Granola au chocolat et aux noisettes, recette facile pour un délicieux petit-déjeuner

Granola au chocolat et aux noisettes

Si vous aimez déjà faire du granola maison pour savourer vos petits déjeuners à base de des céréales Oui fruits secs, vous ne pouvez pas manquer cette recette de Granola au chocolat et aux noisettes, c’est une recette facile, comme les autres et nous l’avons également fait sans four, comme ce granola à l’avoine et à l’épeautre, et ce granola à l’avoine et aux fruits secs. Il faut dire que dans ce cas nous avons adouci avec un peu de panela et de sirop d’érable, mais vous pouvez adoucir votre granola avec d’autres édulcorants ou édulcorants au goût, cependant, c’est un facteur qui peut considérablement modifier la texture de cette préparation.

Ce qui, en principe, ne changera pas grand-chose (toujours en fonction de ce que vous utilisez pour sucrer) est la saveur et la quantité de noisettes et cacao quoi de neuf, ça granola vous rappellera facilement Saveur Nutella, au point que vous préférerez le manger seul que combiné avec du lait ou du yaourt. Il est important de choisir de bonnes noisettes nationales, nous avons combiné des noisettes crues avec de la peau que nous avons préalablement torréfiée, et des noisettes déjà torréfiées. De plus, nous avons ajouté de l’amande que nous avions également crue et que nous avons grillée pour rehausser sa saveur et la rendre plus croquante.

Inutile de dire que vous pouvez le faire granola au chocolat aux noisettes et amandes comme nous, ou en combinant les noix que vous aimez le plus, après tout l’important est de pouvoir adapter une recette aux goûts de chacun, et également de faire différentes variantes pour essayer différentes combinaisons de saveurs. Eh bien, allons-y avec la recette de ce granola sans fourVous verrez que c’est très facile et que vous l’aimerez tellement que vous ne l’achèterez plus. À propos, nous vous proposerons sous peu une autre formule qui comprend des protéines et il existe un granola riche et croquant, C est ideale pour toute la famille.

Ingrédients

  • 130 grammes de flocons d’avoine
  • 30 grammes de poudre de cacao pur
  • 5 grammes de café soluble (facultatif)
  • une pincée de sel
  • 70 grammes de noisettes
  • 30 grammes d’amandes
  • 30 grammes de panela
  • 90 grammes de sirop d’érable
  • 20 grammes d’huile de coco
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 4 onces de chocolat noir.

Élaboration

Faites légèrement griller les flocons d’avoine dans une poêle non graissée, puis laissez-les refroidir et mélangez avec la poudre de cacao pur, le café soluble et une pincée de sel.

Hachez grossièrement les noisettes et les amandes, si elles sont crues, faites-les griller à feu moyen dans une poêle non graissée.

Granola au chocolat et aux noisettes

Lorsque les noix sont grillées et dans une grande poêle antiadhésive à fond épais, ajoutez le mélange de gruau.

Mettez la poêle sur feu moyen-doux et ajoutez la panela, le sirop d’érable (ou sirop de dattes), l’huile de coco et l’extrait de vanille. Bien mélanger et laisser caraméliser et sécher un peu.

Versez le granola sur la table de travail, sur du papier sulfurisé, et laissez refroidir en séparant les gros morceaux.

Hachez les onces de chocolat avec un couteau et ajoutez-les au granola lorsqu’il est complètement froid.

Finition et présentation

Une fois la granola au chocolat Oui noisettes Il est prêt, mettez-le dans un bocal avec un couvercle hermétique et vous l’aurez prêt à manger pour vos petits déjeuners et collations. Bon Appetit!

Recette de pizza turque Lahmacun (ou pizza arménienne)

Lahmacun (prononcé LA-ha-MA-chewn) est également connu sous le nom de «pizza turque» ou «pizza arménienne». Cependant, il est en fait très différent d’un italien traditionnel Pizza. Il n’y a pas de fromage là-dedans.

La croûte mince et la garniture de viande hachée réunies dans un Lachmacun font une excellente combinaison et font tout simplement claquer les lèvres à manger.

Le magnifique plat de cuisine de rue est spécialement conçu pour les amateurs d’épices et peut être mangé sous forme de tranches ou comme un burrito.

De plus, vous pouvez vous promener et l’avoir sans vous soucier de le faire tomber sur le sol, comme ce qui se passe avec un hamburger en désordre.

