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Beignets de cerise sur le dessus (zeppole di San Giuseppe)

Image

Par

Michael Bonacini

Abstrait

Ces beignets dorés sont légers et moelleux avec une croûte croustillante. Zeppole di San Giuseppe, beignets Saint Joseph, sont servis le jour de la Saint Joseph qui, en Italie, est la fête des pères.

Traditionnellement, ces beignets sont servis avec de la crème pâtissière, mais j’aime les faire avec cette garniture au mascarpone aux cerises aigres et à la crème fouettée.

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