Qu’est-ce que le numéro anti-violence 1522 et comment ça marche

jeLe numéro anti-violence 1522 est national et si vous l’appelez il peut vous diriger vers les centres de la zone la plus proche de chez vous. Si par contre vous contactez une association, nous vous indiquons ici quelles caractéristiques elle doit avoir pour vous aider efficacement

Pour répondre au besoin d’aide des femmes contre la violence, des initiatives telles que reçus de supermarché imprimés avec le numéro anti-violence 1522. Parmi les premières chaînes à adhérer figurait Coop, avec les pharmacies lombardes, qui, depuis le printemps dernier, avaient délivré des reçus avec l’inscription : « Si vous êtes victime de violence ou de harcèlement, appelez le 1522. Le numéro est gratuit et actif 24h/24« . Mais à qui demander de l’aide : quelles structures, comment les choisir, sur quels experts s’appuyer, quels services recevoir.

1522 numéro national unique

Le numéro national unique à contacter en cas de violence, d’abus ou de harcèlement est le 1522, activé par la Présidence du Conseil des ministres et par le Service de l’égalité des chances. Il est actif 24 heures sur 24, tous les jours et accueille les demandes d’aide par l’intermédiaire d’opérateurs spécialisés. Il existe également d’autres numéros qui offrent un soutien et des services, tels que le Téléphone rose (06 / 37.51.82.82) oi coordonnées des 111 centres anti-violence du réseau national DiRE, Femmes sur le Net contre les violences, qui sont signalées sur le site.

Les pages web et la carte des centres anti-violence

L’un des canaux les plus importants pour demander de l’aide est Internet, qui peut fournir les adresses et les coordonnées des centres individuels à contacter. Là page Web de 1522 (1522.eu/mappatura-1522/) fournit, par exemple, une cartographie des centres anti-violence et d’autres services, qui incluent centres d’écoute publics, services sociaux de base (des capitales provinciales), entreprises de santé locales ou hôpitaux, premiers secours spécifiques avec cours roses pour les femmes victimes de violence, ou Caritas diocésaine et numéros d’urgence publics (112, 113, 118).

Le réseau DiRe

Le réseau DiRe, quant à lui, compte sur 111 centres anti-violence hautement spécialisés destinés aux femmes en difficulté, disséminés dans tout le pays et gérés par 84 associations sélectionnées. Ils peuvent être trouvés sur le site (direcontrolaviolenza.it) en sélectionnant sur la page d’accueil Trouver le centre le plus proche. «Les deux derniers ouverts dans l’ordre chronologique sont ad Aoste et Vérone, mais même dans ces quelques territoires où il n’y a pas de centre à nous, en appelant nos numéros nous pouvons les diriger vers ceux gérés par l’association Sois libre, avec qui nous collaborons. C’est le cas avec le Molise ou Abruzzes, où elles sont présentes avec un personnel qualifié prêt à accueillir les femmes », explique de DiRe. Quelles caractéristiques doit avoir un centre de réfugiés, comment le choisir ?

Choisissez le centre le plus proche qui vous parle sans vous presser

Le premier critère est certainement géographique, afin d’identifier les structures les plus proches de la zone. Le choix du refuge doit cependant aussi prendre en compte les besoins spécifiques de la femme qui s’y adresse : « Il est important qu’il y ait du personnel spécialement formé à la prise en charge des victimes de violences, tant en phase d’accueil qu’en de risques. Par exemple, dans nos centres le premier entretien ne doit pas avoir de limite de temps, il peut durer jusqu’à 3 ou 4 heures, il sert à accueillir la femme. Il doit alors être suivi de Convention d’Istanbul qui comprend à la fois des guichets téléphoniques et physiques, et des parcours qui mènent à l’autonomie et à la réinsertion sociale et professionnelle des victimes de violences », explique DiRe. « Malheureusement, tous les centres anti-violence n’offrent pas ces voies, même pas celles tracées depuis 1522 – explique la présidente de DiRe, Antonella Veltri – La Convention d’Istanbul est encore largement insatisfaite dans notre pays ». La spécialisation est aussi fondamentale pour encadrer le risque : « C’est à ça qu’ils servent protocoles tels que SARA (Évaluation du risque de violence conjugale) qui consiste en une séquence de questions pour évaluer le contexte et la gravité de la situation, par exemple en demandant s’il y a déjà eu un comportement abusif, de quel type, à quelle fréquence, etc. – expliquent les experts – Il faut avant tout savoir si l’homme violent est conscient du fait que la femme essaie de se libérer de la violence, car dans ce cas les risques augmentent et il peut être nécessaire de quitter la maison dès que possible « .

