Salade de maïs – meilleur goût à partir de zéro


Ce frais Salade de maïs la recette comprend du maïs grillé mélangé avec de l’oignon, du poivron, de l’avocat et une simple vinaigrette maison. Parfait pour les repas-partage d’été et les barbecues.

Vous voulez plus de plats d’accompagnement? Essayez ma salade Caprese, mes haricots cuits au four, mes nœuds à l’ail ou ma salade de pastèque !

Un bol en bois avec de la salade de maïs et une cuillère dans la salade pour servir.

Pourquoi j’aime cette salade :

  • Frais – Met en valeur toutes les saveurs de l’été avec du maïs doux grillé et des légumes frais.
  • Rapide – Juste quelques minutes pour se préparer ; et prêt en moins de 30 minutes !
  • Vinaigrette Maison – Légère et fraîche, cette vinaigrette met parfaitement en valeur les saveurs !

Comment faire une salade de maïs :

Faire la vinaigrette : Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol, puis réserver.

Cuire le maïs: Ajouter 1 à 2 pouces d’eau dans une grande poêle. Porter à ébullition. Ajouter le maïs et cuire pendant 3-4 minutes, en tournant pour cuire de tous les côtés. Retirer dans une assiette.

Griller le maïs: Badigeonnez légèrement le maïs d’huile d’olive et faites-le griller à feu chaud pendant quelques minutes, en le faisant tourner pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.

Mélanger la salade: Coupez le maïs de l’épi et ajoutez-le dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et arroser de la quantité désirée de vinaigrette. Mélangez cette salade de maïs facile à combiner et à servir!

Vue aérienne d'une pile de maïs grillé en épi, de citrons verts coupés en deux, d'avocat coupé en deux, d'un morceau d'oignon violet et de poivron rouge.

Instructions à l’avance :

Pour prendre de l’avance : Les légumes peuvent être hachés et la vinaigrette préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Attendez de verser la vinaigrette et ajoutez l’avocat jusqu’au moment de servir.

Variantes de recette :

  • Faire bouillir le maïs : Remplissez une grande casserole d’eau (assez pour couvrir les épis de maïs) et portez l’eau à ébullition. Ajouter le maïs à l’eau et ramener l’eau à ébullition (cela ne prendra que quelques minutes). Éteignez le feu et laissez le maïs reposer dans l’eau chaude pendant 5 à 10 minutes.
  • Maïs en pot instantané : Suivez mes instructions ICI.
  • Maïs grillé : Tourner le gril à feu vif. Bbadigeonnez légèrement le maïs d’huile d’olive et placez-le sur le gril pendant quelques minutes, en le faisant tourner pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Pour cette recette, je préfère faire cuire mon maïs à la vapeur quelques minutes puis le faire griller quelques minutes. Il crée l’épi de maïs juteux parfait, mais lui donne également une belle saveur de gril qui va parfaitement dans cette salade de maïs.
  • Mais congelé: Décongelez le maïs au réfrigérateur pendant la nuit ou réchauffez-le au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit décongelé. Ajouter le maïs et un peu d’huile dans une poêle très chaude et faire cuire pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que de nombreux grains soient légèrement dorés.
  • Des légumes: Vous pouvez utiliser un oignon doux ou un oignon vert à la place de l’oignon violet. N’importe quel poivron de couleur fonctionnerait bien.

Servir avec:

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Recette

  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble et réserver.

  • Ajouter 1 à 2 pouces d’eau dans une grande poêle. Porter à ébullition. Ajouter le maïs et cuire pendant 3-4 minutes, en tournant pour cuire de tous les côtés. Drain.

  • Chauffer le gril à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement le maïs d’huile d’olive et faites-le griller pendant quelques minutes, en le faisant tourner pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.

  • Laissez le maïs refroidir, puis coupez le maïs de l’épi et ajoutez-le dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et arroser de la quantité désirée de vinaigrette. Mélanger pour combiner.

