Préparez le beurre aromatisé : faites-le fondre dans une poêle anti-adhésive avec les herbes, puis ajoutez l’échalote ciselée et laissez sécher.
Enfin, filtrez le beurre pour éliminer tous les arômes utilisés.
Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée, les égoutter al dente et incorporer le beurre.
C’est tout, les pâtes au caviar sont prêtes : il ne vous reste plus qu’à dresser, décorer de caviar et servir.
Un des nougat plus facile à faire est aussi l’un de ceux que les plus grands aiment le plus, ils abondent dans les rayons des supermarchés, mais n’aimeriez-vous pas essayer de le faire à la maison ? Nous parlons de Nougat au chocolatLe croustillant et d’autres types de nougat au chocolat avec biscuit, noix … Vous serez surpris par les délices que vous pouvez faire et que la difficulté de faire un nougat au chocolat maison est nulle, vous pouvez le vérifier avec n’importe lequel de ces 15 recettes de nougat au chocolat pour un Noël doux et délicieux.
Ceux d’entre vous qui ont des enfants ou des adolescents à la maison, en vacances pour NoëlVous aurez aussi de l’aide, car vous pouvez expliquer comment faire du nougat au chocolat maison avec les indications que vous verrez dans chacune des propositions que vous avez sous ces lignes. Vous savez déjà qu’ici vous avez la présentation ou le résultat du nougat au chocolat artisanal, et que pour voir les ingrédients et l’élaboration étape par étape, il vous suffit de cliquer sur le nom au dessus de la photo.
Pour faire un bon nougat au chocolat croustillant L’essentiel est de choisir un bon chocolat, au lait ou au noir, selon votre préférence. Pour rendre la bouchée de nougat agréable, il faut ajouter un ingrédient gras, comme du beurre de cacao, de l’huile, beurre de noisette… C’est notre option préférée. Et puis vous pouvez ajouter les ingrédients que vous souhaitez pour faire un nougat croustillant. Vous savez déjà que la chose traditionnelle est le riz soufflé, ainsi que les noix entières ou hachées, et maintenant ils sont beaucoup faits avec des biscuits. À une certaine occasion, nous avons déjà fait remarquer qu’il est peut-être trop prétentieux d’appeler toutes ces élaborations « nougat au chocolat », mais la demande et le marché sont comme ça.
Le fait est qu’ici vous avez l’inspiration pour faire un délicieux et original nougat au chocolat avec du riz ou du quinoa soufflé, avec des noisettes, des amandes, des pignons ou des noix, avec des gaufres fourrées (du temps où elles n’existaient pas sur le marché et nous les fourrons), avec des fruits confits, avec des cacahuètes, avec du Nutella ou de la crème de cacao à tartiner, avec nougat Jijona, avec protéines, sans sucre… Si vous préparez l’une de ces recettes de nougat, nous espérons que vous nous direz combien il a triomphé parmi vos invités, et si vous utilisez les réseaux sociaux, taguez-nous pour que nous puissions le voir . Partagez, que les bonnes choses, si elles sont partagées, sont doublement bonnes.
Temps de refroidissement : env. 2 heures.
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et tapisser un moule à 12 muffins de moules en papier ou en aluminium.
2. Pour les cupcakes, tamiser la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, fouetter ensemble la crème sure, l’huile, les œufs et la vanille. Ajouter ces ingrédients humides en une seule fois à la farine et bien fouetter à la main pendant une minute, jusqu’à consistance lisse. Utilisez une cuillère pour répartir la pâte entre les tasses. Cuire les cupcakes environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils reprennent leur forme en appuyant doucement dessus.
3. Laisser refroidir les cupcakes dans le moule sur une grille de refroidissement pendant 15 minutes avant de les retirer du moule pour les laisser refroidir complètement avant de les glacer. Non glacés, les cupcakes peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une journée, ou congelés jusqu’à 3 mois. Les cupcakes givrés se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, mais la congélation n’est pas recommandée.
4. Pour le glaçage, à l’aide de batteurs électriques ou d’un batteur sur socle équipé d’une palette, battez le beurre à grande vitesse pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajouter la moitié du sucre glace et battre, en commençant à basse vitesse puis en augmentant à haute, en s’arrêtant pour racler le bol une ou deux fois. Ajouter le reste du sucre glace et du sel, battre à nouveau à basse vitesse, puis augmenter à vitesse élevée, encore une fois, en raclant le bol une ou deux fois. Ajouter le lait et la vanille et battre à basse vitesse puis augmenter à haute. Battre pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux et léger et pour former une structure afin que votre glaçage conserve sa forme.
5. Glacer les cupcakes avec une poche à douille ou un couteau. Décorez comme vous le souhaitez.
Adapté de Journée de la pâtisserie avec Anna Olson (Appétit par Random House, 2020).
Aux prises généralement avec de l’acier corten, des résines et des architraves, cette fois les architectes de dix studios milanais ont dû mouler du chocolat et du glaçage au lieu du béton armé.
