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De quoi avez-vous besoin:
- 150 g de beurre mou
- 300 ml de vin rouge
- 2 brins de romarin
- 1 échalote hachée très finement
- 1 cc de purée de tomates
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 poignée de canneberges séchées hachées
- Pincée de sel de mer
- Poivre à priser
Comment ça va:
Mettez le vin avec les brins de romarin dans une casserole et mettez-le sur le feu.
Laisser réduire le vin jusqu’à l’obtention d’une masse sirupeuse. Laissez refroidir et retirez les brins de romarin.
Ensuite, mettez tous les autres ingrédients avec le vin refroidi dans un bol et mélangez bien le tout.
Maintenant, mettez le beurre sur une feuille de papier sulfurisé et roulez-le comme un bonbon pour obtenir un joli rouleau.
Vous pouvez le conserver au congélateur et en retirer une tranche à chaque fois que vous en avez besoin.
De cette façon, vous n’en avez jamais trop et vous avez toujours quelque chose en stock.
Succès.
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