Semblable à une pizza traditionnelle, vous pouvez la compléter avec tout ce que vous aimez. Cependant, la croûte mince est uniforme pour Lahmacun. Habituellement, le persil, les oignons, les tomates et les citrons sont incorporés pour la garniture.

Il est préparé dans un four très chaud et cuit jusqu’à ce qu’il soit croustillant. De plus, il est servi avec une boisson au yaourt fraîche et apaisante appelée «ayran» ou «şalgam suyu».

Importance historique et culturelle

L’origine de Lahmacun est un mystère profond. La Turquie et l’Arménie revendiquent toutes deux la propriété du plat.

Lahmacun est également un élément essentiel de la première cuisine levantine. Le plat était extrêmement basique dans ses premières années et a été progressivement ajouté avec des garnitures de viande sur la pâte. Cependant, le plat a continué à se transformer au fil du temps.

Il est facilement disponible dans le Moyen-Orient région, accomplissant une reconnaissance mondiale en raison de son goût unique. Dans Arménie, Géorgie, Azerbaïdjan, Jordanie, Irak, En Iran et dans de nombreux autres pays, le plat est révolutionné et fabriqué exclusivement.

Il est également orthographié comme «Lahmajun» en arménien ou «Lahm Bi-«Ajin» en arabe qui signifie «viande avec de la pâte». Bien qu’il ait 4000 ans, le plat est irremplaçable encore aujourd’hui.

Temps de préparation:
1 heure

Temps de cuisson:
15 minutes

Temps total:
1 heure 15 minutes

Ingrédients

Pour la pâte:

  • Farine tout usage – 2 tasses

  • Levure sèche instantanée – 1 cuillère à café

  • Eau chaude – 1 tasse

  • Sel – au goût

  • Huile d’olive – 1 cuillère à soupe

Pour la garniture:

  • Viande de bœuf hachée – 500g

  • Gousses d’ail finement hachées – 4 pcs

  • Oignon râpé – 1 pc

  • Persil frais haché – quelques tiges

  • Menthe fraîche hachée – quelques tiges

  • Cannelle moulue – 1/2 cuillère à café

  • Coriandre moulue -1/2 cuillère à café

  • Cumin moulu – 1/2 cuillère à café

  • Purée de tomates – 4 cuillères à soupe

  • Poivron vert tranché – 1 pc

  • Tomate hachée – 1 pc

  • Huile d’olive – 2 cuillère à soupe

  • Sel – 1 cuillère à café

  • Poivre noir – 1 pincée

  • Citron – pour la garniture

Instructions

    1. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Ajoutez de l’eau et pétrissez-la pour préparer une pâte. Ensuite, mélangez l’huile d’olive et pétrissez-la à nouveau. Laisser la pâte couverte pendant environ 40 à 60 minutes dans un endroit chaud.
    2. D’autre part, préparez la garniture. Prenez un bol et ajoutez la viande de bœuf hachée, les légumes et les épices.
    3. Jetez un œil à la pâte. Tout comme il a augmenté, pétrissez-le à nouveau pour une texture plus lisse.
    4. Divisez la pâte en 5 à 6 sections. La longueur doit être de 25 cm avec une épaisseur de 2 mm. Assurez-vous de garder la pâte aussi fine que possible.
    5. Graisser le papier sulfurisé avec un peu d’huile et déposer la pâte dessus sur une plaque. Ajoutez une fine couche de garniture sur la pâte et mettez-la au four à 450 ˚F pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et croquante.
    6. Maintenant, sortez le Lahmacun et garnissez-le de jus de citron.

Lahmacun est la nourriture de rue par excellence, très facile à manger et encore plus facile à préparer. Le plat si délicieux ravira vos papilles gustatives. Alors qu’est-ce que tu attends? Essayez-le grâce à notre recette facile et merci plus tard!

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Recette hollandaise de Kapsalon | Atlas gastronomique de voyage

Le kapsalon est un plat savoureux multiethnique de Rotterdam aux Pays-Bas, qui comprend des frites garnies de fromage, de viandes, de sauces et de salade. Ce plat paradisiaque est un peu la version néerlandaise des frites chargées de shawarma.

Connu pour emballer 1800 calories, Kapsalon est un peu un plaisir coupable ou quelque chose à se gaver après une nuit de beuverie.

