Recette de poulet moambe africain | Atlas gastronomique de voyage

Publié le avril 27, 2021 par bonnes-recettes

Moambe, également appelé Poulet Moambe, est un plat congolais simple mais délicieux qui est très facile à préparer. Il est fabriqué à partir de poulet recouvert de sauce tomate et arachide.

Origine et importance culturelle

Poulet Moambe, également connu sous le nom de Moambe Nyembwe, est le plat national des deux Congos. Et par «les deux Congos», nous entendons la République du Congo et la République démocratique du Congo.

Les deux Congos sont voisins, et bien qu’ils aient en quelque sorte les mêmes noms, les gens ont un nom différent pour eux. La République démocratique du Congo est le Congo-Kinshasa, tandis que la République du Congo est appelée Congo-Brazzaville.

Les deux partagent beaucoup d’histoire et de culture. Ils ont la même langue, les mêmes ressources naturelles et la même cuisine.

C’est la raison pour laquelle ils partagent également le même plat national, le Poulet Moambe. Comme mentionné, Moambe est un plat assez facile à préparer avec seulement quelques ingrédients.

Poulet Moambe est également populaire en Afrique centrale et le Gabon a également une version similaire du plat. Il s’appelle Poulet Nyembwe, qui est également le plat national du Gabon.

«Moambe» et «Nyembwe» signifie pratiquement «beurre de palme». Le beurre de palme rouge est fabriqué à partir du fruit du palmier à huile africain, c’est pourquoi cette recette contient de l’huile de palme rouge.

Tout d’abord, nous devons essuyer les morceaux de poulet avant de les saisir. Chauffer l’huile à feu moyen-vif, puis saisir le poulet de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

Une fois les morceaux de poulet cuits, retirez-les du feu et réservez. Baissez le feu, ajoutez plus d’huile dans la casserole, puis faites revenir vos oignons et votre ail.

Après cela, ajoutez la pâte de tomate et remuez constamment pendant 3 minutes. Lorsque la pâte devient plus foncée, ajoutez le reste des ingrédients sauf le beurre d’arachide.

Ajouter le poulet et laisser mijoter 20 minutes. Une fois qu’il mijote, tirez une tasse de sauce et mélangez le beurre d’arachide.

Remettez la sauce et laissez mijoter encore 10 minutes. Servir le moambe chaud sur un lit de riz.

Temps de préparation:
15 minutes

Temps de cuisson:
30 minutes

Temps total:
45 minutes

Ingrédients

Morceaux de poulet – 3 lb
Oignons moyens, coupés en dés – 2
Ail pressé – 3 gousses
Pâte de tomate – 1 boîte / 170 g
Purée de tomates – 1 boîte
Racine de gingembre, râpée – 1 cuillère à soupe
Beurre d’arachide naturel – ½ tasse ou 125 g
Oignons verts, hachés – 3
Flocons de piment rouge – 1 cuillère à café
Noix de muscade, moulue – ¼ cuillère à café
Eau – 1 tasse
Huile de palme rouge ou huile d’arachide – 6 cuillères à soupe
Sel au goût

Instructions

Lavez d’abord le poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou d’huile de palme dans une grande casserole à feu vif.
Saisir le poulet environ 4 à 5 minutes de chaque côté, par lots si nécessaire, jusqu’à ce qu’il soit doré. Une fois cuit, retirez le poulet et mettez-le de côté.
Baissez le feu à moyen-doux, puis ajoutez le reste de l’huile. Faites d’abord sauter les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajouter la pâte de tomate en remuant constamment pendant 3 minutes. Laisser la pâte noircir légèrement puis ajouter la purée de tomates, la racine de gingembre, les oignons verts, les flocons de piment rouge, la muscade, l’eau et le sel dans la casserole.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajoutez ensuite le poulet dans la casserole et mélangez à nouveau.
Baissez le feu et portez à ébullition. Une fois qu’il bout, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Après 20 minutes, retirez 1 ou 2 tasses de sauce et ajoutez le beurre d’arachide. Mélangez bien et remettez la sauce dans la casserole en mélangeant bien.
Laisser mijoter à nouveau le moambe pendant 10 minutes, à découvert. Servez-le chaud sur du riz.

Information nutritionnelle:

Rendement:

Portion:

1

Quantité par portion:
Calories: 1137Graisse totale: 68 gGras saturé: 17 gGras trans: 0gGraisses insaturées: 43 gCholestérol: 320 mgSodium: 588 mgLes glucides: 41gFibre: 10gDu sucre: 19 gProtéine: 95 g

Brownies fondants aux noix

Publié le avril 27, 2021 par bonnes-recettes

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Par

Mary Berg

Abstrait

Quand je veux un brownie, je veux qu’il soit dense, chocolaté, fondant et riche!

Crème de betterave (betterave), recette facile – Feeder

Publié le avril 27, 2021 par bonnes-recettes

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Par Pamela Rodriguez laissez un commentaire

Si vous êtes fatigué des soupes ou crèmes habituelles, nous vous présentons cette délicieuse crème de betterave (ou betterave, comme on l’appelle dans votre pays), qui est également très facile à préparer et contient tous les bêta-carotènes, antioxydants et fibres de ce légume.