Mieux les structures dirigées par des femmes

Un autre critère est représenté par le fait de pouvoir compter sur du personnel féminin : « La relation entre les femmes sert à faire comprendre à celles qui viennent au refuge que le problème n’est pas seulement le sien, personnel et individuel, mais aussi féminin, social et culturel. Cela aide à décharger le blâme qui est souvent ressenti par ceux qui essaient de sortir d’un état de violence. C’est important, car parmi les raisons de la résistance des femmes qui restent dans des relations abusives, il y a justement l’idée qu’elles-mêmes sont en quelque sorte responsables de leur propre état », explique DiRe.

Le centre doit garantir l’anonymat

Dans le choix des services vers lesquels se tourner la taille du service n’a pas d’importance, elle peut aussi être petite, à condition qu’elle soit gérée par des personnes compétentes et spécialisées : « En Calabre, par exemple, il existe un réseau de bénévoles qui gèrent 40 agences, qui sont aussi dans les centres de conseil dans les petites villes ou dans les bibliothèques – dire aux experts – L’important est de garantir l’anonymat, non seulement pour des problèmes de sécurité évidents (même les refuges sont secrètement localisés), mais aussi de soulager psychologiquement la victime de ce sentiment de culpabilité qui l’accompagne.”.

Il doit y avoir un bureau juridique

Ce qui fait la différence, c’est la présence de des avocats experts qui travaillent dans des centres anti-violence, qui connaissent non seulement le sujet, mais aussi les difficultés des processus judiciaires souvent très victimisants pour les femmes: « Dans les Tribunaux, on a encore trop souvent tendance à attribuer une grande responsabilité aux femmes victimes de violences, soulageant celles du sujet maltraitant. Il est donc important que l’avocat prépare la femme à un chemin difficile, qui n’implique pas une réconciliation, mais un changement de vie », explique DiRe.

En plus d’une demande d’aide immédiate, même policière, il faut donc identifier une structure qui propose une série de services : de l’accompagnement psychologique à l’accompagnement juridique et civil, en passant par les maisons d’hébergement qui accueillent les femmes ayant besoin de quitter leur domicile. , jusqu’aux stages de réinsertion dans le monde du travail.

Aide à l’accès aux fonds

Pour redevenir libre L’indépendance économique est essentielle, mais l’accès aux fonds nationaux est souvent difficile. Pour aider les femmes DiRe a créé un fonds, grâce à une collecte de dons avec un SMS de solidarité (au numéro 45591) appelé # componilalibertà et est actif jusqu’au 28 novembre. « Avec ce fonds, vous pouvez accéder à une somme, même de 3 000/3 500 euros, que chaque femme peut utiliser pour louer un appartement après avoir quitté un refuge, payer une baby-sitter si elle travaille l’après-midi ou le soir, suivre un cours professionnel ou acheter équipement professionnel, comme cela est arrivé à une femme qui a acheté une machine à tricoter et a démarré son entreprise professionnelle. C’est une aide concrète immédiate » explique la présidente de DiRe, Antonella Veltri.

Aussi Instagram aide mais pour les agressions dans la rue

Enfin, une initiative de soutien aux jeunes et promue par des jeunes actifs sur les réseaux sociaux est Les femmes de la rue, ongle Instagram direct pour accompagner les filles, avec une conversation simple, lorsqu’elles se sentent à risque sur les trajets routiers sur le chemin du retour. Il est vrai que la violence de ce type est moindre que celle qui se produit à la maison, mais c’est quand même un service supplémentaire pour les jeunes femmes qui craignent parfois représailles ou agressions d’ex après des cas de harcèlement criminel. Dans ce cas, les volontaires peuvent activer la police.