Kapsalon se compose de frites chargées de viande de doner, de fromage Gouda fondu et de couches de vinaigrettes de laitue, de sambal et de sauce à l’ail.

Origine et importance culturelle

Kapsalon a été inventé en 2003, lorsqu’un coiffeur hollandais en a eu assez de manger le même repas dans un shawarma voisin. Il a donc décidé de lui donner une torsion et a commandé une combinaison de ses favoris résultant ainsi en cet assemblage.

Étonnamment, le mot Kapsalon signifie «salon de coiffure» et depuis qu’il a été inventé par le coiffeur Nathaniël Gomes, les gens ont commencé à l’appeler Kapsalon et avec le temps, le nom a été largement popularisé.

Fait intéressant, son inventeur était d’origine capverdienne qui avait commandé le plat dans un magasin de shawarma à Rotterdam.

Kapsalon comprend des ingrédients de différentes cultures démontrant sa nature multiculturelle. Le délicieux mélange de shawarma de moyen-orient culture, la sauce piquante sambal de indonésien origine et le fromage Gouda du marché du fromage des Pays-Bas aboutit à un repas qui représente vraiment Rotterdam, le melting-pot de différentes cultures et son lieu d’origine.

Temps de préparation:
15 minutes

Temps de cuisson:
20 minutes

Temps total:
35 minutes

Vous voulez profiter de la délicieuse saveur riche en calories des pommes de terre frites associées aux viandes grillées, aux sauces et à la salade. Alors ne cherchez pas plus loin, car nous vous apportons la recette d’une version maison épicée et extra chargée de Kapsalon.

Ingrédients

  • Poitrines de poulet (sans peau et désossées) – 4

  • Pommes de terre – ½ kg

  • Fromage Gouda râpé – 4 oz.

  • Laitue – quelques feuilles

  • Concombre – 1

  • Tomate – 1

  • Oignon rouge – 1

  • Sauce à l’ail

  • Sambal (sauce chili rouge)

  • Sel et poivre fraîchement moulu – au goût

  • Cumin en poudre

  • Curcuma

  • Paprika

  • poivre de Cayenne

  • Origan

Instructions

  1. Placez les poitrines de poulet dans un grand bol et faites-les mariner avec le cumin, le curcuma, le paprika, le poivre de Cayenne, l’origan, le sel et le poivre. Reposez-vous pendant 1 heure.
  2. Griller ou cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit
  3. En attendant, préparez les légumes en les coupant finement et réservez.
  4. Préparez ensuite les frites en coupant les pommes de terre et en les faisant frire dans l’huile ou à l’aide d’une friteuse à air.
  5. Commencez enfin l’assemblage en déposant les frites au fond du plat de cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Trancher le poulet grillé et le disposer sur les frites. Saupoudrez ensuite le fromage Gouda et faites cuire au four pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
  7. Sortez le plat de cuisson du four et ajoutez la salade, la sauce à l’ail et le sambal épicé.

Information nutritionnelle:

Rendement:

4

Portion:

1

Quantité par portion:
Calories: 453Graisse totale: 13 gGras saturé: 6gGras trans: 0gGraisses insaturées: 5gCholestérol: 134 mgSodium: 508 mgLes glucides: 35 gFibre: 4gSucre: 5gProtéine: 49 g

Ce plat peut être préparé avec une variété de viandes afin que vous puissiez le préparer avec du poulet, du bœuf, de l’agneau ou même du falafel si vous recherchez des substituts sans viande.

La salade peut également être modifiée selon vos préférences. Alors remplissez simplement vos frites avec vos favoris et savourez les saveurs de Kapsalon.

Crédit photo: Amin

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Recette de feuille de taro fidjien Rourou

Rourou (ou roro) est un plat traditionnel fidjien originaire du îles du Pacifique, préparé à partir de feuilles de taro cuites au lait de coco. Cette recette représente les vraies saveurs de l’archipel de Fidji.

Ce plat chaud et réconfortant peut être utilisé en entrée ou en accompagnement et est authentiquement servi avec des racines de taro bouillies.

Alors commençons et savourons cette délicatesse savoureuse provenant directement des îles fidjiennes.

Histoire

Roro signifie en fait «feuilles de taro». Les Indiens qui sont venus sur l’île de Fidji il y a environ 150 ans utilisaient traditionnellement ces feuilles de taro en les combinant avec du lait de coco.

