De quoi avez-vous besoin:

• boeuf haché 350 gr
• 2 paquets de mini boîtes à tacos de Santa Maria
• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• petit pot de haricots rouges
• petit pot de haricots rouges 370 ml
• boîte de tomates en dés
• boîte de maïs 300gr
• 1 interface utilisateur
• 2 gousses d’ail
• 1 piment rouge pointu (ou un piment rouge ordinaire)
• demi poivron vert
• 1 poireau
• sauce chili
• 2 cuillères à soupe d’herbes mexicaines maison (voir recette en bas de page, mais vous pouvez bien sûr aussi utiliser du prêt-à-porter en bocal)
• sel et poivre.

Pour la salsa:

• demi poivron vert
• demi concombre
• 1 avocat
• 1 citron vert
• bouquet de coriandre (si vous ne mangez pas de coriandre, prenez du persil)
• un filet d’huile d’olive
• sel et poivre

Pour l’assaisonnement mexicain :

• 2 cuillères à café de poudre de paprika fumé doux
• une demi cuillère à café de poudre de chili
• 2 cuillères à café d’ail en poudre
• 2 cuillères à café de poudre d’oignon
• 2 cuillères à café de cumin en poudre
• 2 cl d’origan
• une demi cuillère à café de sel

Comment vas-tu:

Chili con carne:

Coupez l’oignon en cubes et hachez finement l’ail.

Mettez l’huile de tournesol dans une poêle et quand l’huile est chaude, ajoutez la viande hachée et faites-la frire en vrac. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail à la viande hachée et faites-la revenir brièvement.

Coupez ensuite le poivron rouge pointu en cubes et le poireau en demi-rondelles. Ajouter ces légumes au reste de la poêle et faire revenir environ 5 minutes.

Pendant ce temps, rincez le maïs et les haricots à l’eau froide et égouttez-les.

Lorsque la viande hachée et les légumes sont bien frits, vous pouvez ajouter les herbes mexicaines et bien mélanger le tout dans le mélange de viande hachée.

Ensuite, les haricots et le maïs peuvent aller avec le reste dans la poêle, puis les tomates en dés.

Laisser mijoter à feu doux et assaisonner de sauce chili, de poivre et de sel.

De la salsa :

Retirez les graines du concombre et du poivron vert. Retirez également le noyau de l’avocat et coupez le tout en cubes. Placer dans un bol et ajouter le jus de 1 citron vert.

Hachez finement la coriandre fraîche (ou le persil) et ajoutez-la dans le bol avec le reste. Assaisonnez le tout avec un filet d’huile d’olive et, si vous le souhaitez, un peu de sel et de poivre.

Les épices mexicaines :

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Donc tout est prêt à servir..

Utiliser comme garniture de crème sure, de sauce cheddar ou de salsa rouge épicée. Vous pouvez également ajouter de la coriandre, du citron vert, des tomates ou des chips tortilla au fromage nacho.

Bon appétit.