1 Préparez la compote: Dans un bol à mélanger, mélanger les tranches de poire avec la cassonade, la cannelle et le sel. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque le beurre bouillonne, ajoutez les poires et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées, 10 à 12 minutes. Retirer du feu et garder au chaud.
2 Préparez la pâte à crêpes: Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le sel.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le babeurre, la mélasse, les œufs, la cassonade, l’huile de canola et la vanille. Ajouter les ingrédients humides au sec, à l’aide d’une spatule pour remuer jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés (quelques grumeaux conviennent). La pâte sera épaisse.
3 Chauffez et graissez la plaque chauffante: Placez une grande poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen et laissez-la chauffer. (Vous saurez qu’il est bon d’y aller lorsque vous jetez quelques gouttes d’eau sur la poêle et qu’elles grésillent.) Laissez les gouttelettes d’eau s’évaporer, puis graissez légèrement la poêle avec de l’huile de canola.
4 Frire les crêpes: Versez 1/4 tasse de pâte et déposez-la dans la poêle. Utilisez le dos de la tasse à mesurer pour lisser doucement la pâte en un cercle d’environ 4 pouces de diamètre.
Gardez un œil sur la chaleur, en l’ajustant à moyen-doux si nécessaire pour que les crêpes ne brûlent pas. Sur ma cuisinière, cela prenait environ 2 minutes de chaque côté, mais cela pouvait prendre moins.
Retournez la crêpe lorsque quelques petites bulles commencent à se former sur le dessus et que les bords de la pâte commencent à paraître secs et à prendre.
En travaillant par lots, si nécessaire, répétez avec le reste de la pâte, en graissant la poêle au besoin, jusqu’à ce que toutes les crêpes soient cuites. Gardez les crêpes cuites au chaud dans un four doux pendant que vous faites les crêpes restantes.
5 Servir: Servir les crêpes avec la compote, des cuillerées de crème fraîche et un généreux filet de sirop d’érable sur le dessus.
POUR LA BASE Sort faites fondre le chocolat noir haché et mélangez-le avec le riz soufflé et les noisettes hachées, en obtenant une sorte de pâte. Doublé un moule circulaire (ø 22 cm) avec du papier sulfurisé, sur le fond et sur les bords, puis répartissez le mélange de riz soufflé de manière à recouvrir le fond du moule et le bord, sur une hauteur de 2 cm, comme s’il s’agissait une coquille de pâte brisée. Mettez-le au repos au réfrigérateur pendant 30 minutes.
POUR LA GANACHE Hacher chocolat gianduia et récupérez-le dans un bol. Chaleur la crème, versez-la sur le chocolat et remuez jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Attendez que la ganache obtenue descende en dessous de 30 ° C, puis versez-la dans la coque de riz soufflé. Mettre le gâteau à consolider au réfrigérateur pendant la nuit. Servitela compléter à souhait avec des noisettes pralinées, entières et hachées.
Cette année, plusieurs des demandes que vous nous avez adressées concernant recettes pour Noël et les festivités qui l’entourent sont liées aux plats traditionnels, aux menus pour moins de six personnes, aux recettes peu coûteuses et faciles à réaliser, aux plats de fête qui sont en bonne santé et avec ingrédients accessibles, des recettes qui surprennent, des recettes pour les débutants en cuisine … Un peu de tout, vous voyez, alors nous allons répondre à tout, aussi bien avec les nouvelles recettes que nous vous présentons ces jours-ci, qu’avec les compilations du magnifique élaborations culinaires festives que vous avez déjà sur le blog. Cette compilation du dimanche est donc dédiée à la Recettes de poulet au four pour les fêtes.
Et vous trouverez des recettes pour tous les goûts et pour différents nombres de convives, puisque vous ne pourrez pas profiter des grandes réunions de famille qui ont l’habitude de faire dans ces fêtes, vous verrez qu’il existe des recettes pour poulet au four cuire l’oiseau entier, en quartiers et uniquement sur les cuisses. Nous avons également inclus quelques recettes de pularda dans cette compilation dans laquelle nous expliquons comment faire du poulet au four pour le menu de noël, puisqu’il s’agit de la jeune poule ou de la poule femelle très traditionnelle à cette époque.
Et les recettes de poularde et de poulet peuvent être réalisées avec l’oiseau que vous préférez cuisiner, même avec le chapon, il suffit de prendre en compte le temps de cuisson en fonction du poids de l’oiseau. Au fait, si vous n’avez pas vu ce guide pour choisir la volaille à cuisiner ce Noël, jetez un œil, car vous aimerez peut-être aussi cuisiner des piments, des cailles, de la dinde … Nous continuerons à prendre en compte vos besoins et vos goûts pour continuer à partager nos recettes et à Facilitez-vous la tâche pour habiller la table de fête de Noël avec de délicieux plats, même dans les circonstances où nous sommes, nous pouvons célébrer un bon Noël.
Nous vous rappelons que sous ces lignes vous avez la présentation des recettes parmi lesquelles vous pouvez choisissez ceux que vous aimez le plus pour cuisiner et partager à table, et pour voir le élaboration étape par étapeIl vous suffit de cliquer sur le nom qui apparaît sur la photo. Nous espérons qu’ils vous aideront et que vous les apprécierez, et nous pouvons déjà commencer à vous dire joyeuses fêtes!
Poulet farci au four
Poulet au four au thym, sauce soja et citron
Poulet papillon au four garni de pommes de terre et de maïs
Poulet au four avec pommes de terre, ail et romarin
Poulet au four aux cèpes et panais
Poulet aux pommes de terre au four, la recette la plus simple
Vous devrez commencer cette recette 1 jour à l’avance.
Temps de refroidissement / congélation: 6 à 8 heures
1. Préparez les deux glaces la veille de servir.
2. Pour faire la glace à la mangue, placez la mangue dans un mélangeur et mélangez-la en purée, puis transférez-la dans un bol. Mettez le sucre et le lait dans une casserole à feu moyen et réchauffez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ne laissez pas bouillir le mélange.
3. Versez le mélange de lait sur la purée de mangue et mélangez bien. Couvrir la surface d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 8 heures.
4. Pour la glace à la noix de coco, placez les ingrédients dans une casserole à feu moyen et réchauffez jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous. Ne laissez pas bouillir le mélange.
5. Transférer dans un bol, couvrir la surface d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 8 heures.
6. Placez la glace à la noix de coco dans une machine à glace et barattez selon les instructions du fabricant.
7. Versez la crème glacée dans un moule à bûches et lissez la surface avec une spatule.
8. Répétez avec la crème glacée à la mangue, en la déposant sur la glace à la noix de coco.
9. Répartir les amandes sur le dessus (en réserver quelques-unes pour garnir), puis mettre au congélateur pendant au moins 6 heures.
10. Pour faire le coulis, placez les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen et portez à ébullition pendant 2 minutes en fouettant constamment.
11. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
12. Démouler la bûche sur un plat de service et arroser le coulis sur le dessus.
13. Décorer avec les amandes réservées et la noix de coco en flocons et servir.
Recettes extraites de Vegan Christmas par Audrey Fitzjohn, publié par Smith Street Books, prix de vente conseillé 29,99 $. Photographie par Audrey Fitzjohn.
Ce mois-ci, nous vous souhaitons la bienvenue Marta Rivera pour plus de ses plans de repas. Marta est une cuisinière de formation, maman de jumeaux, épouse de l’armée et testeuse et développeur de recettes Simply Recipes!
C’est la période la plus merveilleuse de l’année !!!
Je ne sais pas si je suis plus excité à propos de Noël ou du fait qu’il ne nous reste qu’une semaine avant la fin de 2020! (C’est ce dernier, au cas où vous vous poseriez la question.) Mais, je un m excité de faire toutes les recettes de vacances indulgentes que je considère comme quelques-unes de mes choses préférées.
Les recettes de cette semaine sont assez simples, faciles à doubler et à congeler. Eh bien, tous à l’exception de la côte de bœuf pour le jour de Noël, mais cela fait partie du plan. Allons-y doucement les jours précédant les vacances, puis sortons avec un repas fait pour un roman de Dickens.
