Risotto aux petits pois – La recette de Misya

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  1. Utilisateur

    Commenté par Rosanna

    24 mai 2022 16h08

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Faire des spaghettis aux moules – Comedera

spaghetti aux moules

Spaghetti aux moules C’est une recette simple, pleine de saveurs et aussi très rapide à préparer. Les moules sont très bon marché, délicieuses et faciles à obtenir.

Ce plat a tout ce que l’on attend: avec quelques ingrédients, nous obtiendrons une délicieuse sauce et des spaghettis en tant que protagoniste, bien sûr, l’important est que ce soit des pâtes, peu importe ce que vous aimez faire, et des moules extraordinaires, doux et avec toute la saveur de la mer.

L’idéal est d’utiliser des moules fraîches, et au moment de le servir en laisser avec la coquille pour pouvoir décorer. Mais vous pouvez aussi utiliser des moules en conserve.

Essayez de ne pas faire des moules trop grosses car les spaghettis sont plus faciles à déguster avec de petites moules.

Commençons à cuisiner ce délicieux plat spaghetti aux moules.

Spaghetti aux moules

Recette de spaghettis aux moules

Suivez ce pas à pas et préparez ce délicieux plat de spaghettis aux moules que vous allez adorer.

Platon Fruits de mer, pâtes et nouilles
Mot-clé en sauce, recette facile
Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Auteur Maria Alexandra Gomez

Ingrédients

  • 200 gr. spaghetti
  • 500 gr. purée de tomates
  • 3 anchois
  • 500 gr. moules fraîches
  • ½ Coupe vin blanc
  • 2 gousses d’ail
  • 1 une poignée de persil frais finement coupé
  • ½ oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • sel et poivre au goût
  • 2 CDTA. huile d’olive

Préparation étape par étape

  • On commence par bien nettoyer les moules, on enlève les barbes et on les nettoie sous l’eau.

  • Puis nous cuisons les moules à la vapeur. Mettre le vin, 1 feuille de laurier et les moules dans une marmite. Couvrir et lorsque la vapeur s’échappe, laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Réservez le bouillon.

  • Sortir quelques moules de la coquille, en réserver environ 8 avec la coquille pour décorer l’assiette.

  • Dans une grande casserole profonde, placez un litre d’eau et une cuillère à soupe de sel. A ébullition, ajouter les pâtes et laisser bouillir 10 minutes. Les pâtes doivent être al dente.

  • Lorsqu’il est al dente, retirer l’excédent d’eau à l’aide d’une passoire et réserver.

  • Dans une casserole ou poêle ou grande avec un couvercle, mettez un peu d’huile d’olive, et faites-la chauffer à feu moyen.

  • Ajouter les gousses d’ail pelées et tranchées, l’oignon et deux ou trois filets d’anchois (selon leur taille).

  • Ajouter le concentré de tomates et laisser cuire la sauce : les anchois doivent fondre complètement. Ajouter la feuille de laurier restante.

  • Ajoutez les moules dans la poêle, mélangez bien avec la sauce et, toujours à feu moyen, couvrez la poêle ou la cocotte. Et on part 5 minutes. On sale et on poivre

  • Ajouter les pâtes à cette poêle avec les moules, bien mélanger et retirer du feu. Retirer la feuille de laurier.

  • Pour servir, déposer une bonne quantité de pâtes dans une assiette creuse et disposer quelques moules décortiquées pour décorer. Enfin, saupoudrez de persil à votre convenance.

Conseils pour une meilleure assiette de spaghettis aux moules

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage, je vous recommande de bien saler l’eau avant qu’elle ne commence à bouillir, afin que les pâtes aient une saveur plus forte.

Vous pouvez utiliser les pâtes que vous préférez, courtes ou longues, l’important est qu’elles soient al dente pour que vous puissiez les déguster et les manger très bien.

Lorsque nous utilisons des moules en conserve, vous devez ajouter l’eau contenue dans la boîte, pas la totalité, juste un peu pour obtenir une saveur plus accentuée.

ce plat de pâtes c’est parfait comme plat unique, accompagné d’un bon vin blanc ou rosé. Il peut aussi être servi, bien sûr, en entrée dans un repas plus copieux.

