Galette aux fraises et à la rhubarbe | Desserts faciles

Temps de détente: 45 minutes

  1. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé; mettre de côté.
  2. Pour la pâte, mélanger la farine et le sel dans un robot culinaire. Ajouter le beurre et le shortening et mélanger la pâte en morceaux de la taille d’une noisette. Incorporer de l’eau et du vinaigre jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler. Retourner la pâte sur une pellicule de plastique, l’envelopper et la presser en un disque de 2½ cm (1 po) d’épaisseur. Réfrigérer pendant 45 minutes.
  3. Préchauffer le four à 205 ° C (400 ° F).
  4. Mélanger les fraises, la rhubarbe, le zeste d’orange, la vanille, le sucre granulé, la fécule de maïs, la cannelle et la muscade râpée dans un grand bol.
  5. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en ¼ de pouce d’épaisseur / 10 pouces de rond et transférer sur une feuille préparée. Verser le mélange de fruits au centre de la pâte en laissant une bordure de 2 pouces (5 cm). Repliez les bords de la galette sur le fruit pour former une croûte.
  6. Fouettez ensemble l’œuf et le lait dans un petit bol. Badigeonner le mélange sur la croûte, puis saupoudrer la croûte de sucre turbinado.
  7. Cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les fruits soient tendres, environ 35 à 40 minutes. Laisser refroidir à température ambiante avant de couper pour servir.

Noter

• Mary a donné quelques conseils à ceux qui n’arrivent pas à se procurer du raccourcissement. « Utilisez du saindoux ou du beurre. Le beurre donnera une pâte super floconneuse où un mélange de beurre et de saindoux vous donnera un joli mélange de pâte feuilletée et tendre (c’est ce que propose le shortening dans la recette originale). Si vous êtes un débutant avec la pâtisserie cependant, je suggérerais d’essayer ce mélange de graisses (beurre et saindoux) car le saindoux rend la pâte un peu plus facile à travailler et le beurre donne cette saveur beurrée classique. « 

»Plumcake à l’huile d’olive – Recette Plumcake à l’huile d’olive de Misya

gâteau aux prunes à l’huile d’olive est une recette pour le grand Iginio Massari. Etant la recette d’un vrai pâtissier, les doses sont toutes en grammes, mais j’ai essayé de vous donner quelques indications générales. Un petit problème: vous devez avoir un bol résistant à la chaleur pour préparer la pâte. Le résultat est un très bon dessert, complètement sans lactose, doux, léger et parfumé, parfait pour les petits déjeuners et les collations joyeux. J’étais pur que le goût de l’huile d’olive extra vierge, qui n’est généralement pas utilisée dans les desserts, avait un goût trop lourd, et à la place, j’ai dû changer d’avis, le gâteau aux prunes à l’huile était délicieux. Bref, si vous n’avez pas compris, nous dans la famille avons beaucoup aimé la recette, dites-moi ce que vous en pensez;)

Recette de poulet sec – Feeder

assiette avec poulet sec

Quand on a envie de rentrer chez soi, il y a des plats qui le font dès la première bouchée et ce poulet séché en fait partie. Peu importe d’où vous venez, les saveurs et les textures vous rappelleront instantanément la nourriture préparée par maman ou grand-mère.

Cette recette est super facile à réaliser, vous n’avez pas besoin d’avoir une grande expérience en cuisine, mais il est important que vous sachiez que la cuisson prend du temps, nous vous recommandons donc de réserver un peu de temps pour la préparer, donc vous peut en profiter sans la pression de l’horloge.

Une autre chose importante avant de passer à la recette de poulet sec est de mentionner qu’il contient de la bière, nous vous recommandons donc de rechercher une option claire avec une saveur neutre car ce style ne devient pas amer à la cuisson.

Alors sans plus tarder, allons-y étape par étape et n’oubliez pas de consulter nos conseils supplémentaires pour la recette.

assiette avec poulet sec

Comment faire du poulet sec maison

Suivez pas à pas pour préparer une délicieuse recette équatorienne.

