Ce mois-ci, nous vous souhaitons la bienvenue Marta Rivera pour plus de ses plans de repas. Marta est une chef qualifiée, maman de jumeaux, épouse de l’armée et testeuse et développeur de recettes Simply Recipes!
Oh, la joie des restes! Comme j’aime ouvrir la porte de mon réfrigérateur et voir des poubelles de visages imaginaires qui me sourient en retour.
Je me rends compte qu’il y en a qui ne supportent pas l’idée de manger de la «vieille» nourriture. Pour toi, je propose pas les restes, en soi, mais de la nourriture qui est réinventée dans un autre repas. J’espère que cela semble beaucoup plus accessible si vous n’êtes pas en laissé pour compte, les restes. Si vous êtes fan comme moi, cette semaine est faite pour vous.
Faites cuire quelques miches de pain le dimanche pour accompagner la soupe pour utiliser les restes de jambon ou pour les sandwichs pour profiter au maximum de ce qui reste du dîner de dinde. N’oubliez pas les bricoles que vous n’avez pas cuisinées! Les patates douces supplémentaires destinées à une casserole ou cette tarte à la citrouille dont vous n’avez pas besoin peuvent trouver une nouvelle vie sous forme de pommes de terre cuites deux fois ou de piment à la citrouille.
J’ai même ajouté une recette de saumon qui ne restait pas pour rendre heureux les haineux restants parmi nous.
Sil est possible de vaincre l’indolence et la paresse en poursuivant de petits objectifs et en s’engageant avec volonté et persévérance
Bats toi indolence e apathie, ce désir d’échapper à certaines situations et de rester caché dans sa coquille, est possible. C’est assez te jeter à terre, tu dois trouver un moyen d’arrêter d’être paresseux e improductif. Il est naturel de se sentir fatigué et de vouloir prendre du temps pour soi, en particulier dans un moment de pandémie dramatique comme celui que nous vivons, mais la bonne motivation et la bonne volonté peuvent vous en sortir. état psychologique. Avec des changements constants, précis et importants, vous pouvez sortir de cette situation.
Motivation
Mettre en place petit et grandes motivations dans votre routine pour une approche différente de la vie. Si vous vous sentez paresseux, improductif et immergé dans cet état psychologique, vous n’avez même pas l’énergie d’agir pour atteindre vos objectifs. cibles, comme commencer un régime ou toute autre activité qui vous passionne. Heureusement, certains stratégie ils peuvent vous aider à vaincre ce côté sombre de votre esprit. Cela demandera des efforts, mais avec certaines tactiques, il vous sera beaucoup plus facile de maintenir votre élan. Voyons comment l’empêcher d’être paresseux e improductif.
Apprenez à accepter
Si vous détestez l’idée d’être paresseux, il y a de fortes chances que vous finissiez par vous sentir coupable. Un sentiment qui conduit inévitablement à une série de discours intérieurs négatifs, qui ont un effet négatif sur l’humeur, augmentent le stress et vous rendent improductif. L’estime de soi en souffre. La solution est d’apprendre à accepter votre apathie. C’est normal de ressentir paresseux. C’est naturel. Affrontez-le sans vous en vouloir.
Comprendre la source
Prenez le temps de comprendre racines de ta paresse et le manque de motivation. Examinez-vous, essayez de comprendre pourquoi vous vous sentez apathique. Vous pourrez alors trouver un moyen de prévenir ou d’atténuer l’effet. C’est une étape difficile mais nécessaire à franchir. Vous sentez-vous toujours démotivé à un certain moment de la journée? Ces sentiments s’infiltrent-ils lorsque vous n’avez pas de travail? le stress est une source courante de manque de motivation. Faites attention à votre environnement, à l’heure de la journée, aux gens autour de vous et au type de travail que vous faites. Il y aura probablement un modèle.
Briser l’habitude
La paresse est un sous-produit dehabitude. Réduisez-le en brisant vos habitudes. Si vous travaillez à domicile ou si vous êtes coincé dans le même bureau tous les jours, envisagez un nouveau lieu de travail, avec des horaires différents ou même de vous habiller différemment. Tout changement majeur peut avoir un effet positif sur vous.
Stabilisez vos objectifs
Parfois l paresse il est plus fort parce que les objectifs que vous vous êtes fixés sont trop grands. Si vous décidez de courir 10 km par une journée chaude, sachez que c’est un défi de taille, même pour un coureur expérimenté. Alors, bien sûr, vous tergiverserez et aurez peur de commencer. Abaissez votre objectif et utilisez des critères intelligents pour fixer des objectifs qui vous conviennent et n’ayez pas peur de réduire l’intensité de vos objectifs si vous ne vous sentez pas motivé.