En plus de sa saveur riche, la couleur lui donne une présentation très belle et frappante, de sorte que les plus petits l’apprécieront sûrement.

Si vous pensiez qu’ils étaient tous les avantages de cette crème, vous vous êtes trompé, car elle est également très rapide à préparer.

Recette pour préparer la crème de betterave

Cette délicieuse crème de betterave est facile à préparer et très réconfortante, en plus, elle est parfaite pour tous les jours de la semaine

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson dix minutes

Ingrédients

2 pièces betterave
1 bol lait évaporé
200 grammes demi crème
2 cuillères à soupe Beurre
Bouillon de poulet en poudre au goût
½ fille oignon

Élaboration étape par étape

Placez les betteraves pelées dans une casserole avec de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres
Mélanger les betteraves avec le lait évaporé et le bouillon de poulet
Dans un autre pot, faites fondre le beurre
Hacher finement l’oignon
Ajouter le mélange mélangeur au beurre chaud
Faire revenir l’oignon dans le beurre
Ajouter la demi-crème et bien mélanger tous les ingrédients
Ajouter le bouillon de poulet en poudre au goût pour ajuster le sel
Servir et savourer

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»Gâteau aux carottes, noix et gingembre

Publié le avril 27, 2021 par bonnes-recettes

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Tout d’abord, épluchez les carottes, lavez-les, coupez-les en morceaux et mixez-les finement.
Ajoutez ensuite le gingembre et les fruits secs et mélangez à nouveau.

Battez les œufs avec le sucre et l’huile, puis ajoutez d’abord le mélange de carottes puis les ingrédients secs (farine, levure chimique, sel, bicarbonate de soude et gingembre).

Transférer le mélange dans le moule graissé et fariné, puis cuire environ 50 minutes (vérifier déjà à 45, bien sûr) dans un four statique préchauffé à 170 ° C.
Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Lorsque le gâteau est froid, préparez la crème en fouettant ensemble le beurre, le sucre, la farine et le Philadelphia, puis ajoutez le gingembre haché.

Couper le gâteau en deux en obtenant 2 disques: farcir la base avec la moitié de la crème, fermer avec le deuxième disque et recouvrir avec le reste de crème.

Le gâteau aux carottes aux noix et au gingembre est prêt: décorer avec des fruits secs et du gingembre caramélisé et servir.

20 recettes végétariennes de concombre pour le « lundi sans viande », des entrées aux plats uniques riches et sains

Publié le avril 27, 2021 par bonnes-recettes

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Cette semaine le concombre est le protagoniste du «Lundi sans viande» et vous trouverez des propositions très variées que vous apprécierez désormais, et encore plus avec le beau temps qui approche. Prenez note de ces 20 recettes végétariennes au concombre, vous avez de tout, des entrées aux plats uniques riches et sains.

Recettes de concombre

le concombre C’est un légume dans lequel nous mangeons normalement salade, Il est également indispensable dans les soupes froides telles que Gaspacho, mais il existe de nombreuses autres façons d’en profiter et nous souhaitons partager avec vous certaines de nos recettes parmi lesquels vous allez trouver apéritifs, entrées Oui plats uniques délicieuse. Nous incluons quelques gaspachos, mais pas le traditionnel, car vous le faites sûrement déjà (sinon, vous pouvez voir la recette ici), il y a aussi plusieurs salades que vous adorerez préparer, certaines dans lesquelles le concombre est l’ingrédient principal, d’autres dans lequel il en est un de plus, mais il peut être essentiel.

Et, bien que le concombre soit un aliment si basique, avec un pourcentage d’eau si élevé, si doux … il a une texture et une saveur si caractéristiques qu’il est irremplaçable. Il est délicieux dans les sandwichs et les sandwichs, sur du pain grillé, comme base d’un canape de houmous, en faisant des spaghettis aux légumes, et qu’en est-il de la sauce classique au concombre et au yogourt … Vous avez ces propositions et bien d’autres dans le 20 recettes végétariennes de concombre pour le « lundi sans viande » que nous avons rassemblés dans cet article, et nous l’avons déjà dit, vous avez tout, des entrées aux plats uniques riches et sains.

Au fait, comme tout autre légume, le concombre a de nombreux avantages pour la santé, apporte des vitamines du groupe B, de la vitamine C, des minéraux comme le potassium, le magnésium, le manganèse, le calcium, le phosphore … de plus, il est très pauvre en calories, puisque plus de 95% de son poids est de l’eau. Et il a des propriétés digestives, antioxydantes, anti-inflammatoires et nettoyantes, entre autres. Alors ne vous arrêtez pas d’inclure le concombre dans vos plats, quelles idées vous ne manquerez pas, vous savez déjà que sous ces lignes vous avez la présentation du recettes au concombre pour lui ‘Lundi sans viande‘(et pour n’importe quel jour de la semaine) et que pour voir l’élaboration étape par étape il vous suffit de cliquer sur le nom au dessus de la photo. A cuisiner!