Avec pommes de terre frites ou rôties, patates douces rôties, crudités, salades, hamburgers, pépites, falafel, saumon grillé, brochettes de tout type de viande … ce sauce au yogourt aigre-douce c’est un délice, aussi c’est léger, savoureux et comme vous pouvez le voir, très polyvalent, c’est pourquoi on dit que c’est une sauce pour tout. Et sur la base de cette recette de sauce au yaourt, de nombreuses variantes peuvent être faites, par exemple, lorsque nous allons la servir avec de la viande, nous pouvons ajouter un peu d’ail rôti ou de poudre d’ail, si nous allons le servir avec du falafel, nous ajoutons un peu de cumin, vous pouvez également omettre le sirop d’érable ou le miel si vous ne voulez pas ajouter la touche sucrée, ou ajouter du gingembre frais pour donner cette touche d’agrumes et épicée.

Bref, qu’une simple sauce peut donner autant de jeu que nous en proposons, et on peut oublier de toujours sauce avec la même, la vinaigrette est un ingrédient de plus et mérite toute l’attention. Convenez que l’allée de la salsa dans les supermarchés et les hypermarchés est amplement préparée pour satisfaire tous les goûts, mais il n’est pas facile d’en trouver une. sauce saine et ce ne sera jamais aussi satisfaisant que d’obtenir l’assaisonnement idéal pour nos goûts et nos besoins nutritionnels. Et pas pour les options, voici d’autres recettes de sauce au yaourt maison et délicieuse.

Ingrédients

• 200 grammes de yogourt filtré Fage
• 40 grammes de sirop d’érable ou de miel cru
• 25 grammes de jus de citron vert naturel
• 1 cuillère à soupe de sauce anglaise (Lea et Perrins)
• ½ ou 1 c / s d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de piment d’Alep ou de flocons de piment
• c / n de poivre noir fraîchement moulu
• c / n sel de mer.

Élaboration

Mettez le yogourt filtré dans un bol (vous pouvez le faire avec le yogourt que vous consommez normalement, dans cet article, nous expliquons étape par étape pour faire du yogourt filtré) Si vous souhaitez acheter Fage, vous pouvez le trouver dans des supermarchés tels que Carrefour, ECI …

Ajoutez le sirop d’érable ou le miel brut, en gardant à l’esprit que cet ingrédient n’est pas considéré comme sain car il s’agit toujours de sucre, mais c’est une petite quantité qui va être consommée par personne. Cependant, il peut être remplacé par un édulcorant liquide ou un sirop d’érable «artificiel» si vous ne voulez pas ajouter de calories.

Pressez le jus de citron vert et ajoutez-le dans le bol avec le yogourt filtré et l’édulcorant, ajoutez la sauce Worcestershire, l’huile d’olive extra vierge, le piment d’Alep (ou le piment en son absence), le poivre noir fraîchement moulu au goût et le sel.

Bien mélanger et essayer de rectifier les épices ou ingrédients que vous voulez, si vous voulez lui donner plus d’intensité avec la sauce Perrins, si vous voulez ajouter une touche d’ail (ici nous vous expliquons comment faire de la poudre d’ail maison, c’est délicieux) , si vous souhaitez ajouter des herbes aromatiques fraîches comme la coriandre, l’aneth, le persil …

Finition et présentation

Une fois la sauce au yogourt aigre-douce est à votre goût, mettez-le dans un bocal avec un couvercle et conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Ce sera alors quand vous le présenterez en fonction de la nourriture qu’il va accompagner, dans une saucière si chaque dîner sera servi à son goût, sur l’assiette déjà servie si le cuisinier «envoie»… Profitez-en!

Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = quantité requise

Par Lore Ramirez laissez un commentaire

Voulez-vous un repas polyvalent et délicieux sans avoir à quitter la maison? Alors ce poulet pop-corn est exactement ce dont votre livre de cuisine a besoin.

Croustillant, juteux, facile à préparer, nous n’avons pas besoin d’ingrédients sophistiqués et sont parfaits pour partager avec la famille; Le pop-corn au poulet fait partie de ces plats presque magiques qui conquièrent petits et grands.

Aujourd’hui nous allons vous apprendre pas à pas pour les réaliser chez vous, ainsi qu’une liste de recommandations pour en faire un succès; qui ne manqueront pas de conquérir le palais de tout le monde. Commençons!

Comment faire du pop-corn au poulet à la maison

Suivez pas à pas pour préparer un délicieux repas qui en plus d’être croquant est super juteux. Ça va t’enchanter.

Mot-clé collations, friture

Temps de préparation 40 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

Mariné

• 680 g poitrine de poulet en cubes (de 2.5 cm)
• 2 bol Babeurre
• 2 cda sauce piquante

Empanizado

• 2½ bol farine tout usage
• 1 cdta levure chimique
• 1 cda doit
• 1 cdta Poivre
• ½ cdta poivre de Cayenne
• 1 cda poudre de piment
• 2 cdta paprika
• 2 cdta poudre d’oignon
• 2 cdta poudre d’ail
• huile végétale

Élaboration étape par étape

• Dans un bol, versez le babeurre et la sauce piquante. Ajouter le poulet, mélanger jusqu’à ce qu’il soit trempé. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

• Dans un autre grand bol, mélanger les ingrédients pour la panure (sans l’huile). Remuer jusqu’à consistance lisse.

• À l’aide d’une cuillère / passoire, retirez le poulet de la marinade, laissez l’excédent s’égoutter et transférez-le dans la farine. Mélanger jusqu’à ce que tout le poulet soit uniformément enrobé.

• À l’aide d’une cuillère sèche / passoire, retirer le poulet de la farine et le remettre dans le mélange de marinade. Lorsqu’ils sont couverts de liquide, transférez le poulet dans le mélange de farine pour une deuxième couche.

• Dans une casserole à feu moyen, ajoutez suffisamment d’huile pour faire frire. Chauffer l’huile à 180 ° C (350 ° F).

• Par lots, versez le maïs soufflé et laissez-le dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 4 à 5 minutes.

• Transférer le pop-corn frit sur une serviette en papier pour éliminer l’excès d’huile.

• Servez et dégustez avec votre vinaigrette préférée.

Popcorn au poulet: conseils gagnants

• Nous vous recommandons d’utiliser des poitrines froides pour vous permettre de les couper plus facilement en cubes; mais veillez à ne pas couper des morceaux de moins de 2 cm.
• Vous n’avez pas de babeurre sous la main? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez le faire à la maison. Vous avez besoin de 2 cuillères à soupe de vinaigre ou de citron et 2 tasses de lait entier. Combinez et mélangez. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes pour commencer à prendre.
• Dans la recette, nous mettons le temps de marinage minimum, mais vous pouvez le laisser quelques heures pour obtenir un poulet encore plus juteux. Attention: ne le laissez pas mariner plus de 12 heures ou votre poulet ne sera pas dans les conditions de cette recette.
• Si vous constatez que les carrés de poulet n’ont pas assez de farine, vous pouvez les passer à nouveau dans le mélange sec ou appuyer dessus sur la partie manquante.
• Vous pouvez utiliser d’autres huiles pour la friture, telles que: l’huile d’arachide, de soja, de canola ou de tournesol.
• Nous vous recommandons d’utiliser un thermomètre de cuisine pour vous assurer que la température de l’huile est idéale pour la friture, car cela empêche l’enrobage de cuire mais pas le poulet.
• Si vous n’avez pas de thermomètre, vérifiez que l’huile est chaude avant d’ajouter le maïs soufflé. Saupoudrez une pincée de farine avec l’huile, si elle commence à « bouillir », l’huile est prête, mais assurez-vous qu’elle ne sombre pas immédiatement, car cela signifie qu’elle est très chaude. Si c’est le cas, retirez du feu pendant 3 à 4 minutes et remettez-le sur la cuisinière.
• La meilleure recommandation est de faire frire en groupes et pas tous en même temps. Cela vous permet de contrôler la cuisson et de le retirer facilement.

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