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Recette de beignets d’épeautre aromatiques, moelleux et délicieux

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Recette de beignets d'épeautre

Si normalement la farine que vous utilisez dans vos recettes de pâtisserie, boulangerie et cuisine en général est épeautre, vous allez adorer essayer notre Recette de beignets d’épeautre au blé entier, ils sont très aromatique, moelleux et délicieux, et ils sont très faciles à faire. Le plus amusant est de verser la pâte dans l’huile chaude pour faire frire les beignets et d’attendre qu’ils gonflent et dorent, cela doit être fait à température moyenne ou à un point au-dessus de la température moyenne, tout dépendra de la source de chaleur utilisée. et aussi du matériau et de l’épaisseur de la casserole ou de la poêle, mais vous le verrez facilement.

Une fois que ceux-ci sont faits Beignets avec farine d’épeautre le plus difficile sera d’attendre pour les essayer, car l’arôme qui inonde la cuisine attirera tout le monde à la maison. Ici, nous expliquons étape par étape comment faire ces beignets pour Pâques ou pour quand vous en avez envie, et si vous avez des questions ou vous avez des questions sur les ingrédients ou la préparation, il vous suffit de nous dire pour le résoudre. Vous verrez que faire des beignets maison est très facile et satisfaisant, car ils sont tellement délicieux… que vous devrez les refaire.

Ingrédients (20-25 unités)

  • 140 grammes d’eau
  • 50 grammes de beurre
  • 30 grammes de sucre
  • une pincée de sel
  • peau râpée d’un citron
  • ½ c / c de cannelle moulue
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 70 grammes de farine d’épeautre entière
  • ½ c / c de levure de boulangerie
  • 2 oeufs L
  • c / n d’huile d’olive extra vierge
  • c / n de sucre à saupoudrer.

Élaboration

Pour le faire pâte de beignetsMettez l’eau, le beurre, le sucre et une pincée de sel dans une casserole. Ajouter le zeste de citron râpé, la cannelle moulue et l’extrait de vanille. Commencez à chauffer à feu vif en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le beurre fonde et soit intégré.

Quand il s’agit d’une ébullition ajouter la farine Mélangez tout de suite avec la levure chimique et baissez le feu, poursuivez la cuisson sans arrêter en remuant la pâte avec la cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit sèche et se sépare des parois de la casserole. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir la pâte.

Une fois la pâte tiède, ajoutez un œuf et remuez jusqu’à ce qu’il soit intégré, ajoutez le deuxième œuf et remuez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit intégré dans la pâte. Laissez reposer pendant que vous chauffez le huile d’olive extra vierge dans une casserole ou une poêle profonde, à feu moyen.

Recette de beignets d'épeautre

Avec une cuillère à soupe, prenez-en une portion de pâte et déposez-la dans le huile chaude À l’aide d’une autre cuillère, essayez de la faire tomber soudainement. Vous pouvez faire trois ou quatre beignets à la fois, mais essayez de ne pas faire coller les pâtons. D’abord, vous verrez qu’ils sont gonflés par le bas et quand vous voyez qu’ils sont dorés, retournez-les pour qu’ils soient dorés et gonflent également de l’autre côté.

Allez retirer les beignets quand ils sont cuits dans une assiette avec du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre quand ils sont encore ils sont chauds, il peut s’agir de sucre granulé ou de sucre glace.

Finition et présentation

Les beignets d’épeautre entiers Ils sont prêts à manger et ils conquériront celui qui les essaiera, ils sont très aromatiques, ils ont une éponge et une saveur délicieuse. Bon Appetit!

Recette de beignets d'épeautreRecette de beignets d'épeautreRecette de beignets d'épeautreRecette de beignets d'épeautreRecette de beignets d'épeautre

Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = quantité requise

Recette de Śledzie polonaise authentique | Atlas gastronomique de voyage

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hareng est un populaire Plat polonais aussi connu sous le nom « Hareng cachoube « . hareng se compose de hareng mariné souvent combiné avec de la crème sure, des oignons, des pommes et aussi des œufs durs.

Généralement servi la veille de Noël, hareng est très apprécié en Pologne ainsi que dans d’autres pays de la mer Baltique et de la mer du Nord.

Le mot « hareng”Est ​​littéralement un mot polonais-anglais pour le hareng. Le nom « hareng en cachoube «  était dérivé du Cachoube qui était un groupe ethnique qui occupait le nord de la Pologne.

