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Bouillon de coq et champignons séchés

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bouillon de coq

bouillon de coq

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Par

Analie Grégoire

Résumé

C’est ma recette de prédilection, adaptée de la première fois que j’ai appris à pocher un poulet quand je travaillais à Quay. Ce fut une révélation. Cela a pris une nouvelle signification pour moi depuis que j’ai déménagé en Tasmanie et que j’ai commencé à élever des animaux.