En vacances, avoir trop de plaisir à se rendre compte que rien n’a été prévu pour les repas, frigo presque vide, se souvenir que euh-oh, c’est moi qui suis en charge de nourrir les enfants de mon ami ce jour-là.
Oops!
Ouvrez la porte du réfrigérateur, voyez une demi-douzaine d’œufs, un demi-carton de lait, du cheddar, des restes de saucisses de biscuits et de la sauce de la veille, un peu de brocoli, un reste d’épi de maïs (cuit).
Ouvrez le congélateur et voyez une demi-miche de pain tranché. Enregistré!
Ouf. Je n’aurai pas besoin de prendre le macaroni au fromage en boîte.
Vidéo! Comment faire une casserole de petit-déjeuner
Qu’est-ce qu’une casserole pour le petit-déjeuner?
Avez-vous déjà préparé une casserole pour le petit-déjeuner?
Les ingrédients de base sont les œufs, le fromage, le lait et le pain. C’est la chose la plus facile au monde à assembler. Nous avons une casserole de petit-déjeuner à la saucisse sur le site qui est l’une de mes préférées.
L’avantage d’une casserole pour le petit-déjeuner est que vous pouvez ajouter presque tout ce que vous voulez à la base. La saucisse italienne est ma préférée de tous les temps, mais le bacon ou le jambon feront également l’affaire. Ou faites-le végétarien avec des courgettes, du brocoli, du basilic et des oignons.
La première fois que j’ai servi cela aux enfants, ils ont insisté sur le fait que cela devait aller sur le site Web. Le nom qu’ils ont choisi était «Open Fridge Breakfast Bake» parce que c’est essentiellement ce que j’ai fait: j’ai ouvert le réfrigérateur, mis tout ce que je pouvais trouver dans une cocotte et l’ai cuit.
Comment faire une casserole de petit-déjeuner
Pour faire une casserole de petit-déjeuner, battez des œufs, ajoutez du lait et du fromage, ajoutez du pain en cubes, ajoutez des «mélanges» comme des champignons, des légumes, des saucisses et des herbes, mettez-les dans une cocotte et faites cuire au four.
Facile, non? Les ingrédients sont réunis dans une seule grande casserole, mais je recommanderais d’abord quelques étapes:
Si vous utilisez beaucoup de champignons, faites-les revenir un peu à l’avance pour libérer une partie de leur humidité.
Vous pouvez ajouter des légumes cuits et robustes comme le brocoli dans la casserole ou les mettre crus. Si vous utilisez des légumes crus, coupez-les en petits morceaux et sachez qu’ils seront plus croquants si vous les mettez crus plutôt que cuits.
Si vous ajoutez des saucisses ou du bacon, faites-les d’abord cuire avant de les ajouter à la casserole.
Les proportions d’ingrédients sont ajustables. Si vous ajoutez plus d’œufs, vous obtiendrez une casserole plus ferme et moins susceptible de se dégonfler.
Le pain d’un jour ou rassis convient mieux pour une casserole de petit-déjeuner, mais si vous n’en avez pas, laissez simplement les tranches de pain frais sécher sur le comptoir pendant quelques heures, ou mettez les tranches dans un four doux (200 ° F, 10 min) ou grille-pain pendant une minute (juste assez pour les sécher un peu).
Que servir avec une casserole de petit-déjeuner
La casserole du petit-déjeuner est vraiment un repas en soi! Il contient de l’amidon (pain), du lait, du fromage, de la viande et des légumes. Il peut être préparé pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Servez-le avec des fruits frais tranchés à côté pour le petit-déjeuner ou, pour le dîner, une salade verte. Si vous omettez les légumes dans la casserole, pensez à servir des légumes sautés à côté. Ou si vous oubliez la viande, du bacon croustillant ou des saucisses cuites.
Prenez de l’avance les instructions
Les casseroles du petit-déjeuner sont presque conçues pour être préparées à l’avance. Vous pouvez assembler le tout la veille au soir, le mettre au réfrigérateur (couvert) et le faire cuire le lendemain matin. C’est un travail minime au réveil et un petit-déjeuner peu stressant si vous avez un groupe de personnes à nourrir.
