L’organisation de consommateurs Foodwatch vient de présenter au Candidats au prix du mensonge publicitaire le plus insolent de l’année 2021N’oubliez pas qu’il s’agit d’un prix que la plupart des entreprises alimentaires ne collectent pas, car il est décerné au produit alimentaire qui, en raison de ses caractéristiques, est considéré comme le plus manifestement frauduleux.

L’organisation de consommateurs a présenté le cinq produits nominés pour avoir été associé à des mensonges liés à son caractère durable et respectueux de l’environnement, pour être vendu comme sain, pour avoir fourni des données incorrectes (falsifiées selon Foodwatch), etc. Comme d’habitude, les consommateurs ont été invités à participer au vote en ligne, qui désignera le lauréat du Prix du mensonge publicitaire le plus insolent 2021 (Choux à la crème doré 2021).

Foodwatch encourage la participation et rappelle que l’initiative contribue à lutter contre les pratiques frauduleuses et trompeuses dans l’industrie alimentaire, rappelons également que la plateforme de plainte contre les mensonges publicitaires pour les produits alimentaires est disponible, créée en 2018 afin que les consommateurs partagent les mensonges qu’ils ont détectés. Pour ce faire, il leur suffit de télécharger une photographie du produit accompagnée d’une explication de la fraude ou du mensonge, puis l’organisation de consommateurs vérifie l’entrée et elle est publiée sur cette plateforme.

Malheureusement nous sommes entourés de publicité et dans certains cas, il s’agit d’une fraude flagrante, certaines entreprises n’hésitent pas à recourir à des pratiques déloyales et à exploiter des enjeux qui concernent les consommateurs, tels que la protection de l’environnement, le bien-être animal, l’amélioration de la santé, etc., le tout dans le seul objectif d’obtenir des avantages économiques. Eh bien, cette année, l’eau minérale Volvic de Danone, les capsules de café Mövenpick, les bonbons aux fruits de Katjes, les barres protéinées de Pamela Reif et les filets de poitrine de poulet de Rewe ont été nominés pour le prix.

Eau minérale Danone Volvic: L’organisation de consommateurs explique qu’un sceau figure sur l’étiquette du contenant en plastique qui garantit soi-disant qu’il s’agit d’un produit climatiquement neutre, c’est-à-dire que les émissions nettes de gaz à effet de serre ont été équilibrées et sont égales ou inférieures à celles qu’ils sont éliminés par absorption naturelle de notre planète. Mais ce produit est tout sauf écologique, car les bouteilles en plastique jetables sont pires pour l’environnement que les bouteilles réutilisables. A cela il faut ajouter que, comme on le lit ici, l’eau est transportée par la route d’Auvergne (France) vers l’Allemagne, et le transport est justement l’un des responsables de la production de CO2.

Capsules de café Mövenpick: Foodwatch commente qu’elles sont présentées comme des « Green Caps », des capsules biodégradables et compostables, c’est-à-dire qu’elles peuvent être dégradées par l’action des organismes pour devenir du compost ou du compost. Mais la vérité est que ces capsules ne peuvent pas être recyclées et compostées, les entreprises de traitement des déchets doivent les incinérer, elles ne sont donc pas plus respectueuses de l’environnement comme le prétend la publicité. Parece que la marca juega un poco con la legislación, ya que los consumidores deben verificar localmente si la empresa de residuos de su zona apoya la norma DIN EN 13432, en caso contrario las cápsulas deben ir al cubo de basura residual, aquí podéis ampliar todos les détails.

Katjes Fruit Gummies: Le fabricant de confiseries Katjes vend des bonbons gélifiés comme s’il s’agissait d’un en-cas sain, mais plus de 50 % de sa composition est du sucre. Foodwatch explique qu’il dissimule la teneur élevée en sucre et que les bonbons gélifiés contiennent même 30% de sucre en plus que les bonbons gélifiés de la marque Haribo. Cette collation met en évidence sa teneur en vitamines, mais à quoi bon si les bonbons contiennent 60 grammes de sucre pour 100 grammes de produit ? Le fabricant omet ce détail dans les informations nutritionnelles sur l’étiquette, ne divulgue que la teneur en matières grasses, protéines, calories et glucides.

L’emballage est une allégation pour les enfants, nom, formes, couleurs… malgré le fait que l’Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas suivre ce type de pratiques publicitaires dans les produits destinés aux enfants. Pour Foodwatch, la stratégie marketing de Katjes est perfide, car, comme il le commente ici, la publicité pour les vitamines embrouille et induit les parents en erreur en leur faisant croire qu’il s’agit d’un en-cas sain.

Barres protéinées de Pamela Reif: La influencer et youtubeur Pamela Reif, dédiée au monde du fitness, de la nutrition et du lifestyle, souligne que l’emballage de ces barres protéinées est sans plastique, biodégradable et plus respectueux de l’environnement. Mais la vérité est que le conteneur est fait de plastique qui ne peut être ni recyclé ni composté et finit dans un incinérateur en tant que déchet plastique. Le contenant porte des logos « inventés » qui suggèrent que cet emballage est plus écologique que le plastique traditionnel, étant clairement une publicité trompeuse.

