4 tisanes pour bien dormir

Quelles sont les meilleures tisanes pour bien dormir ? Nous avons quatre idées de bricolage qui vous aideront à faire des rêves paisibles, faites avec quelques ingrédients faciles à trouver.

Infusion de valériane et de miel de fleurs sauvages

Porter à ébullition 500 g d’eau avec 4 cuillères à café de valériane séchée. Éteignez, laissez infuser quelques minutes ; sucré au miel de fleurs sauvages. Pour 4 tasses.

Décoction de laitue et de miel d’orange

Hachez 100 g de feuilles de laitue; les recueillir dans une petite casserole avec 500 g d’eau bouillante. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes. Éteignez et laissez reposer 5 minutes. Filtrer et sucrer avec du miel d’oranger. Pour 4 tasses.

Décoction de peau de banane et de cannelle

Coupez les deux extrémités d’une banane bio et divisez la peau en 4 couches. Roulez chaque rabat sur un morceau de bâton de cannelle et fixez-le avec un cure-dent. Plonger dans 500 g d’eau bouillante et cuire 10 minutes. Filtrer et sucrer au goût avec de la stévia. Pour 4 tasses.

Boisson au lait et muscade

Porter à feu 500 g de lait avec 1/2 noix de muscade râpée (vous pouvez varier la quantité selon votre goût) et faire chauffer sans bouillir. Verser dans une tasse et sucrer au goût avec du malt d’orge. Pour 4 tasses.

Volcan de pommes de terre – Cuisine maison et facile

A première vue, ce volcan de pommes de terre Cela nous rappelle la recette traditionnelle des bombes de pommes de terre et de la viande hachée. Avec des pommes de terre et de la viande hachée, vous pouvez faire d’innombrables recettes. A cette occasion, la manière dont nous avons préparé cette recette simple ressemble à celle d’un volcan. Une bonne idée si nous avons des enfants à la maison, car ils vont s’amuser en mangeant ce plat complet. Sa préparation est très simple, on prépare d’abord une sorte de sauce bolognaise avec de la viande hachée puis une purée de pommes de terre. Avec la purée nous faisons la base de nos volcans et la remplissons avec la sauce et un peu de fromage râpé. On le met au four et c’est tout. Ci-dessous, j’explique plus en détail comment faire ce délicieux volcan de pommes de terre :

Recette indonésienne de Nasi Goreng | Atlas des aliments de voyage

Recette de riz frit indonésien

Le nasi goreng est un plat de riz frit traditionnel indonésien et d’autres ingrédients facultatifs tels que de la viande et des légumes, généralement garnis d’un œuf au plat. Il est considéré comme le plat national de l’Indonésie.

Le Nasi Goreng se distingue des autres plats de riz frit asiatiques par son arôme fumé et sa saveur caramélisée mais savoureuse. Il existe de nombreuses variantes de ce plat en fonction des ingrédients utilisés et de la recette suivie.

Généralement accompagné d’un œuf au plat et d’un côté de concombre et de tomate frais, le nasi goreng est un plat de base de la cuisine indonésienne. Il est également populaire dans d’autres pays, dont la Malaisie, Singapour, Brunei, le Sri Lanka, le Suriname et les Pays-Bas.

Origine et importance culturelle

Nasi Goreng se traduit simplement par « riz frit » en anglais et il a ses racines dans le plat de riz frit du sud de la Chine, probablement créé pour éviter de gaspiller du riz.

Bien que la méthode de préparation soit chinoise, les ingrédients utilisés pour fabriquer le nasi goreng sont entièrement indonésiens. On dit qu’avant que les Indonésiens ne soient initiés au concept de recuisson des restes, ils séchaient au soleil l’excès de riz en craquelins de riz, puis les broyaient en farine de riz.

Temps de préparation:
10 minutes

Temps de cuisson:
20 minutes

Temps total:
30 minutes

Ingrédients

Pour la pâte d’épices :

  • Petites échalotes (hachées grossièrement) – 2

  • Gousses d’ail moyennes – 3

  • Gros piment vert frais (Fresno ou Hollande) – 1

  • Terasi (pâte de crevettes indonésienne), facultatif – 1/2 c.