Vous pouvez également saupoudrer de parmesan pour ajouter une touche finale.

Vous pouvez l’accompagner d’une salade fraîche qui vous permet d’incorporer des légumes à votre alimentation.

Plus de recettes avec des moules

Nous avons plusieurs plats pour vous qui peuvent vous faire profiter de ce mollusque polyvalent. Ils sont tous incroyablement faciles à préparer.

Aliments israéliens : 13 plats traditionnels israéliens à ne pas manquer

Israël est une terre de soleil éternel, de déserts de sable et de plats incroyables. Créé il y a un peu plus de 70 ans, c’est un pays de contradictions, de valeurs traditionnelles, de valeurs gastronomiques et de technologies modernes. Israël est connu pour ses lieux saints et la mer Morte curative qui attend les touristes toute l’année.

Les aliments israéliens les plus populaires

La cuisine d’Israël a été influencée au fil des ans par les ingrédients et les styles de cuisine méditerranéens et arabes, ainsi que par des influences importantes de la diaspora juive.

La cuisine locale d’Israël est généralement divisée en deux catégories principales – ashkénaze et sépharade, ainsi que la population du pays elle-même. Les Ashkénazes, qui représentent environ la moitié de la population juive d’Israël, sont pour la plupart des descendants d’immigrants des pays d’Europe centrale. Les immigrés de la péninsule ibérique, ainsi que du sud de la France, de Grèce, de Turquie et d’Italie sont appelés sépharades.

Les Ashkénazes aiment le bouillon de poulet, le pâté de foie, le forshmak et les tzimmes. Les séfarades, quant à elles, préfèrent des plats tels que le couscous, la shakshuka ou le mafrum. Ces plats regorgent d’épices, d’herbes fraîches et de jus de citron pour la fraîcheur, ils ont été inventés dans les climats chauds, ils restent donc frais et savoureux pendant longtemps.

Alors sans plus tarder, voici les plats traditionnels d’Israël à ne pas manquer, ainsi que des recettes à essayer par vous-même.

Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka est un plat maghrébin à base d’œufs, de tomates, de pâte de tomates, de piments et d’oignons. Mais il existe aussi des variantes avec du paprika, de la feta, de l’aubergine ou des épinards. Shakshuka, le plat national non officiel d’Israël, vient en fait d’Afrique du Nord, mais est très populaire dans tout Israël.

Hoummous

Hoummous

Le houmous est une trempette à base de purée de pois chiches et de pâte de tahini. En Israël, le houmous est rarement absent des assiettes meze. Il est traditionnellement consommé avec du pain pita. Il existe également des variantes de houmous au poulet ou au bœuf, qui peuvent être consommées en plat principal.

Falafel

Falafel

Les falafels sont de petites boules frites préparées à partir de pois chiches moulus et d’une large gamme d’épices. Ils sont classiquement servis avec de la salade, du tahini à la pâte de sésame et du houmous dans un morceau de pain pita.

À l’origine, les boulettes de falafel étaient considérées comme un aliment pauvre qui n’était servi qu’avec un peu de sauce au sésame. Aujourd’hui, c’est un aliment de rue populaire que l’on trouve facilement dans les petits restaurants en bordure de route et même dans les grands restaurants d’Israël.

Sabich

Sabich

Sabich est un sandwich israélien composé de tranches d’aubergines frites ou cuites au four, d’œufs durs avec du tahini et est enveloppé dans un pain plat. C’est une alternative savoureuse et sans viande au shawarma. Des petits étals en bord de route aux grands restaurants, ce plat peut facilement être trouvé dans tout Israël.

Chawarma

Chawarma

Le shawarma est un type de kebab composé de viande de cuisse de poulet, de houmous, de laitue, d’aubergines et de sauces. Bien qu’il soit également populaire en Turquie (connu sous le nom de doner kebab), la version israélienne est légèrement plus évoluée que la version turque.

