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Dîner de Noël: porc vs dinde, quel est le meilleur?

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Nous savons que chaque pays et région du monde a ses propres traditions et recettes de Noël, mais deux des convives fréquents à presque tous les dîners sont le porc et la dinde. Peu importe comment vous les préparez, si vous les mangez Noël, Nouvel An ou bien plus tôt Action de grâcesVous vous êtes sûrement assis à table avec vos proches pour vous régaler d’un plat qui contient ces ingrédients vedettes.

En ce qui concerne le prix, on ne peut pas faire une grande comparaison, car cela dépendra beaucoup de l’établissement où vous l’achetez, de la marque, du type, même si oui, un porc entier sera toujours plus cher, mais beaucoup plus gros qu’une dinde. Dans de nombreuses régions du monde, la dinde est un aliment coûteux, de sorte que de nombreuses personnes préfèrent la manger uniquement lors de fêtes.

porc vs dinde lequel choisir?

Crédit: Freepik, photo de Noël créée par timolina

Pourquoi utiliser préparer du porc?

  • Protéines de haute valeur biologique
  • Contient des acides gras monoinsaturés similaires à ceux de l’huile de tournesol, de noix ou de poisson
  • Fournit des vitamines du groupe B
  • C’est une source de minéraux tels que le fer, le zinc, le phosphore et le potassium
  • Sa consommation aide à construire les tissus corporels et à développer correctement les os
  • Contient de la thiamine, nécessaire pour assimiler les glucides
  • Aide à une bonne digestion
  • Grâce à la vitamine B6, il régule l’activité hormonale
  • Augmente la sensation de satiété

les caractéristiques

  1. La viande de porc a toujours été entourée d’attributions d’aspects négatifs allégués contre la santé, de la graisse aux cysticerques, bien qu’aujourd’hui ce dernier soit déjà rare.
  2. Empreinte carbone: l’élevage de porcs génère 3% de dioxyde de carbone, tandis que celui de la viande bovine est de 31%
  3. Dans une tasse de porc à cuire, il y a 363 calories, 58% de matières grasses, 0% de glucides et 42% de protéines.

Inconvénients du porc

  • La plupart de ses graisses sont saturées
  • Contient plus d’histamine que les autres viandes, une substance qui favorise l’apparition d’allergies alimentaires
  • Il contient également de la tyramine, qui augmente la pression artérielle
  • Il contient plus de virus et de bactéries que tout autre type de viande
  • Si elle est trop consommée, elle peut provoquer un inconfort gastro-intestinal
  • Peut augmenter les triglycérides
cochon pour noël

Crédit: Freepik, photo de Noël créée par Rawpixel

Si votre préféré est définitivement le porc, nous vous recommandons ces recettes incroyables:

  • Côtes de porc: comment préparer des côtes de porc parfaites
  • Recette de porc au miel et au soja
  • Filet de Noël farci

Connaître la dinde

Noël ne serait pas le même sans la dinde. Cet aliment populaire est principalement consommé en Europe et en Amérique, bien que son origine soit aztèque (un peuple méso-américain fondé au Mexique), car cet oiseau est originaire de cette région. Non seulement il est consommé à Noël, au Canada et aux États-Unis, il est également la star des dîners de Thanksgiving, remplaçant l’oie.

Au moment de la conquête du Mexique, les jésuites ont amené la dinde en Espagne où elle a commencé à gagner en popularité. En 1528, le premier Noël était célébré en Amérique et le solstice d’hiver, célébré en mangeant de la «guajolote» (dinde), était éclipsé, mais le goût de manger de la dinde pendant la saison ne changeait pas.

L’écrivain britannique Charles Dickens a contribué à la tradition avec « A Christmas Carol », publié en 1843, où il fait une mention de la dinde pour le dîner de Noël.

Pourquoi utiliser de la viande de dinde?

