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Par
Mary Berg
Toute chance que j’ai de faire deux de mes choses préférées en un seul plat, je vais le faire et ces chiens bretzels salés et salés en sont un parfait exemple!
La pâte de bretzel moelleuse rencontre le hot-dog dans cette variante de la bouffe du jeu.
Nettoyez d’abord les pois (si vous en utilisez des frais, ou laissez-les décongeler si vous en utilisez des surgelés).
Hachez l’échalote et faites-la revenir dans une casserole avec un peu d’huile, ajoutez les pois et quelques cuillères à soupe de bouillon chaud et laissez-les mijoter jusqu’à ce qu’elles soient bien ramollies (cela devrait prendre environ 15 minutes).
Une fois cuit, assaisonner de sel et de poivre, réserver 1/3 des petits pois et mélanger le reste.
Dans la même casserole, faire griller le riz, déglacer avec le vin, puis cuire en ajoutant petit à petit le bouillon chaud.
Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez la crème de pois et laissez fondre à l’aide d’un peu de bouillon.
Une fois cuit, ajoutez le beurre, les pois entiers, le provolone coupé en dés et le zeste de citron.
Le risotto aux petits pois et à la provola est prêt, servez-le immédiatement.
La sauce Jack Daniels est une sauce idéale pour les grillades, barbecues, rôtis, plats cuits au four ou similaires.
Comme son nom l’indique, sa base principale est le whisky. Ici, nous vous montrons comment le préparer de manière simple.
Préparation étape par étape d’une sauce barbecue puissante et délicieuse pour vos viandes et tout plat cuit au four ou grillé.
La première chose à faire est d’éplucher l’oignon et l’ail et de les couper très petits, de préférence vous pouvez les écraser.
Dans une casserole, mettez l’oignon, l’ail et le whisky Jack Daniels à cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’alcool s’évapore.
Retirer la casserole du feu, ajouter les autres ingrédients de la recette et bien mélanger.
Remettez-le sur le feu mais à très basse température.
À ce stade, vous pouvez tester la saveur et ajouter un peu plus des ingrédients à votre goût. Par exemple, plus de sucre si vous voulez un goût plus sucré.
Après environ 20 minutes, la sauce sera prête.
Retirez du feu et c’est tout, vous avez une merveilleuse sauce Jack Daniels maison.
Un gars: vous pouvez passer la sauce dans un mélangeur puis dans une passoire si vous voulez qu’elle ait une texture plus fine. Ceci est votre choix.
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Pour la recette de saumon et pommes de terre en papier d’aluminium aromatique, faites bouillir les pommes de terre pendant environ 30 minutes, égouttez-les, laissez-les refroidir et coupez-les en tranches d’au moins 5 mm d’épaisseur. Retirez la peau du saumon et vérifiez qu’il n’y a pas d’os; si nécessaire, retirez-les avec une pince à épiler. Disposer les tranches de pommes de terre sur une grande feuille de papier sulfurisé, déposer sur le pavé de saumon, assaisonner de sel, poivre, un filet de vermouth, un filet d’huile d’olive extra vierge et de zeste de citron râpé; fermer comme une feuille d’aluminium et cuire à 230 ° C pendant environ 15 minutes.
Nettoyez et coupez le fenouil très finement, éventuellement à l’aide de la mandoline, puis plongez-le dans l’eau froide pendant une dizaine de minutes afin de le faire friser et le rendre croquant. Enfin, égouttez-le et assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Préparez une mayonnaise en mélangeant le jaune avec une belle cuillère à café de moutarde, le jus d’un demi citron, une pincée de sel et 100 g d’huile d’arachide combinés avec une fine couche; à la fin, ajoutez une généreuse touffe d’aneth haché en remuant avec une cuillère.
Retirer le papier d’aluminium du four, disposer les pommes de terre et le saumon sur un plat de service, saupoudrer d’aneth haché et servir avec le fenouil assaisonné et la mayonnaise.