Beurre « Salsa Verde » (anchois)

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De quoi avez-vous besoin:

  • 150 g de beurre mou
  • 8 filets d’anchois finement hachés
  • Une main pleine de menthe finement hachée
  • Une poignée de basilic finement haché
  • Une main pleine de persil finement haché
  • 1 gousse d’ail râpée
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cc de vinaigre de vin blanc
  • 1 cc de moutarde
  • Poivre à priser

Comment puis-je le faire :

En fait c’est très simple.

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.

Placez le beurre sur une feuille de papier cuisson et roulez-le comme un bonbon pour obtenir un joli rouleau.

Vous pouvez le conserver au congélateur et en retirer une tranche à chaque fois que vous en avez besoin.

De cette façon, vous n’en avez jamais trop et vous avez toujours quelque chose en stock.

Succès.

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