Où est mesurée la température interne de la dinde ou d’autres volailles rôties au four ?

Dinde de Noël farcie à la citrouille et aux champignons

En Espagne, la célébration de la Jour de l’Action de grâce (Jour de Thanksgiving), est une fête nationale très importante aux États-Unis qui a lieu le quatrième jeudi de novembre, c’est-à-dire qu’ils la célèbrent cette année le 25 novembre, mais c’est aussi une fête nationale au Canada, où ils ont déjà célébré le deuxième Lundi d’octobre. Il ne faut pas oublier que dans d’autres pays où il y a des communautés d’immigrants américains et canadiens, il est également célébré. Le fait est que Thanksgiving a toujours un invité à table, le dinde rôtie.

Dans notre culture et tradition culinaire, la dinde au four est généralement préparée pendant les vacances de Noël, qui se rapprochent de plus en plus, donc l’astuce ou le conseil que nous vous apportons aujourd’hui nous intéresse tous, car il s’agit de comment prendre la température interne de la volaille lorsqu’elle est au four s’assurer que ce n’est pas cru, pas trop cuit et sec. Et il est normal que de gros oiseaux soient choisis lors de la cuisson d’un dîner de famille, même si cela a changé au rythme auquel les familles sont composées de moins de membres, rappelez-vous qu’il y a quelques années, nous en parlions.

Les producteurs des élevages de ces oiseaux ont commenté la tendance des consommateurs à exiger des dindes plus petites, et pas seulement parce qu’ils étaient moins nombreux à manger, mais aussi parce qu’un plus gros oiseau est associé à une production qui ne navigue pas en faveur de la bien-être animal, vous pouvez reprendre la lecture de ce sujet dans cet article. Quoi qu’il en soit, même si vous passez de la cuisson de dindes d’environ 13 kilos, à des dindes d’environ six kilos (et même d’autres oiseaux d’environ deux ou trois kilos), il est bon de savoir où mettre le thermomètre connaître le température interne de la viande.

Pularda à la truffe noire au Calvados

Cela peut sembler évident, mais il ne faut jamais prendre les choses pour acquises. De plus, il faut ajouter que tous les cuisiniers ne sont pas d’accord sur la méthode. Le plus simple est de penser que le thermomètre doit être entré au centre de la partie la plus épaisse de la dinde, là où il est le plus difficile d’obtenir la chaleur, c’est ce qui va la faire cuire. L’important est que la viande ne soit pas crue ou très insuffisamment cuite, cela peut être fatal, donc pour éviter cela il faut utiliser un thermomètre et repérer l’endroit avec la température la plus basse avec la pointe.

Et il est aussi pratique de connaître la température interne de la viande d’un rôti à n’exagérez pas le cuit, car ce serait une viande très sèche. Rappelons que dans cet article sur la volaille rôtie, nous avons mentionné les températures recommandées pour réussir, le poitrine de l’oiseau pour qu’elle soit juteuse ne doit pas dépasser 65º C, Pendant ce temps, il cuisse, qui est une viande plus grasse, obtenez votre rôti parfait en atteignant le 70-72º C. À ces températures, les bactéries meurent et la viande est cuite, restant juteuse et tendre.

Et cela nous donne un indice sur où placer le thermomètre pour vérifier la température interne d’une volaille au four, on sait déjà qu’il doit être dans la partie la plus épaisse, à laquelle il faut ajouter qu’il doit s’agir d’une zone qui n’ai pas beaucoup de graisse car sa température est inférieure de quelques degrés à celle de la viande qui l’entoure, et il ne doit pas non plus être collé à l’os car c’est un conducteur de chaleur et son environnement aura une température plus élevée que la viande provenant d’autres régions.

Conseils de cuisine

Cela dit, la meilleure recommandation est prendre la température dans deux zones, dans le la cuisse et dans le Sein. La façon de le faire est d’introduire la sonde à environ trois centimètres de profondeur si elle est épaisse, pour mesurer la température dans la cuisse, le thermomètre peut être inséré horizontalement jusqu’à sa partie la plus interne, près de l’aile, bien qu’il y ait aussi ceux qui l’insèrent verticalement , dans ce qu’on pourrait dire aine. Au moment où il atteint 70-73º C, l’oiseau est prêt. Alors que pour mesurer la température dans la poitrine, la sonde est insérée par le haut jusqu’à ce qu’elle atteigne le centre, où elle doit atteindre environ 65º C pour être cuite.

Et si vous n’avez pas de thermomètre pour prendre la température interne de viande, de poisson et d’autres aliments, cela ne fera pas de mal de l’acheter, c’est très utile et vous pouvez trouver de bons thermomètres à un bon prix. Gardez à l’esprit qu’il existe des thermomètres qui peuvent être posés sur la volaille dès le début de la cuisson et mis au four, et d’autres pour lesquels il faudra retirer la volaille et faire la mesure instantanée. Si vous voulez plus de détails sur le thermomètre à choisir, il vous suffit de le dire.

Photo 3 | Cadalpe / Getty Images

Tarte aux échecs au citron – Biscuits et coupes

[ad_1]

La tarte aux échecs au citron a toute la saveur crémeuse d’une tarte aux échecs classique, mais elle utilise du jus et du zeste de citron pour une touche de saveur. C’est une recette de tarte au citron que vous allez adorer!

Assurez-vous également de consulter ma recette de tarte aux échecs au chocolat!

Une tranche de tarte aux échecs au citron sur une assiette

Cette recette est réalisée en partenariat avec Imperial Sugar. Cliquez ici pour la RECETTE COMPLÈTE.

Qu’est-ce qu’une tarte aux échecs au citron?

La tarte aux échecs est une recette de tarte classique du Sud, originaire d’Angleterre. Sans entrer dans trop d’histoire, c’est une recette de tarte sucrée très facile à réaliser avec des ingrédients simples. Aujourd’hui, je prépare une version au citron du classique, et je pourrais dire que je préfère la garniture au citron acidulée à l’original ! La garniture a presque le goût de la crème au citron, donc si vous aimez la crème au citron, vous allez adorer cette recette !

Tarte aux échecs au citron tranché dans un moule à tarte

Ingrédients pour cette recette de tarte aux échecs au citron :

Cette recette fait une tarte de 9 pouces. Assurez-vous de passer à Imperial Sugar pour la RECETTE COMPLÈTE

  • Pâte à tarte. Vous pouvez utiliser de la pâte à tarte maison ou vous pouvez acheter acheté en magasin !
  • Gros oeufs. Les œufs sont meilleurs à température ambiante pour cette recette, donc la tarte cuit dans une crème uniforme.
  • Sucre en poudre.
  • Citrons. Vous utiliserez le jus et le zeste !
  • Beurre fondu
  • Farine de maïs. Pas de sol en pierre ou de semoule de maïs. Une semoule de maïs ordinaire ou fine convient mieux à cette recette de tarte.
  • Farine tout usage.
  • Sel casher
  • Sucre en poudre ou crème fouettée pour la garniture

[ad_2]

Source link

Recette de bublanine tchèque | Atlas alimentaire de voyage

Recette de bublanine tchèque

La bublanine est un gâteau moelleux tchèque composé d’œufs, de sucre, de beurre, de farine et de différentes sortes de fruits, notamment des cerises, des myrtilles, des fraises, des abricots et des prunes et poires parfumées.

Le mot « Bublanine » vient du mot tchèque qui signifie bulle. C’est peut-être parce que la pâte bouillonne autour du fruit, c’est ainsi que le dessert tire son nom.

Ce gâteau tchèque très populaire peut être mieux apprécié pendant les étés en raison de la disponibilité d’une grande variété de fruits frais et mûrs. Le plat est considéré comme une gâterie idéale pour le petit-déjeuner ou un dessert après le déjeuner.

Histoire et importance culturelle

Il n’y a pas beaucoup d’informations sur la date et l’origine du plat, mais presque chaque famille tchèque a sa propre recette pour ce dessert. Certains historiens de l’alimentation théorisent un lien entre la bublanine et le gâteau français Clafoutis, un plat typiquement préparé avec des cerises.

La consistance de la bublanine est cependant plus douce et spongieuse et est généralement accompagnée de café. Vous pouvez très facilement trouver Bublanine dans la plupart des salons de thé et des cafés tchèques.

Temps de préparation:
20 minutes

Temps de cuisson:
45 minutes

Temps total:
1 heure 5 minutes

Ingrédients

  • Beurre (1 bâton, ramolli) – 1/2 tasse

  • Sucre – 1/2 tasse

  • ufs (divisés, à température ambiante) – 3

  • Facultatif : Grand Marnier (ou autre liqueur d’orange) – 1 cuillère à soupe

  • Zeste d’orange – 1 cuillère à soupe

  • Sel – 1/2 cuillère à soupe

  • Pincée de crème de tartre

  • Extrait de vanille – 2 cuillères à café

  • Farine tout usage – 1 tasse

  • Bleuets (frais, lavés et équeutés) – 2 tasses

  • Pour la garniture : sucre glace

  • Facultatif : sauce aux bleuets

Instructions

  1. Chauffer le four à 350 F après avoir placé une grille au centre du four. Prenez un moule de 9 pouces par 9 pouces et enduisez ou beurrez légèrement le moule avec un aérosol de cuisson.
  2. Prenez un bol de taille moyenne et ajoutez le beurre, le sucre et les jaunes. Bien battre tous les ingrédients et attendre que la crème devienne mousseuse
    Et léger. Continuez à battre pendant presque 4 minutes ou jusqu’à ce que vous remarquiez que la crème pâlit.
  3. Maintenant, ajoutez le zeste d’orange, le sel, l’extrait de vanille et la liqueur (le cas échéant) et commencez à bien mélanger.
  4. Prenez un bol de taille moyenne et ajoutez les blancs d’œufs avec la crème de tartre. Battez les ingrédients correctement jusqu’à ce qu’il développe des pics fermes. Incorporer ensuite les blancs d’œufs et la farine au mélange de beurre et d’œuf. Assurez-vous de
    garder autant d’air dans les blancs d’œufs que possible.
  5. Transférer la pâte préparée dans le moule et répartir uniformément les bleuets sur le dessus.
  6. A l’aide d’une spatule, presser délicatement dans la pâte et enfourner 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne dorée.
  7. Une fois cela fait, insérez un cure-dent dans le gâteau et vérifiez s’il ressort propre, ce qui signifie que votre bublanina est bien cuite.
  8. Saupoudrez le gâteau de sucre glace et de sauce aux myrtilles si vous l’aimez.
  9. Coupez le gâteau en 6 tranches égales et servez tiède ou froid selon votre préférence.

Information nutritionnelle:

Rendement:

6

Quantité par portion:

Calories : 356Graisse totale: 22gLes glucides: 35gProtéine: 7g

Partager sur les réseaux sociaux :

Recette de Chè vietnamienne | Atlas alimentaire de voyage

Recette de fromage vietnamien

Appartenant à la vietnamien cuisine, Chè fait référence aux desserts sucrés qui sont servis sous forme liquide, dans un verre. Les exemples peuvent inclure des boissons, différents types de soupe sucrée, des puddings ou de la crème anglaise.

L’ingrédient principal utilisé pour préparer Le Chè est soit de la crème de coco, soit de l’eau. Pour ajouter de la saveur, les gens jettent également des gelées, des légumineuses, du riz, des haricots, des tubercules et même des céréales. Vous pouvez également ajouter vos fruits en conserve préférés à ce dessert rafraîchissant et le servir chaud ou froid, selon vos propres préférences.

Le soi-disant chè đậu trắng est l’un des plats de chè les plus célèbres que les gens préparent habituellement à la maison.

Histoire et importance culturelle

On pense que les desserts Chè ont été préparés pour la première fois dans la région centrale du Vietnam. Aujourd’hui Le Chè est apprécié dans tout le pays. Chè est devenu avec succès l’un des desserts les plus populaires au Vietnam et peut même être trouvé dans des gobelets en plastique dans les épiceries.

Il existe un type particulier de Dessert Chè qui contient du sirop de noix de coco et un goût de haricots blancs et de riz au lait. Afin de célébrer le premier anniversaire d’un bébé, cette variété de chèis est traditionnellement servie lors des réunions de famille vietnamiennes.