On parle de SweetXmasTime 2021, le challenge original organisé par Vouloir en collaboration Garavaglia Arredamenti, Frigo2000, V-ZUG et Marguerite Guyot au Magasin Siematic.
Les architectes intrépides ont relevé le défi et se sont mis à l’épreuve en essayant de personnaliser le doux emblème des fêtes milanaises : le panettone.
L’interprétation était libre, le but était de raconter le style du studio et ses projets.
Des concepts différents, non convenus, reliaient en un certain sens toutes les créations : le désir de partage (plus d’un dessert a été « transformé » en un carré où se retrouver pour profiter des beautés de notre pays) et le durabilité.
C’est ce dernier thème qui a convaincu le jury varié de journalistes, composé d’experts en architecture, design et gastronomie qui ont nommé EligoStudio vainqueur de cette première édition de SweetXmasTime 2021 avec le panettone intitulé Dessins: des petites tranches de restes de panettone (celui que l’on retrouve toujours dans nos maisons après les vacances) réinterprétés sous forme de mini Sacher. Car les déchets ne pourront plus faire partie de nos vies au seuil de 2022.
Après la présentation des dix œuvres, l’un des moments les plus importants a été la conclusion de la préparation d’un panettone par le chef Giuseppe Russo (Le chef privé). Un panettone qui a été levé et cuit directement dans la salle à manger dans le four V-ZUG et qui a ensuite été partagé entre tous les participants comme l’occasion d’échanger des vœux pour un Noël (d’architecture et de design), en trinquant avec le Champagne Marguerite Guyot distribué par Wine Tip.
Voici les dix études concernées :
Alessandra Parolini Architecte
Atelierzéro
maison DAAA
deamicisarchitetti
EligoStudio
Francesco Rota | Architecture
GroupeTrois Architectes
LIEU
QUINCOCES-DRAGÒ & PARTENAIRES
étude élémentaire _ Paolo Pasquini Architectes
Le prochain rendez-vous ? Noël 2022, bien sûr.
La pitaya C’est un fruit qui attire l’attention en raison de son apparence, il est attrayant et a l’air d’être délicieux, c’est pourquoi il déçoit souvent, du moins le pitaya ou le fruit du dragon qui atteint le marché espagnol, à peine goûter, Oui c’est très juteux et en avoir un texture particulier, mais ce qu’on dit riche, personnellement il nous semble qu’il ne l’est pas. C’est pourquoi il faut exploiter ses autres caractéristiques, sa texture, sa jutosité et son aspect. Et c’est qu’au final ça donne beaucoup de jeu pour faire des petits déjeuners, des desserts, des apéritifs, des salades… bien que son prix soit assez élevé, de temps en temps on l’achète.
Et la dernière recette que nous avons faite avec ce fruit est le Pâte feuilletée au yaourt, pitaya et sauce chocolat comme vous pouvez le voir sur les photos, c’est un dessert qu’il faut assembler et servir, mais il est très facile à réaliser et l’ensemble est un délice car il offre de nombreuses textures et est élégant en bouche, car ses saveurs sont douces. Le yaourt égoutté est très crémeux, c’est comme de la crème épaisse celle avec la pâte feuilletée est un délice.
Le pitaya et le Grenade sont une explosion rafraîchissante en bouche, les pistaches… c’est que vous ne pouvez pas manquer les noix, et vous pouvez les remplacer par des noisettes, des noix, des amandes … Et terminer par un peu Chocolat, en l’occurrence sous forme de sauce, est une autre réussite, non ? Quoi qu’il en soit, n’hésitez pas à utiliser des copeaux ou des boules de chocolat croustillantes si vous en avez envie. Vous verrez combien il vaut la peine d’acheter le fruit du dragon de temps en temps.
Cuire la pâte feuilletée, coupez-le d’abord en rectangles (pour faire quatre desserts il vous faut huit rectangles) de la taille désirée, mettez-le sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-le d’oeuf battu, couvrez-le de papier sulfurisé et d’une plaque qui ne laisse pas il lève pendant la cuisson.
Placer la plaque dans le four préchauffé à 200º C environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Refroidir sur une grille pour faire croustiller.
Mettez le yaourt égoutté dans un bol et sucrez-le au goût, mélangez bien et réservez. Couper pitaya en cubesVous pouvez également utiliser un coupe-pâtes pour lui donner la forme que vous souhaitez. Coquilles le Grenade. Hachez les pistaches pelées.
Pour commencer à réaliser ce dessert de pâte feuilletée, posez-en une comme base et recouvrez-la de yaourt égoutté, étalez le pitaya et la grenade puis placez une autre feuille de pâte feuilletée croustillante. Couvrir à nouveau de yaourt égoutté, de grenade et de pitaya.
Prendre le pâte feuilletée au yaourt et aux fruits sur les assiettes, répartissez les pistaches haché et se termine par la sauce Chocolat. Et pour profiter. Bon Appetit!
Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = quantité requise