Faites quelque chose de petit
Se sentir épanoui est un énorme stimulant de motivation. Si vous pouvez accomplir quelque chose et que vous vous sentez bien,énergie positive cela continuera à l’étape suivante, même si c’est quelque chose que vous craignez de faire. Choisis un petite tâche et facilement réalisable pour commencer votre journée de la meilleure façon possible. Suivez votre élan. Avez-vous envie de faire quelque chose de productif? Profitez de ces sensations fugaces de productivité et n’hésitez pas à agir en conséquence.
Technique de la tomate
La technique de la tomate est une stratégie de gestion du temps bien connue conçue pour aider les gens à rester productifs. L’idée principale est de diviser votre travail en petites pauses. Travaillez pendant 25 minutes, puis arrêtez-vous pendant 5 minutes et faites une pause plus longue après 4 cycles. Utilisez cette méthode pour mettre le vôtre en pause paresse. Permettez-vous d’être paresseux pendant les courtes pauses, alors soyez prêt à reprendre votre concentration lorsque le temps est écoulé.
Itinéraires d’évasion et partenaires
La plupart des formes de paresse cela dépend d’une « voie d’évacuation ». Il est facile d’être paresseux si vous êtes sans cesse tenté par des stimuli externes, comme les réseaux sociaux ou un épisode supplémentaire de votre série préférée. Apprenez à les reconnaître les voies d’évacuation et faites de votre mieux pour ne pas les suivre en désactivant les notifications sur votre mobile. Et trouvez un partenaire qui vous convient une énergie positive car il est beaucoup plus facile d’être motivé quand on a quelqu’un à ses côtés.
Perfectionnisme et récompense
le perfectionnisme il est l’ennemi de la productivité et a le pouvoir de vous faire vous sentir moins motivé et plus paresseux. Acceptez que tout le travail est imparfait, tout comme vous, et ce n’est pas grave. Donnez-vous un récompense à la fin d’un voyage difficile comme un régime. La prochaine fois que tu te sens debout pigra ou démotivé face à une tâche difficile, donnez-vous un récompense.
Faire du pain sans four est possible, et une excellente nouvelle si vous n’avez pas de four à la maison. De plus, cette recette de casserole dans une casserole est super facile et utile si vous êtes un débutant dans la préparation de pains faits maison.
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Recette pour casserole dans une casserole ou pain sans four
Préparez chez vous ce délicieux pain qui n’a pas besoin de four, et que vous trouverez probablement plus facile que la recette traditionnelle du pain maison.
Platon pain, viennoiseries, farines
Cuisine Fait maison
Mot-clé recette facile
Temps de préparation 20minutes
Temps de cuisson 30minutes
Temps de repos 1temps30minutes
Temps total 2Heures20minutes
Portions dix
Calories 250kcal
Auteur Lola
Ingrédients
1/2kilo de farine de blé
80grammesLa levure de boulanger
1/3litred’eau
150grammesBeurre sans sel
1/2cuillerée à soupede sel
Huile végétale pour graisser les bols et les plateaux
Élaboration étape par étape
Pour commencer, nous allons placer le beurre dans un récipient allant au micro-ondes. Ensuite, nous l’amènerons au micro-ondes et nous ne le chaufferons que le temps qu’il faut pour qu’il fonde.
Maintenant, vous devez faire un mélange d’eau et de levure. Pour commencer, vous devez placer l’eau dans un grand récipient propre. L’eau doit être à température ambiante. Si, pour une raison quelconque, il fait froid, laissez-le à l’extérieur pendant le temps nécessaire pour modifier la température, ou vous pouvez le chauffer très légèrement à l’aide du micro-ondes, sans qu’il ne chauffe.
Ensuite, vous devez verser la levure de boulangerie dans l’eau et mélanger. Ensuite, nous ferons de même avec le beurre fondu. Il faut être rapide car naturellement la matière grasse du beurre ne voudra pas se mélanger à l’eau. En fait, vous verrez qu’il a tendance à rester sur une couche supérieure.
