2: 1 + remplacer le reste par de l’eau

Pour le zeste de citron

  • Rapport 1/2: 1 + remplacer le reste par de l’eau

Pour la crème de tartre

  • Rapport 1/2: 1)

Instructions

  • Remplacez le jus d’orange par du jus de citron en quantités égales (1 partie de jus d’orange pour 1 partie de jus de citron).
  • Remplacez le vin blanc par du jus de citron dans un rapport 1/2: 1. 1/2 partie de vin blanc pour 1 partie de jus de citron.
  • Remplacez le vinaigre blanc par du jus de citron au ratio 1/2: 1. 1/2 partie de vinaigre blanc pour 1 partie de jus de citron.
  • Remplacez l’extrait de citron par du jus de citron dans un rapport 1/2: 1 et remplacez le reste par de l’eau. 1/2 partie d’extrait de citron et 1/2 partie d’eau pour chaque 1 partie de jus de citron.
  • Remplacer le zeste de citron dans un rapport 1/2: 1 et remplacer le reste par de l’eau. 1/2 partie de zeste de citron et 1/2 partie d’eau pour chaque 1 partie de jus de citron.
  • Remplacer la crème de tartre dans un rapport 1/2: 1. 1/2 partie de crème de tartre pour 1 partie de jus de citron.

AVEZ-VOUS ESSAYÉ CETTE RECETTE?!

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Recette originale de clafoutis aux cerises

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RECETTE FACILE DE CERISE CLAFOUTIS

Clafoutis aux cerises. C’est un dessert traditionnel d’origine française, d’aspect assez particulier, car les cerises sont mises entières dans la pâte. Un plat qui, curieusement contrairement aux autres desserts, contient beaucoup de farine proportionnellement au reste des ingrédients. En effet, elle sera responsable de la levée de la pâte lors de sa cuisson au four. Un gâteau à offrir aux visiteurs, très facile à réaliser et peu d’effort. Essayez de faire ce clafoutis aux cerises dans votre cuisine.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500g de cerises mûres
  • 100g de farine
  • 4 œufs
  • 200g de sucre
  • 400 ml de lait
  • Un bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 1 clou
  • Sel

COMMENT FAIRE CHERRY CLAFOUTIS

Temps requis: 50 minutes.

Ci-dessous, je vous montre les étapes pour faire ce délicieux clafoutis aux cerises:

  1. Dans une casserole, chauffer le lait et ajouter la vanille, la cannelle, les clous de girofle, le sucre et le sel.

    Dans une casserole à feu doux, versez le lait. Ajouter la vanille, le bâton de cannelle, les clous de girofle, le sucre et une pincée de sel. Laisser tout cuire jusqu’à atteindre le point d’ébullition, en remuant doucement avec une cuillère. Retirer du feu et laisser reposer environ 20 minutes. Après ce temps, nous retirons les éléments solides restants et réservons le lait.

  2. Dans un bol on mélange les œufs, la farine et le lait réservés à nos clafoutis aux cerises.

    Ensuite, dans un autre bol, nous jetons les œufs et sur eux, nous tamisons la farine avec un tamis ou une passoire. Avec un batteur à main, battre jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés les uns aux autres. Ajouter le lait réservé et battre à nouveau jusqu’à obtention d’une masse homogène.

  3. Cuire la pâte précédente, laisser reposer et servir.

    Lorsque nous avons la pâte prête, versez-la dans un moule à gâteau. Nous ajoutons les cerises lavées et sans la queue, réparties uniformément sur la pâte, tout en coulant et en y intégrant. Nous prenons le moule au four, préalablement chauffé à 200ºC, et le laissons cuire pendant 40 minutes. Enfin, nous retirons le moule du four, le laissons reposer au moins 2 heures et le servons.

est Clafoutis aux cerises C’est un dessert différent, que vous pouvez préparer en toute occasion. Si vous préférez, vous pouvez retirer la pierre du fruit afin de pouvoir la manger plus facilement. Pour conserver sa texture, conservez-le au réfrigérateur. De cette façon, il peut être conservé plusieurs jours sans crainte de dommages. Profitez-en!

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Basboosa de Sharokina (gâteau de semoule) | Recettes de gâteaux

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1. Préchauffer le four à 180 ° C et graisser ou tapisser une plaque de cuisson avec des côtés profonds.

2. Dans un grand bol, mélanger les œufs, la vanille, l’huile et le lait.

3. Mélanger la farine et la levure chimique et verser à travers un tamis dans le bol avec le mélange humide. Ajouter le sucre, la noix de coco desséchée, la semoule et enfin le zeste de citron et mélanger jusqu’à homogénéité.

4. Mettre le mélange au four et cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

5. Pendant la cuisson du gâteau, mélanger les ingrédients du sirop à feu moyen à élevé jusqu’à ébullition. Réserver pour refroidir et épaissir.

