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Dans la compilation de plats délicieux du dimanche nous avons rassemblé douze recettes de salades de tomates pour profiter de toutes les variétés estivales, tomate jaune, tomate rose, tomate bleue, tomate verte, coeur de boeuf… Il y a des salades de tomates pour tous les goûts, avec du fromage, semi conserves et vinaigrettes incroyablement exquises. Profitez de la saison des tomates pour essayer toutes ces recettes.
S’il y a un fruit d’été que nous consommons à satiété en saison c’est la tomate, oui, car la tomate est considérée comme un fruit d’un point de vue botanique, bien que nous le consommons normalement comme légume. Et en été, c’est quand on peut déguster les meilleures tomates, en plus, il y en a beaucoup variétés et chacun apporte ses caractéristiques à nos plats. Il existe des tomates plus charnues, plus sucrées, avec une pointe d’acidité plus rafraîchissante, avec une peau plus fine, avec moins de pépins… quelles sont vos préférées ?
Eh bien, avec eux, vous pouvez faire ces douze recettes de salade de tomatesEt si, comme nous, vous aimez les tomates roses, comme le cœur de bœuf, la Montserrat ou la tomate « salade » cultivée par le fermier de votre marché, vous pouvez les alterner toutes. En fait, dans ce livre de cuisine de tomates en salade vous allez voir que nous aimons manger toutes les variétés qui nous tombent entre les mains et la plupart viennent du jardin d’un rayon qui n’excède pas 10 kilomètres. Même les tomates cerises que l’on trouve maintenant sur le marché sont délicieuses, elles ressemblent à des bonbons et c’est l’un des aliments que nous avons l’habitude de servir comme collation.
Et nous ne prolongeons plus, nous serions ravis que vous voyiez tous les recettes de salade de tomates que nous avons réunis dans ce Publier dimanche, et il faut dire qu’en Gastronomie et Entreprise Vous pouvez en trouver beaucoup, pour les voir vous pouvez utiliser le moteur de recherche en mettant les ingrédients que vous souhaitez que votre salade emporte, par exemple, salade de tomates et feta, salade de tomates et avocat, salade de tomates et couscous… Mais commencez par les propositions que nous vous laissons en dessous de ces lignes, vous savez déjà que sur les photos vous pouvez voir la présentation et que voir le recette pas à pas Vous n’avez qu’à cliquer sur le nom qui est sur la photo. Vous allez les adorer, alors n’arrêtez pas de partager ce livre de recettes pour que vos amis et votre famille puissent également en profiter. Vous savez déjà que les bonnes choses, si elles sont partagées, sont doublement bonnes.
Salade de tomates et roquette avec vinaigrette aux pêches
Tomates au beurre de noisette
Salade de tomates, burrata, œufs de hareng et dukkah aux noisettes
Salade de tomates bleues, halloumi grillé et vinaigrette aux noisettes et citron vert
Salade de tomates au salmorejo
Salade de tomates à la burrata et sardines ancrées
Burrata aux tomates vertes grillées et sauce romesco
Salade Grecque (Horiatiki Salata)
Salade de tomates roses et pak choi avec vinaigrette teriyaki aux noisettes
Salade de tomates roses à la burrata et tartare d’algues
Salade de tomates et pois chiches avec fromage grillé
Salade de tomates jaunes au hareng fumé et cornichons
Bonne cuisine et bon repas !!!
Photos | Salade de tomates bleues à la morue fumée et aux pistaches
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Bruschetta. C’est certainement la première recette qui vous est venue à l’esprit et c’est un classique intemporel, apprécié dans le monde entier. Les vitre grillé est enduit d’une gousse d’ail et recouvert d’un en dés de tomates mûrs, simplement assaisonnés d’huile d’olive extra vierge et d’une pincée de sel. Le pain fait maison est strictement utilisé pour la bruschetta romaine, tandis que la bruschetta sicilienne comprend généralement l’ajout d’aubergines cuites au four et de ricotta au lait de brebis. Vous pouvez aussi varier la recette classique en cuisinant des tomates confites ou grillées.
Pain à la tomate. Il s’agit d’une recette traditionnelle catalane dont les premières traces remontent à 1884. Compte tenu de sa simplicité, il est souvent apprécié au petit-déjeuner ou au goûter, mais vous pouvez également le trouver sous forme de tapas. De quoi s’agit-il? d’un tranche de vitre (le plus répandu s’appelle pain de campagne), saupoudré de vendre et frotté avec un tomate mature. En particulier, la variété la plus populaire est celle appelée bouquet de tomates. Certains complètent le tout avec un filet d’huile d’olive extra vierge, mais les puristes n’apprécient pas cet ajout.
Panzanella. Un autre grand Classique italien. La Toscane et le Région symbole de cette préparation à base de pain rassis humide, haché et assaisonné de tomates, concombres, oignon, huile, sel et vinaigre. Ce sont probablement les marins qui ont créé la recette simple de la panzanella avec les produits dont ils disposaient. Selon la région, le type de pain peut changer, du toscan non salé au casareccio romain. Dans Ligurie les anchois tandis que dans Sicile un produit local est valorisé, les tomates de Pachino Igp.