Pour continuer, placez la farine dans un grand bol. Préparez-vous à pétrir le mélange de pain, ce que vous pouvez faire avec vos mains, ou avec des bâtonnets de pâte, si vous en avez. Versez le sel dans la farine et mélangez les deux poudres. Ajoutez ensuite le mélange que vous avez préalablement préparé avec l’eau, le beurre et la levure.
Mélangez à la main ou avec le fouet et assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux. Faites une première boule de pâte avec vos mains ou des bâtonnets.
Le pétrissage
Nettoyez maintenant une surface plane, qui doit être très sèche avant de la saupoudrer d’un peu de farine. Placez-y la boule de pâte et travaillez-la pendant 5 minutes.
À la fin de cette étape de pétrissage, roulez à nouveau la pâte en boule.
Ensuite, prenez un grand récipient et graissez-le avec un peu d’huile. Assurez-vous qu’il est bien réparti et qu’un film recouvre le fond du bol. Vous devez y déposer la pâte, puis la recouvrir d’un chiffon propre et sec.
Il est temps de laisser la levure faire son travail. Vous pouvez apporter la pâte dans un endroit frais et sec, pour la laisser reposer pendant 45 minutes.
Lorsque le temps de repos est écoulé, retirez la pâte de son lieu de repos et placez-la à nouveau sur la même surface farinée que vous aviez déjà utilisée pour pétrir la première fois. Aplatissez la pâte avec vos mains, puis roulez-la en forme de boule.
Divisez la pâte en 10 parts égales. Ensuite, formez une boule avec chacune de ces 10 parties, puis écrasez jusqu’à ce que vous obteniez la forme désirée pour chaque pain.
Après cette étape, vous devrez laisser une seconde période de repos pour les pains. Graisser un plateau, saupoudrer de farine et déposer les boules de pain dessus. Couvrir à nouveau avec un chiffon et porter à nouveau les pains dans un endroit frais et sec, pendant 45 minutes de plus.
Cuisine
Une fois le second repos terminé, vos pains auront pris plus de volume. Ensuite, il sera temps de commencer à peser dans la cuisson. Obtenez une grande poêle antiadhésive avec un couvercle. Graisser avec un peu d’huile et chauffer à feu moyen. Placez le nombre de petits pains qui rentrent à l’intérieur: deux, trois, quatre … Gardez à l’esprit que les petits pains ne doivent pas coller les uns aux autres, ni aux parois de la poêle.
Cuire les pains à feu moyen-doux et couvrir avec le couvercle de la casserole. Laissez-les cuire 5 minutes, puis retournez-les et laissez-les cuire en même temps, mais de l’autre côté. Passé ce délai, ils devraient être prêts. Vérifiez qu’ils sont bien cuits et s’ils ont déjà l’air bien, retirez-les de la casserole et laissez-les refroidir sur une assiette ou dans un récipient propre, protégés par un chiffon.
Répétez avec les muffins restants, jusqu’à ce qu’ils soient tous cuits.
C’est tout. Vos pains sont prêts sans four. L’idéal est de les consommer immédiatement, ou le jour même lorsque vous les avez préparés.
Nutrition
Calories: 250kcal
Des idées pour préparer du pain sans four maison
Maintenant que vous avez appris à réaliser la recette du pain sans base de four, vous pouvez jouer avec les ingrédients pour adapter ce plat à votre goût. Par exemple :
Au lieu d’utiliser de la farine de blé traditionnelle, vous pouvez utiliser de la farine de blé entier. Ou si vous préférez, vous pouvez utiliser un mélange des deux.
Une autre façon d’ajouter une touche intégrale au plat est d’ajouter des grains à la pâte: sésame ou sésame, graines de citrouille …
Vous pouvez également ajouter des morceaux de noix à la pâte: raisins secs, pruneaux, cacahuètes.
Pour une touche sucrée, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits confits à la pâte de ce pain.
D’autres recettes qui pourraient vous plaire
Si vous avez aimé cette recette, vous pouvez également essayer:
La recette de la pizza sans four ou de la pizza dans une casserole, qui fonctionnera aussi bien pour vous, si vous n’avez pas de four à la maison.
Cette recette de gâteau sans four, dans le même style de cuisson.
Ou ce cheesecake facile, qui n’a pas besoin de four non plus.
La recette Pain sans four: pan pan a été publiée pour la première fois sur Comedera.Com.
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Tout d’abord, préparez la pâte: mettez la farine, le sucre et la levure dans un bol, ajoutez l’eau et commencez à travailler, puis ajoutez le sel et l’huile et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez-le monter dans un endroit chaud à l’abri des courants pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’il ait doublé.