  • Contient des protéines de haute valeur biologique et des acides aminés essentiels
  • A très peu de graisse
  • Aide à prévenir les maladies cardiovasculaires
  • Contient de l’acide folique
  • Fournit des minéraux tels que le magnésium, le zinc, le potassium, le sélénium et le phosphore
  • C’est une source de vitamines B telles que la niacine, la vitamine B6 et B12
  • Aide à prévenir les maladies cardiovasculaires
  • Il est recommandé chez les personnes souffrant d’anémie car il contient du fer
  • C’est facile à digérer
  • Favorise l’hydratation
  • Aide à prévenir le vieillissement cellulaire et à maintenir des os sains
  • Renforce le système immunitaire
  • Aide à la santé des cheveux, des ongles et des muscles
dinde de Noël

Photo de Noël créée par timolina – www.freepik.es

les caractéristiques

  1. Contient 21,9 grammes de protéines pour 100 grammes de viande
  2. 75% de la composition de la dinde est de l’eau
  3. Une portion de 100 grammes de viande fournit 107 calories
  4. Ce n’est pas si facile à cuisiner, il est donc préférable de le préparer en morceaux
  5. Contient moins de cholestérol que les autres types de viandes

Inconvénients de la dinde

Aucune nourriture en excès n’est bonne et il est recommandé de n’en consommer que trois ou quatre fois par semaine. Une teneur élevée en sodium peut être nocive.

  • Lasagne wraps à la dinde hachée

L’entrée du dîner de Noël: Porc vs Turquie Quel est le meilleur? a été publié pour la première fois sur Comedera.Com.

Une chose tout simplement formidable: la pâtisserie et la roue à pâtes

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Une chose tout simplement formidable

Le seul outil pour préparer à la maison les plus jolies tartes dignes d’une boulangerie.

Impression

Une roue de raviolis représentée sur un fond de marbre.

Crédit photographique: Irvin Lin

Un de mes ustensiles de cuisine préférés est une simple roue à pâtisserie.

Aussi appelé roue de coupe-pâtisserie ou coupe-ravioli, cet outil coûte moins de 12 $, ne nécessite absolument aucune compétence à utiliser et donne l’impression que toutes vos tartes ont dépensé 40 $ à la boulangerie du quartier.

Qu’y a-t-il de si génial dans une roue à pâtisserie cannelée?

Des recettes et des techniques peuvent être acquises si vous avez de la détermination et du temps. La pratique rend parfait, comme les gens le disent souvent.

Mais ce qui élève quelque chose de «fait maison» à celui de boulangerie ou de professionnel, ce sont les détails: ce petit swoosh de sauce, la cuillerée parfaite de crème, les herbes astucieusement saupoudrées sur le plat que les gens adorent publier sur Instagram. Ces petites compétences demandent de la pratique à acquérir.

Mais tu sais quoi ne prendre de la pratique pour acquérir? Découper des rubans de croûte à tarte. Et ce n’est pas le nombre de tissages que vous créez avec ces rubans qui donne à une croûte de tarte l’impression que vous l’avez achetée dans une boulangerie professionnelle; C’est le côtés cannelés de ces rubans.

La roue cannelée est ce que vous utiliseriez pour créer des bords festonnés pour une croûte à tarte tissée. Et de peur que vous pensiez que c’est une sorte d’ustensile de cuisine à un tour de poney, j’attrape ma roue à pâtisserie pour faire des craquelins, à pâtes et raviolis coupés à la main, et à garnir la pâtisserie artisanale et achetée en magasin pour tenir dans le plat de cuisson que j’utilise.

Mais oui, je l’utilise surtout pour rendre mes tartes jolies.

La minute où vous faites une tarte qui a une croûte tissée où les bandes de treillis ont festonné bords, vous avez pris votre tarte au niveau suivant. Et cela seul fait que cet outil vaut la peine d’avoir dans ma cuisine.

Ce message peut contenir des liens vers Amazon ou d’autres partenaires; vos achats via ces liens peuvent bénéficier à Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d’affiliation.

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Pulque: tout ce que vous devez savoir et recette

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Quoi de mieux qu’une margarita? Non, même pas une putain de Mary. Nous vous présentons le Pulque. Et avant de massacrer la prononciation, c’est tirez-kay. C’est ce que les gens du centre Mexique boivent depuis près de 2000 ans!

Anddd avant d’entrer dans le vif du sujet, nous devons mentionner que c’est une boisson semblable à de la bière, alors vous tous qui aimez brasser vos propres boissons, rassemblez-vous!

Histoire

Usine d'Agarve

Pulque est une boisson étrange car elle est faite de la sève fermentée extraite de l’agave. Et ça existe depuis le Période mésoaméricaine.

Les toutes premières représentations de Pulque proviennent des fouilles de la Grande Pyramide de Cholula. En 1969, une fresque dédiée aux buveurs de Pulque a été peinte il y a environ 1800 ans.

