Biscuits au beurre danois faits maison | Biscuits et tasses

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Les biscuits au beurre danois sont un classique! Évitez la boîte bleue cette année et faites-les maison, c’est plus facile que vous ne le pensez! Beurrés, croustillants et riches en saveur de vanille, ces biscuits tourbillonnés sont amusants à préparer à la maison.

Biscuits au beurre danois tourbillonnés sur une assiette

Les biscuits au beurre danois sont un classique des fêtes!

Beurre, croustillants et parfaits avec une tasse de café, ces biscuits au beurre danois sont un classique absolu. Cette boîte bleue ramène tant de souvenirs! Ma grand-mère utilisait ses vieilles boîtes pour ranger ses fournitures de point d’aiguille, mais bien sûr avant cela, elles abritaient des biscuits au beurre. Qui d’autre a des souvenirs d’enfance de ces boîtes bleues?

Tous les biscuits au beurre danois sont-ils les mêmes?

Lorsque vous ouvrez cette boîte bleue, vous voyez toutes ces jolies formes! Certains sont ronds, certains ressemblent à un bretzel, certains sont de jolis tourbillons… mais allons-y… ont-ils tous le même goût?

Hé bien oui. Ce sont tous essentiellement les mêmes biscuits cuits sous différentes formes. MAIS au-delà de cette différence notable, certains sont enrobés de sucre croustillant, certains ont un peu de noix de coco ajoutée, certains sont ronds, certains sont rectangulaires… mais au cœur de celui-ci, oui, il s’agit essentiellement du même type de biscuit.

Ingrédients:

Vous remarquerez que les ingrédients de ces biscuits sont très similaires à un sablé classique. Et oui, les deux cookies sont très similaires.

  • Beurre. J’utilise du beurre salé pour ces biscuits parce que la recette ne demande pas de sel supplémentaire, et je préfère le goût, MAIS c’est une préférence personnelle de ma part et les biscuits au beurre danois traditionnels utilisent du beurre non salé.
  • Sucre en poudre. L’utilisation du sucre en poudre dans cette recette ajoute à la texture fondante du biscuit.
  • Vanille. C’est purement pour la saveur. Vous pouvez également utiliser de l’extrait d’amande!
  • Farine à gâteau. L’utilisation de farine à gâteau ajoute également à la texture fondante du biscuit. Si vous préférez utiliser de la farine tout usage, c’est très bien, ajoutez simplement 2 cuillères à soupe de farine en moins.

CLIQUEZ ICI pour imprimer la RECETTE COMPLÈTE

Pâte à biscuits au beurre tourbillonné sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé

Trucs et astuces:

J’ai fait ces biscuits dans la plus jolie des formes: le tourbillon! Voici quelques conseils qui facilitent la cuisson de la pâte à biscuits:

  1. Utilisez un gros embout pour la canalisation, comme un Wilton 1M, un Ateco 9 ou un Ateco 826
  2. Une poche à douille solide, jetable ou réutilisable est recommandée. La pâte est plus épaisse que le glaçage, vous ne voulez donc pas que votre sac se brise!
  3. Si vous remarquez que la pâte est trop épaisse pour être tuyau, ou si vous avez des bords déchiquetés, retirez la pâte du sac, remettez-la dans le mélangeur et ajoutez 1 cuillère à soupe de lait et mélangez. Ajouter plus de lait jusqu’à ce que la pâte soit suffisamment molle pour être pipe.
  4. Si vous souhaitez ajouter des pépites ou du sucre grossier aux biscuits, ajoutez-les avant la cuisson!
Biscuit au beurre danois cassé en deux

Comment conserver les biscuits au beurre…

Vous pouvez les conserver hermétiquement à température ambiante jusqu’à 5 jours pour une meilleure fraîcheur.

Pouvez-vous les geler?

Absolument! Ces biscuits gèlent à merveille. Conservez-les hermétiquement au congélateur jusqu’à un mois pour une meilleure fraîcheur.

Je me suis associé à Imperial Sugar sur cette recette. Cliquez sur leur site pour la recette complète et imprimable.

Merci de soutenir les marques que j’aime et avec lesquelles j’ai choisi de travailler.

PIN pour plus tard:

Biscuits au beurre danois Pinterest Image

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