En attendant, préparez le fiordilatte en le coupant en fines tranches (pour qu’il commence à perdre un peu de lactosérum) et émiettez grossièrement les taralli.
Reprenez la pâte, étalez-la en disque, puis placez-la dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou légèrement graissée. Assaisonner avec de fines tranches de saindoux, une pincée de sel, la fiordilatte et un filet d’huile.
Cuire au four à convection préchauffé à 250 ° et cuire environ 13 minutes. Quand c’est presque terminé, sortez la pizza du four et ajoutez le tarallo émietté, puis faites-la cuire encore quelques minutes.
La pizza au saindoux et tarallo est prête, il vous suffit de la servir.
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Si vous n’avez jamais mangé de chicorée, parlez à Peter Barrett. Son amour pour ce vert méconnu est contagieux. Rédacteur culinaire, enseignant et jardinier prolifique, Peter est l’auteur du livre «Project 258: Making Dinner at Fish & Game» et l’animateur de «CookPod», un podcast mettant en vedette des talents culinaires. Il cultive, conserve et cuisine autant de sa propre nourriture que possible chez lui dans l’État de New York. Je cultive beaucoup de légumes verts dans mon jardin: chou frisé, blettes, laitues, roquette, moutarde… mais je réalise maintenant que je n’ai fait qu’écrémer la surface du monde merveilleux des plantes à feuilles. Surtout les plus amers. Je n’avais jamais vraiment pensé à faire pousser de la chicorée. Après tout, ce n’est pas très connu ici en Amérique du Nord et beaucoup d’entre nous ne savent pas comment cuisiner avec. Mais après avoir rencontré Peter et filmé cet épisode (une lettre d’amour au pesto de chicorée), j’ai hâte d’attendre le printemps prochain car devinez ce que je vais planter une tonne dans mon jardin?
Peter a été initié à la chicorée en Italie, alors qu’il vivait à Rome dans la vingtaine. Il l’a d’abord goûtée en «cicoria ripassata» qui signifie chicorée cuite deux fois, un plat classique de chicorée bouillie puis sautée que l’on retrouve sur la plupart des menus des restaurants romains, du plus humble des établissements au plus chic. Et à partir de là, l’amour de Peter pour tout ce qui concerne la chicorée a été cimenté. Dans son jardin potager de la vallée de l’Hudson, il cultive maintenant des variétés rouges, roses, vertes foncées et pâles, grandes et petites.
Les chicorées font partie de la famille des verts amers qui comprend les endives, le radicchio, le trévise, la frisée, la scarole et le pissenlit. De nombreuses variétés de chicorée sont originaires d’Italie, et pour les agriculteurs et les jardiniers, les variétés à choisir sont nombreuses. Un attribut merveilleux de la famille des chicorées est qu’elles sont très résistantes au froid, ce qui les rend bien adaptées à la courte saison de croissance des climats nordiques. En fait, avec un peu d’effort, ils peuvent être cultivés toute l’année, même pendant les hivers froids et neigeux.
Dès que vous commencez à discuter avec Peter, vous commencez immédiatement à apprendre de nouvelles choses que vous ne saviez pas sur la nourriture. Il n’est pas étonnant qu’il ait trouvé sa vocation en enseignant des cours de cuisine et en écrivant sur la nourriture. Quand Peter dit qu’il expérimente largement les cultures qu’il cultive dans son jardin, il ne rigole pas. Son garde-manger est rempli d’une gamme étonnante de concoctions maison allant des vinaigres aux moutardes, des shoyus aux misos et tout le reste. Fondamentalement, s’il l’a cultivé, il l’a probablement aussi fermenté, fumé, déshydraté, guéri ou mariné. Parcourir son flux instagram est intrigant et enrichissant l’esprit: vous verrez du miso de maïs sucré de deux ans, du vinaigre de pointe d’épinette, des pâtes faites maison, de la charcuterie et des recettes uniques influencées par les traditions culinaires de la France et de l’Italie, deux des pays où il mène des tournées culinaires. Il fabrique également du sirop d’érable chaque printemps, cultive ses propres champignons et cultive une quantité impressionnante de nourriture dans la trentaine de lits permanents qui peuplent sa cour avant. Pendant le tournage de cet épisode, j’ai été particulièrement hypnotisé par un lit de plantes de 7 ou 8 pieds de haut recouvert de gousses bombées. Plantes de sésame, expliqua-t-il. Qui savait qu’on pouvait cultiver ses propres graines de sésame ici même dans le nord-est?!