Malgré toutes ces peintures, l’histoire de Pulque est profondément enracinée dans les mythes et les légendes. Certains récits disent que la grand-mère de la déesse aztèque de la fertilité voulait un autre mari pour Mayahuel. Et ainsi ils sont devenus des branches différentes d’un arbre afin qu’ils puissent être ensemble. C’est gentil et tout, mais certaines légendes disent que c’est en fait le sang de Mayahuel, alors croyez ce que vous voulez ici!

Ca a quel goût?

Pulque, ou comme certains l’appelleraient – le cousin sous-estimé de la tequila, est très épais et presque gluant avec une saveur de levure lactée et sucrée. Mais contrairement à la tequila et au mezcal, il a une durée de conservation très courte, et les lots restants sont jetés à la fin de la journée, alors buvez autant que vous le pouvez!

Vous saurez que votre Pulque est bon quand il a le goût d’un enfant amoureux entre bière, yogourt et jus. Cela pourrait être un goût acquis, mais bon, ça a survécu à des milliers d’années.

Pour faire votre propre Pulque, coupez un creux en pin mûr, la partie de l’agave où coule la sève. Une fois la sève évacuée à l’aide d’un tube en bois, laissez-la fermenter seule à partir des levures présentes dans l’atmosphère, ou vous pouvez ajouter votre propre levure.

Le processus de fermentation est très délicat et plus d’un art. Il faut donc l’observer, au cas où ça deviendrait aigre.

Ce processus est pour authentique Pulque; cependant, cette méthode pourrait ne pas convenir aux citadins. Voici la version modernisée pour les citadins.

Temps de préparation 2 jours

Temps de cuisson 28 jours

Temps total 30 jours

Ingrédients

  • Eau de source ou eau filtrée – 4 gallons
  • Nectar d’agave foncé – 8 1/2 livres
  • Graines de coriandre séchées – 1/2 oz
  • Levure de champagne – 1 pack

Instructions

    1. Avant de commencer, amorcez votre levure de champagne 1 à 2 jours à l’avance.
    2. Faites ensuite bouillir votre eau pure et filtrée ou de source.
    3. Une fois à ébullition, retirez le pot d’infusion du feu et ajoutez-y du sirop d’agave pur. Vous pouvez même ajouter des graines de coriandre broyées à l’infusion pour un délicieux arôme floral.
    4. Fermentez-le pendant deux à trois semaines, puis attendez une autre semaine pour la douceur. La dernière semaine de fermentation est à la hauteur de vos papilles.

Comme mentionné précédemment, Pulque expire très rapidement, donc «jeune» et «vieux» seront des termes relatifs ici. Le jeune Pulque est plus sucré et a une teneur en alcool de 2 à 4%, tandis que l’ancien Pulque est un peu aigre avec 5 à 7% d’alcool.

Si jamais vous voulez essayer une boisson alcoolisée avec un autre type de coup de pied, assurez-vous que Pulque est sur votre liste! Pour une recette qui a survécu à des milliers d’années, cela vaut la peine d’essayer.

si vous aimez les plats mexicains, consultez-les 17 plats à essayer absolument.

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Biscuits à empreinte de velours rouge | Biscuits et tasses

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Les biscuits à empreinte de velours rouge sont de délicieux effets sur les biscuits classiques à empreinte de pouce et le gâteau de velours rouge! De petites bouchées de velours rouge et de glaçage raviront votre plateau de biscuits!

Si vous aimez le velours rouge, assurez-vous d’essayer ma recette de gâteau Red Velvet! C’est le meilleur!

Biscuit Red Velvet garni de glaçage blanc

Cette recette est en partenariat avec Imperial Sugar. Je développe des recettes pour eux chaque mois, alors assurez-vous d’y aller pour la RECETTE COMPLÈTE.

Les cookies Red Velvet Thumbprint sont de petits morceaux de votre gâteau préféré!

Ces cookies à empreinte digitale sont super doux! Ils sont le complément parfait à un plateau de biscuits de vacances, pour la Saint-Valentin ou pour tout amateur de velours rouge toute l’année! Le biscuit est doux, avec cette subtile saveur de chocolat / velours rouge et est garni de crème au beurre crémeuse au chocolat blanc!

Qu’est-ce que Red Velvet?