Donc si vous voulez faire l’expérience hareng à son meilleur, il suffit d’ouvrir une bouteille de vin rouge et de plonger dans les saveurs de la Pologne.

Origine et importance culturelle

L’origine de hareng remonte à l’époque médiévale où il était approprié de stocker et de transporter du poisson car maintenant il est interdit dans de nombreux États.

La première fois que ce plat a été consommé, c’était au 12ème siècle et il est devenu si populaire au cours du 13e & 14e siècle que c’était un plat nécessaire même en temps de famine. Dans le 19e siècle, hareng devint un dîner de base et les magasins conservaient de gros barils de harengs vendus à des prix élevés.

Ce plat succulent n’est pas seulement délicieux, mais très facile à préparer. Alors essayons.

Temps de préparation:
3 jours

Temps de cuisson:
10 minutes

Temps total:
3 jours 10 minutes

Ingrédients

  • Hareng mariné – 12

  • Gousse d’ail écrasée – 1

  • Oignon émincé – 1

  • Jus de citron – 1 cuillère à café

  • Sel – ¼ cuillère à café

  • Persil frais – 2 cuillères à soupe

  • Poivre – ¼ cuillère à soupe

  • Feuille de laurier séchée – 1

  • Pomme hachée – 1

  • Piment de la Jamaïque ou cannelle – ½ cuillère à café

  • Clou de girofle moulu – ½ cuillère à café

  • Œufs durs – 4

  • Crème sure – 1 tasse

Instructions

  1. Prenez des harengs pré-salés et pour enlever l’excès de sel, faites-les tremper dans de l’eau froide pendant quelques heures (mieux s’ils sont trempés pendant la nuit).
  2. Ensuite, coupez les harengs en petits morceaux prêts à être marinés.
  3. Créez un mélange de vinaigre ou d’huile de cornichon combiné avec des feuilles de laurier, du piment de la Jamaïque, des pommes et du jus de citron. Fermer hermétiquement et faire mariner jusqu’à 2 jours.
  4. Après 2 jours, mélanger les oignons, la crème sure, l’ail, le sel et le poivre dans un autre bol.
  5. Ajoutez vos harengs marinés à ce mélange et n’oubliez pas de bien mélanger pour assurer le bon arôme des harengs avec les ingrédients.
  6. Refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
  7. Après 1 heure, sortez-le du réfrigérateur et décorez-le avec des tranches d’œuf dur tranché si vous le souhaitez, saupoudrez de persil et servez avec du pain.

Information nutritionnelle:

Rendement:

6

Portion:

1

Quantité par portion:
Calories: 888Graisse totale: 62 gGras saturé: 12 gGras trans: 0gGraisses insaturées: 42 gCholestérol: 183 mgSodium: 2589 mgLes glucides: 36gFibre: 1gSucre: 27gProtéine: 45 g

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Recette traditionnelle espagnole de migas | Atlas gastronomique de voyage

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Le migas est un plat espagnol et portugais populaire composé de restes de pain et d’ingrédients tels que du bacon, du chorizo ​​et des raisins. Il existe des variations sur le plat en fonction de la région dans laquelle il est fabriqué, comme l’utilisation de pain de maïs ou de haricots pinto. Il est le plus souvent servi en accompagnement d’autres plats principaux.

Origine et importance culturelle

Migas est un plat traditionnel qui est populaire dans la cuisine portugaise et espagnole. Le nom «migas» signifie «miettes», se rapportant à son ingrédient clé et principal – la chapelure.

Migas est également connu pour être le «petit-déjeuner copieux du berger migrateur» car il en a de nombreuses versions dans différentes régions d’Espagne et du Portugal. Même le Mexique a sa propre version de Migas.

Le plat consiste à humidifier les restes de pain et à les faire frire sur de la graisse de porc ou d’agneau avec de l’ail, du chorizo, des poivrons et du paprika. D’autres ajouteraient un deuxième type de viande de porc comme la poitrine de porc, le bacon ou le jambon.

Quant aux légumes, beaucoup ajouteraient également des légumes verts copieux, des champignons ou même des raisins. En parlant de raisins, il existe même des versions sucrées de Migas où ils ajoutent des fruits, des noix, de la cannelle et du chocolat.

Les migas espagnoles sont très faciles à préparer et les ingrédients sont à portée de main. Vous commencez par tremper le pain rassis avec de l’eau et un peu d’assaisonnement.