Comment conserver et réchauffer une casserole de petit-déjeuner
Cette cocotte petit-déjeuner se conservera quelques jours au réfrigérateur, couverte. Vous pouvez le mettre au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud, une portion à la fois, ou vous pouvez réchauffer toute la casserole dans un four à 350 ° F pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Avez-vous un combo de casseroles de petit-déjeuner préféré? Si tel est le cas, veuillez nous en informer dans les commentaires.
Casseroles de petit-déjeuner plus faciles et paresseuses
Mis à jour 19 décembre 2020: Nous avons ajouté une nouvelle vidéo pour vous aider à préparer la meilleure casserole de petit-déjeuner! Aucune modification de la recette originale. Prendre plaisir!
Autoriser un cuisson rapide et sain grâce à la température interne qui dépasse cent degrés, en gardant intacts la saveur des aliments et les nutriments qu’ils contiennent: c’est la fonction principale de cocotte minute, l’un des ustensiles de cuisine les plus utilisés dont l’invention est due au français Denis Papin. réduit les temps de cuisson tout en préservant la saveur et les nutrimentsL’autocuiseur est idéal pour cuire différents types d’aliments, en profitant de l’eau bouillante qui, grâce au mécanisme de pression, permet vapeur pour atteindre 120 degrés. Ce qui fait la différence, c’est le couvercle hermétique, qui empêche la vapeur de s’échapper et permet une augmentation élevée de la température, réduisant considérablement les temps de cuisson des aliments.
Les meilleurs autocuiseurs du marché
Contrôle irradial est la réinterprétation de l’autocuiseur classique. Fabriqué en acier inoxydable 18/10, il a une capacité de 3,5 litres et un diamètre de 22 cm. La soupape de commande de pression a une commande manuelle très simple, il suffit de tourner le levier pour contrôler directement la sortie verticale de la vapeur, minimisant la dispersion des liquides. Le triple fond Irradial Plus en acier-aluminium-acier, également adapté à l’induction, offre une excellente diffusion de la chaleur pour une cuisson uniforme qui ne provoque pas d’attaque des aliments. La soupape de sécurité en silicone a une double action pour offrir une excellente protection. Le couvercle flexible, sans positions de fermeture forcée, est facile à manipuler.
Autocuiseur Aeternum AET400 5 litres, en acier inoxydable et adapté à l’induction. C’est un autocuiseur polyvalent et fiable qui vous permet de préparer rapidement des plats savoureux, sans gras ni assaisonnements excessifs, essentiels pour la santé et la forme. Simple d’utilisation, fiable et sûr, il est équipé d’un triple système de sécurité.
Barazzoni Cuociveloce / Voilà est un autocuiseur Made in Italy, d’une capacité de 5 litres, en acier inoxydable 18/10 résistant et hygiénique. Il a un diamètre de 22 cm et une valve de pression de verrouillage qui empêche l’ouverture accidentelle du couvercle. Il convient à toutes les sources de chaleur, y compris l’induction, grâce au fond triplen acier-aluminium-acier à 3 couches pour une répartition optimale de la chaleur.
Comment ça marche
L’autocuiseur ressemble à une casserole en acier normale avec des poignées, cependant, équipée d’un couvercle hermétique avec deux vannes distinctes: la première est la soupape de décharge, qui permet à la vapeur de s’échapper, la soupape de purge permet à la vapeur de s’échapper tandis que le second est le soupape de sécurité qui doit garantir le bon fonctionnement de l’outil même en cas de bourrages et d’obstacles. Le fonctionnement de la marmite est basé sur l’introduction d’une certaine quantité de liquide et des aliments à cuire à l’intérieur, en respectant les indications relatives au niveau de capacité maximum. Il est important que pendant la cuisson, le couvercle soit hermétiquement fermé afin de générer la vapeur interne. Le sifflet typique produit par la soupape de décharge indique qu’il est possible de commencer à calculer les temps de cuisson, à évaluer en fonction des aliments. Avant d’ouvrir le couvercle après la cuisson, il est cependant indispensable de baisser la pression en ouvrant la valve. La variété des aliments qui peuvent être cuisinés est très large, allant des viandes braisées aux rôtis en passant par les risottos et les légumes cuits. C’est précisément le contrôle de l’évaporation qui empêche les nutriments de s’échapper dans l’environnement.