Friselle. Le nom par lequel le vitre Croustillant à la base de ce plat. C’est un recette pauvre et ancienne, probablement déjà répandu sur les navires phéniciens qui naviguaient en Méditerranée. Sans surprise, ils sont encore aujourd’hui typiques du sud de l’Italie, en particulier des Pouilles, de la Calabre et de la Campanie. Habituellement, une fois mouillés, ils sont assaisonnés avec tomates vous couper en dés, huile, vendre e Origan mais il peut y avoir de nombreuses autres façons d’assaisonner la friselle. Par exemple, en Calabre, on ajoute de l’oignon de Tropea et une pincée de piment.
Pappa al pomodoro. Retournons en Toscane pour une sorte de soupe froide dont l’origine est contestée par Sienne et Florence. Pour préparer la pappa al pomodoro, mélangez le pain (strictement toscan, non assaisonné et non salé) avec bouillon légume, tomates, huile ed extra vierge herbes aromatique (surtout le basilic). Après avoir parlé de soupe, ne pensez pas à une préparation de soupe car le pappa al pomodoro est tout simplement moelleux et est aussi excellent froid.
Gaspacho. La soupe espagnole par excellence est un peu différente. Citant le gaspacho, cependant, nous continuons à parler de l’été puisqu’il doit être servi strictement froid. Après tout, c’est la saison des tomates les plus juteuses et les plus parfumées, également protagonistes de cette recette. Il provient deAndalousie, dans le sud de l’Espagne, et servi simplement en mélangeant le pain ramolli avec de l’eau, je tomates, la oignon, jeAil, les concombre, les poivron et un fil de le vinaigre. Dans d’autres régions d’Espagne et du Portugal, il existe différentes variantes, telles que learjamolho Portugais qui a une consistance plus ferme, semblable à la pappa al pomodoro toscane.
Pétrole et gaz de tomate. Une autre recette portugaise intéressante. La préparation de base rappelle encore la pappa al pomodoro avec du pain trempé, haché et sauté avec de l’oignon et de l’ail sautés et des tomates mûres. La particularité est que d’autres ingrédients sont souvent ajoutés tels que morue salée, ce Ragoût, jeOeuf, la bifteck, la friture de poisson. Au Portugal, il est donc plus considéré comme un plat d’accompagnement qu’un plat unique.
Ciaudella. C’est le chemin créé par paysans des Abruzzes pour récupérer le pain rassis. Cela rappelle beaucoup la panzella toscane, mais le pain reste moins moelleux. Cela ressemble plus à une salade où chaque ingrédient conserve sa forme et sa texture. Selon les spécialités locales, le pain change mais pour la tomate on a tendance à utiliser l’excellence régionale, la poire des Abruzzes, qui, entre autres, attend la reconnaissance IGP. Et, précisément parce que c’est une salade, ils ne peuvent pas manquer concombres (mieux si les tortarelli des Abruzzes), le oignon de printemps, les poivron C’est beaucoup basilic. Dans certaines familles, le céleri est également ajouté.
Salade de pain. La version calabraise de la panzanella, une recette qui a pourtant sa propre identité et son propre nom. On parle en effet de « salade de pain ». Au pain rassis, en plus des tomates, de l’huile, du vinaigre et du basilic est ajouté oignon rossa de Tropea. Étant considéré comme une salade, il y a ceux qui enrichissent le tout avec du thon à l’huile, des œufs durs, des olives et peut-être une pincée de piment. Un repas riche et délicieux.
Numérotation. C’était le plat typique de la paysans lucans, à préparer froide, mais aussi chaude, si savoureuse qu’elle est parvenue jusqu’à nos jours. A la base se trouve le Pain Igp Matera, qui peut être en forme de croissant ou grand et compact. Dans la version froide, on ajoute des tomates, des concombres et des poivrons, tandis que dans la version chaude, en plus des tomates omniprésentes, on retrouve de l’oignon, de la chicorée et un œuf. La version estivale est également répandue dans la province de Bari, dans les Pouilles, uniquement pour préparer la cialledda des Pouilles (ou « acquasale »), à la place du pain, les friselles sont souvent utilisées.
Pain à la tomate. Comme son nom l’indique, nous parlons d’une recette très simple espagnole. Cela fait peut-être un peu penser à notre bruschetta ou à notre pa amb tomàquet catalan, mais la procédure change. Les tomates mûres et juteuses sont en effet râpées pour obtenir toute la pulpe et retirer la peau. Frotter l’ail sur les tranches de pain grillé. À l’aide d’une cuillère, recouvrir de pulpe de tomate et enfin servir avec beaucoup d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel.
Tomates gratinées. Ce n’est pas exactement une recette estivale puisqu’il faut allumer le four, mais avec des tomates de saison c’est certainement mieux. LES tomates ils sont coupés en deux et évidés. Mélange séparément le vitre vicié râpé (ou chapelure toute prête) avec un peu d’ail émincé, du persil, de l’huile d’olive extra vierge et du sel. Incorporer la garniture et l’utiliser pour remplir les tomates. Verser un filet d’huile et cuire au four à température moyenne jusqu’à ce que la pulpe soit flétrie et que la garniture du pain soit dorée. En Romagne, les tomates gratinées (appelées gratè) accompagnent souvent la piadina et les viandes grillées, mais elles peuvent constituer un excellent accompagnement pour toutes vos recettes préférées. Non seulement cela, ils sont aussi bons froids.