Traditionnellement, vous devez le laisser reposer toute la nuit ou jusqu’à ce que le pain soit humide. Si vous n’avez pas le temps, une heure de trempage fera l’affaire.

La chapelure sera cuite avec le saindoux, l’ail et la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Une fois cuit, il est servi chaud et le plus souvent dans la même casserole dans laquelle il a été préparé, ou sur une grande assiette.

Les migas peuvent être dégustées à tout moment de la journée car elles peuvent être servies comme apéritif, collation, accompagnement, déjeuner ou petit-déjeuner. Vous pouvez même le manger au dîner aussi! Il s’agit essentiellement de préparer un repas copieux à partir de ce que vous avez.

Temps de préparation:
15 minutes

Temps de cuisson:
25 minutes

Temps additionnel:
1 heure

Temps total:
1 heure 40 minutes

Le migas espagnol est une cuisine espagnole qui utilise des restes de pain et des poêlés avec de la graisse de porc et de la viande.

Ingrédients

  • Restes de pain – 4 tranches

  • Graisse de bacon – 2-3 cuillères à soupe

  • Huile d’olive extra vierge – 2-4 cuillères à soupe

  • Ail écrasé – 4 gousses

  • Jamon en dés – 4 cuillères à soupe

  • Chorizo ​​espagnol – 200g

  • L’eau

  • Sel et poivre

  • Petit poivron rouge, épépiné et coupé en dés – 1

  • Paprika – 1 cuillère à soupe

  • Oeufs (optionnel)

Instructions

  1. Commencez par trancher le pain en cubes.
  2. Placez-le dans un bol et versez quelques cuillères à soupe d’eau pour faire tremper le pain.
  3. Assaisonnez-le de sel et de poivre, couvrez-le et laissez-le reposer 1 heure ou toute la nuit si vous avez plus de temps.
  4. Dans une grande poêle, chauffer ensemble l’huile d’olive extra vierge et la graisse de bacon. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
  5. Une fois cuit, retirez l’ail, ajoutez le poivron rouge, le jambon et le chorizo ​​dans la poêle et laissez chauffer 5 à 10 minutes à feu moyen. Assaisonnez avec du paprika et du sel, puis ajoutez un peu d’eau pour humidifier.
  6. Une fois que c’est fait, retirez-le du feu, puis ajoutez les cubes de pain. Vous pouvez également ajouter un peu plus d’huile pour le pain.
  7. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. Baisser le feu jusqu’à ce que le pain devienne doré. Attention à ne pas le rendre trop croquant.
  8. Ajouter tous les autres ingrédients ensemble et remuer une dernière fois.
  9. Une fois cuit, sortez-le du feu et servez-le chaud. Vous pouvez également ajouter un œuf au plat sur vos migas espagnoles.

Information nutritionnelle:

Rendement:

4

Portion:

1

Quantité par portion:
Calories: 696Graisse totale: 67 gGras saturé: 19 gGras trans: 0gGraisses insaturées: 45 gCholestérol: 109 mgSodium: 781 mgLes glucides: 9gFibre: 1gSucre: 2gProtéine: 15 g

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Tikkis de maïs avec sauce raita et tamarin | Recettes de beignets végétariens

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1. Pour faire la sauce au tamarin, faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter le gingembre, les graines de cumin, les graines de fenouil, le poivre de Cayenne et le garam masala et remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les épices soient aromatiques.

2. Versez 500 ml (2 tasses) d’eau, puis ajoutez le sucre et la purée de tamarin en remuant pour bien mélanger. Augmentez le feu et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange recouvre le dos d’une cuillère. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

3. Combinez les ingrédients de la raita dans un petit bol. Mélangez avec une cuillère, puis couvrez et réservez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

4. Pour faire les tikkis, mettez le maïs, les pois et les pommes de terre dans un bol à mélanger et écrasez grossièrement à l’aide d’un presse-purée. Incorporer la chapelure, le garam masala, le piment, l’ail, le gingembre et la coriandre, en mélangeant bien. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

5. Retirez deux cuillères à soupe du mélange dans votre main et formez une galette ronde. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée et répéter avec le reste du mélange.

6. Chauffer 1 cm (½ po) d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. En travaillant par lots, cuire les tikkis pendant 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.