Guide de sélection
Avant de choisir un modèle d’autocuiseur, il est important d’évaluer certaines caractéristiques et surtout de garder à l’esprit la législation de l’UE relative à ce type d’ustensile de cuisine: il faut, en effet, que le pot présente le législation UNI EN 12778. L’une des principales exigences est certainement la capacité, à peser en fonction des besoins culinaires individuels: il existe des autocuiseurs d’une capacité moyenne à petite, jusqu’à 5 litres, mais il est également possible de trouver des pots beaucoup plus grands sur le marché, jusqu’à 12 litres.
Si vous souhaitez des mises à jour sur Autocuiseur, un guide d’achat entrez votre email dans la case ci-dessous:
En remplissant ce formulaire, j’accepte de recevoir des informations relatives aux services mentionnés sur cette page conformément à la politique de confidentialité.
Votre inscription a réussi. Si vous souhaitez recevoir des informations personnalisées, remplissez également les champs facultatifs suivants:
En remplissant ce formulaire, j’accepte de recevoir des informations relatives aux services mentionnés sur cette page conformément à la politique de confidentialité.
Avec l’arrivée des vacances de Noël, les boissons et les boissons de la saison renaissent et ils sont réunis avec des personnes et des ménages qui reconnaissent leur délicieuse beauté et le canelazo de Noël en fait partie.
Chaque endroit a sa recette et chaque famille la prépare à son goût, mais si l’on peut s’entendre sur une chose, c’est que le canelazo est un incontournable de la saison.
Au fait, si vous ne le saviez pas, cette boisson est pour les adultes; car ses ingrédients sont … un peu adultes et bien qu’il existe des versions pour toute la famille, nous allons aujourd’hui partager avec vous la recette que les «grands» apprécient.
La clé du canelazo est qu’il n’est ni trop fort ni trop mou, il faut trouver ce point médian où l’on peut déguster cette boisson chaude sans «aller à la mer».
Nous partageons la recette, qui est plus facile que vous ne le pensez, et quelques faits curieux qui vous aideront à apprécier la beauté du canelazo.
Préparez cette délicieuse boisson traditionnelle en peu de temps et sans trop d’effort
Platon Boissons
Cuisine Fait maison
Mot-clé recette facile
Temps total 25minutes
Portions 4tasses
Calories 70kcal
Auteur Lore Ramirez
Ingrédients
6tassesL’eau
8bâtonnets de cannelle
1Coupesucre râpé ou cassonade
50mlschnaps
Élaboration étape par étape
Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajoutez tous les ingrédients sauf le cognac.
Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes.
Lorsque le temps est écoulé, mélanger avec le cognac et servir immédiatement.
Nutrition
Calories: 70kcal
Imagen de Couleur en Pixabay
Cannelle de Noël: faits et astuces curieux
On dit qu’il a son origine dans la colonie, l’origine du canelazo n’est pas vraiment connue, bien qu’il soit consommé dans les Andes depuis longtemps.
En Équateur, vous pouvez trouver des vendeurs ambulants proposant cette boisson incroyable.
En 2005, une entreprise a commencé à l’exporter pour que je puisse le trouver dans votre pays!
Bien que la recette traditionnelle en Colombie, en Équateur, au Pérou et en Argentine utilise du brandy; de nombreuses personnes ont commencé à utiliser d’autres distillats pour le préparer.
Si le jus de naranjilla n’est pas votre préféré, vous pouvez essayer le jus de citron pour ajouter une touche différente à la saveur.
De nombreuses grand-mères colombiennes, qui ont apprécié cette boisson, ont déclaré que le canelazo soulageait un mal de gorge.
Voulez-vous essayer d’autres boissons traditionnelles? Nous vous laissons de délicieuses options:
Recette de lait de poule pour Noël: lait de poule américain
Comment faire de la sangria de 2 manières différentes
Comment faire un délicieux atole de pâte
Comment faire un punch aux fruits de Noël
L’entrée Comment préparer une délicieuse cannelle de Noël a d’abord été publiée sur Comedera.Com.