Instructions à l’avance : Les légumes peuvent être hachés et la vinaigrette préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Attendez de verser la vinaigrette et ajoutez l’avocat jusqu’au moment de servir. Variantes :
  • Faire bouillir le maïs : Remplissez une grande casserole d’eau (assez pour couvrir les épis de maïs) et portez l’eau à ébullition. Ajouter le maïs à l’eau et ramener l’eau à ébullition (cela ne prendra que quelques minutes). Éteignez le feu et laissez le maïs reposer dans l’eau chaude pendant 5 à 10 minutes.
  • Maïs en pot instantané : Suivez mes instructions ICI.
  • Maïs grillé : Tourner le gril à feu vif. Badigeonnez légèrement le maïs d’huile d’olive et placez-le sur le gril pendant quelques minutes, en le faisant tourner pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Pour cette recette, je préfère faire cuire mon maïs à la vapeur quelques minutes puis le faire griller quelques minutes. Il crée l’épi de maïs juteux parfait, mais lui donne également une belle saveur de gril qui va parfaitement dans cette salade de maïs.
  • Mais congelé: Décongelez le maïs au réfrigérateur pendant la nuit ou réchauffez-le au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit décongelé. Ajouter le maïs et un peu d’huile dans une poêle très chaude et faire cuire pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que de nombreux grains soient légèrement dorés.
  • Des légumes: Vous pouvez utiliser un oignon doux ou un oignon vert à la place de l’oignon violet. N’importe quel poivron de couleur fonctionnerait bien.

Calories : 273kcalLes glucides: 23gProtéine: 4gGros: 20gGras saturé: 3gGras polyinsaturés : 3gGras monoinsaturés : 14gSodium: 14mgPotassium: 396mgFibre: 5gSucre: 6gVitamine A : 594UIVitamine C: 21mgCalcium: dixmgLe fer: 1mg

Avez-vous fait cette recette ?

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J’ai initialement partagé cette recette en juin 2019. Mise à jour en juin 2022.

Comment faire des gaufres, très facile – Comedera

Gaufres

S’il existe une recette créative, amusante et croustillante, ce sont les gaufres, très délicieuses et polyvalentes. La meilleure chose est que vous apprendrez à le faire dans Comedera.

La gaufre n’est plus à présenter, mais laissez-moi vous dire qu’il s’agit d’une préparation à base de farine, de lait ou d’eau, de sucre, d’œuf, de saindoux ou de beurre. Le mélange qui résulte de la combinaison de tous ces ingrédients est épais ou dense, qui passe par un processus de cuisson pour un plat super croustillant et moelleux.

L’une des choses les plus remarquables à propos des gaufres est qu’elles peuvent être mangées comme petit-déjeunerau brunch ou être la base d’un dessert exquis.

Vous pouvez les accompagner comme vous le souhaitezà partir de beurre fondu, de fruits ou d’un sirop riche avec de la crème fouettée.

Le mélange à gaufres est très similaire et célèbre comme le mélange à crêpes, seul ce dernier a tendance à grossir. Une curiosité est que ce plat provient de Belgique, et sont régulièrement appelés « Waffle ».

Ils sont très faciles à préparer, mais surtout très charmants à manger. Commençons par le pas à pas !

Gaufres

Les gaufres, une recette croustillante et moelleuse.

Faites cette recette de gaufres à la maison et vos invités seront fascinés.

Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé ordinaire, non auto-levante.
  • 2 des œufs
  • 50 g de beurre fondu
  • 50 ml Le Lait
  • 3 CD de sucre
  • 1 cda de levure chimique
  • 1 Cda vanille

Préparation étape par étape

Le mélange peut être fait dans un mélangeur à main ou dans votre mélangeur, ou à la main.

  • Nous allons commencer notre recette en mélangeant dans un bol la farine de blé, la pincée de sel, le sucre et la levure chimique. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient très bien intégrés.

  • Dans un autre bol, placez les oeufs et battez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

  • Ajouter au bol d’œufs, le beurre fondu, le lait et la cuillère à soupe de vanille. A l’aide d’une spatule, mélanger délicatement pour ne pas casser l’air des œufs.

  • Maintenant, nous allons progressivement intégrer la farine dans le mélange et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que tout soit incorporé et que vous obteniez une texture crémeuse et épaisse.

  • Préparez notre mélange, passez à chauffer votre gaufrier. Si nécessaire, vous pouvez le graisser un peu.

  • Il est temps de verser un peu du mélange dans le gaufrier en veillant à ce qu’il recouvre toute la surface, mais qu’il ne se renverse pas.

  • Couvrez votre gaufrier et laissez cuire. Habituellement, cela prend 5 à 6 minutes, selon votre machine. Vous saurez quand ils seront dorés et délicieux.

  • Répétez la procédure avec tout le mélange jusqu’à ce que vous ayez vos gaufres.

  • Profites-en!

Avec quoi accompagner les gaufres

Manger des gaufres est une expérience merveilleuse, vous pouvez le faire avec vos compagnons préférés afin de combiner les meilleures saveurs. Je vais vous laisser quelques-unes des options les plus recommandées à essayer à la maison avec les membres de votre famille.

