Salade de fleurs de bananier et de papaye verte | Recettes de salades végétaliennes

1. Frottez une planche à découper et un couteau bien aiguisé avec le côté coupé du citron vert. Remplissez un bol d’eau et pressez le jus de citron vert restant dans l’eau, pour faire un bain-marie acidulé pour arrêter le brunissement de la fleur de bananier.

2. Retirez les feuilles violettes extérieures de la fleur de bananier jusqu’à ce que vous arriviez au cœur pâle. Jeter les feuilles extérieures et les bananes partiellement formées. Râpez finement le cœur de fleur et placez-le immédiatement dans le bol d’eau acidulée. Laisser tremper environ 30 minutes.

3. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol, ajouter 100 ml (3½ oz liq.) D’eau et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Mettre de côté.

4. Dans un grand bol, mélanger la papaye, la carotte et les pousses. Ajouter la fleur de bananier trempée et égouttée et mélanger avec le sucre de palme. Réserver pendant 15 minutes pour que le mélange flétrisse légèrement.

5. Ajouter le piment, la moitié des cacahuètes et la moitié des échalotes frites. Ajoutez toute la menthe. Arroser de vinaigrette et mélanger doucement pour combiner.

6. Empiler sur une assiette de service, parsemer du reste des arachides et des échalotes frites et servir aussitôt.

Recette de Eat Plants, Be Happy par Caroline Griffiths et Vicki Valsamis, Smith Street Books, PVC 39,99 $

»Gâteau slave – Recette Gâteau slave de Misya

Tout d’abord, préparez la pâte molle: travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu réchauffé et la vanille, ajoutez enfin la farine, la levure et le sel.

Dans un bol propre, préparez la meringue: commencez à fouetter les blancs d’œufs, quand ils commencent à gonfler, ajoutez le citron et le sucre et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une belle meringue ferme.

Composez les couches du gâteau: à l’aide d’une spatule, étalez la pâte sur le fond du moule tapissé de papier sulfurisé.
Bien niveler la surface, puis ajouter la confiture et enfin la meringue en essayant de niveler celle-ci également.
Enfourner dans la partie moyenne-basse du four, avec un four à convection préchauffé à 175 ° C, pendant environ 25 minutes: la meringue doit prendre une couleur légèrement caramélisée.

Le gâteau slave est prêt: laissez-le refroidir complètement puis coupez-le en carrés, décorez avec du sucre glace et servez.

Préparez de délicieux œufs avec du chorizo: recette facile – Feeder

Assiette aux oeufs au chorizo

Est-ce que quelqu’un a dit petit-déjeuner? Parce que les œufs de chorizo ​​mexicains sont géniaux, à tomber par terre. Ce plat est super traditionnel dans tout le pays, la raison? Sa praticité et ses performances, car avec quelques œufs et un peu de chorizo, vous avez la nourriture idéale pour satisfaire petits et grands.

Et si nous, Mexicains, aimons quelque chose à propos de ce plat, c’est à quel point il peut être préparé facilement et rapidement. Il est parfait pour plaire aux visiteurs inattendus ou pour remplir l’estomac de nos invités en un rien de temps; De plus, notre cuisine ne va pas devenir une zone de guerre, car nous avons besoin de peu d’ustensiles.

Alors sans plus tarder, nous vous laissons l’étape complète par étape ci-dessous, ainsi que quelques recommandations supplémentaires après la recette, ne les manquez pas!

Assiette aux oeufs au chorizo

Recette d’œufs au chorizo ​​mexicain

Suivez étape par étape pour préparer l’un des petits déjeuners les plus courants et les plus délicieux du Mexique.

Mot-clé petit-déjeuner, recette facile
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson dix minutes

Ingrédients

  • 8 des œufs
  • 100 g chorizo
  • ½ oignon blanc haché
  • sel et poivre au goût
  • huile végétale

Élaboration étape par étape

  • Dans un grand bol, cassez les œufs et remuez. Assaisonner selon l’envie. Réservation.

  • Dans une poêle avec de l’huile chaude à feu moyen-vif, verser l’oignon haché. Cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent.

  • Ajouter le chorizo ​​(sans peau) dans la poêle et cuire 2 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à changer légèrement de couleur.

  • Ajouter les œufs et remuer avec une pelle en bois pour que les ingrédients soient uniformément intégrés. Attendez que les œufs soient cuits au goût. Retirer du feu.

  • Servez et dégustez.

Œufs au chorizo: conseils supplémentaires

  • Il est important de se rappeler que lorsque nous parlons de chorizo ​​dans cette recette, nous faisons référence à la version mexicaine.
  • Vous pouvez utiliser le chorizo ​​mexicain de votre préférence; du rouge, de l’amande au vert. Si vous décidez d’utiliser de la saucisse, assurez-vous qu’elle est en bon état.
  • Si vous décidez d’utiliser la longaniza, il est important de garder à l’esprit que la préparation peut inclure une combinaison de bœuf et de porc, contrairement au chorizo ​​qui est fait exclusivement avec du porc.
  • Si vous voulez donner à vos œufs une saveur spéciale, ajoutez un peu de liquide chili mariné, c’est une astuce super simple, mais très précieuse.
  • Pour compléter le plat, vous pouvez ajouter des haricots frits, du fromage frais saupoudré ou des pommes de terre au four.
  • N’oubliez pas de les servir avec des tortillas (maïs ou farine selon préférence) et une bonne sauce pour les courageux.

Vous voulez plus d’idées pour faire de délicieux œufs? Nous vous laissons des options incroyables: