Bouillon de poulet, propriétés et avantages
Bouillon de poulet, propriétés et avantages

Une préparation riche en nutriments qui peut s'avérer utile non seulement en cas de grippe ou de rhume, mais aussi pendant la grossesse et l'allaitement

Une préparation simple pour retrouver un peu de chaleur pendant la L'hiver, un élément important de plusieurs recettes traditionnelles de la cuisine régionale italienne, une aide valable pour trouver le soulagement d'une maladie saisonnière. Le bouillon de poulet, riche en protéines, vitamines et minéraux, est notre fidèle allié à table non seulement en termes de goût. Découvrons ensemble en quoi elle peut être utile pour notre bien-être.

Influence? Il y a le bouillon de poulet !

Comme déjà mentionné, parmi les avantages du bouillon de poulet est qu'il est particulièrement efficace dans contraste de la grippe. Bien qu'il ne s'agisse évidemment pas d'un médicament, ses acides aminés essentiels apportent une contribution importante à notre système immunitaire. Le bouillon de poulet chaud peut soulager les symptômes du rhume grâce à la vapeur décongestionnant les voies respiratoires. D'une manière générale, grâce à son importante dot en nutriments, ce bouillon est hautement indiqué pour la récupération des personnes « fragilisées » en convalescence.

Avantages pour les mères et les enfants

Les protéines contenues dans le bouillon apportent un apport indispensable pendant la grossesse et l'allaitement pour la construction des tissus du fœtus et, par la suite, pour renforcer la mère et le bébé avec des nutriments essentiels. Correctement dégraissé à l'écumoire ou par solidification grâce au froid, le bouillon de volaille est une préparation sans cholestérol, ainsi que très hydratant étant donné la forte présence d'eau. Si, en revanche, il n'y a pas de « dégraissage », le bouillon de poulet pourrait s'avérer utile pour lutter contre la constipation : la graisse qu'il contient est un remède valable contre la stagnation des selles dans les intestins.

Contre-indications

Pour cette raison même, le bouillon de poulet est très apprécié déconseillé aux personnes souffrant de gastro-entérite. Même en cas de gastrite, il est conseillé d'éviter le bouillon : en ralentissant l'action des sucs gastriques, il peut gêner le processus digestif. De plus, le foie pourrait avoir son mot à dire en cas de consommation excessive ou fréquente de bouillon de poulet, compte tenu de son rôle déterminant dans le traitement et l'assimilation des protéines. Il faut aussi porter une attention particulière à la matière première, à qualité du poulet lui-même, aux manières dont il a été élevé et nourri : les engrais utilisés dans l'alimentation de l'animal peuvent non seulement affecter le niveau organoleptique, mais, s'ils sont ajoutés avec des médicaments et des antibiotiques, peuvent également avoir des conséquences à long terme sur la santé humaine.