Comme alternatives salées, je vous laisse : du beurre fondu, des œufs brouillés, du fromage, du jambon, du bacon, de la ricotta ou un sauté de légumes.

Maintenant, si vos goûts sont plus sucrés, essayez : Miel ou sirop d’érable, fruits hachés, sauce au chocolat ou dulce de leche, crème fouettée ou beurre d’arachide.

De toute façon, ils seront toujours divins.

Comment conserver mes gaufres

Cette préparation est idéale pour le conserver, puisqu’ils peuvent être consommés le lendemain et même réserver le mélange et l’utiliser à une autre occasion.

S’il vous reste quelques morceaux de cette recette, vous pouvez les conserver dans un sac en plastique refermable et les conserver dans la partie la plus froide du réfrigérateur ou du congélateur. Ce que vous devez faire, c’est les chauffer à la machine ou au fer quand vous voulez les manger.

Recettes similaires :

Recette de trempette au fromage kimchi en une casserole : SBS Food

  1. Chauffer un peu d’huile dans une petite poêle à feu moyen-vif.
  2. Faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
  3. Mélangez le gochujang et la mayonnaise jusqu’à ce qu’ils soient combinés, puis ajoutez-les à la poêle, avec la sauce soja légère et le kimchi pendant quelques minutes.
  4. Ajouter une cuillère à soupe de saumure de kimchi et recouvrir de fromage râpé. Cuire pendant 4 à 5 minutes à feu doux ou jusqu’à ce qu’il soit fondu et gluant à la traction.
  5. Servir avec du pain croustillant, des croustilles de maïs ou du pain pita grillé.

Noter

• Vous pouvez également mettre cette recette dans un four à 180°C lorsque vous ajoutez le fromage. Assurez-vous simplement de faire frire tous vos ingrédients dans une poêle en fonte et vous pourrez alors vraiment faire bouillonner le fromage!

Adam Liaw cuisine, rit et explore la culture avec certains des plus aimés d’Australie dans The Cook Up With Adam Liaw.

Recette de mangu dominicain | Atlas des aliments de voyage

Recette de mangu dominicain

Le mangú est un plat dominicain composé de bananes plantains vertes écrasées. Les plantains verts sont bouillis jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis écrasés. De l’eau et de l’huile sont ajoutées pour aider au processus de brassage et pour lisser les bananes plantains. Le mangú n’est pas aussi fin que la purée de pommes de terre. Au lieu de cela, de petits morceaux sont laissés pour compte. Les plantains sont assaisonnés uniquement avec du sel.

Il existe une variante de Mangú qui rend le plat encore plus riche. Du lait est ajouté à la place de l’eau et du beurre est utilisé à la place de l’huile. Cette version de Mangu est de couleur plus claire et a une texture duveteuse. Le mangu est généralement servi avec des oignons rouges sautés. Une petite quantité de vinaigre est ajoutée aux oignons pour leur donner une légère saveur marinée.

Le mangú se mange à tout moment de la journée, mais il est surtout apprécié comme plat du petit-déjeuner. Les trois grèves ou les trois hits, est un petit-déjeuner traditionnel dominicain. Wehn mangé de cette façon, le Mangú est accompagné de trois autres composants, du fromage frit, des œufs frits et du salami dominicain frit.

Mangú est parfois confondu avec un plat appelé Mofongo. Bien qu’ils viennent de la même région et commencent avec le même ingrédient, les plantains verts, ils ne sont pas la même chose. Mofongo est fabriqué à partir de plantains verts frits et est originaire de Porto Rico.

Origines et signification

La cuisine dominicaine est une fusion de nombreuses régions; cependant, les plus grandes influences sont venues des Espagnols, des Africains et des indigènes Taino. Le mot Mangu vient du terme africain congolais Mangusi qui décrit toute racine en purée ou légume féculent.

Mangu est associé à la République dominicaine depuis au moins 100 ans. Le folklore local veut que le nom Mangu remonte au début des années 1900 pendant l’occupation américaine de la République dominicaine. Les habitants ont servi le plat de purée de plantains verts à un soldat américain qui s’est exclamé « Mec c’est bon! » qui a finalement évolué vers le mot Mangu.