Pour le Nasi Goreng :

  • Riz au jasmin cuit froid – 4 tasses

  • Huile neutre (huile de canola ou de tournesol) – 2 c.

  • Kecap manis – 2 cuillères à soupe

  • Sauce soja – 2 cuillères à café

  • Sel casher

  • Poivre blanc moulu

Servir:

  • Œufs frits (cuits côté soleil vers le haut) – 2

  • Tranches de concombre (facultatif)

  • Tomates en tranches (facultatif)

  • Échalotes frites (facultatif)

Des instructions

Pour la pâte d’épices :

  1. Commencez par prendre la moitié des échalotes et ajoutez-les dans un mortier. Broyer au pilon jusqu’à l’obtention d’une purée grossière.
  2. Ajouter les échalotes restantes, l’ail, le piment et le terasi (si préféré). Assurez-vous que tous les ingrédients sont parfaitement moulus avant d’en ajouter d’autres. Le produit final doit avoir une texture similaire à celle d’un gruau épais. Alternativement, vous pouvez également prendre tous les ingrédients utilisés pour faire de la pâte d’épices et les ajouter à un petit robot culinaire et les transformer jusqu’à ce qu’ils se transforment en pâte.

Pour le Nasi Goreng :

  1. N’oubliez pas de placer le riz dans un bol et de séparer les grains avec vos mains en grains individuels, si vous utilisez du riz d’un jour.
  2. Maintenant, prenez un grand wok ou une poêle et ajoutez-y de l’huile. Faites chauffer l’huile à feu vif jusqu’à ce qu’elle commence à scintiller.
  3. Ajouter la pâte d’épices fraîchement préparée et laisser cuire. N’oubliez pas de remuer continuellement. Assurez-vous également de racler le fond du wok pour éviter que la pâte ne brûle. Vous saurez que la pâte est parfaitement cuite une fois qu’elle commence à dégager une odeur piquante et que sa couleur commence à s’assombrir de quelques nuances. Cela devrait probablement prendre 2 à 3 minutes pour qu’il soit complètement cuit.
  4. Baisser le feu à moyen dès que la pâte semble dorer trop vite.
  5. Transférer le riz dans le wok et mélanger le tout de manière à ce que le riz soit entièrement recouvert de pâte d’épices. Ajouter les manis kecap et la sauce soja. Mélanger jusqu’à ce que le riz soit uniformément coloré. Ajouter du sel et du poivre blanc au goût.
  6. Servir le riz dans deux assiettes et placer un œuf au plat sur chaque assiette sur le riz. Ajoutez des tranches de concombre et de tomate et jetez des échalotes frites sur le dessus (si vous préférez). Servir instantanément avec des manis kecap.

Information nutritionnelle:

Rendement:

2

Portion:

1

Quantité par portion:

Calories : 752Graisse totale: 23gGras saturé: 3gGras trans: 0gGraisse insaturée : 18gCholestérol: 184mgSodium: 1219mgLes glucides: 118gFibre: 5gSucre: 18gProtéine: 19g

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Recette de conque fissurée des Bahamas | Atlas des aliments de voyage

Recette de conque fissurée des Bahamas

La conque fissurée est un plat de poisson frit des Bahamas. La conque est tranchée, battue et frite pour former des lanières de poisson dorées et croustillantes, semblables aux calamars ou aux calmars frits. La conque a une saveur de palourde et est légère et tendre lorsqu’elle est préparée correctement.

Les conques sont des escargots de mer de taille moyenne à grande trouvés aux Bahamas, ils vivent dans de grandes coquilles en forme de spirale. Les restaurants de toute l’île servent la conque sous diverses formes, la conque fissurée étant l’un des principaux mets délicats.

