Ce mois-ci, bienvenue à Sara Bir. Sara Bir est l’auteur de deux livres de cuisine, Dégustation de l’Ohio et le prix IACP Le compagnon du butineur de fruits. Elle modère également et répond à vos commentaires ici sur Simply Recipes. Suis-la @sausagetarian.

Toutes nos félicitations! Tu l’as fait. 2020 est une vieille nouvelle et 2021 est le bébé proverbial en couches, trottinant dans un monde incertain. Peut-être avez-vous plongé profondément dans les aliments de fête pendant les vacances. Ce n’est pas grave – les vacances sont pour célébrer, après tout. Mais moi, pour ma part, je suis prêt à retirer les cookies en tant que groupe alimentaire pour un bon, long moment.

Je ne connais pas une personne qui ne soit pas prête pour un nouveau départ. Maintenant, vous pouvez changer et donner à votre corps les aliments plus légers et plus simples dont vous avez peut-être envie. Nous sommes toujours plongés dans cette pandémie mondiale, et c’est pourquoi il est extrêmement important de prendre soin de vous et des personnes que vous aimez.

Je m’ennuie de manger dans les restaurants, de serrer mes amis dans mes bras et d’envoyer mon enfant à l’école de son quartier. Mais j’ai encore des promenades dans les bois avec mon chien, des anecdotes hebdomadaires sur Zoom et des prises à récupérer à la bibliothèque. Et il y a encore le dîner, qui (même si je n’ai pas toujours hâte de le faire), j’ai hâte de manger.

Ce sont des recettes pour vous donner le pouvoir de vous attaquer aux mois d’hiver avec énergie et positivité. Alors, oui pour les lundis sans viande, la cuisson du week-end et les nouveaux départs. Parce que vous n’avez pas besoin d’une nouvelle année pour repartir à neuf –chaque le jour est un nouveau départ. Allons-y!