Savoureux et nutritif, le gâteau à la carotte ce sont d’excellentes friandises pour adultes et enfants et parfaites pour le petit-déjeuner et le goûter. Si vous avez un penchant pour le gâteau aux carottes classique, vous devez essayer ces gâteaux ressemblant à des muffins qui peuvent être décorés comme des cupcakes, peut-être avec un glaçage au fromage ou au beurre. Moelleuses et moelleuses à la fois, les tartelettes aux carottes – semblables à la fameuse camille – sont parsemées de noix grossièrement hachées : l’une en entraîne une autre. Egalement disponibles avec de la farine complète et du sucre roux, ils se prêtent à divers ajouts, comme des raisins secs ou des pépites de chocolat. Pour le reste, il faut compter un peu plus de 30 minutes entre la confection et la cuisson. Si vous cherchez quelque chose de sucré à déguster sans trop de culpabilité, cette recette est faite pour vous. Voici ce qu’il faut.
Une fois cuit, transférez le moule sur une grille et laissez les gâteaux refroidir avant de les déguster.
Variante Tartelettes aux carottes
Comme alternative aux noix, vous pouvez utiliser de la farine d’amande et des amandes hachées.
Je vais vous apprendre à préparer une soupe riche très appréciée dans les Andes vénézuéliennes, la fameuse pincée andine.
Cette soupe maison est très riche et très chaude par temps frais ou pluvieux.
Il se compose principalement d’œufs, de fromage, de lait et de ciboulette.
Le bouillon de poulet est également utilisé pour sa préparation, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez même le faire avec de l’eau, même si évidemment la saveur sera plus douce.
Recette pincée andine vénézuélienne
Apprenez à préparer étape par étape une pincée andine délicieuse et réconfortante à savourer les jours frais ou pluvieux.
Mot-clé recette traditionnelle
Temps de préparation dixminutes
Temps de cuisson 25minutes
Ingrédients
1litrede bouillon de pouletou de l’eau si vous n’avez pas de bouillon
1litrelait entier
4œufs
150grammesFromage blanc
4pommes de terre moyennes
1ciboulette
2les dentsd’ail
Quelques feuilles de coriandre fraîche
1cuillerée à soupede beurre
Sel au goût
Poivre à goûter
Préparation étape par étape
Couper la ciboulette et la gousse d’ail en petits morceaux et les faire revenir dans une casserole avec le beurre.
Après quelques minutes, versez le bouillon dans la casserole. Gardez-le à feu vif.
Ajouter les pommes de terre préalablement épluchées et coupées en cubes moyens ou petits.
Ajouter également le litre de lait.
Quand ça commence à bouillir, baissez un peu le feu.
Laissez cuire la pomme de terre, lorsqu’elle est presque cuite ajoutez les 4 œufs et laissez-les cuire pochés, c’est-à-dire ne les remuez pas pour que le blanc d’œuf ne se casse pas.
Une fois les œufs et les pommes de terre prêts, ajoutez le fromage et quelques feuilles de coriandre.
Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Avec quoi accompagner la pincée andine
Le premier compagnon que je recommande pour cette délicieuse soupe, ce sont les arepas. Vous pouvez avoir une assiette et hacher des morceaux d’arepa rôti et les mélanger avec chaque cuillerée de cet élixir. C’est enchanteur.
Vous pouvez également faire la même chose avec un morceau de pain frais.
Ensuite, vous pouvez toujours mettre une assiette avec des morceaux de fromage frais, de l’avocat ou des légumes cuits à la vapeur. Tout se complète bien à la rigueur.
Si c’est à votre goût, vous pouvez y mettre une sorte de sauce piquante pour lui donner une saveur plus puissante.
Ce plat est préparé dans un style similaire au ceviche. Il est toujours préférable de le faire avec du poisson frais tout droit sorti de l’océan. Le poisson cru durcira dans les agrumes et la noix de coco pour créer une entrée douce, parfumée et rafraîchissante, parfaite par une chaude journée de printemps ou d’été. Le soupçon de soja réunit ces saveurs multiculturelles.
Choix selon votre propre idée. J’ai des cœurs de pâte d’amande, mais vous pouvez aussi prendre des fraises fraîches, par exemple.
Comment vas-tu:
Préchauffer le four à 170 degrés.