Origine et importance culturelle

Le nom de conque fissurée faisait référence au processus consistant à marteler la conque avec un maillet pour l’attendrir et l’aplatir. Le « craquage » est une activité ardue qui est essentielle à la préparation de la conque fissurée ; la conque est incroyablement dure et moelleuse si elle n’est pas attendrie correctement. Il y a même un festival à McLean’s Town aux Bahamas pour célébrer cette tradition, où le meilleur casse-conque se voit décerner un trophée !

La conque fissurée peut être appréciée comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner, où elle est généralement servie avec des pois et du riz, des frites, du plantain ou de la salade. Il peut également être servi en apéritif avec juste du jus de citron vert et des sauces à tremper.

L’origine de la conque fissurée remonte à Harbour Island; la recette originale impliquait d’enrober la conque dans de la farine de craquelins avant de la faire frire pour lui donner une texture croustillante supplémentaire. Au fur et à mesure que la recette s’est développée au fil des ans, la farine est plus couramment utilisée que la farine de craquelins, probablement en raison de son accessibilité.

Il existe un certain nombre d’autres façons dont les Bahamiens apprécient la conque, comme la chaudrée de conque ou la salade de conque. En Jamaïque, la conque est populaire dans les ragoûts et les currys, tandis qu’à Porto Rico, la conque est préparée comme un ceviche où la conque crue est marinée dans du jus de citron vert.

Temps de préparation:
20 minutes

Temps de cuisson:
20 minutes

Temps total:
40 minutes

Ingrédients

  • Pétrole

  • Filets de conque – 1,5 lb

  • Oeufs – 2

  • Lait – ½ tasse

  • Sel – au goût

  • Poivre à goûter

  • Farine ordinaire – 1 tasse

  • Jus de citron vert – pour servir

Des instructions

    1. Nettoyez la conque, en enlevant toute la viande brune et la peau. Ne laissant que de la viande blanche.
    2. Attendrir la viande blanche avec un maillet jusqu’à ce qu’elle soit fine et plate.
    3. Couper la conque aplatie en lanières.
    4. Cassez vos œufs dans un bol et ajoutez le lait, le sel et le poivre. Battre ensemble pour combiner complètement.
    5. Tremper chaque bande de conque dans le mélange d’œufs pour bien les enrober.
    6. Rouler dans la farine en s’assurant que l’extérieur de la conque est complètement recouvert.
    7. Faites chauffer votre huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
    8. Ajouter délicatement chaque bande de conque à l’huile et faire frire.
    9. Cuire la conque pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
    10. Retirez la conque de l’huile et placez-la sur une assiette avec une serviette en papier pour absorber l’excès d’huile.
    11. Laisser refroidir légèrement, presser un peu de jus de citron vert sur le dessus et servir avec votre choix d’accompagnements.

Information nutritionnelle:

Rendement:

2

Portion:

1

Quantité par portion:

Calories : 596Graisse totale: 22gGras saturé: 6gGras trans: 0gGraisse insaturée : 13gCholestérol: 273mgSodium: 512mgLes glucides: 55gFibre: 2gSucre: 4gProtéine: 43g

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8 restaurants régionaux à essayer à Milan

Pas seulement Sushi, escalope e Gin tonic. Al gourmand désireux de déguster les plats typiques de chaque région sans se déplacer, Milan propose un large choix de restaurants régionaux. Un peu comme Mohammed, si ce n’est pas nous qui déambulons dans la botte à la recherche des plats les plus célèbres, ce sont les plats qui déménagent à Milan, une réalité qui accueille tout le monde avec une grande joie. Ici alors 8 restaurants où vous pourrez goûter la cuisine régionale italienne sans quitter Milan.