6. Retirez le gâteau lorsque vous êtes prêt et étalez le sirop sur le dessus. Utilisez autant que vous le souhaitez.

7. Parsemer les pistaches et le reste de noix de coco desséchée et servir.

Pour en savoir plus et acheter une copie de Partager un repas, partagez une histoire: Célébrer les histoires de réfugiés, rendez-vous sur le site Web du Refugee Council of Australia ici.

La Semaine mondiale du réfugié est du 14 au 20 juin 2020. Partagez un repas, partagez une histoire est une initiative de collecte de fonds communautaire du Refugee Council of Australia. Nous encourageons les gens à se réunir, à partager un délicieux repas et à partager des histoires qui contribuent à renforcer l’empathie et la compréhension des expériences des réfugiés. À la lumière de COVID-19, vous pouvez héberger votre événement en personne ou en ligne. Vous pouvez organiser un Zoom où vous partagez une histoire de notre site Web et chacun mange un repas chez vous!

Crêpes et crêpes: la recette de base pas à pas

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Ingrédients

Créez votre liste de courses

Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’œufs, de lait, de beurre et de farine pour en créer un en quelques minutes collation savoureuse ou la base d’une plaque à pâtisserie crêpes: apprenez à en préparer de vos propres mains Crêpes fait maison. Suivez simplement cette recette étape par étape (à l’épreuve des débutants!) Pour apprendre à mettre en pratique les règles de base et les secrets d’une cuisson rapide uniforme.

Pour apporter des crêpes spéciales à la table, vous pouvez utiliser la moitié farine de blé et demi Farine de sarrasin, dans le style galette bretonne traditionnelleou vous pouvez le faire avec farine complète, Farine de châtaigne ou farine de pois chiche, en mélangeant toujours à parts égales la farine blanche classique et celle choisie. Ou vous pouvez ajouter la pâte avec une viande hachée très parfumée de herbes, un paquet de Safran ou une demi-cuillère à café de Safran des Indes ou curry.

Si vous voulez en créer Crêpes sucrées vous pouvez également décider de sucrer la pâte avec 2 cuillères à soupe de sucre. Mais faites attention à la garniture que vous avez l’intention de leur servir: oui avec du chocolat noir, des fruits frais, de la confiture d’agrumes et de la ricotta; à éviter avec la confiture ou le miel classique.

Préparation


Dissolvez environ 40 g de beurre à feu très doux ou au bain-marie et laisser refroidir. Versez 125 g de farine 00 dans un bol, en le tamisant pour ne pas former de grumeaux. Remuer au fouet en versant 2,5 dl de Lait à température ambiante. Alterner avec du lait le 3 des œufs, glissez 1 à la fois; puis ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre fondu et la pincée de sel. Continuez à remuer la pâte, sans la fouetter, jusqu’à obtenir un mélange lisse. Si des grumeaux se forment, passez la pâte à travers une passoire à mailles denses. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.


Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et brossez-la avec une fine couche de beurre fondu. Si vous n’avez pas de brosse en silicone, utilisez une feuille de papier absorbant froissée. Remuer pour un autre moment Battre et versez une louche dans la poêle chaude, tout en la faisant tourbillonner rapidement, de sorte que le fond soit complètement recouvert d’une couche mince et uniforme de pâte. Pour former parfaitement vos crêpes, vous pouvez également utiliser l’outil spécial appelé « crêpière »: il en existe plusieurs types, le plus pratique est légèrement convexe.


Cuire 1 minute, jusqu’à ce que les bords aient tendance à s’enrouler, puis retournez des fissures en soulevant un morceau du bord et en le retournant à mains nues humides ou avec une spatule. Si vous êtes particulièrement qualifié, faites-le exploser en le tournant en même temps, sinon aidez-le avec une assiette plate ou un couvercle.


Cuire la crêpe 1 minute également sur le second côté. Continuez de la même manière, jusqu’à épuisement Battre, en chauffant bien la casserole et en la brossant avec beurre n’importe quand. Avec ces doses, environ 12-14 sont obtenues Crêpes 16-18 cm de diamètre.


Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer le Crêpes à l’avance (même en doublant ou en triplant les doses) et conservez-les: empilez-les les uns sur les autres, en les entrecoupant de feuilles de papier sulfurisé, et conservez-les dans un endroit frais. Dans frigo durer jusqu’à 2-3 jours en congélateur correctement congelés et protégés dans un récipient ou dans un sac de gel, ils peuvent se conserver jusqu’à 3 mois. Lorsque vous en avez besoin, laissez-le décongeler à température ambiante.

Essayez de déguster vos crêpes maison roulées dans un cigare avec une délicieuse farce Nutella ® ou cliquez ici pour découvrir de nombreuses idées salées. Je suis meilleur que l’autre!