Mettez la farine, le sucre, la levure, le sel et le beurre dans un bol et travaillez du bout des doigts.
Ajoutez ensuite l’œuf et la vanille et travaillez rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène, que vous recouvrirez d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Prenez la pâte, étalez-la en une fine feuille d’environ 1/2 cm et obtenez vos biscuits en nombre pair avec la forme d’un petit homme (le mien mesurait environ 7-8 cm).
Sur la moitié des emporte-pièces, avec un emporte-pièce plus petit, une étoile.
Disposer les biscuits sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et cuire au four environ 10 minutes à 180 ° C, dans un four à convection préchauffé, puis les laisser refroidir complètement.

Préparez la glace à l’eau avec le sucre glace et quelques gouttes d’eau.
Farcissez les hommes non sculptés de nutella, couvrez-les avec les hommes sculptés de l’étoile, puis créez les décorations que vous voulez avec un peu de glace.

Les biscuits omini sont prêts: laissez-les se solidifier au moins 1 heure avant de servir.