7. Transférer dans une assiette de service et servir immédiatement avec la sauce raita et tamarin.

Recette de Eat Plants, Be Happy par Caroline Griffiths et Vicki Valsamis, Smith Street Books, PVC 39,99 $

Le meilleur gâteau à la noix de coco – a meilleur goût à partir de zéro

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Le plus incroyable un gâteau à la noix de coco avec des couches de gâteau moelleux à la noix de coco, une garniture à l’ananas et un glaçage au fromage à la crème à la noix de coco. Le gâteau assemblé est en quelque sorte un chef-d’œuvre et pourrait être l’un de mes gâteaux préférés de tous les temps!

Une tranche de gâteau à la noix de coco sur une assiette, avec des couches de garniture à l'ananas et givrée de glaçage au fromage à la crème de noix de coco.

J’ai atteint le statut de nerd de la nourriture par la joie de ce gâteau à la noix de coco. C’est incroyable! Oserais-je le dire – c’est au même niveau que le gâteau au chocolat allemand ridiculement incroyable de ma mère. C’est ça bon.

Le gâteau est incroyablement moelleux (je déteste ce mot, mais il doit être utilisé ici), et pas trop sucré, ce que j’aime vraiment car il se marie si bien avec les saveurs de la garniture et du glaçage à l’ananas, sans qu’aucun élément ne soit trop sucré . En outre, vous pouvez préparer le gâteau, le garnir et le glaçage à l’avance.

La recette a été inspirée de ce gâteau à la noix de coco de A Bountiful Kitchen. J’ai ajouté un glaçage à la crème au beurre au fromage à la crème avec un soupçon de lait de coco pour plus de crémeux et des notes de saveur de noix de coco.

Comment faire un gâteau à la noix de coco:

  • Mélanger les ingrédients secs: farine, levure chimique et sel dans un bol. Mettre de côté.
  • Beurre à la crème et sucre: Dans un autre bol, battre le beurre à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre et mélanger 1 minute.
  • Ajouter l’extrait de noix de coco et 1 1/4 tasse de lait de coco.
  • Ajouter graduellement le mélange de farine et mélanger à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Quatre photos de processus pour faire la pâte pour gâteau à la noix de coco dans un bol à mélanger.
  • Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à la formation de pics fermes. Pliez les blancs d’œufs dans la pâte jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
  • Tapisser le fond des moules à gâteau de 8 po de papier parchemin et vaporiser légèrement le fond et les côtés du moule avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Répartir la pâte uniformément dans les moules.
Pâte à gâteau à la noix de coco avec des blancs d'œufs mélangés, puis la pâte est versée dans deux moules à gâteau ronds.
  • Cuire au four à 350 degrés F 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  • Retirer les moules du four et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de les retourner sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
  • Une fois les gâteaux refroidis, utilisez un couteau dentelé tranchant pour couper chaque rond en deux horizontalement, de sorte que vous obteniez quatre minces rondelles de gâteau.
Deux photos de processus pour savoir comment tortiller une couche de gâteau en deux.
  • Pendant ce temps, préparez la garniture à l’ananas et le glaçage au fromage à la crème à la noix de coco, puis vous êtes prêt à assembler le gâteau.

Assemblez le gâteau:

Placez une couche de gâteau sur une assiette de service et étalez la moitié de la garniture à l’ananas dessus. Garnir d’une deuxième couche de gâteau et lisser une partie du glaçage au fromage à la crème à la noix de coco sur le dessus.

Traitez côte à côte des photos d'une couche de gâteau à la noix de coco avec une garniture à l'ananas étalée sur le dessus, puis recouverte d'une autre couche de gâteau et d'un glaçage à la noix de coco étalé sur le dessus.

Garnir d’une troisième couche de gâteau. Étendre le reste de la garniture à l’ananas sur le dessus. Garnir du dernier gâteau. Glacer les côtés et le dessus du gâteau. Saupoudrer de flocons de noix de coco râpés, si désiré.

Traitez les photos pour remplir un gâteau à la noix de coco avec des couches de garniture à l'ananas et de glaçage à la noix de coco.

Pour de meilleurs résultats, réfrigérez le gâteau pendant quelques heures avant de le servir.

Un gâteau entier à la noix de coco servi sur un support à gâteau, avec quelques tranches enlevées pour montrer les couches de gâteau et le glaçage à la noix de coco à l'intérieur du gâteau.

Prenez de l’avance et des instructions de congélation:

C’est l’un de ces gâteaux qui a vraiment meilleur goût après avoir été au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, et je pense qu’il a encore meilleur goût le deuxième jour!

