Brochettes de cornichons et légumes | Recettes de barbecue

Faites tremper 6 brochettes en bois pendant une heure avant de les utiliser

Temps de marinage: 30 minutes

1. Réduisez en purée tous les ingrédients de la marinade jusqu’à consistance lisse, goûtez et ajustez l’assaisonnement, à ce stade, elle doit être acidulée et salée et aura un goût fort. Ajouter le paneer et les légumes et laisser mariner au moins 30 minutes.

2. Faites chauffer le gril ou le barbecue à feu élevé et huiler généreusement la grille du gril. Placez un plat de cuisson ou du papier d’aluminium sur le fond du four pour attraper les gouttes si vous utilisez la grille du four.

3. Enfilez alternativement les légumes et le paneer sur les brochettes trempées. Faire griller au four chaud pendant 7 à 8 minutes, sur la grille du milieu, arroser de beurre fondu, retourner et cuire encore 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient carbonisés.

4. Saupoudrer légèrement de chaat masala si vous en utilisez et servez.

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