Temps de préparation:
20 minutes

Temps de cuisson:
10 minutes

Temps total:
30 minutes

Ingrédients

Pour les rubis rouges

  • 20 ozcan de châtaigne d’eau entière – 1

  • colorant alimentaire rouge

  • Amidon de tapioca – 1 tasse

  • L’eau

  • La glace

Pour le thé thaï

  • Boîte de 20 oz de jacquier – 1

  • Boîte de 20 oz de litchi – 1

  • Boîte de 20 oz de longane – 1

  • Boîte de 19 oz de gelée ai-yu – 1

  • Boîte de 20 oz de graines de palmier grog-1

  • Noix de coco (pour le jus et la viande) – 1

  • Boîte de 13,5 oz de lait de coco – 1

Instructions

Pour les rubis rouges

  1. Commencez par ouvrir la boite de châtaigne d’eau et égouttez-la. Gardez à l’esprit que pour cette recette, nous n’avons besoin que de la moitié des châtaignes d’eau
  2. À l’aide d’un couteau, coupez-les en petits morceaux d’environ ¼ de pouce. Prenez un grand bol et transférez-y les châtaignes.
  3. Maintenant, versez quelques gouttes de colorant alimentaire dans le bol et mélangez correctement. N’oubliez pas de vérifier s’il y a plus d’eau ou de colorant dans le bol, car cela rendrait l’amidon de tapioca encore plus gluant.
  4. Ensuite, prenez la fécule de tapioca et ajoutez-en une tasse dans le bol de marrons. Assurez-vous de l’étaler uniformément afin qu’il couvre correctement toutes les châtaignes d’eau.
  5. Il est temps de se débarrasser de l’amidon supplémentaire. Transférez toutes les châtaignes d’eau dans une passoire et commencez à tamiser. Il est important d’enlever tout l’amidon supplémentaire avant d’ajouter les châtaignes à l’eau bouillante, car cela rendra également l’eau gluante.
  6. Maintenant, prenez une casserole et faites bouillir de l’eau à feu moyen-vif. Ajouter les marrons enrobés d’amidon à l’eau. N’oubliez pas de faire ce processus en petits lots. Assurez-vous de les remuer continuellement afin qu’ils ne collent pas les uns aux autres.
  7. Dans un certain temps, vous remarquerez que les châtaignes commencent à flotter vers le haut. Sortez-les de l’eau bouillante et transférez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée. Gardez-les dedans pendant environ 10 minutes. N’oubliez pas de continuer à remuer.

Pour l’Assemblée :

  1. Prenez tous les fruits en conserve et commencez à les ouvrir. Prenez un récipient et ajoutez-y juste le sirop de litchi. Cette étape garantira que les saveurs de tous les fruits ne s’embrouilleront pas pour gâcher le goût.
  2. Coupez le palmier grog en fines tranches et le jacquier et le litchi en grosses tranches. Comme le longane est déjà assez petit, nous allons l’utiliser tel quel.
  3. Prenez un grand récipient, ajoutez-y tous les fruits et mélangez.
  4. Maintenant, prenez la noix de coco et ouvrez-la. Gardez le jus de côté dans un récipient et découpez soigneusement la chair de noix de coco.
  5. Prenez un autre récipient et ajoutez-y du lait de coco et du jus de coco. Combiner. Commencez lentement à ajouter ½ tasse de sirop de jus à la fois. C’est pour sucrer le lait. Ajustez selon votre goût préféré.
  6. Maintenant, dans le récipient contenant tous les fruits, ajoutez le lait de coco sucré, le jus et la viande. Remuer.
  7. Réfrigérer pendant quelques heures pour qu’il soit froid et rafraîchissant. Au cas où vous voudriez servir instantanément, ajoutez simplement de la glace pilée sur le dessus et le tour est joué !

Information nutritionnelle:

Rendement:

dix

Quantité par portion:

Calories : 319Graisse totale: 11gLes glucides: 55gFibre: 4gProtéine: 4g

Partager sur les réseaux sociaux :

Recette de Tamalitos Verdes péruviens | Atlas alimentaire de voyage

Recette de Tamalitos Verdes péruviens

Tamalitos est le péruvien forme des célèbres Tamales. Les tamalitos et les tamales sont d’apparence similaire et préparés de la même manière. La seule différence étant que les tamalitos ne contiennent pas de viande alors qu’un tamale en contient. Les tamalitos sont également généralement plus petits et plus secs que les tamales normaux.