J’aime préparer le gâteau, la garniture à l’ananas et le glaçage au fromage à la crème à la noix de coco quelques jours à l’avance, de sorte que chaque élément est prêt pour chaque fois que je décide de l’assembler. Cuire les gâteaux et laisser refroidir complètement. Tortez en deux, puis enveloppez bien chaque couche dans une pellicule plastique et placez-la dans un sac de congélation ziplock. Congelez jusqu’à un mois. Les gâteaux surgelés sont plus faciles à travailler et à geler.

La garniture à l’ananas et le glaçage à la noix de coco peuvent être préparés jusqu’à une semaine à l’avance ou congelés pendant plusieurs semaines. Laisser le glaçage à la noix de coco revenir à température ambiante avant de l’utiliser.

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Une tranche de gâteau à la noix de coco sur une assiette, avec des couches de garniture à l'ananas et givrée de glaçage au fromage à la crème de noix de coco.

un gâteau à la noix de coco

Le gâteau à la noix de coco le plus incroyable avec des couches de gâteau à la noix de coco humide, une garniture à l’ananas et un glaçage au fromage à la crème à la noix de coco.

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Cours: Dessert

Cuisine: américain

Temps de préparation: 4 les heures 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps total: 5 les heures dix minutes

Portions: 16

Calories: 575kcal

Coût: 6

Empêchez votre écran de s’assombrir

Ingrédients

Pour la garniture à l’ananas:

Pour le glaçage au fromage à la crème à la noix de coco:

Instructions

Un gâteau à la noix de coco:

  • Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser le fond de deux moules à gâteau de 8 pouces de papier parchemin et vaporiser légèrement le fond et les côtés du moule avec un aérosol de cuisson.

  • Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.

  • Dans un autre bol, battre le beurre à vitesse moyenne avec un batteur à main électrique ou un batteur sur socle pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre et mélanger 1 minute.

  • Ajouter 1 1/4 tasse de lait de coco et l’extrait de coco et mélanger.

  • Ajouter graduellement le mélange de farine et mélanger à vitesse moyenne pendant 2 minutes.

  • Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à la formation de pics fermes. Pliez les blancs d’œufs dans la pâte jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.

  • Répartir la pâte à gâteau uniformément dans les moules à gâteau préparés. Cuire au four à 350 degrés F pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.

  • Retirer les moules du four et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de les retourner sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

  • Une fois les gâteaux refroidis, utilisez un couteau dentelé tranchant pour tortiller / couper chaque tour de gâteau en deux horizontalement, de sorte que vous vous retrouviez avec quatre tours de gâteau minces.

Garniture d’ananas:

  • Ajouter tous les ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen. Remuez bien pour combiner. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et ait l’air «brillant», environ 5 à 8 minutes.

  • Versez la garniture dans un récipient et placez un morceau de pellicule plastique directement sur la surface de la garniture. Une fois refroidi, couvrir le contenant et réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser, jusqu’à une semaine.

Glaçage au fromage à la crème à la noix de coco:

  • Battre le beurre et le fromage à la crème ensemble jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sucre en poudre et un peu de lait de coco restant et mélanger jusqu’à consistance lisse et mousseuse, environ 3 minutes.

  • Ajoutez un peu plus de lait, de sucre en poudre ou de sucre en poudre pour durcir, si nécessaire, jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance de glaçage désirée.

  • Incorporer les flocons de noix de coco, en gardant certains pour saupoudrer sur les côtés et le dessus du gâteau, si désiré.

Assembler:

  • Placer une couche de gâteau sur une assiette de service. Étalez-y la moitié de la garniture à l’ananas. Garnir d’une autre couche de gâteau et lisser une couche de glaçage au fromage à la crème dessus.

  • Garnir d’une troisième couche de gâteau. Étalez-y la moitié restante de la garniture à l’ananas. Garnir de la dernière (4e) couche de gâteau. Glacer les côtés et le dessus du gâteau avec un glaçage au fromage à la crème à la noix de coco. Saupoudrer l’extérieur du gâteau de noix de coco râpée, si désiré.

  • Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir. (C’est encore meilleur le lendemain!)