Le gâteau Red Velvet comprend du cacao en poudre, du babeurre et du vinaigre. La combinaison de ces trois provoque une réaction chimique qui lui donne une couleur rouge. Ceci est généralement amélioré avec un colorant alimentaire rouge supplémentaire pour un effet. L’idée de ces biscuits est similaire, mais comme il s’agit d’un biscuit, j’ai omis le babeurre et le vinaigre, en comptant sur la poudre de cacao, la levure chimique et le colorant alimentaire rouge pour la jolie couleur rouge!

Biscuit Red Velvet avec une bouchée garnie de crème au beurre au chocolat blanc

Ingrédients:

  • beurre
  • sucre en poudre
  • Oeuf
  • extrait de vanille
  • colorant alimentaire rouge
  • Poudre de cacao sans sucre
  • levure
  • sel casher
  • farine tout usage

Passez à Imperial Sugar pour la RECETTE COMPLÈTE et IMPRIMABLE!

Que pouvez-vous utiliser à la place du colorant alimentaire rouge?

Le colorant alimentaire rouge de cette recette est difficile à remplacer pour obtenir une vraie couleur rouge. J’ai entendu dire que la poudre de betterave fonctionnait, mais je ne l’ai jamais essayé! Ils vendent également des colorants alimentaires naturels dans les pâtisseries et sur Amazon, ce qui serait une bonne alternative!

Comment faire le retrait dans les cookies d’empreintes digitales?

Appuyez sur la pâte avant de les cuire. Ils ne s’étalent pas beaucoup pendant qu’ils cuisent et gonflent à vue, donc si vous ne les appuyez pas au préalable, vous craquerez vos biscuits lorsque vous les presserez lorsqu’ils sortiront.

Vous pourriez même avoir besoin de les presser un peu plus quand ils sortent du four juste pour rendre le «puits» un peu plus défini, mais c’est tout à fait bien! Puisque vous les appuyez au préalable, cela ne sera que minime et ne conduira pas à des fissures.

Biscuits rouges garnis de glaçage sur un morceau de papier sulfurisé

Quel est le remplissage?

Le remplissage que j’utilise pour ces cookies est un Crème au beurre au chocolat blanc. Voici ce dont vous aurez besoin:

  • beurre
  • sucre en poudre
  • chocolat blanc

Mais ne vous sentez pas obligé d’utiliser ce glaçage dans ces cookies. Vous pouvez simplement faire fondre du chocolat blanc et remplir l’indentation avec du chocolat fondu! OU vous pouvez utiliser du glaçage au fromage à la crème ou de la crème au beurre ordinaire!

Comment stocker:

Je les conserve hermétiquement à température ambiante jusqu’à 2 jours. Si vous devez les conserver plus de 2 jours, placez-les au réfrigérateur jusqu’à 5 jours OU congelez-les jusqu’à 30 jours!

Visitez Imperial Sugar pour la RECETTE COMPLÈTE.

PIN pour plus tard:

Collage d'images Pinterest de cookies d'empreinte de velours rouge

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Éliminer les moisissures de la machine à laver de manière naturelle: voici les astuces

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Avez-vous déjà ressenti une odeur désagréable de de la moisissure sur vos vêtements, même fraîchement sorti du linge? Ces taches noires sur le joint en caoutchouc seraient responsables. Là moule de machine à laver, qui se trouve généralement sur le sceau des machines à chargement frontal, est un problème domestique très courant mais souvent négligé et non résolu. Ce type de moisissure est causé par un mauvais entretien de l’appareil qui est négligé lors du nettoyage périodique de la machine et / ou par une mauvaise utilisation. Ce n’est pas parce qu’une machine à laver nettoie votre linge qu’elle se nettoie d’elle-même. La moisissure se nourrit de l’humidité et des résidus de détergent que la machine elle-même produit. Ne vous inquiétez pas: il n’est pas nécessaire d’appeler le plombier et de débourser de grosses sommes, la moisissure des machines à laver peut être facilement évitée et éliminée.

