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35 recettes pour faire des glaces à la maison

Si vous avez envie de faire le crème glacée à la maison, mais vous êtes sur le point de vous arrêter devant l’entreprise car vous pensez que cela n’en vaut pas la peine, ne vous découragez pas du tout. Nous avons collecté 35 recettes pour faire des glaces à la maison sans erreurs, mais avec beaucoup de goût !

Parmi les saveurs que nous avons conçues pour vous, vous pourrez retrouver les classiques comme les cerises, le café, la noix de coco, par exemple, ou des saveurs créatives comme le latte et la cardamome, la stévia, le potiron ou encore le pain – recette du grand chef étoilé Davide Oldani.

Et si cela ne vous semble pas suffisant, le voici 3 idées de garnitures faciles pour enrichir la crème glacée à la maison.

3 garnitures à ajouter à la glace

Sauce au caramel beurre salé

Cette sauce sucrée se prête à la confection de saveurs particulières comme la mozzarella, la vanille, la crème, le chocolat blanc et la pistache. Pour le préparer, faites fondre 250 g de sucre dans une casserole et, lorsqu’il commence à prendre une couleur caramélisée, mélangez-le avec un fouet en spirale et éteignez le feu. Ajouter 100 g de beurre froid coupé en cubes et une pincée de sel en continuant de mélanger. Ajouter enfin 180 g de crème fraîche portée presque à ébullition, bien mélanger et servir sur la glace.

Sauce au chocolat noir

Les crèmes de fruits rouges et les glaces se prêtent bien à être accompagnées d’une délicieuse sauce au chocolat noir. Pour le préparer, faites chauffer 250 g de crème fraîche et 20 g de beurre dans une casserole. Lorsqu’il est très chaud et proche de l’ébullition, retirez du feu et ajoutez 250 g de chocolat noir coupé en fines lamelles à l’aide d’un couteau. Bien mélanger au fouet jusqu’à obtenir une sauce homogène, laisser refroidir et verser généreusement sur la glace.

Sauce aux framboises

Pour rendre les glaces au chocolat uniques, rien de mieux qu’une délicieuse sauce aux framboises. Pour le préparer, faites cuire 100 g de framboises avec un demi-verre d’eau et deux cuillères à soupe de cassonade pendant 5 minutes. Mixer, passer au tamis, laisser refroidir et servir sur une glace au chocolat.

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