Remarques

Prenez de l’avance et des instructions de congélation: C’est l’un de ces gâteaux qui a vraiment meilleur goût après avoir été au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, et je pense qu’il a encore meilleur goût le deuxième jour! J’aime préparer le gâteau, la garniture à l’ananas et le glaçage au fromage à la crème à la noix de coco quelques jours à l’avance, de sorte que chaque élément est prêt pour chaque fois que je décide de l’assembler. Cuire les gâteaux et laisser refroidir complètement. Tortez en deux, puis enveloppez bien chaque couche dans une pellicule plastique et placez-la dans un sac de congélation ziplock. Congelez jusqu’à un mois. Les gâteaux surgelés sont plus faciles à travailler et à geler. La garniture à l’ananas et le glaçage à la noix de coco peuvent être préparés jusqu’à une semaine à l’avance ou congelés pendant plusieurs semaines. Laisser le glaçage à la noix de coco revenir à température ambiante avant de l’utiliser.

Nutrition

Calories: 575kcal | Les glucides: 85g | Protéine: 4g | Gros: 25g | Gras saturé: 18g | Cholestérol: 46mg | Sodium: 265mg | Potassium: 265mg | Fibre: 2g | Sucre: 69g | Vitamine A: 565UI | Vitamine C: 4.2mg | Calcium: 64mg | Le fer: 1,5mg

Avez-vous essayé cette recette?!
ÉVALUEZ cette recette et commentez ci-dessous! J’aimerais entendre votre expérience.

J’ai initialement partagé cette recette en février 2018. Mise à jour en mars 2021 avec des photos de processus et des instructions plus concises.

Comment faire de la polenta au four: recette italienne – Feeder

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récipient avec de la polenta cuite

Chez Comedera, nous aimons les recettes faciles et délicieuses qui ne prennent pas longtemps et la polenta cuite au four répond à toutes les caractéristiques ci-dessus. Ce plat italien est parfait à préparer lorsque vous avez du temps libre et que vous avez besoin de préparer quelque chose qui servira beaucoup de gens.

Cela vous prendra moins de 40 minutes et la meilleure chose est que nous allons utiliser des ingrédients que vous avez sûrement déjà chez vous. La seule chose que vous devrez chercher ou commander chez vous est la polenta elle-même.

La polenta est une semoule de maïs bouillie épaisse originaire d’Italie et peut être sucrée ou salée. Il est très populaire en Autriche, en Uruguay, en Argentine et au Paraguay; ainsi que dans le sud de la France et la péninsule balkanique. Comme vous pouvez le voir, un repas très international.

Aujourd’hui, nous allons faire de la polenta salée au four, qui peut être parfaitement accompagnée d’une salade verte et de vos bâtonnets d’ail préférés. Alors, consultez la recette complète ci-dessous et quelques conseils pour réussir le plat, commençons!

récipient avec de la polenta cuite

Comment faire de la polenta cuite au four

Suivez pas à pas pour préparer un délicieux plat italien à la maison, sans complications.

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 3 tasses polenta (gruau de maïs précuit)
  • 375 g mozzarella
  • 4½ tasses L’eau
  • 3 cda huile d’olive
  • 6 cda beurre salé
  • 1½ cdta thym
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 1 pincée de sel

Élaboration étape par étape

  • Dans une grande casserole, versez l’eau, salez et portez à ébullition. À ébullition, baisser le feu à moyen-doux.

  • Ajoutez les ⅓ de la polenta dans le pot. Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former, environ 2 minutes.

  • Ajoutez le reste de la polenta et continuez de remuer de temps en temps pendant 10 minutes. Lorsque la texture de la polenta est crémeuse. Ajouter le beurre, l’huile, le thym, le sel et le poivre au goût. Remuer pour combiner les ingrédients et retirer du feu.

  • Chauffer le four à 180 ° C (350 ° F).

  • Dans un plat allant au four légèrement graissé, versez le mélange de polenta, ajoutez la mozzarella râpée et faites cuire. Laisser cuire 20 minutes.

  • Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes.

  • Coupez des morceaux carrés, servez et dégustez.

Polenta au four: conseils supplémentaires

  • Pour lui donner une saveur encore plus spéciale, vous pouvez remplacer l’eau par du bouillon de poulet.
  • Il est très important de remuer la polenta lorsqu’elle est dans le pot, pour éviter qu’elle ne colle sur les côtés, ne forme des grumeaux ou ne brûle.
  • La polenta ne changera pas de couleur pendant la cuisson, alors ne paniquez pas si elle ne prend pas une couleur dorée, c’est tout à fait normal.
  • Vous pouvez ajouter de la sauce tomate sur la polenta avant de la mettre au four, cela lui donnera une couleur et une saveur uniques.

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