Créez ainsi le bricolage anti-moisissure pour la machine à laver

Il existe plusieurs produits spécifiques sur le marché pour éliminer les moisissures et les moisissures de la machine à laver, mais vous pouvez certainement opter pour une solution verte. En voici plusieurs nettoyants contre la moisissure faits maison que vous pouvez facilement préparer avec des produits couramment trouvés à la maison:

  • 2 tasses d’eau, ½ tasse de peroxyde d’hydrogène et ¼ tasse de jus de citron: Le peroxyde d’hydrogène et le jus de citron sont des nettoyants efficaces qui combattent la moisissure et inhibent sa croissance.
  • 2 tasses d’eau, ¼ tasse de jus de citron et ½ tasse de vinaigre Distilled White: Le vinaigre blanc est un nettoyant complet que vous pouvez utiliser comme alternative au peroxyde d’hydrogène.
  • une partie de vinaigre et 4 parties d’eau: Seuls le vinaigre et l’eau peuvent être une astuce efficace si la formation de moisissure se trouve dans le joint de la rondelle et est dispersée autour du tambour.
  • une partie d’eau de Javel et 4 parties d’eau: Utilisez de l’eau de Javel si les nettoyants naturels mentionnés ci-dessus n’ont pas donné les résultats escomptés.

Et si vos vêtements sentaient la moisissure?

L’odeur de moisi dans vos vêtements est le résultat de la moisissure ou de la moisissure qui se développe sur les tissus. Cela peut se produire lorsque les vêtements sont restés trop longtemps dans un endroit sombre et humide, ou cela peut être un signe que le lave-linge ou le sèche-linge contient de la moisissure ou de la moisissure. Si vos vêtements sentent la moisissure juste après le lavage, malgré cet excellent assouplissant ajouté au détergent, il peut y avoir de la moisissure dans la machine à laver. Pour Pnettoyer l’intérieur de la machine, il est nécessaire d’exécuter un cycle à vide avec de l’eau chaude et de l’eau de javel ou du détergent pour désinfecter le tambour et le joint. Vous pouvez également utiliser du vinaigre ou du bicarbonate de soude de la même manière: démarrez un cycle de lavage avec le linge et le détergent, puis ajoutez une tasse de votre produit préféré (vinaigre ou bicarbonate de soude); arrêtez le cycle lorsque vos vêtements sont mouillés et attendez au moins une heure avant de redémarrer. Mettre le cycle en pause alors que vos vêtements sont mouillés permettra au produit choisi de lutter contre la moisissure. L’importance réside également dans le séchage: pour éviter que les vêtements aient une odeur de moisi, séchez-les immédiatement après le lavage. Pensez à les laisser sécher à l’extérieur au soleil, car la chaleur et la lumière empêchent la formation de moisissures.

Comment enlever la moisissure de la machine à laver

  • Ajoutez votre nettoyant préféré dans un vaporisateur et vaporisez la solution sur le moule sur le joint. Portez des gants en caoutchouc pour protéger vos mains et un masque anti-poussière pour éviter d’inhaler les spores de moisissure. Ensuite, utilisez un chiffon ou une serviette pour nettoyer soigneusement le joint. Pour les taches tenaces, laissez la solution agir pendant quelques minutes et utilisez une vieille brosse à dents ou une brosse à main.
  • Après nettoyé le joint en caoutchouc, il est temps de purifier le fût et les tuyaux. Exécutez un cycle avec le programme de lavage à des degrés plus élevés, en ajoutant le produit anti-moisissure choisi; cela rincera toute trace de moisissure et d’odeur du tambour et des tuyaux de la machine à laver.
  • Si l’odeur de moisi persiste, il peut y avoir moisissure derrière le tambour de la machine à laver. Appelez le fabricant (si la machine est sous garantie) ou un technicien qualifié. Ils peuvent diagnostiquer votre machine à laver et résoudre le problème rapidement.

Comment éviter la moisissure dans la machine à laver

  • Utilisez uniquement le bon détergent. Si vous avez une machine à laver à haute efficacité (HE), utilisez un détergent à haute efficacité. Le détergent non HE laisse trop de mousse, ce qui favorise la croissance des moisissures.
  • Utilisez uniquement la quantité recommandée de détergent
  • Laissez la porte du lave-linge ouverte après chaque lavage pour permettre à l’humidité de s’échapper à l’intérieur de la machine. Cela empêche la formation d’un environnement humide dans lequel la moisissure peut se développer.
  • Retirer les vêtements mouillés immédiatement après le lavage. Cela empêche non seulement l’accumulation d’humidité et de moisissure, mais empêche également vos vêtements de sentir la moisissure.
  • Nettoyez régulièrement le joint porte avec votre nettoyant anti-moisissure. Faites-le au moins une fois par semaine pour éliminer l’humidité et les résidus de détergent qui favorisent la croissance des moisissures.
  • Utilisez un déshumidificateur où vous gardez la machine à laver si la pièce est humide.