Mais les feuilles de taro sont assez difficiles à trouver et même à pousser, donc avec le temps, les feuilles d’épinards les ont remplacées et ont commencé à être utilisées comme alternative.

Le rourou peut être préparé en faisant cuire à la vapeur ou en faisant bouillir les feuilles, puis en ajoutant des oignons, des piments verts et de l’ail sautés dans l’huile.

Cette recette vous apporte la version plus épicée de ces boules de rourou croustillantes alléchantes pour votre fête de collation.

Temps de préparation:
15 minutes

Temps de cuisson:
45 minutes

Temps total:
1 heure

Nous vous proposons notre propre version de la recette fidjienne de boules de rou rou et de soupe de rou-rou à base d’épinards. Alors, choisissez votre favori et faites des folies dans les saveurs des Fidji.

Ingrédients

  • Feuilles de taro ou d’épinards – 1kg

  • Feuilles de coriandre (finement hachées) – 1 tasse

  • Feuilles de basilic – 1 tasse

  • Oignon de printemps (finement haché) – 1 tasse

  • Ail (haché) – 4 gousses

  • Lait de coco – 1 tasse

  • Bouillon de poulet – 1 tasse

  • Farine moulue – 1 tasse

  • Jaunes d’œufs (pour l’enrobage) – 2

  • Flocons de piment rouge – 2 cuillères à café

  • Poivre noir – 2 cuillères à café

  • Sel – au goût

  • Huile de friture

Instructions

  1. Porter une casserole d’eau à ébullition.
  2. Coupez les feuilles de taro ou d’épinards en petits morceaux et ajoutez-les à l’eau bouillante. Faire bouillir environ 30 minutes.
  3. Utilisez un presse-purée pour écraser finement les feuilles et tachez tout l’excès d’eau.
  4. Prenez un bol et ajoutez les feuilles bouillies et écrasées. Ajouter une demi-tasse de feuilles de coriandre, une demi-tasse d’oignons de printemps, des feuilles de basilic, la moitié de l’ail, du poivre noir, des flocons de piment rouge et du sel dans les épinards. Mélangez tous ces ingrédients avec vos mains.
  5. Maintenant, faites de petites boules. Trempez ces boules, d’abord dans l’œuf, puis enrobez-les de farine moulue.
  6. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Placez les boules et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Cela peut prendre environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits. Maintenant, sortez les boules de la casserole.
  7. Ajouter la crème de noix de coco, le bouillon de poulet, l’ail restant, le poivre noir et le sel dans la poêle et laisser mijoter ce mélange pendant 1 à 2 minutes. Remettez les boules frites dans ce mélange crémeux et laissez les boules humidifier pendant environ 5 minutes.
  8. Les boules de rourou sont maintenant prêtes à servir. Garnir de feuilles de coriandre et d’oignons de printemps pour les rendre plus tentants.

Information nutritionnelle:

Rendement:

6

Portion:

1

Quantité par portion:
Calories: 257Graisse totale: 13 gGras saturé: 8 gGras trans: 0gGraisses insaturées: 4gCholestérol: 63 mgSodium: 201 mgLes glucides: 30gFibre: 4gSucre: 1gProtéine: 7g

C’était une version du rourou. Maintenant, jetez un coup d’œil à cette autre variante délicieuse de rou rou.

  • Pour cette version, faites bouillir de l’eau dans une casserole. Ajoutez-y tous les ingrédients (oignon, coriandre, piment rouge, poivre noir, ail) et ajoutez enfin les feuilles d’épinards. Faire bouillir environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce que tout soit tendre.
  • Réduisez le feu et ajoutez le lait de coco. Cuire encore 4 à 5 minutes. Cela épaissira le lait et le lait absorbera toute la saveur et l’arôme des ingrédients.
  • Ajoutez une tasse d’eau au cas où votre lait commencerait à brûler. Cuire jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.
  • Cette forme de rou rou peut être servie avec du riz bouilli ou du pain plat, mais peut également être consommée seule.

Regarder: Cooking Rourou

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Recette Asado Negro vénézuélien | Atlas gastronomique de voyage

Asado Negro est un plat extrêmement populaire à Caracas, la capitale du Venezuela et l’un des plats nationaux du pays.

Communément appelé le «  roi de la table à manger vénézuélienne  », Asado negro se traduit en anglais par «  rôti de bœuf noir  ».