  1. Cave piémontaise – Piémont – Via Laghetto, 2. Situé entre par Larga ei Jardins de Guastallaavec de splendides intérieurs en bois et carreaux de ciment, il y a Cave piémontaise. Cave enviable (plus 500 références) avec un choix d’excellents vins naturels, une belle terrasse extérieure et d’excellentes viandes de consortiums piémontais et voilà, il ne manque que la Dora Riparia et elle semble être à Turin.
  2. U barba – Ligurie – Via Pier Candido Decembrio, 33. Au cas où le salle avec des tables en bois, la Vespetta hissée au mur et le terrain de boules au fond ne suffisaient pas, la cuisine de U barba contribue certainement à faire de ce lieu un joyau : un concentré de Tigullio e Météo à Lunigiana mis à jour au fil des saisons. Dans le menu focaccia, farinata, trofie, testaroli au pesto, cappon maigre, lapin à la ligurienne, tabourets et pizza.
  3. Refuge – Tyrol du Sud – Via Lomazzo, 67. Un morceau de cabine transporté à Milan directement de Alpes du Tyrol du Sud. Des portions généreuses pour une carte vaste, voire vaste : tirtlen, boulettes, légumes de seigle aux pommes et speck, spatzle, saucisse, tibia et truite ainsi qu’un large choix de spécialités à l’assiette telles que carne salada, speck et jambon en croûte. Mention spéciale pour moi gâteaux et la cave de viens e plaisanterle tout sur le thème du Trentin – Haut-Adige.
  4. Piano – Émilie-Romagne – Viale Piave, 5 et Via Eustachi, 25. Quelques idées claires : l’alimentation de ruedes petits prix et une foi inébranlable dans le duo plaisanter e anolini. Ce sont les piliers sur lesquels il repose Piano, un format qui allie l’un des piliers de la gastronomie émilienne au mythe de la Romagne. Entre les deux, des produits de qualité sélectionnés auprès de producteurs locaux, des jus de fruits et des bières.
  5. Grand-mère Maria – Latium –Via Macedonio Melloni. Pour le décrire en une phrase : les portions de grand-mère. Local inspiré de la taverne romaine et du parfum milanais, Grand-mère Marie propose tous les classiques de Cuisine romaine: daï artichauts frits à chicoréede la triade des premiers Romains au second basée sur agneau e coda alla vaccinara. Da bere, cave axée sur les producteurs deItalie centrale, vin de la maison e tueur de café.
  6. Dongiò – Calabre – Via Corio, 3. Au centre du tourbillon gastronomique de Porte romainel’une des certitudes gastronomiques milanaises épargnées depuis des années par l’évolution des modes et des marques est Dongiò. Peu attirante ni affriolante, sa franchise dans les manières et dans les plats suffit à satisfaire l’œil et surtout le palais : le La porte de Spilingail caciocavallo Silanoil capocollo, il pécorino de Crotone et le sardine épicée sont quelques-uns des ingrédients emblématiques, pour les autres vont s’asseoir à table.
  7. Basse Sardaigne – Sardaigne- Via Tagliamento, 11. Région de Lodi et entreprise familiale sont les points clés à garder à l’esprit lorsque vous venez à Basse Sardaigne. Deux frères sardes qui animent un lieu à l’ambiance simple et accueillante. Au menu, de la viande et du poisson toujours en portions abondantes, parmi lesquelles ils se distinguent fregola aux palourdes e Gnocchis sardes à la tomate. Ne le prenez pas pour un restaurant romantique.
  8. Giannino – Abbruzzes – Via Carlo Botta 11. Dal 1965un lieu qui a fait de l’hospitalité sa carte de visite : tables voisines, nappes à carreaux, familles et groupes d’amis qui se pressent chaque soir dans ce restaurant riche d’ambiance et de matière à côté Porte de Venise. Au mur le grand menu ardoise, parmi les plats spaghetti alla chitarra, slaps, sagne et surtout arrosticini, agneau et friture mixte. A boire, tous les plus typiques Vignes des Abruzzes dans la bouteille.