Flan protéiné à la crème brûlée et au kaki kaki, un délicieux dessert à la cuillère avec deux ingrédients

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Flan proteico de crème brûlée y caqui persimon

Vous vous souvenez sûrement de notre recette pour flan de kaki persimon et chocolat, une recette magique qui vous permet de savourer un délicieux dessert à la cuillère que faire avec seulement deux ingrédients et en cinq minutes et que, en plus, il est nutritif et sain. Comment, vous ne savez pas de quel flan nous parlons? Et nous pensons que vous appréciez déjà ce dessert depuis quelques années quand le kaki est de saison … Eh bien, comme il n’est jamais trop tard, vous pouvez voir la préparation de ce flan sucré sans sucre, sans œufs et sans lait en cliquant ici.

Mais le truc n’est pas là car comme vous le voyez dans le titre, aujourd’hui nous voulons partager avec vous une version de ceci dessert maison, c’est aussi un flan à deux ingrédients, mais avec la particularité d’être riche en protéines. Et c’est parce que nous ajoutons de la poudre de protéines, comme nous l’avons mentionné il y a quelques jours dans cette recette de pancake protéiné à l’avoine, à la banane et au chocolat, nous devons augmenter un peu la consommation de protéines à la maison et l’utilisation de ce produit est formidable pour nous. nous pouvons inclure dans une multitude de recettes.

La recette, si vous pouvez appeler une préparation culinaire aussi simple, est délicieuse Flan protéiné de crème brûlée et kaki persimon, car nous utilisons la protéine de lactosérum à saveur de crème brûlée de la gamme «World’s Kitchen» de MyProtein. Mais il peut être fait avec la protéine de la saveur que vous aimez le plus, et il peut même être fait avec des protéines non aromatisées, car le kaki kaki est déjà assez riche, non? Et avec une touche de cannelle, c’est exquis. Or, comme pour les protéines aromatisées, il faut dire que ce crème brûlée, qui en vient à être une crème catalane, est délicieuse et nutritive flan sans sucre, sans oeufs et sans lait, tombe amoureux.

Ingrédients (5 flans)

  • 2 grands kakis persimon pas très mûrs
  • 70 grammes de poudre de protéine saveur «crème brûlée».

Élaboration

Les deux kakis que nous avons utilisés ils pesaient au total 540 grammesDésormais, le dessert sera le même si vous mettez quelques grammes de plus ou moins, il n’est pas nécessaire que ce soit le poids exact. Concernant la quantité de protéine en poudre, vous pouvez également s’adapter au goûtEh bien, ce qui va faire cet ensemble de flan est simplement le fruit lui-même.

Flan proteico de crème brûlée y caqui persimon

Un fait important est que si les kakis sont très mûrs, ils peuvent ne pas durcir, dans ce cas vous pouvez ajouter deux feuilles de gélatine au mélange (préalablement réhydratées et fondues au micro-ondes avec une pincée d’eau). Épluchez les kakis en enlevant le pédoncule et mettez-les en morceaux dans le verre mélangeur. Puis broyez-les jusqu’à obtenir une crème. Ajouter le poudre de protéine et broyer à nouveau jusqu’à ce qu’il soit intégré et qu’il reste un mélange homogène et fin.

Versez la préparation dans les flaneras, quelques 120 grammes chacun (Nous utilisons ces cupules en silicone, elles se démoulent très bien). Couvrez les flaneras et mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures, jusqu’à ce qu’elles prennent. Nous les préparons généralement du jour au lendemain.

Après vous être reposé, vous verrez que les puddings ont acquis la consistance du caillé ou du flan, bien que pas aussi doux qu’un vrai flan, mais il offre une onctuosité agréable.

Finition et présentation

Démouler le flan protéiné de crème brûlée et le kaki dans une assiette à dessert, vous pouvez le décorer au goût, de préférence avec quelque chose de sain, comme nous le sommes, bien qu’il ne soit que suffisamment riche. Bon Appetit!

Flan proteico de crème brûlée y caqui persimonFlan proteico de crème brûlée y caqui persimonFlan proteico de crème brûlée y caqui persimon

Pommes de terre au four deux fois {crémeuses et moelleuses}

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À quand remonte la dernière fois que vous avez mangé des pommes de terre deux fois au four?! Voici deux variantes d’une recette classique: l’une avec un fromage cheddar et du bacon, l’autre avec un fromage bleu et de la ciboulette. Ce sont un si bon plat d’accompagnement à un repas de vacances ou un souper du dimanche.