Ce délicieux aliment de base de la cuisine vénézuélienne est préparé avec du bœuf enrobé d’une sauce sucrée noire. Le bœuf est cuit à feu très doux pendant environ 3 heures pour le rendre tendre et juteux.

Il est généralement servi avec du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre, selon votre choix. Vous pouvez également utiliser du plantain.

Alors si vous êtes fatigué des plats de routine, et que vous voulez pimenter votre repas, essayez cette recette unique et délicieuse de bœuf bouilli au caramel puis enrobé d’une sauce piquante et épicée.

Présentez ce plat appétissant avec de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli et assouvissez toutes vos envies de steak avec le goût tendre épicé d’Asado Negro.

Temps de préparation:
30 minutes

Temps de cuisson:
3 heures

Temps total:
3 heures 30 minutes

Nous vous proposons notre propre version de ce steak alléchant présentant les saveurs de la cuisine vénézuélienne.

Ingrédients

  • Boeuf (oeil de rond) – 2kg

  • Citrons – 2

  • Pâte d’ail au gingembre – 2 cuillères à café

  • Sauce soja – ½ tasse

  • Sauce Worcestershire – 1 cuillère à soupe

  • Pâte de moutarde – 2 cuillères à café

  • Flocons de piment rouge – 4 cuillères à café

  • Poivre noir – 2 cuillères à café

  • Poivron rouge – 1

  • Oignon (gros) – 1

  • Feuilles de coriandre (finement hachées) – 1 tasse

  • Oignon de printemps – 4

  • Tomates – 4

  • Olives – 1/2 tasse

  • Papelon (râpé) – 1 ½ tasse

  • Sel au goût

  • Pétrole

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec la pâte de gingembre et d’ail, les flocons de piment rouge, le poivre noir, la sauce soja, la sauce Worcestershire et la pâte de moutarde.
  2. Étalez bien ce mélange épicé sur le bœuf, en ajoutant du sel également. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer au réfrigérateur pendant une nuit.
  3. Maintenant, prenez une casserole et ajoutez-y de l’huile. Découvrez le bœuf et commencez à le cuire dans la poêle à feu très vif. Laissez la viande brunir de tous les côtés et continuez à cuire jusqu’à ce qu’elle donne un aspect presque brûlé de l’extérieur, mais pas réellement brûlé.
  4. Ajouter le papelon râpé dans la poêle et laisser caraméliser à feu moyen. Maintenant, retournez le caramel collant de manière à ce que la viande noire en soit complètement enrobée.
  5. Dans un mélangeur, ajoutez les oignons, les oignons nouveaux, les feuilles de coriandre, le poivron rouge, l’ail et un peu d’eau, environ 1 ½ tasse. Mélangez ces ingrédients jusqu’à ce qu’une sauce en accord se forme.
  6. Ajouter la sauce dans la poêle de bœuf caramélisé et cuire à feu moyen. Gardez la casserole couverte et vérifiez toutes les 10 minutes pour vous assurer que la sauce est juteuse et ne sèche jamais.
  7. Le but est de rendre la viande complètement cuite et tendre. Cela peut prendre environ 2 heures et demie à 3 heures.
  8. Blanchir les tomates dans de l’eau tiède pendant environ 3-4 minutes et peler la peau. Mélangez les tomates dans un mélangeur pour faire de la purée.
  9. Une fois le bœuf cuit, ajoutez la purée de tomates pour donner à la sauce une consistance plus épaisse. Laissez cuire encore 30 minutes à feu moyen.
  10. Servez-le dans un plateau enchanteur, recouvert et enrobé de la savoureuse sauce noire. Garnir de feuilles de coriandre et d’olives.

Information nutritionnelle:

Rendement:

6

Portion:

1

Quantité par portion:
Calories: 1070Graisse totale: 71gGras saturé: 26gGras trans: 0gGraisses insaturées: 35 gCholestérol: 291 mgSodium: 1654 mgLes glucides: 13 gFibre: 3gSucre: 5gProtéine: 92 g

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»Zeppole au mascarpone – recette Zeppole au mascarpone de Misya

Tout d’abord, préparez la pâte à choux: mettez l’eau, le beurre et le sel dans une casserole et portez à ébullition.
Retirez du feu, versez la farine dans la casserole et remuez rapidement jusqu’à obtenir un mélange très solide qui aura tendance à coller à la cuillère.