Mot-clé en sauce, recette traditionnelle
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 1 heure dix minutes
Temps total 1 heure 35 minutes

Ingrédients

  • kg poulet différentes pièces à déguster
  • 2 cda huile
  • 1 bol bière claire
  • ½ bol jus d’orange frais
  • ½ oignon haché
  • 1 poivron, épépiné et coupé en morceaux
  • 3 tomates coupées en quartiers
  • 4 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 cdta cumin en poudre
  • 1 cdta achiote moulu
  • 1 cdta Origan séché
  • ½ bouquet de coriandre hachée finement
  • ½ bouquet de persil finement haché
  • sel et poivre au goût

Élaboration étape par étape

  • Commencez par habiller les morceaux de poulet avec l’achiote, le cumin, le sel et le poivre. Saupoudrer sur 2 côtés. Réservation.

  • Dans le mélangeur, versez le jus d’orange, la tomate, l’ail, l’oignon, les poivrons, le piment, la bière, la coriandre, le persil et l’origan. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce épaisse.

  • Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile et faites dorer les morceaux de poulet.

  • Ajouter la sauce du mélangeur et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit lisse, environ 1 heure.

  • Retirer du feu, servir des portions individuelles de poulet et garnir de persil et de coriandre si désiré. Prendre plaisir.

Poulet sec: conseils supplémentaires

  • Vous pouvez retirer le piment si vous ne voulez pas la saveur épicée.
  • Si la bière a laissé un goût amer, vous pouvez ajouter un peu de jus d’orange pour neutraliser le goût.
  • Le poulet est prêt, mais la sauce n’est pas épaisse? Vous pouvez le retirer et cuire la sauce pendant 10 à 15 minutes de plus. Et ici, ajoutez le jus d’orange (si nécessaire). Une fois la sauce prête, vous pouvez remettre le poulet dans la casserole.
  • Vous pouvez l’accompagner de plantains frits, d’avocat, de riz jaune, de salade verte ou de pommes de terre.

Vous voulez plus de délicieuses recettes de poulet? Nous vous laissons des options incroyables:

Recette Fraises au thym au mascarpone et feuilles croquantes

  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de fraises
  • 1 rouleau de pâte feuilletée rond
  • 1 oeuf
  • sucre en poudre
  • sucre en poudre
  • thymus limonate

Pour la recette de fraises au thym avec du mascarpone et des feuilles croquantes, battez l’œuf dans un petit bol. Étalez la pâte et déposez-la sur son papier sulfurisé dans une casserole. Gravez-le en marquant 12 quartiers et piquez-le, puis badigeonnez-le d’œuf battu, saupoudrez-le enfin de sucre cristallisé; Cuire au four à convection à 200 ° C pendant 7 à 8 minutes. Mélangez le mascarpone avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Tranchez les fraises. Mélangez-en la moitié avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et quelques feuilles de thym citronné, en obtenant une sauce. Retirez la pâte du four, laissez-la refroidir pendant quelques minutes, puis séparez les quartiers. Répartir les fraises tranchées, une cuillerée de mascarpone et les feuilles sur les assiettes; compléter avec la sauce.

Veggie Balls, l’ustensile pour faire des boulettes de légumes de Lékué

Ustensile pour faire des boulettes de légumes de Lékué

Il existe de nombreux modèles d’ustensiles conçus pour aider faire des boulettes de viandeBien que dans Gastronomy y Cía nous en ayons vu peu, vraiment, surtout parce que c’est une préparation culinaire que nous aimons faire à la main, surtout parce que nous avons notre fille comme assistante bénévole, qui aime former des boules. Mais il ne faudra sûrement pas longtemps pour dire que nous les faisons … et nous les ferons avec plaisir, même si nous pouvons également envisager d’acquérir le nouvel ustensile conçu par l’une de nos marques de ustensiles de cuisine En tant que chevet, si on vous dit qu’il est spécialisé dans le silicone, vous savez déjà de quoi on parle.