Le pesto de chicorée de Peter a immédiatement attiré mon attention parce que c’est une recette qu’il a apprise il y a plus de 20 ans de son ami Richard Zukowski, un maître guérisseur et jardinier prolifique qui l’appelait «purée verte». Richard est décédé récemment et la recette a pris une nouvelle signification pour Peter, de cette manière particulière, les recettes véhiculent souvent l’esprit des personnes qui nous les ont transmises, même après leur départ. C’est aussi une recette qui nous apprend à devenir ami avec l’amertume de la chicorée, quelque chose qui, selon Peter, peut considérablement élargir notre palais culinaire. Dans ses mots: «la graisse des pignons de pin et de l’huile aide à apprivoiser l’amertume de la chicorée, et la purée est sublime avec n’importe quoi, des lentilles végétaliennes à une tranche de bœuf presque rare – ce que Richard a appelé« sushi de terre ».
Pour son pesto de chicorée, Peter aime utiliser une variété de chicorée italienne appelée Pan di Zucchero qui signifie pain de sucre. Sa tête vert clair a la forme d’un ballon de rugby. Peter la choisit pour sa note vive, presque sucrée qui se cache au milieu de l’amertume. Comme le dit Peter, «si vous vous familiarisez avec les chicorées et autres plantes amères, vous pouvez débloquer certaines des saveurs les plus fortifiantes et addictives disponibles pour équilibrer une assiette de nourriture». Non seulement cela, mais l’amertume des chicorées et de nombreuses autres plantes s’est avérée extrêmement nutritive pour nous, en partie parce qu’elles contiennent des composés anticancéreux. Alors si, comme moi, vous êtes nouveau dans l’univers des chicorées, cette recette est la parfaite introduction à ce monde merveilleux. Prendre plaisir!
Ingrédients
1 tête (environ 1 lb) de Pan di Zucchero ou autre chicorée (scarole, frisée, pissenlit, radicchio, etc.)
1/2 tasse de pignons de pin, grillés dans une poêle
3 gousses d’ail, hachées grossièrement
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
Bonne huile d’olive extra vierge
Sel
les directions
Hachez la chicorée en fines lanières, puis hachez-la transversalement pour la décomposer davantage. Si vous utilisez un robot culinaire, ajoutez tout sauf l’huile dans le bol et pulsez plusieurs fois pour mélanger le tout, puis ajoutez de l’huile tout en le faisant fonctionner jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée. Goûtez à l’assaisonnement, ajustez si nécessaire et servez.
Si vous utilisez un suribachi ou un mortier et un pilon, commencez par écraser l’ail et les pignons de pin avec un peu de sel. Ajoutez un peu de vinaigre pour aider à détacher la pâte du fond du bol, puis commencez à ajouter des poignées de légumes verts et un peu d’huile et écrasez-les dans la pâte. Continuez à ajouter des légumes verts, ainsi que de l’huile, en laissant chaque ajout être incorporé et décomposé avant d’en ajouter plus. Lorsque les légumes verts sont tous incorporés – ce sera un mélange de morceaux fins et plus gros – ajoutez le reste du vinaigre, le sel, la moutarde si vous l’utilisez, mélangez bien, goûtez pour l’assaisonnement, ajustez si nécessaire et servez.
Aube Giroux est une écrivaine culinaire, une réalisatrice de documentaires primée James Beard et une passionnée de jardinière et de cuisinière bio, qui partage son amour de la cuisine sur son blog de la ferme à la table, Kitchen Vignettes.
– 3 pots de fromage cottage Jocca – 10g de sucre – 80g de semoule – 1 œuf large – 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille – Farine (pour enrobage) – Huile de coco et beurre (pour la friture)
Instructions – aussi simples que savoureuses!
– Écrasez le fromage cottage et mélangez-le avec les autres ingrédients – Former les crêpes, plutôt épaisses, tout comme les crêpes américaines – Enrobez-les de farine – Faites-les frire des deux côtés – Retirer l’excès de graisse sur une serviette – Couvrez votre crêpe de votre garniture préférée et … savourez!
Aube Giroux est une écrivaine culinaire, une réalisatrice de documentaires primée James Beard et une passionnée de jardinière et de cuisinière bio, qui partage son amour de la cuisine sur son blog de la ferme à la table, Kitchen Vignettes.