Graisser légèrement une poêle à griller, bien la chauffer et cuire le poulet, environ 5 minutes de chaque côté (dépend aussi de l’épaisseur des tranches).
Saler légèrement et réserver.

Pendant ce temps, mettre la mayonnaise, les câpres dessalées, le thon égoutté et les anchois dans un mixeur et mixer (j’ai utilisé le mixeur), en ajoutant de l’eau pour rendre le mélange plus fluide.

Disposez le poulet sur un plat de service et saupoudrez-le de sauce.

Le poulet sauce thon est prêt, décorez de quelques câpres et servez.