Pinces pour retirer le moule ou le plateau de la friteuse à air et protéger les mains des brûlures

Géfu

Des mitaines ou des gants de cuisine, maniques en silicone, pince à épiler… Il est facile pour vous d’avoir certains de ces accessoires dans votre cuisine, car lorsque vous cuisinez au four ils sont nécessaires, bien qu’il y ait aussi ceux qui utilisent simplement des chiffons de cuisine (non sans risque de se brûler s’ils sont mal attrapés, s’ils sont un peu mouillés…). Jusqu’à il n’y a pas si longtemps, nous utilisions toujours des gants de cuisine, très rarement poignées en siliconeon les utilise davantage avec certaines casseroles ou poêles dont les anses ne sont pas isolées, et les pince à four nous les avions tout à fait oubliés.

Jusqu’à ce que le friteuse à air est entré dans nos vies, maintenant des pinces pour ramasser des plateaux ou des moules du four et protéger nos mains des brûluresils sont notre meilleur allié pour sortir du panier du friteuse à air ce que nous avons cuisiné sans nous brûler. Et c’est ça, les gants et mitaines sont très encombrants, impossibles, et avec les poignées en silicone on peut se brûler en touchant les côtés du panier avec les mains.

Donc la solution est d’utiliser les classiques pince à plaque de four Comme ceux que vous pouvez voir sur les photos. Nous illustrons ces lignes avec la pince à plaques de four Gefu, étant donné qu’à d’autres occasions nous vous en avons parlé ustensile de cuisson, faisant référence à son utilisation avec des plateaux et des moules au four, d’autres marques telles que Ibili et Lacor, vous pouvez le voir dans ce post. Il faut dire aussi que ces deux marques sont issues d’une entreprise espagnole, alors que Gefu est allemande, et les prix sont différents.

four et friteuse à air

Eh bien, si vous vous trouviez dans le problème de ne pas savoir comment retirer la marmite chaude du panier de la friteuse à airpeut-être que l’idée de la pince vous aidera, vous pouvez choisir le modèle qui vous plaît le plus et qui vous convient le mieux, il faut dire qu’il est important qu’il ait une courbe et aussi qu’il y en aura des plateaux ou des moules qui, s’ils ont une moulure, ne vous conviendront peut-être pas bien, mais vous devez voir par vous-même.

Si vous voulez connaître plus de détails à ce sujet pinces pour ramasser le moule ou le plateau de la friteuse à air et protéger les mains des brûlures, vous pouvez accéder ici, où vous pouvez l’acheter pour un peu plus de 23 euros. Mais vous pouvez aussi vous rendre dans votre magasin d’ustensiles de cuisine de confiance, ils auront sûrement un modèle de ce type de pince à épiler. Essayez de vous assurer qu’ils ont une poignée ergonomique, résistante à la chaleur, en acier inoxydable de qualité et qu’ils ont une protection pour ne pas rayer le plateau ou le moule, ils ont généralement du silicone qui, en plus, empêche le plateau de glisser.

Recette de Bunny Chow sud-africain

Recette de Bunny Chow sud-africain

Bunny chow, aussi simplement connu sous le nom de lapin, est un plat de cuisine de rue sud-africain populaire préparé à l’aide d’une miche de pain blanc évidée remplie de curry. Les ingrédients couramment utilisés pour préparer le curry comprennent la viande, les pois chiches, les pommes de terre et diverses épices différentes.

Généralement accompagné d’une salade (y compris carotte râpée, piment et oignon) ou d’un cornichon, on peut trouver de nombreuses versions différentes du bunny chow à travers le pays selon les communautés qui le préparent.

Origine et importance culturelle

L’invention du bunny chow remonte aux années 1940 et on pense qu’elle est née chez les Sud-Africains indiens de Durban.

On dit que les ouvriers indiens qui travaillaient dans les plantations de canne à sucre du KwaZulu-Natal (Port Natal) avaient besoin d’un moyen d’emporter leurs déjeuners au travail. Et une miche de pain évidée s’est avérée être le moyen le plus pratique de transporter leurs currys végétariens. C’est plus tard que les garnitures à base de viande ont été incluses dans le plat.

Le pain n’était pas seulement bon marché, mais aussi largement disponible dans les magasins locaux, ce qui en faisait un substitut parfait pour le curry.