Transférer dans un grand bol et laisser refroidir, puis commencer à ajouter les œufs, un à la fois (attendre qu’un œuf soit parfaitement incorporé avant d’ajouter le suivant).

Transférer le mélange dans un sac-à-poche avec un bec en forme d’étoile et créer les beignets sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en façonnant des beignets bien espacés les uns des autres.
Cuire au four environ 25 minutes dans un four statique préchauffé à 210 ° C, puis fermer à moitié la porte du four et laisser cuire encore 5 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir complètement.

Lorsque le zeppole est froid, préparez le glaçage: mettez la crème et le mascarpone au frais du réfrigérateur dans un bol et fouettez.
Lorsque le mélange commence à fouetter, ajoutez le sucre glace et terminez de fouetter.

Transférer le glaçage dans un sac-à-poche à bec lisse, couper les beignets en deux et les farcir.

Les zeppoles au mascarpone sont prêtes: décorées d’un brin de crème et d’un peu de sucre glace et servir.

Pourquoi mangez-vous du poisson pendant le Carême et la Semaine Sainte – Comedera

Poisson

L’une des traditions les plus profondément enracinées chez les catholiques est celle de ne pas manger de viande pendant le Carême, les protagonistes en ce moment sont les poissons et crustacés, et dans une moindre mesure le poulet.

Le mot Carême vient du latin Quadragesima, qui fait référence à quarante jours pendant lesquels les croyants se préparent à vivre Pâques.

«La durée du Carême est basée sur le symbole du nombre 40 dans la Bible. Il y parle des 40 jours du déluge, des 40 ans de la marche du peuple juif à travers le désert, des 40 jours de Moïse et Élie sur la montagne, des 40 jours que Jésus a passés dans le désert. avant de commencer sa vie publique et des 400 ans que dura le séjour des Juifs en Egypte », explique le bureau de presse du Vatican.

Selon la tradition religieuse, de nombreux changements sont apportés à ces dates comme la prière et l’aide, en plus d’éviter la viande rouge.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles cette tradition de préférer le poisson et les fruits de mer à la viande rouge pendant le Carême serait née:

Au cours des premiers siècles du christianisme, les non-chrétiens offraient un animal en sacrifice à une divinité païenne puis vendaient la viande sur un carré, c’est pourquoi les chrétiens auraient préféré ne pas risquer de manger de la viande qui aurait pu être sacrifiée à des idoles.

L’historien Socrate a écrit dans son «Historia Ecclesiatica» que «certains s’abstiennent de tout type de créature vivante, tandis que d’autres, parmi tous les êtres vivants, ne mangent que du poisson. D’autres mangent des oiseaux et des poissons, car, selon le récit mosaïque de la création, ces derniers sont également sortis des eaux.

Dans sa Somme Théologique, Saint Thomas d’Aquin rapporta que, pour lui, la viande rouge symbolisait le plaisir, la luxure et la luxure, qui devaient être réprimées dans les jours précédant Pâques.

Au Moyen Âge, le poisson n’était consommé que pendant le Carême, plus tard, les échelons supérieurs de la société ont opté pour d’autres espèces marines.

Selon le Dr Alberto Peralta de Legarreta, professeur et chercheur en gastronomie à l’Université d’Anahuac, «le jeûne chrétien ne nécessite pas nécessairement une privation totale de nourriture, mais seulement la substitution de la nature de la nourriture (…) l’essence de viande rouge – chaude- mammifères terrestres à sang – est associé au banal, tandis que celui de la viande blanche est volatile, à sang froid, typique de l’air ou aquatique ».

Sardines

Foto: Pixabay

Quels jours ne mangez-vous pas de viande rouge?

  • Certains croyants ne mangent pas de viande rouge pendant le Carême et la Semaine Sainte
  • D’autres l’évitent tous les vendredis du Carême
  • Jeudi Saint
  • Bon vendredi
  • Mercredi des Cendres

Mais, comme vous le savez sûrement, il existe de nombreux plats pour ces jours saints parmi les fidèles, de nombreuses options délicieuses pour chaque jour.

Bien qu’il n’y ait pas d’explication unique à cette coutume, les croyants la suivent à la lettre pour honorer leurs croyances

Voulez-vous des plats uniques et incroyables pour ce Carême et Pâques?