Crédit photographique: Alison Bickel

Parfois, décider quoi préparer pour le dîner commence par l’inspiration d’un seul ingrédient. Un de mes amis nous a envoyé du fromage bleu merveilleux cette semaine et mon père a décidé qu’il voulait faire deux pommes de terre cuites au four avec.

Deux recettes en une

Aucun de nous n’a fait de pommes de terre farcies depuis un certain temps, alors nous avons fini par expérimenter pendant plusieurs jours avec diverses combinaisons.

Nous avons opté pour deux – une purée de pommes de terre classique cuite deux fois avec une combinaison de crème sure, de lait et de beurre, et mélangée avec du bacon émietté, des oignons verts et du fromage cheddar râpé.

L’autre combinaison utilise notre fromage bleu avec de la ciboulette hachée.

Pommes de terre au four deux fois adaptables à l’infini

La meilleure chose à propos de cette recette est qu’elle est merveilleusement flexible. Les quantités indiquées sont à titre indicatif, mais cela dépend vraiment de votre imagination et de votre goût.

Nous aimons une farce de pommes de terre crémeuse et moelleuse, alors nous ajoutons de la crème et battons les pommes de terre avec un batteur à main.

Toute combinaison d’ingrédients de garniture fera l’affaire. Vous pouvez même ajouter des restes de viande comme du bœuf haché ou du poulet pour préparer un repas plus copieux.

Les meilleures pommes de terre à utiliser

Les pommes de terre Russet sont le meilleur choix pour faire des pommes de terre cuites deux fois. Leur forme et leur taille fonctionnent bien à cet effet et une moitié d’un Russet farci est une portion unique parfaite (ou mangez deux moitiés si vous avez vraiment faim!)

Les peaux des pommes de terre Russet sont également un peu plus robustes que les pommes de terre rouges ou les or du Yukon, ce qui les rend plus faciles à évider et à farcir.

Comment faire des pommes de terre au four deux fois

Le nom dit tout, mais pour être clair, voici ce que vous faites:

  1. Rôtir les pommes de terre entières jusqu’à ce qu’ils soient facilement percés avec une fourchette, comme si vous faisiez des pommes de terre au four ordinaires.
  2. Coupez-les en deux et évidez l’intérieur, laissant derrière lui une fine coque de peau de pomme de terre.
  3. Écrasez l’intérieur, comme si vous faisiez de la purée de pommes de terre, et ajoutez les autres ingrédients de la garniture (fromage, crème, bacon, etc.).
  4. Répartir la purée de pommes de terre entre les peaux de pommes de terre et cuire au four jusqu’à ce qu’il soit très chaud.

Pommes de terre au four à préparer à l’avance

Bien que la plupart du travail pour faire ces pommes de terre deux fois cuites au four soit sans intervention, cela finit par prendre beaucoup de temps pendant une nuit de semaine.

Pour interrompre le travail, vous pouvez rôtir, écraser et farcir vos pommes de terre jusqu’à trois jours à l’avance et les réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à trois jours. Ensuite, réchauffez simplement les pommes de terre farcies au four lorsque vous êtes prêt à servir.

Pensez à faire cela un dimanche après-midi, puis à réchauffer vos pommes de terre cuites deux fois pour un repas rapide pendant la semaine.

Que servir avec des pommes de terre au four deux fois

Les pommes de terre au four deux fois sont un plat d’accompagnement classique pour un dîner de steak juteux ou un pain de viande. Avec des légumes verts fanés ou une salade d’accompagnement dans l’assiette, vous avez un repas complet.

Plus de façons d’avoir des pommes de terre pour le dîner

Mis à jour 10 décembre 2020: Nous avons embelli ce post pour le faire briller! Aucune modification de la recette elle-même.

Recette de pommes de terre au four deux fois

Choisissez soit la farce au cheddar et bacon, soit la farce au fromage bleu et ciboulette; les quantités sont pour un lot complet de pommes de terre au four.

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre rousses d’environ une livre chacune
  • Huile d’olive extra vierge
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1 cuillère à soupe de crème

Farce Option 1: Cheddar et bacon:

  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • 4 tranches de bacon
  • 1/4 tasse d’oignon vert haché

Option de farce 2: fromage bleu et ciboulette:

  • 1 tasse de fromage bleu émietté
  • 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
  • 1/2 cuillère à café de sel

Méthode

1 Cuire les pommes de terre: Préchauffer le four à 400 ° F. Frottez les pommes de terre sous l’eau courante. Piquez chaque pomme de terre à plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette afin que lorsque les pommes de terre cuisent, elles n’explosent pas.