Temps de préparation:
10 minutes

Temps de cuisson:
20 minutes

Temps additionnel:
10 minutes

Temps total:
40 minutes

Ingrédients

Mangou

  • Plantains verts non mûrs – 3

  • Sel – 2 cuillères à café

  • Huile d’olive – 5 cuillères à soupe

Oignons rouges

  • Huile d’olive – 3 cuillères à soupe

  • Oignon rouge, tranché – 2

  • Vinaigre blanc – 1 cuillère à soupe

  • Sel – une pincée

Des instructions

  1. Pelez les plantains, coupez-les en deux puis tranchez-les dans le sens de la longueur.
    Les plantains peuvent également être bouillis avec les pelures, ce qui les rend plus faciles à peler.
  2. Placez les plantains dans suffisamment d’eau salée pour les couvrir plus un pouce pour tenir compte de la perte d’eau pendant l’ébullition.
  3. Faire bouillir jusqu’à ce qu’ils soient très tendres ou lorsqu’une fourchette passe facilement à travers.
  4. Retirez les plantains de l’eau et écrasez-les tout de suite jusqu’à ce qu’ils soient lisses et qu’il y ait peu de grumeaux. Retirez les peaux avant de les écraser si les plantains ont été bouillis avec les peaux.
  5. Mélanger l’huile d’olive et ajouter lentement une tasse d’eau à température ambiante. Toute l’eau peut ne pas être nécessaire.
  6. Continuez à écraser et à mélanger jusqu’à la texture désirée. Cela peut être grumeleux ou complètement fin et lisse.
  7. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu doux. Ajouter les oignons émincés. Cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent pâles.
  8. Verser le vinaigre et assaisonner avec du sel au goût.

Information nutritionnelle:

Rendement:

3

Portion:

1

Quantité par portion:

Calories : 625Graisse totale: 37gGras saturé: 5gGras trans: 0gGraisse insaturée : 30gCholestérol: 0mgSodium: 1609mgLes glucides: 81гFibre: 6gSucre: 37gProtéine: 3g

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Brochettes Shaslick du BBQ

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Ce dont vous avez besoin pour 8 à 10 brochettes :

  • 600 gr de filet mignon de porc (autre viande ou poulet est aussi possible)
  • morceau de lard fumé d’environ 225 g
  • 2 oignons
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 Poivron jaune
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou autre huile neutre
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1,5 cuillère à café de poudre de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika doux fumé
  • 1 tl uienpoeder
  • 1,5 cuillère à café de cumin en poudre
  • 2 gousses d’ail râpées
  • une poignée de céleri finement haché
  • sel et poivre
  • 10 brochettes
  • 1 à 2 grilles en aluminium

Comment allez-vous:

1. Coupez la viande en morceaux et mettez-la dans un bol

2. Ajoutez le piment de Cayenne, le paprika, le paprika doux fumé, la poudre d’oignon, la poudre de cumin, le sel et le poivre, l’ail râpé et l’huile d’olive à la viande et mélangez le tout jusqu’à ce que toute la viande ait absorbé les épices

3. Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (je le laisse toujours une nuit au réfrigérateur)

4. Lorsque la viande a été dans la marinade pendant quelques heures, vous pouvez continuer à préparer les brochettes

5. Si vous utilisez des brochettes en bois, mettez-les d’abord dans de l’eau pour qu’elles ne brûlent pas plus tard sur le barbecue.

6.Allumez le barbecue

7. Couper le lard, les poivrons et l’oignon en gros morceaux (environ la taille des morceaux de viande)

8. Enfilez le tout sur les brochettes. Commencez par un morceau de viande, puis un morceau de poivron vert, puis l’oignon, puis le lard et continuez de la même manière avec les poivrons rouges et jaunes. Terminez par un morceau de viande. Répétez cette opération avec toutes les autres brochettes

9. Lorsque toutes les brochettes sont prêtes, placez-les sur les plats à griller

10. Placez les plats à griller sur la grille du barbecue et faites griller les galettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (tournez-les de temps en temps pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés).

11.Quand ils sont prêts, saupoudrez-les de céleri finement haché et servez-les avec de la sauce shaslick

Profiter de votre dîner

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Recette Crème de riz et lait

jeans le Piémont et la Lombardie, il est de tradition que le crème dje riz et lait il est également préparé en version salée, en entrée, adapté aux enfants mais aussi apprécié des adultes nostalgiques

Ingrédients

Créez votre liste de courses

Riz et crème de lait c’est un plat qui vous chouchoute quand il fait froid dehors ou quand vous pensez que dans le frigo et dans votre placard, il n’y a rien à manger : juste du riz, du lait et quelques épices parfumées….

Si vous ne l’avez pas encore essayé recette milanaise, n’hésite pas! Essayez-le maintenant, il vous suffit d’être prudent lors de la préparation du riz : le mélanger évite qu’il ne colle au fond.

