Brochettes de poulpe grillé aux champignons, une recette saine, succulente et savoureuse prête en 10 minutes
Brochettes de poulpe grillé aux champignons, une recette saine, succulente et savoureuse prête en 10 minutes

Brochettes de poulpe grillé aux champignons

Avec ces brochettes de poulpe grillées aux champignons et une salade, nous avons prêt en 10 minutes un repas délicieux, nutritif, sain et très simple à préparer. Il est idéal pour les jours où l'on a peu de temps (ou peu d'envie) de cuisiner, mais on n'abandonne pas profiter de la bonne nourriture, et vous voyez que très peu d'ingrédients sont nécessaires. Ce qui nous paraît essentiel c'est qu'il s'agisse de bonnes matières premières, dans le cas du poulpe que l'on achète déjà cuit, on choisit le galicien, un bon spécimen emballé sous vide qui vient avec une partie de sa tête, que l'on donne dans une salade.

La qualité des champignons non moins important, notre fournisseur est Bons Bolets (@ bons.bolets) qui sert le produit fraîchement récolté (celui-ci et d'autres champignons, ainsi que des truffes d'été et d'hiver, selon la saison). Le sien flèche d'huître c'est parfait pour griller, grillé ou grillé, car il ne libère pas d'eau et a une saveur concentrée, élégante et délicieuse. Essayez-les avec ces brochettes de Poulpe sur le gril, c'est une recette saine, succulente et savoureuse que vous adorerez cuisiner et partager.

Ingrédients (4 personnes)

  • 3-4 bras épais de poulpe cuit
  • 24 petits pleurotes
  • 25-30 tomates cerise
  • ½ oignon de printemps
  • c / n d'huile d'olive extra vierge
  • c/n de sel
  • c / n de paprika de La Vera
  • une pincée de piment rouge moulu
  • c/n de sel de Maldon
  • c / n d'huile d'olive fumée (facultatif).

Élaboration

Écartez les bras ou les jambes de poulpe cuit et s'ils sont vraiment épais, coupez-les en deux dans le sens de la longueur (on ne le voit pas sur la photo, mais la coupe est en bas), coupez également en bouchées.

Nettoyer et sécher le champignons Oyster et les cerise cerise, épluchez la ciboule et séparez quelques coquilles de taille similaire aux bouchées de poulpe.

Commencer à brochette sur brochettes deux coques d'oignons, une portion de poulpe, un pleurote, une tomate cerise, un autre poulpe, champignon, tomate... Vous pouvez alterner chaque ingrédient selon vos goûts et ajouter autant d'unités que vous le souhaitez.

Brochettes de poulpe grillé aux champignons

Pon a chauffer le gril ou griller avec un peu d'huile d'olive extra vierge, nous utilisons la grille en fer Le Creuset qui donne une saveur exquise à ce que vous cuisinez.

Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les brochettes, un peu de sel fin et faites cuire deux ou trois minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que ce soit à votre goût et à celui de vos convives.

Finition et présentation

Servir le brochettes de poulpe dans les plats et assaisonner avec le sol Señora, le paprika (sucré ou épicé, au goût), quelques flocons de sel de Maldon et si vous avez huile d'olive fumée, ajoutez un fil, à défaut, assaisonnez avec une bonne huile d'olive extra vierge. Bon Appetit!

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Abréviations
c / s = cuillère à soupe
c / p = cuillère à dessert
c / c = cuillère à café
c / n = Quantité requise

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