Prenez un moule rond de 24 cm de diamètre. Tapisser le fond de papier sulfurisé et graisser les bords avec du beurre ou un aérosol de cuisson.
Mettre les œufs, le sucre, le sel et le zeste de citron dans un bol résistant à la chaleur
Placez le bol sur une casserole d’eau chaude. Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien aérés et jusqu’à ce que la masse d’œufs ne soit plus froide (vérifiez cela avec votre doigt)
Retirer le bol de la casserole et battre le mélange d’œufs pendant 5 minutes supplémentaires.
Tamisez la farine et le cacao sur la masse d’œufs et pliez le tout légèrement jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de grumeaux.
Enfin, ajoutez le colorant alimentaire rouge et incorporez-le. La pâte doit rester aérée.
Versez la pâte dans le moule et placez le moule juste en dessous de la moitié du four.
Cuire le biscuit pendant 30 à 40 minutes. (pour vérifier si votre pâte est cuite, enfoncez une pique à brochette dans la boue du gâteau et s’il n’y a plus de pâte sur le cure-dent, le gâteau est prêt)
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes puis retirer le bord.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Battre le beurre dans un grand bol jusqu’à consistance mousseuse, puis ajouter le mascarpone et le fromage à la crème philadelphia. Battre le tout jusqu’à consistance lisse puis ajouter progressivement le sucre en poudre.
Enfin, ajoutez le jus de citron et mélangez. Mettez le mélange dans une poche à douille et conservez-le au réfrigérateur.
Lorsque le gâteau est complètement refroidi, coupez délicatement le gâteau en deux avec un couteau à pain et découpez des cercles avec un emporte-pièce.
Placez la moitié des cercles sur votre plan de travail et dressez-y un cercle de garniture au fromage à la crème. Au milieu du cercle de garniture au fromage à la crème, mettez un peu de confiture de fraises.
Ensuite, placez l’autre moitié des cercles sur le fond avec la garniture et décorez le dessus avec des points de garniture au fromage à la crème (voir photo)
Le reste dépend de toi. Décorez-le selon vos propres idées et goûts.
Élégant, moelleux et délicieux Gâteau à la mousse au chocolat recette remplie d’une mousse au chocolat maison facile et d’un glaçage au chocolat chaud versé sur le dessus.
Vous voulez plus de recettes de gâteaux? Essayez mon gâteau au chocolat allemand, mon gâteau aux baies ou mon gâteau à la noix de coco fourré à l’ananas !
Pourquoi j’aime ce gâteau mousse facile:
Préparez-vous à l’avance – La recette de la mousse au chocolat est on ne peut plus simple à réaliser et vous pouvez tout préparer à l’avance !
Élégant – Assez chic pour impressionner tous les invités, en particulier un amateur de chocolat !
Délicieux – Le gâteau au chocolat est moelleux et divin. La garniture à la mousse au chocolat est crémeuse et se marie parfaitement avec le gâteau. Cela deviendra votre nouveau gâteau préféré !
Comment faire une mousse au chocolat :
Faire la mousse : Commencez par mélanger le cacao en poudre et l’eau chaude jusqu’à consistance lisse. Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter le mélange de poudre de cacao au chocolat fondu et remuer jusqu’à consistance lisse. Laisser refroidir à température ambiante.
Fouetter la crème et le sucre ensemble dans un grand bol à mélanger jusqu’à l’obtention de pics très fermes. Ajouter le chocolat fondu refroidi et mélanger délicatement le mélange pour combiner. Réfrigérer jusqu’à utilisation.
Comment faire un gâteau mousse au chocolat :
Cuire un gâteau au chocolat : Mélanger le sucre, la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Ajouter les œufs, le lait, l’huile et la vanille. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Incorporer l’eau bouillante puis verser dans les moules préparés. Cuire au four à 350 degrés pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. (Si vous ne voulez pas faire le gâteau à partir de zéro, vous pouvez utiliser un mélange à gâteau en boîte).
Divisez les gâteaux en deux : Une fois les gâteaux refroidis, utilisez un couteau dentelé bien aiguisé pour les couper en deux, dans le sens de la longueur, de sorte que vous ayez quatre fines couches de gâteau au chocolat.