Préparation du riz et de la crème de lait

  1. Chauffe 700 cl de lait entier salé et portez-le à ébullition. Versez ensuite 300 gr de riz pleuvoir et mélanger pour éviter que ça colle au fond. Cuire environ 18-20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  2. Une fois cuit, mélanger 1 noix de baudet ou, dans une version plus légère, un morceau de lumière de Philadelphie.
  3. Vous pouvez parfumer la crème de riz avec Noix de muscadeil pépé oh la cannelle et si vous voulez l’aromatiser, ajoutez une poignée de parmesan râpé. Servir immédiatement le riz et la crème de lait.

une variante

Pendant la cuisson du riz et de la crème de lait, vous pouvez ajouter quelques légumes, comme le potiron ou les carottes, coupés en cubes, au goût.

Aujourd’hui, vous cuisinez : des œufs brouillés à la lombarde

Aujourd'hui tu cuisines

Savoir que lorsque vous mangez, en plus de vous amuser, vous vous nourrissez, est le plus satisfaisant, et vous n’avez rien à compliquer dans la cuisine, ni à dépenser pour des produits très chers, comme Carmen K. Salmerón, auteur de Flamenco -Punk Gastronomie, raconte nous partager dans ta rubrique ‘Aujourd’hui tu cuisines‘ votre ordonnance Oeufs brouillés au chou rouge comme un plat de luxe à un prix anti-crise. De plus, il nous parle des bienfaits du chou rouge, il est antioxydant, diurétique, riche en fibres et en acide folique, peu calorique…

Autres bonnes recommandations de Carmen pour préparer votre prescriptionqui ne se limitent pas seulement à la façon de cuisiner, mais aussi à la choix d’ingrédients, sont que nous choisissions des œufs de poules de ferme ou de champ, pour profiter d’un meilleur produit et ne pas contribuer à la maltraitance des poules. Le piment ou le piment peut être mis dans la quantité que chacun aime chaud, et nous recommandons de cuisiner avec de l’huile d’olive d’Andalousie, mais tout HOVE produit dans notre environnement sera tout aussi bon. Alors maintenant, vous pouvez commencer à préparer quatre ingrédients simples pour faire cette entrée de oeufs brouillés au chou rougeravira toute la famille.

Ingrédients (4 convives)

  • 1 Lombard de 1 kilo env.
  • 1 petite gousse d’ail
  • 2 piments rouges
  • 3 oeufs L
  • avec huile d’olive extra vierge.

élaboration

Nous divisons le chou rouge en deux et tranchez-le, nous le mettons à l’intérieur de notre autocuiseur bien-aimé, le recouvrons d’eau et fermons le pot. Nous attendons que la soupape se mette à tourner – et à biper – et la laissons reposer 4 ou 5 minutes (selon la capacité de notre autocuiseur). Une fois bouillie, on attend que la marmite refroidisse, on l’ouvre, on vide l’eau (on peut la réserver pour diverses expériences, comme les colorants et autres réactions chimiques, qui Marron et son programme de fourmis ne sont pas les seuls à être autorisés pour des expériences à domicile).

Faire revenir dans une poêle dans lequel nous aurons préalablement mis un filet d’huile d’olive extra vierge, la gousse d’ail finement hachée, et à laquelle nous donnerons quelques brefs tours pour qu’elle ne brûle pas et rende le plat amer. Avec l’ail haché, nous avons ajouté les piments forts, coupés en fines tranches. Nous lui avons également donné quelques tours.

C’est à ce moment-là que nous ajoutons à la poêle le lombard. Nous bougeons un peu, et avec le feu bas nous le laissons à son amour pendant quelques minutes, pendant que nous voyons comment les ingrédients interagissent et se donnent à dit acte gastronomique.

Quand l’odorat et la vue nous chantent qu’ils se sont assez aimés, on casse les oeufs dessus (et nous réservons la coquille du même pour le mettre écrasé dans les pots, car ils ont beaucoup de calcium et d’autres sels minéraux). Nous remuons avec une cuillère en bois jusqu’à ce que nous voyions que l’œuf passe du transparent au blanc et au jaune, indicateurs que le chou rouge braisé est prêt.

Vous avez déjà vu que ce plat ne contient pas de sel. Avec les Piment il n’en a pas besoin, mais si vous ne pouvez pas vous en passer, mettez une pincée dessus avant de casser les œufs dessus.

Finition et présentation

en voici un entrée de luxe à un prix anti-crise. La santé pour profiter de la vie.

Carmen K. Salmeron
Gastronomie Flamenco-Punk

abréviations
c/s = cuillère à soupe
c/p = cuillère à dessert
c/c = cuillère à café
c/n = Quantité nécessaire