Aceites Jaén Selección 2021, les meilleures huiles d’olive extra vierges de Jaén, de la campagne 2020-2021
Aceites Jaén Selección 2021, les meilleures huiles d’olive extra vierges de Jaén, de la campagne 2020-2021

Huile d'olive extra vierge

Il y a quelques jours le concours de dégustation organisé par la Diputación de Jaén pour choisir le huiles d'olive extra vierge de la région qui portera le caractère distinctif Sélection Jaén 2021. Cette initiative annuelle vise à promouvoir la culture de l'huile d'olive, la qualité de la production de Jaén, le travail des producteurs qui tentent chaque année de s'améliorer et de proposer le meilleur or liquide de la saison, etc.

Huit huiles d'olive extra vierge sont choisies chaque année, étant sept issus de la production conventionnelle et un de la production biologique, et il ne faut pas oublier que ce sont récolte précoce, donc ce sont des EVOO avec des caractéristiques particulières, qu'ils sont un aliment vivant et que chaque campagne est un grand effort pour les producteurs qui, non seulement cherchent à obtenir un excellent produit, mais essaient également de maintenir l'homogénéité année après année pour continuer à satisfaire vos clients les plus fidèles.

Eh bien, découvrons ce que sont les huit Aceites Jaén Selección 2021, les meilleures huiles d'olive extra vierges de Jaén, de la campagne 2020-2021Non sans d'abord mentionner que dans cette dernière édition du concours Jaén Selección, 64 huiles d'olive extra vierge de récolte précoce ont participé, provenant de 36 communes de Jaén, dont 51 issues de la production conventionnelle et 13 de la production certifiée biologique.

L'organisation de cette initiative a également annoncé que 47% des EVOO présentés provenaient d'entreprises coopératives, une question qui arrive de plus en plus souvent dans les compétitions de ce produit, et qui est très précieuse car elle montre que le qualité des huiles d'olive extra vierge Ce n'est pas seulement dans les huileries privées, comme c'était le cas il y a longtemps.

Huit meilleures huiles de Jaén

Voyons maintenant quelles sont les huit huiles d'olive extra vierges de Jaén qui porteront la marque de qualité susmentionnée tout au long de l'année 2021, devenant ambassadrices de la gastronomie de Jaén et faisant partie de la Plan de promotion de l'huile d'olive promu par la Diputación de Jaén, avec laquelle il mène des actions telles que la participation à des congrès et des foires, ainsi que d'être le protagoniste d'un très important concours de cuisine, nous parlons de Prix ​​international de la cuisine à l'huile d'olive extra vierge 'Jaén, paradis intérieur'.

Picualia Premium, du SCA Virgen de Zocueca (Bailén)

Réserve familiale Oro Bailén Picual, par Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL (Villanueva de la Reina)

Hacienda La Laguna, de Cortijo La Labor SL (Puente del Obispo, Baeza)

novembrepar Finca Las Manillas SL (Arquillos)

Interdiction de, de Explitación Bañón SA (Veracruz, Úbeda)

Olibaeza, de SCA El Alcázar (Baeza)

Or Cánava, du SCA Nuestra Señora de los Remedios (Jimena)

Mergaolivapar Oleohiguera SL (Lahiguera)

Cette dernière est une huile biologique et nous sommes particulièrement heureux qu'elle soit l'une des les meilleures huiles d'olive extra vierges de Jaén car il est fabriqué dans la ville d'origine d'une partie de notre famille, nous avons donc déjà passé notre commande en ligne Pour l'essayer, il nous satisfera sûrement aussi énormément en raison de ses qualités organoleptiques, car jusqu'à présent, nous avons aimé tous les EVOO que nous avons essayés et qui ont appartenu à un moment donné aux huiles Jaén Selección, qui ont déjà eu quelques éditions.

Mentionnez que le panneau de dégustation Cet événement était composé d'experts du secteur de différentes provinces espagnoles, il était présidé par Brígida Jiménez, directrice de l'IFAPA de Cabra (Córdoba), et était accompagné de Fernando Martínez, chef du comité de dégustation du Séville Fat Institute ; María José Moyano, spécialiste en R + D + I à l'Instituto de la Grasa de Séville; José María Penco, dégustateur et directeur des projets de l'Association espagnole des municipalités d'Olivo (AEMO); Francisca García, secrétaire générale du Conseil de régulation de la DO Priego de Córdoba; Mari Paz Aguilera, doctorante en sciences chimiques de l'UJA et membre du jury lors de salons et concours nationaux et internationaux; María Luisa Ruiz, responsable du panel de dégustation d'huile de la Communauté valencienne; Macarena Díaz, directrice et chef du panel du laboratoire agroalimentaire industriel de Badajoz; Miguela González, responsable du panel de dégustation Oleoestepa; et Juan Luis Lozano, responsable du panel de dégustation de la Fondation Citoliva.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le Badge Jaén Selection, créé par Conseil de Jaén en 2006 pour encourager la promotion, la commercialisation, la consommation et, comme nous l'avons mentionné tant de fois, pour inciter les producteurs à obtenir des huiles de haute qualité qui sont très compétitives sur le marché, vous pouvez accéder au site Web du Conseil provincial via ce lien.

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