Gâteau empilé fourré à la mousse : Placez la première couche de gâteau sur votre plateau de service. Lisser une fine couche de mousse au chocolat dessus et recouvrir de la couche suivante de gâteau. Répétez l’opération pour assembler un gâteau avec de la mousse au chocolat entre chaque couche. Lissez toute mousse au chocolat supplémentaire que vous avez sur l’extérieur du gâteau entier pour faire une couche de « miettes » pour sceller le gâteau.
Réfrigérer le gâteau pendant au moins 30 minutes (ou jusqu’à 1-2 jours, couvert) pendant que vous faites le glaçage au chocolat.
Faire le glaçage : Mélanger le lait, le cacao et le beurre dans une casserole moyenne. Porter à ébullition puis retirer du feu. Ajouter le sucre en poudre et mélanger au batteur électrique pour éliminer les grumeaux. Laisser refroidir au moins 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. Assurez-vous de laisser le glaçage refroidir suffisamment longtemps. Vous voulez qu’il soit suffisamment doux pour être encore « versable », mais vous ne voulez pas qu’il soit si chaud qu’il fasse fondre la mousse dans une flaque.
Conseil de pro : Déposez des morceaux de papier sulfurisé autour et délicatement sous les bords du gâteau pour attraper le glaçage au fur et à mesure qu’il coule. Habituellement, je verse le glaçage lentement et je l’attrape au fur et à mesure qu’il descend sur les côtés du gâteau, en le lissant le long des côtés du gâteau.
Instructions à l’avance :
Chocolate Mousse: Placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Pliez-le à nouveau délicatement avec une spatule avant de l’utiliser. Mais la texture est meilleure le jour même.
Gâteaux ronds : Ceux-ci peuvent être préparés à l’avance et congelés. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement puis enveloppez-les dans une double couche de film plastique. Placer dans un sac allant au congélateur et congeler jusqu’à 3 mois.
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Recette
Gateau au chocolat:
Chauffer le four à 350°F. Graisser et fariner deux moules ronds de 8 ou 9 pouces. (J’aime tapisser le fond du mien avec de la cire ou du papier sulfurisé).
Mélanger le sucre, la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
Ajouter les œufs, le babeurre, l’huile et la vanille; battre à vitesse moyenne du mélangeur 2 minutes.
Incorporer de l’eau bouillante (la pâte sera fluide). Verser la pâte dans les moules préparés.
Cuire au four environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis retirez-le sur des grilles de refroidissement. Refroidir complètement. (Vous pouvez congeler les ronds de gâteau à ce stade, si vous le souhaitez.)
Chocolate Mousse:
Mélanger le cacao en poudre et l’eau chaude ensemble. Au bain-marie (ou au micro-ondes), faire fondre les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient lisses. Ajouter le mélange de cacao aux pépites de chocolat fondues et bien mélanger pour combiner. Laisser refroidir à température ambiante.
Dans un autre grand bol, battre la crème et le sucre jusqu’à formation de pics très fermes. Ajouter le mélange de chocolat et incorporer à la spatule jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Réfrigérer jusqu’à utilisation, jusqu’à 5 jours.
Glaçage au chocolat:
Dans une casserole moyenne, ajouter le lait, le cacao et le beurre. Porter à ébullition. Retirer du feu.
Ajouter le sucre en poudre et mélanger au batteur électrique pour éliminer les grumeaux. Laisser refroidir 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
Assemblée:
Une fois les gâteaux refroidis, utilisez un couteau dentelé bien aiguisé pour tortiller chaque gâteau (coupez chaque gâteau uniformément en deux, horizontalement, de manière à obtenir quatre morceaux de gâteau minces de 9 po).
Placez votre première couche de gâteau sur votre assiette à gâteau. Étalez une grosse cuillerée de mousse sur le dessus de cette couche de gâteau. Répétez avec les couches de gâteau restantes, en ajoutant une couche de mousse entre chaque couche de gâteau.
Utilisez le reste de la garniture de mousse pour l’étaler uniformément sur tout l’extérieur et le dessus du gâteau. Réfrigérer pendant 30 minutes.
(Je fais habituellement le glaçage au chocolat chaud pendant que le gâteau est au réfrigérateur.)
Retirer le gâteau du réfrigérateur et verser très lentement le glaçage au chocolat refroidi sur le dessus. Utilisez une spatule ou un couteau pour étaler doucement le glaçage uniformément sur l’extérieur du gâteau pendant que vous versez.
Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
La recette du gâteau au chocolat est le gâteau au chocolat de Hershey. Instructions à l’avance :
Mousse : Placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Pliez-le à nouveau délicatement avec une spatule avant de l’utiliser. Mais la texture est meilleure le jour même.
Gâteaux ronds : Ceux-ci peuvent être préparés à l’avance et congelés. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement puis enveloppez-les dans une double couche de film plastique. Placer dans un sac allant au congélateur et congeler jusqu’à 3 mois.
Une des des légumes que nous avons cuisinés cette semaine ont été Lentilleson les fait normalement comme ça, avec quelques légumes et légers, parce qu’on aime ajouter quelque chose de plus frais et même croquant plus tard, ça se voit dans d’autres recettes de lentilles que nous avons partagé avec vous, comment allez-vous avec la pomme et l’avocat, avec le fenouil et l’avocat, avec le concombre et la menthe ou avec la courgette et le basilic. Aujourd’hui la proposition est de profiter d’un produit qui a un délai très court, les pois gourmands, on les adore, et vous ?
Eh bien, ils vont vous séduire avec cette recette qui fera aimer cette légumineuse à vos convives, alors prenez note de notre recette de lentilles aux pois gourmands et charcuterie, est un délicieux ragoût à la cuillère très léger, nutritif, sain et surprenant. De plus, c’est très facile à faire, faites frire quelques légumes, ajoutez les lentilles et l’eau/le bouillon, et laissez sur le feu, à basse température, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et exquis. Pendant ce temps, nous pouvons faire autre chose, la cuisson lente est la plus appréciée.
Ingrédients (4 convives)
1 oignon doux
½ poivron vert
½ poivron rouge
1 panais
3 gousses d’ail
1 grosse tomate poire
1 c/p de pulpe de ñora
1 cuillère à café de paprika fumé de La Vera
200 grammes de lentilles pardina
200 grammes de bouillon de champignons
c/n d’eau
sans huile d’olive extra vierge
c/n de sel.
Pour les pois gourmands
100 grammes de pois mange-tout
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
50 grammes de cecina fumée.
Élaboration
Faites chauffer une casserole avec un bon filet de huile d’olive extra vierge, faire revenir doucement l’oignon, le poivron vert, le poivron rouge et le panais, le tout dans une salade de fruits, cubes d’environ un demi-centimètre. Ajouter également les gousses d’ail, en leur donnant un coup au préalable pour qu’elles cassent et libèrent plus de saveur.
Quand la le légume est pochéajoutez la tomate épluchée et hachée, la pulpe de ñora et le paprika de La Vera, faites frire jusqu’à ce que l’eau de la tomate s’évapore puis versez les lentilles que vous aurez trempées depuis la veille ou dès le matin, environ quatre heures .
Bien mélanger le lentilles en sauce, monter le feu au maximum et mouiller avec le bouillon de champignons (vous pouvez le remplacer par de l’eau) et l’eau, la quantité nécessaire pour couvrir deux doigts au-dessus des lentilles (on les aime avec peu de bouillon), ajouter une pincée de sel et porter à ébullition. Quand il casse pour bouillir, alors baisser le feu au minimum et cuire avec la casserole couverte pendant environ 35-45 minutes. Le temps peut varier selon la légumineuse, le temps de trempage, le récipient de cuisson… mais c’est facile à déguster et quand la lentille est tendre, retirer du feu, goûter et rectifier si nécessaire.
Pour préparer les pois gourmands, lavez-les, coupez les deux extrémités et les ficelles sur les côtés. Pour faire sauter ces gousses fraîches vous pouvez les couper en julienne ou en trois morceaux, selon votre préférence pour les présenter et les manger. Pelez et émincez la gousse d’ail et faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge.
Passer le tirabèques avec l’ail et une pincée de sel pendant une ou deux minutes et retirer, afin qu’ils restent légèrement croustillant. Ajouter la cecina finement hachée dans la poêle avec les pois mange-tout, une fois hors du feu.
Finition et présentation
Servir dans des plats profonds Lentilles, la quantité de bouillon du ragoût peut être servie au goût, à la maison on aime les espesitas. Répartir au centre de chaque assiette le pois mange-tout sautés et jerky, avec l’huile qui reste dans la poêle, et dégustez. Bon Appetit!
Abréviations c/s = cuillère à soupe c/p = cuillère à dessert c/c = cuillère à café c/n = Quantité nécessaire