Baba Ganoush

Baba Ganoush

Baba Ganoush est une trempette d’apéritif à base d’aubergines grillées avec du tahini, du jus de citron, de l’ail et des épices. Il se déguste en entrée avec du pain frais ou servi en trempette avec du shawarma et du falafel. Il est assez similaire au houmous sauf que Baba Ganoush demande des aubergines grillées ou rôties alors que le houmous utilise des pois chiches.

Amba

Amba
Crédit photo : Lopanayak

Amba est une trempette à la mangue sucrée et épicée à base de mangues, de vinaigre, de sel, de moutarde, de curcuma, de piment et de fenugrec. Il est le plus souvent servi comme vinaigrette sur sabich et comme trempette avec falafel, kebab, salades et shawarma.

Jachnun

Jachnun

Jachnun est une pâtisserie juive yéménite qui est généralement consommée le matin du Shabbat (le jour de repos juif). Il est généralement préparé avec une pâte roulée et cuite pendant la nuit. Le résultat final est une pâte foncée, un peu sucrée au goût. Il est souvent servi avec de la salsa de tomates, des œufs durs et des sauces piquantes.

Malawach

Malawach

Malawach est une crêpe courante dans la cuisine juive yéménite. C’est un gâteau grillé, qui peut se manger sucré avec du miel, ou salé avec un œuf dur, du miel de tomate et du jaune (piquant). Il peut également être servi comme emballage pour contenir de nombreux ingrédients tels que des œufs durs, du houmous, des oignons frits, des aubergines, des cornichons et bien plus encore.

Knafeh

Knafeh

Knafeh (Künefe) est un dessert levantin à base de fromage et de kadayif. Knafeh est très populaire dans toute la Méditerranée orientale, notamment en Grèce, en Turquie, en Palestine, en Syrie et au Liban. Idéalement, il se déguste tiède dès sa sortie du four et se déguste bien meilleur accompagné d’une glace au yaourt.

Malabi

Malabi

Le malabi est un dessert typiquement israélien à base de farine de riz ou de fécule de maïs et de lait. C’est un pudding au lait léger qui est une variante du dessert italien panna cotta. Le lait est parfumé à l’eau de rose ou à l’eau de fleur d’oranger et à la fin, le malabi est saupoudré de sirops sucrés comme le sirop d’érable, et de noix hachées comme les pistaches ou les noix.

Saucisse Sujuk

recette saucisse sujuk

Sujuk est une saucisse sèche et épicée consommée dans les pays du Moyen-Orient. Bien qu’il soit le plus souvent associé au Liban et à la Turquie, il est également vénéré en Israël.

Il est généralement composé de viande de bœuf, d’agneau ou de cheval et est généralement consommé au petit-déjeuner où il est coupé en tranches, un peu comme le salami, et mangé avec des œufs au plat.

rugelach

rugelach

Rugelach est une simple pâtisserie juive ressemblant à un croissant à base de pâte à la crème et fourrée de ganache au chocolat, de noix, de raisins secs ou de confiture. Il est parfait avec un café ou comme petite collation entre les repas.

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Chou-fleur pané croustillant Recette de grand-mère

Au fil des ans, les recettes de légumes sont de plus en plus demandées et c’est avec elles que vous pouvez faire d’innombrables plats. Parfois, ces recettes n’ont rien à envier aux recettes de viande et c’est le cas du plat que je vous apporte ensuite, chou-fleur pané croustillant. Une recette délicieuse, très facile et rapide à réaliser, parfaite pour ceux qui aiment le croustillant. Le chou-fleur est un légume aux nombreuses propriétés bénéfiques pour notre santé. C’est une source importante de fibres et contient de la vitamine C et B. De plus, c’est un aliment riche en potassium et en phosphore, aidant l’organisme à récupérer après un effort physique important. La préparation de ce chou-fleur pané croustillant est très simple, il vous suffit de suivre les étapes que je vous montre ci-dessous et, si vous avez des doutes, à la fin de la recette je vous en ai laissé quelques des trucs qui vous aidera à rendre votre chou-fleur parfait.