La influencer Il compte des millions d’adeptes et propose ses propres produits via la société Naturally Pam, utilise des stratégies marketing trompeuses, au point que dans ses réseaux sociaux, il veille à ce que l’emballage se désintègre et se transforme en compost, bien qu’il ait également été contradictoire en déclarant qu’ils sont contenants qui ne peuvent pas être compostés. Comme on le lit ici, Pamela Reif affirme à ses followers que son produit est meilleur car il ne finit pas dans les océans, elle assure que sa base est biologique et non plastique. A cela il faut ajouter qu’il reproche à la gestion des déchets de ne pas avoir mis les conditions nécessaires pour que le film d’emballage puisse se composter correctement, il recommande donc de placer le film dans le bac jaune pour plastiques.

Rewe filets de poitrine de poulet: Ils sont annoncés comme climatiquement neutres et comportent des certificats d’empreinte carbone qui ne correspondent pas à la réalité. Le fabricant veut donner l’impression que sa viande de poulet est plus respectueuse que celle de ses concurrents, mais rappelons-nous que l’activité et les procédés de l’industrie avicole ont de graves conséquences sur l’environnement, nous en parlions dans ce post. Ce que fait Rewe, c’est financer la protection des forêts du Pérou à travers le projet Tambopata, recherchant ainsi la neutralité climatique pour sa production de viande. Mais selon Foodwatch, ce projet ne protège rien car la déforestation n’a pas diminué, mais il sert à ce que le fabricant puisse apposer ces tampons accréditant l’empreinte CO2.

Il semble que cette année l’organisation de consommateurs Foodwatch se soit particulièrement concentrée sur les produits dont la revendication est la protection de l’environnement, et cela est compris car c’est l’un des problèmes les plus préoccupants en ce moment, en vue il y a de nombreux changements négatifs sur la planète . Vous pouvez connaître plus de détails sur l’annonce des candidats au chou à la crème doré premium 2021 via le site officiel de l’organisation de consommateurs.

La sauce hollandaise est une sauce émulsionnée qui est faite avec du beurre clarifié, du jaune d’oeuf, du citron ou du vinaigre et quelques épices comme le poivre, mais cette sauce classique de la cuisine française a été faite, et est faite, de diverses variantes, comme celle que vous pouvez voir dans la « recette du chef » d’aujourd’hui. Il appartient au chef de Huelva Xanty Élie du restaurant Finca Alfoliz (enfin, c’est plus qu’un restaurant), et comme vous l’avez peut-être lu dans le titre, c’est un Hollandaise aux oranges sanguines et bar trempé, un bon plat pour une occasion spéciale.

Nous vous suggérons donc de prendre note des élaboration étape par étape de ce plat principal à base de poisson, un poisson aussi élégant et apprécié que le bar, il est aussi très accessible grâce aux cultures marines qui poussent dans nos eaux et que nous pouvons acheter avec des garanties avec le sceau Crianza de Our Seas, garanties de qualité, fraîcheur, proximité et sécurité alimentaire. En fait, ce Hollandaise à l’orange sanguine et bar trempé de Xanty Elías C’est une proposition que le chef a faite avec du bar de la culture marine espagnole. Il va sans dire que vous pouvez vous inspirer de cette recette et faire une hollandaise classique ou avec de l’orange normale au lieu de sanguine, ce qui n’est pas toujours facile à trouver.

Ingrédients

• 2 bars de 600 grammes chacun
• 90 grammes d’oeuf pasteurisé
• 100 grammes de beurre clarifié
• 400 grammes de jus d’orange sanguine
• 100 grammes de jus de citron
• 50 grammes de beurre
• 15 grammes de sel fin
• 125 grammes d’eau
• 7 grammes de xanthane
• 2 grosses courgettes
• c/n de sel fin
• c / n poivre noir moulu
• c/n de charbon EVOO
• 8 fleurs blanches de pentax.

Élaboration

Nous retirons les quatre reins du bar et les retirons avec une pince à épiler. Nous les équarrissons et les laissons reposer au frais.

On fait la sauce au Thermomix, on monte l’oeuf à vitesse 6 pendant 2 minutes. Pendant ce temps, on fait chauffer le beurre au micro-ondes. Lorsque deux minutes se sont écoulées, nous ajoutons le beurre à l’œuf pour qu’ils émulsionnent. Ajouter le jus d’orange et de citron préalablement égoutté.

Nous faisons fondre le beurre coloré et l’ajoutons au mélange. Enfin, nous ajoutons le sel, l’eau et le xanthane. Une fois terminé, on le réserve chaud.

On épluche les courgettes avec un peu de viande, et la peau, qui sera ce qu’on va utiliser, on la coupe dans le sens de la longueur en julienne. A feu vif et avec un peu de beurre, on fait sauter les peaux jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir tendres et ressemblent à des civelles. Nous ajoutons du sel et du poivre.

Finition et présentation

Nous avons coupé le bar en petits filets en biais avec la peau vers le haut, nous peignons avec Charbon EVOO et saison. Nous soufflons une torche à travers la peau pour le rôtir et le laisser grillé. Après, on se baigne avec un peu de sauce, et on frappe à nouveau avec le chalumeau. On termine en roulant les gulas de courgettes comme des pâtes, et on va mettre le glaçage avec les fleurs de pentax.
Abréviations

c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = quantité requise