Nous avons préparé une version de notre beignets à la farine de rizFondamentalement, ce qui change, c’est que nous les avons recouverts de chocolat et que le yaourt que nous avons utilisé était à la vanille, un yaourt riche en protéines, et ils ont été tout aussi riches, tendres et moelleux. Nous avons donc pensé à partager la recette avec vous pour vous rappeler que vous pouvez faire cette version de beignets au chocolat, surtout pour ceux qui ne peuvent pas consommer de gluten, la bonne chose est qu’ils sont si riches qu’ils plairont à tout le monde.

Il faut dire que bien que nous les ayons appelés beignets, en réalité Ce sont des gâteaux en forme de beignetMais vous savez déjà que depuis quelque temps, l’utilisation de moules en silicone avec diverses cavités en forme de beignet est devenue très populaire, et nous les utilisons beaucoup pour faire des « beignets » sains au micro-ondes. Et aussi au four, comme c’est le cas avec ces Beignets enrobés de chocolat, vous savez, un recette sans gluten, facile et délicieuse qu’ils vont adorer.

Ingrédients (8 unités)

• 150 grammes de farine de riz
• 5 grammes de levure chimique
• 20 grammes de lait en poudre
• oeufs L
• 20 grammes d’huile d’olive extra vierge
• 150 grammes de lait
• 125 grammes de yaourt nature
• c/n d’édulcorant liquide (au goût)
• quelques gouttes d’extrait de vanille.

Pour la couverture

• 150 grammes de chocolat 80% cacao
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
• verre c/n (facultatif).

Élaboration

Préparer la pâte, mettre la farine de riz, la levure chimique et le lait en poudre dans un bol et bien mélanger. Dans un autre bol mettre les œufs, l’huile d’olive extra vierge, le lait, le yaourt et l’édulcorant liquide au goût, ajouter également l’extrait de vanille, bien mélanger avec les bâtonnets.

Versez la préparation liquide dans le bol de farine et mélangez avec les bâtonnets jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux, elle est assez liquide. Graisser le moule à beignet avec un peu d’huile d’olive extra vierge et répartir la pâte dans chaque cavité, vous pouvez presque atteindre le bord car on veut qu’elle monte et dépasse du moule.

Cuire au four à 200º C pendant 15-20 minutes, le temps peut varier selon le four. Lorsque vous voyez que la pâte a levé et que les beignets sont dorés, sortez-les du four et laissez refroidir. Démoulez les beignets et placez-les sur une grille.

Faire fondre le chocolat dans un bol et au micro-ondes, par temps de 30 secondes. Avant qu’il ne soit complètement fondu, il reste des morceaux, battez avec une spatule pour qu’avec la chaleur elle-même il finisse de fondre. Ajouter ensuite l’huile de coco et bien mélanger.

Baigner les beignets dans le chocolat fondu et placez-les sur du papier sulfurisé, laissez le chocolat durcir dans un endroit frais. Et si vous le souhaitez, terminez-les avec des rubans de glaçage (ils peuvent aussi être décorés de chocolat blanc, mais nous n’en avions pas).

Finition et présentation

Les beignets au chocolat sans gluten sont-ils prêts à profiter d’une collation spéciale, ou les préférez-vous pour un petit-déjeuner de vacances ? Bon Appetit!

Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = Quantité requise