Frottez les pommes de terre partout avec un peu d’huile d’olive. Placer directement sur la grille du milieu ou du haut du four.

Cuire 1 heure et 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Ils devraient donner un peu lorsqu’ils sont pressés.

Si vous manquez de temps, vous pouvez cuire les pommes de terre au micro-ondes, 10 minutes à feu vif pour 2 pommes de terre, 15 minutes pour 4 pommes de terre. La peau des pommes de terre cuites au micro-ondes n’est pas aussi croustillante, vous pouvez donc frotter un peu d’huile d’olive dessus et les finir dans un four conventionnel à 400 ° F pendant 10 minutes.

Recette de pommes de terre au four - pommes de terre avec fourchettes

2 Faites cuire le bacon si vous utilisez: Si vous incluez du bacon parmi vos mélanges, pendant la cuisson des pommes de terre, faites cuire les lanières de bacon dans une poêle à feu moyen-doux pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant. Laisser refroidir. Émietter.

3 Faites des « bateaux » de pommes de terre: Laisser refroidir les pommes de terre au toucher. Coupez le tiers supérieur de la pomme de terre dans le sens de la longueur.

Utilisez une cuillère pour évider l’intérieur, formant un « canoë » de pommes de terre, laissant environ 1/4 de pouce de pomme de terre sur la peau.

Vous pouvez également couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Dans ce cas, vous voudrez peut-être faire cuire une pomme de terre supplémentaire afin d’avoir plus de garniture de pommes de terre à monter dans les bateaux de pommes de terre.

4 Purée de pommes de terre à l’intérieur avec de la crème sure, du lait, du beurre: Placez la pomme de terre évidée à l’intérieur, la crème sure, le lait, la crème et le beurre dans un grand bol.

Écrasez avec un presse-purée. Si vous voulez une texture crémeuse, battez avec un batteur électrique jusqu’à consistance désirée. Ne battez pas trop les pommes de terre! Ils peuvent devenir collants si vous le faites.

5 Farcir les coquilles de pommes de terre avec la garniture: Mélangez les extras avec la garniture de pommes de terre. Réservez quelques extras pour saupoudrer sur le dessus des pommes de terre. Verser la garniture dans les coquilles de pommes de terre. Saupoudrer de garnitures supplémentaires.

6 Cuisson: Réduisez la température du four à 350 ° F. Placer les pommes de terre sur une rôtissoire ou une plaque à pâtisserie et cuire au four de 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, elle est devenue l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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»Maison de Noël des sandwichs

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Tout d’abord superposez 4 tranches de pain et découpez un petit rectangle au centre, comme vous pouvez le voir sur la photo: ce sera l’entrée de votre chalet (gardez le morceau coupé de côté).
Tartiner la première tranche de mayonnaise, farcir de salami, ajouter une seconde tranche de pain, assaisonner de mayonnaise et de jambon et répéter avec les 2 autres tranches.
Prenez une cinquième tranche de pain, coupez 1 cm à droite et 1 cm à gauche (gardez ces deux bandes également) et superposez-la, au centre de la dernière tranche coupée, afin de commencer à construire le grenier.
Ajoutez également ici (sur la tranche coupée) une couche de mayonnaise et de salami.
Prenez une sixième tranche et coupez-la en deux, puis superposez la précédente, farcie de mayonnaise et de jambon, ajoutez la seconde moitié, farcie de mayonnaise et de salami.
Sur le tout, placez les deux bandes de 1 cm coupées dans la cinquième tranche.

Étalez les bords de la structure du toit avec de la mayonnaise et placez 2 tranches de pain sur le dessus, une de chaque côté, pour créer le toit en pente, en les combinant également avec la mayonnaise.
Reprenez aussi les morceaux de pain coupés pour créer l’entrée: avec 1 morceau vous créez la porte; prenez les 3 autres morceaux, coupez-en une en diagonale et attachez-les avec la mayonnaise à la fois entre eux et à l’une des pentes, de manière à former la cheminée.

La maison de Noël des sandwichs est prête: décorez au goût avec de la roquette et du poivre rose et servez.