Le tamalitos verdes est largement consommé dans tout le Pérou et est particulièrement célèbre sur la côte nord du pays.

Histoire et importance culturelle

Le tamalito est généralement considéré comme un plat commun au sein du peuple métis, successeur des Mayas (Yucatec).

Traditionnellement servis en apéritif ou en accompagnement, les tamalitos utilisent du maïs frais comme ingrédient principal. Il est recommandé de servir les tamalitos avec de la salsa criolla, du beurre fondu ou de la soupe au poulet. Cet accord rend le plat dix fois plus délicieux.

Temps de préparation:
45 minutes

Temps de cuisson:
25 minutes

Temps total:
1 heure 10 minutes

Ingrédients

  • Maïs blanc – 2 lb.

  • Feuilles de coriandre et quelques brins – 2 tasses

  • Épinards – 1 tasse

  • Huile végétale – 1½ tasses

  • Sel et poivre

  • Cosses de maïs vert

  • sauce créole

Instructions

  1. Prenez un moulin à grains ou un robot culinaire et ajoutez-y de la coriandre, du maïs et des épinards. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il commence à ressembler à un gruau cuit. Alternativement, vous pouvez également envisager d’utiliser un mélangeur mais cela fera
    le mélange trop aqueux qui à son tour gâchera la texture finale des tamalitos.
  2. Ensuite, prenez un bol et mettez-y le maïs transformé. Ajouter un peu d’huile et à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, commencer à remuer doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Assurez-vous d’ajouter également du sel et du poivre au mélange.
  3. À l’aide d’un torchon humide, nettoyez correctement les cosses et commencez à préparer les tamales. Pour chaque tamale, ajoutez 1½ – 2 cuillères à soupe
    de pâte de maïs.
  4. Maintenant, prenez les cosses de maïs nettoyées et enroulez-les autour de la pâte de maïs, en prenant une petite portion à la fois. À l’aide de ficelle de cuisine, nouez la cosse pour que la pâte placée à l’intérieur ne sorte pas. Mettez de côté.
  5. Répétez la même procédure, jusqu’à ce que toute la pâte de maïs soit enveloppée. Maintenant, prenez une casserole et placez-y les tamalitos. Gardez à l’esprit de
    couvrir la casserole avec les cosses restantes (s’il y en a) ou une pellicule de plastique ou du papier d’aluminium. N’enlevez pas l’enveloppe/le film plastique/le papier d’aluminium tant que votre plat n’est pas complètement préparé.
  6. Maintenant, nous allons utiliser la méthode du bain-marie. Prenez une grande casserole d’eau et gardez-la sur le feu. Portez à ébullition et en plus de cela
    casserole, placez la casserole avec les tamalitos et commencez à les cuire à la vapeur.
  7. Laissez-le cuire à la vapeur pendant environ 45 à 50 minutes et entre-temps, vérifiez s’il est nécessaire d’ajouter plus d’eau.
  8. Traditionnellement, une fois les tamalitos attachés et réservés, les cosses restantes sont placées sous une large casserole. Ensuite, les tamalitos y sont placés et 2 à 3 tasses d’eau bouillante sont ajoutées. Le plat est cuit pendant 25 minutes après avoir recouvert les tamalitos avec plus de cosses et porté l’eau à ébullition.
  9. Une fois cuit, votre plat est prêt à être servi mais il est conseillé de laisser refroidir les tamalitos un certain temps pour qu’ils conservent facilement leur forme.
  10. Une fois refroidi, servez-le avec de la salsa criolla.

Information nutritionnelle:

Rendement:

dix

Quantité par portion:

Calories : 190Graisse totale: 7gSodium: 80mgLes glucides: 29gProtéine: 3g

Partager sur les réseaux sociaux :

»Pâtes à la crème de potiron et bacon

Nettoyez le potiron en enlevant la peau externe et les filaments internes, puis coupez la pulpe en cubes.

Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle antiadhésive, ajoutez le potiron, laissez-le ramollir, puis assaisonnez avec une pincée de sel, couvrez d’eau et faites cuire jusqu’à ce que le potiron soit assez mou pour écraser avec une fourchette, puis mixez-le.

Coupez le bacon en lanières et faites-le revenir dans une poêle antiadhésive (sans ajouter d’huile) jusqu’à ce qu’une partie de la graisse fonde et que le bacon devienne doré et croustillant.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante légèrement salée.

Egouttez les pâtes al dente et ajoutez-les à la crème de potiron, puis ajoutez également les 2/3 des lardons (afin d’utiliser le reste de lard pour décorer les plats).

La crème de potiron et bacon est prête : servez, décorez de bacon croustillant et de cacao (ou de poivre) et servez.

Nestlé accélère ses investissements dans les produits alimentaires végétaux qui imitent la viande

"Ailes de poulet" les légume

Comme nous l’avons déjà dit à d’autres occasions, il y a de plus en plus grandes entreprises alimentaires Quoi ils misent sur des aliments végétaux alternatifs à la viande, un pari qui va de pair avec la croissance des consommateurs qui cherchent à réduire la viande dans leur alimentation avec des alternatives qui peuvent satisfaire leur palais et faciliter le passage de la consommation d’aliments carnés aux aliments d’origine végétale.

Un exemple est Nestlé, Quoi accélérez votre investissement dans des produits alimentaires végétaux qui imitent la viande avec sa propre marque, comme le « mince » de légumes Garden Gourmet Incredible Mince, les hamburgers Garden Gourmet et Sweet Earth et le PB Triple Play, considéré comme le premier hamburger complet à base d’ingrédients 100% végétaux, ou les saucisses végétales Garden Gourmet Incredible Sausage , etc.

Pero la compañía también apuesta por la carne de cultivo celular, un ejemplo es la investigación que lleva a cabo con Future Meat Technologies para elaborar un alimento híbrido, se trata de carne elaborada con ingredientes vegetales y carne de cultivo celular, algo de lo que hablábamos ici. Le fait est que l’engagement de l’entreprise pour ces nouvelles alternatives alimentaires est croissant et, a priori, pour des aliments végétaux qui imitent les qualités organoleptiques de la viande. Aujourd’hui, nous pouvons savoir que vous avez fait un gros investissement dans Aliments du cadran solaire, ongle Commencez Américain qui travaille à l’élaboration de « viandes végétales », notamment dans certains ailes ‘pas de poulet’ qui incluent la peau et les os, créés à l’aide d’une technologie brevetée.

Selon Sundial Foods, leur «ailes de poulet aux légumes« Ils ont une texture fibreuse et un goût très similaire à celui des ailes de poulet classiques, en plus, ils sont présentés et consommés de manière similaire. L’entreprise affirme vouloir offrir aux consommateurs, qu’ils soient végétariens, végétaliens, flexitariens ou carnivores, une expérience de consommation de viande à base de plantes qui soit polyvalente et agréable au goût.

Ailes de poulet végétaliennes

Cette alternative aux ailes de poulet traditionnelles est faite avec seulement huit ingrédients, de l’eau, des pois chiches, du concentré de protéines de pois chiches, du gluten, du soja, de l’huile de tournesol, de la levure nutritionnelle et du sel. Ils offrent plus de fibres et contiennent moins de graisses saturées que la viande de poulet traditionnelle et ne contiennent aucun arôme artificiel, additif ou autre produit chimique. Sundial Foods s’attend à ce que son produit atteigne les restaurants américains au printemps de l’année prochaine, ce qui sera possible grâce à l’argent levé lors du tour de table qui permettra à l’entreprise de se développer et d’augmenter sa production.

Toutes les grandes entreprises ont vu le potentiel de cette activité et leur participation dans des entreprises qui produisent des alternatives végétales à la viande se développe de plus en plus, comme nous le lisons ici, le PDG de Nestlé commente que ces initiatives montrent comment l’entreprise se positionne sur une niche du marché à la croissance la plus rapide et cela est démontré par différentes études et enquêtes qui ont été menées.

Nous vous recommandons d’accéder à la page du Commencez Sundial Foods et en savoir plus à ce sujet version végétale d’ailes sans poulet.