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Boulettes de viande à la sauce tomate

  1. Dans un saladier, mettez la viande hachée, les œufs, le lait, la chapelure, la cuillère à café de cumin, les gousses d’ail hachées ainsi qu’une bonne poignée de persil haché. Assaisonnez et mélangez bien tous les ingrédients.
  2. Lorsque nous avons intégré tous les ingrédients de nos boulettes de viande hachée dans la sauce tomate et obtenu une pâte consistante, nous prélevons une petite portion du mélange et la façonnons en boule. Répétez cette étape jusqu’à ce que vous ayez fini avec toute la pâte.
  3. Ensuite, nous passons chaque boule dans de la farine de blé -qui en est bien enrobée- et les faisons frire dans une huile chaude abondante pendant 1 ou 2 minutes. Ce que nous recherchons, c’est qu’ils cuisent à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur. Une fois frits, placez-les sur du papier absorbant.
  4. Une fois cela fait, nous commençons par la préparation de la sauce tomate qui accompagnera nos boulettes de viande. Mettez un filet d’huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu doux. Lorsqu’elle est chaude, ajouter les gousses d’ail et les oignons, les deux ingrédients hachés. On sale et on poivre Remuez le tout brièvement pendant la cuisson pendant environ 15 minutes.
  5. Passé ce temps, lorsque l’oignon est tendre, ajouter la tomate concassée. Mélanger à nouveau pour intégrer tous les ingrédients et laisser cuire encore 15 minutes pour que la tomate se déshydrate.
  6. Ensuite, il est temps de moudre la sauce tomate. Pour ce faire, placez la sauce dans un mélangeur ou un verre mélangeur et broyez-la pour qu’il ne reste plus de grumeaux.
  7. Encore une fois, versez la sauce dans la casserole et ajoutez le bouillon pour la liquéfier un peu. Il est maintenant temps d’ajouter les boulettes de viande que nous avions réservées afin qu’elles finissent de cuire avec la sauce tomate. Laissez cuire le tout environ 20 minutes à feu moyen. Nous servons immédiatement.

Il existe de nombreuses façons de les préparer boulettes de viande hachée à la sauce tomate. L’étape où l’on écrase la sauce est facultative car si vous aimez la sauce avec des petits morceaux de légumes vous pouvez la laisser telle quelle et ajouter directement les boulettes de viande pour qu’elles finissent de cuire. Si vous voulez des boulettes de viande moins grasses, vous pouvez sauter l’étape de faire frire les boulettes de viande en premier et les faire cuire directement avec la sauce. Dans tous les cas, faites-le d’une manière ou d’une autre, avec cette recette je suis sûr que vous réussirez, essayez-la !