Ailes de poulet en sauce: recette maison

Nous allons faire des ailes de poulet en sauce, avec une touche de tomate et de poivre. Ne vous y trompez pas: ce n’est pas la même recette que nos ailes de poulet à la sauce barbecue.

Si vous aimez manger avec vos mains, préparez-vous car vous allez adorer cette recette d’ailes de poulet en sauce. Vous les aimerez non seulement parce qu’ils sont parfaits pour les tapas, pour une soirée entre amis ou parce qu’ils sont presque synonymes d’événements comme le Super Bowl ou la finale des Champions, mais aussi parce que c’est un plat très économique, mais avec tous les avantages nutritionnels du poulet.

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Ailes de poulet en sauce faciles et savoureuses

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Préparez cette délicieuse recette facile pour des ailes de poulet en sauce à la maison, que vous pouvez servir accompagnées de bâtonnets de céleri traditionnels ou d’autres légumes crus.

Plat poulet

Cuisine Fait maison

Mot-clé au four

Temps de préparation quinze minutes

Temps de cuisson 40 minutes

Temps total 55 minutes

Portions

Calories 270kcal

Auteur Lola

Ingrédients

une kg ailes de poulet
une grosse tomate rouge
2 poivrons rouges
une oignon blanc
150 millilitres vin blanc sec
4 les dents d’ail
2 brins de persil frais
une cuillerée à soupe poudre de paprika
une feuille laurier
2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
Sucre au goût
1/2 cuillère à café poivre noir grains, de préférence
Sel au goût
Huile végétale

Élaboration étape par étape

Tout d’abord: préparer les ingrédients et cuire le poulet

Nous commencerons par éplucher l’oignon. Ensuite, nous le couperons en petits cubes.
Bientôt, nous ferons de même avec les gousses d’ail. Après les avoir épluchés, vous pouvez même les moudre ou les hacher très finement avec un couteau bien aiguisé.
Gardez à l’esprit que dans le cas des ailes, elles doivent déjà être propres et prêtes à être cuites.
Dans le cas de la tomate, vous devez bien la laver et l’égoutter. À la fois, vous pouvez faire de même avec les poivrons.
Maintenant, vous devez retirer la branche des poivrons, les ouvrir avec un couteau et retirer les graines, tout comme la veine ou la partie blanche interne. Ensuite, vous devez le couper en cubes.
Pour la tomate, le plus pratique est de la mettre dans un robot de cuisine ou un mixeur, de l’écraser et d’obtenir une pâte.
Le prochain ingrédient dont nous nous occuperons sera le persil. Nous allons le laver, l’égoutter et le hacher finement, à l’aide d’un couteau très tranchant.
Maintenant, nous allons avoir besoin d’une grande poêle (assez grande pour accueillir nos ailes). Nous ajouterons une généreuse éclaboussure d’huile et la chaufferons.
Lorsque l’huile est chaude, nous placerons les ailes dans la poêle pour les faire dorer. Nous allons les tourner avec une pince à épiler pour qu’ils prennent une couleur uniforme. Gardez à l’esprit que nous ne les ferons cuire que le temps nécessaire pour les faire dorer, alors ne les oubliez pas dans la poêle.
Faites une assiette recouverte de feuilles de papier absorbant et laissez-la près de la casserole. Ainsi, vous pouvez l’utiliser pour déposer les ailes lorsque vous les retirez de l’huile. Le papier absorbant vous aidera à éliminer l’excès de graisse.

La sauce pour les ailes

Une fois que vous avez retiré toutes les ailes, vérifiez la quantité d’huile dans la casserole, car nous continuerons à l’utiliser pour la sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu plus et laissez chauffer.
Baisser le feu et ajouter l’oignon et l’ail à l’huile. Remuez les alevins tout en remuant constamment pour vous assurer qu’ils ne rôtiront pas ou ne brûleront pas. Laissez-les cuire pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que l’oignon commence à paraître un peu transparent.
À ce stade, ajoutez le paprika haché. Laissez-le cuire pendant deux minutes, en remuant fréquemment, puis ajoutez une demi-cuillère à café de poivre (si vous l’avez en grains, vous devez les moudre au préalable), sel au goût, une pincée de sucre, persil haché, 1/2 cuillère à café paprika de La Vera et enfin, les pâtes que vous avez faites avec la tomate.
Bien mélanger le tout, placer la feuille de laurier et laisser cuire la sauce encore quelques minutes.
Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc et de vin blanc, mélangez le tout et laissez cuire 5 minutes.
Passé ce délai, nous testerons la sauce pour vérifier l’assaisonnement. Vous pouvez l’ajuster à votre guise avec plus de sel, de poivre, de sucre ou même de paprika. Si la sauce est trop acide ou trop épaisse à votre goût, diluez avec un peu d’eau (et essayez à nouveau l’assaisonnement après l’avoir fait). Si vous voulez une sauce plus acide, ajoutez un peu plus de vinaigre. Dans les deux cas, remixez tout.
Une fois que vous avez obtenu une sauce à votre goût, introduisez les ailes et laissez cuire le tout pendant 10 minutes de plus, à feu doux (si vous voyez qu’elles sèchent pendant ce temps, ajoutez un peu d’eau).
Une fois la cuisson terminée, servez immédiatement.

Nutrition

Calories: 270kcal

Conseils pour faire des ailes de poulet en sauce

Lorsque vous choisissez la tomate, prenez-en une qui est très mûre. De préférence, choisissez un type de tomate avec une consistance plus liquide que ferme, car nous l’utiliserons pour faire de la sauce.
Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez accompagner ces ailes d’un petit récipient rempli de sauce roquefort maison. Vous pouvez également les servir dans une assiette avec des rondelles d’oignon ou des quartiers de pommes de terre.
Si vous voulez des ailes épicées, ajoutez un ou deux piments hachés dans la poêle, après avoir frit l’oignon et l’ail.
L’idéal pour cette recette est d’utiliser des grains de poivre frais et de les moudre à l’aide d’un moulin de cuisine, juste avant de les utiliser pour la sauce. Cette petite différence aura un grand effet sur la saveur de vos ailes.
Si vous voulez que la sauce ait une consistance plus épaisse, retirez-en un peu dans une tasse (jusqu’à ce que vous remplissiez un doigt) et dissolvez-y une cuillère à soupe de farine de maïs ou de fécule de maïs, à l’aide d’une fourchette. Assurez-vous qu’il ne reste plus de grumeaux, puis mélangez la préparation avec le reste de la sauce.

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L’entrée Ailes de poulet en sauce: recette maison a d’abord été publiée sur Comedera.Com.