Avant de continuer, nous souhaitons vous rappeler louche de boulette que nous vous montrons dans cet article, car c’est un outil très différent de ce que nous avons l’habitude de voir. Peut-être que l’ustensile le plus populaire pour faire des boulettes de viande est la pince qui a deux cavités à la fin semblable à une cuillère pour enlever les boules de crème glacée, cela n’a jamais attiré notre attention, est-ce pour cela que nous continuons à les fabriquer à la main?

Et maintenant, nous allons avec le nouveau produit de Lékué faire des boulettes de viande, ça s’appelle Boulettes végétariennes, et c’est qu’ils l’ont conçu pour faire partie de la famille des ustensiles de cuisine qu’ils ont appelé Amoureux des légumes. Et nous voulons souligner à cet égard que, bien qu’il s’agisse d’ustensiles de cuisine qui peuvent également être utilisés pour des préparations qui ne sont ni végétariennes ni végétaliennes, c’est-à-dire avec de la viande, du poisson, des œufs, des produits laitiers … nous pensons que c’est une bonne incitation. pour les personnes qui mènent un style de vie végétarien ou végétalien ne tombez pas dans les griffes de l’ultra-traité.

Moule aux boulettes de viande

Et c’est que depuis quelques temps déjà, l’offre de produits ultra-transformés à destination de la population vegan s’est énormément accrue, notamment les saucisses, les hamburgers, les boulettes de viande, les croquettes … tout ce qui est normalement fabriqué avec des matières premières d’origine animale et que le l’industrie a recréé en utilisant des matières premières d’origine végétale, parfois avec plus de succès que d’autres. L’inconvénient est que de nombreuses personnes ont idée fausse que manger végétalien, pour le simple fait d’être vegan, Il est en bonne santé, lorsque ce que cette industrie (la majorité) a réalisé, c’est de remplir davantage le marché avec des produits insensés.

Donc, la recommandation pour toutes les personnes qui ont éliminé les aliments d’origine animale, mais qui veulent déguster des hamburgers, des boulettes de viande et d’autres préparations culinaires végétaliennes, est faites-les à la maison, et ayez des assistants tels que, dans ce cas, le ustensile pour faire des boulettes de légumes de Lékué, cela peut être une incitation. Sous ces lignes, vous pouvez voir une vidéo dans laquelle vous pouvez voir comment les Veggie Balls sont utilisées.

Comme vous l’avez vu dans la vidéo, c’est un ustensile très facile à manipuler, il suffit de mettre la pâte préparée pour faire des boulettes de viande, que ce soit des pois chiches, des lentilles, des pommes de terre, du chou-fleur, des courgettes, du brocoli, des patates douces, du quinoa, du riz … dans la pièce principale de Veggie Balls, qui a les cavités, puis il est légèrement pressé avec une spatule et de cette manière la partie inférieure des boules est formée. Ensuite, un autre morceau de boulettes végétariennes est placé sur le dessus, ce qui donnera à la pâte une forme arrondie, laissant les boulettes de viande se former.

Extraire les boulettes de viande (végétales ou non, il est évident que cela sert aussi à faire boulettes de viande ou de poisson si désiré) du moule est très simple, il suffit de les presser légèrement sur une assiette. Comme caractéristiques de cet ustensile pour fabriquer des boules de toutes sortes (même les populaires «  boules d’énergie  » ou boules d’énergie à base de fruits et de noix), disons qu’il est en plastique ABS, résiste à des températures de -20 ° C à 80 ° C, va au lave-vaisselle et pratique pour ceux qui font souvent des boulettes de viande, ou en font beaucoup, dans chaque lot vous obtenez quatre unités.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les Veggie Balls de Lékué, vous pouvez accéder à leur site Web via ce lien, où vous pouvez également l’acheter. Et à partir du 30 avril, il sera également disponible sur Amazon, au même prix, mais sans frais de port pour les clients Prime. Soit dit en passant, c’est un ustensile très bon marché compte tenu de sa fonctionnalité, car il n’atteint pas 10 euros.