Temps de préparation:
15 minutes

Temps de cuisson:
2 heures 15 minutes

Temps total:
2 heures 30 minutes

Ingrédients

Pour le curry :

  • Miches de pain non tranché – 2

  • Mandrin de boeuf à ragoût ou dessus (en cubes) – 1½ livres

  • Huile de tournesol (pour saisir le bœuf) – 3 cuillères à soupe

  • Farine (pour enrober le bœuf) – 2 cuillères à soupe

  • Bouillon de boeuf – 2 tasses

  • Ail (finement haché) – 4 gousses

  • Purée de tomates ou pâte de tomates (facultatif) – 2 cuillères à soupe

  • Sauce Worcestershire – 2 cuillères à soupe

  • Chutney de mangue – 2 cuillères à soupe

  • Sel – 1 cuillère à café

  • Sucre (facultatif) – 1 cuillère à café

Pour les légumes :

  • Pommes de terre de taille moyenne (coupées en cubes de 1 pouce) – 3 à 4

  • Oignons de taille moyenne (coupés en dés de ½ pouce) – 2

  • Tomates moyennes (coupées en petits dés) – 3

  • Carottes de taille moyenne (coupées en dés de ½ pouce) – 2

Pour les épices :

  • Garam masala – 1 cuillère à soupe

  • Coriandre moulue – 1 cuillère à soupe

  • Cumin moulu – 1 cuillère à soupe

  • Graines de moutarde jaune – 1 cuillère à café

  • Graines de fenouil – 1 cuillère à café

  • Curcuma – 1 cuillère à café

  • Gingembre moulu – ½ cuillère à café

  • Flocons de piment séché – 1 cuillère à café

Des instructions

  1. Commencez par prendre la viande et coupez-la en cubes de 1 pouce. Maintenant, à l’aide d’une feuille de papier absorbant, séchez-la et enduisez-la d’un mélange de farine et de sel.
  2. Ensuite, prenez tous les légumes. Épluchez-les et coupez-les en dés. Aussi, écrasez l’ail.
  3. Couper les miches de pain en deux et retirer délicatement l’intérieur. Assurez-vous que le boîtier est d’environ ½ d’épaisseur tout autour.
  4. Prenez une sauteuse et faites-y chauffer l’huile. Saisissez le bœuf en cubes par lots. Une fois que la viande a bruni, placez-la dans une assiette et gardez-la de côté.
  5. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir délicatement. Attendez que l’oignon devienne translucide. Ajouter une autre cuillère à soupe d’huile si nécessaire.
  6. Maintenant, ajoutez les épices et mélangez bien le tout. Assurez-vous que les oignons sont bien enrobés d’épices. N’oubliez pas de baisser le feu pour que les épices ne brûlent pas.
  7. Jeter les tomates et continuer à frire jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir. Cela devrait vous prendre environ 3 minutes.
  8. Enfin, ajoutez la viande préparée, le bouillon, la sauce Worcestershire, le chutney, le sucre et la pâte de tomate. Placez un couvercle sur la casserole et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
  9. Au bout de 30 minutes, ajouter les pommes de terre et les carottes dans la même poêle et laisser cuire le tout pendant 1h30. N’oubliez pas de le couvrir avec un couvercle et de le faire cuire à feu doux.
  10. S’il commence à sécher, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon.
  11. Si vous préférez une sauce épaisse, mélangez 1 cuillère à soupe de farine avec 3 cuillères à soupe d’eau froide et préparez une pâte. Ajoutez-le à la sauce et remuez bien. Laissez cuire encore 2 minutes à feu doux.
  12. Lorsque vous avez terminé, transférez le contenu dans le pain évidé, en mettant le centre du pain sur un côté pour éponger les jus supplémentaires, et servez !

Information nutritionnelle:

Rendement:

4

Portion:

1

Quantité par portion:

Calories : 452Graisse totale: 15gGras saturé: 2gGras trans: 0gGraisse insaturée : 12gCholestérol: 21mgSodium: 1074mgLes glucides: 68gFibre: 10gSucre: 18gProtéine: 18g

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