Nous apprécions chaque dernière bouchée de ces barres de pain aux bananes ressemblant à un gâteau, car elles ne durent jamais longtemps lorsque je les prépare. Le glaçage au beurre noisette ne contient que 4 ingrédients simples et les rend exceptionnels. Vous pouvez personnaliser les barres en ajoutant des noix ou des pépites de chocolat au lieu de glaçage, et j’aime les couper en petits carrés pour une bouchée après l’école.
Comment faire des brownies au pain aux bananes:
Mélanger nous ingrédients: Crème de beurre et sucre: Incorporer la crème sure et les œufs, les bananes et l’extrait de vanille.
Ajouter les ingrédients secs: farine, bicarbonate de soude, sel et mélanger juste assez pour humecter. Incorporer les noix, le cas échéant.
Cuire: Verser la pâte dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces ou une demi-plaque. Pour un moule de 9 × 13 po, cuire au four de 23 à 28 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes.
Faites le glaçage: Faites chauffer le beurre à feu moyen et laissez-le mijoter jusqu’à ce qu’il devienne délicatement brun (faites bien attention pour ne pas brûler le beurre). Retirer du feu immédiatement. Incorporer le sucre en poudre, l’extrait de vanille et le lait jusqu’à consistance lisse.
Versez le glaçage sur les barres: C’est plus facile lorsque les barres sont chaudes. Étalez doucement avec le dos d’une cuillère.
Variations de recette:
- Ajouter des noix: ajoutez des noix ou des pacanes hachées à la pâte avant la cuisson.
- Ajouter des pépites de chocolat: ajoutez des mini pépites de lait ou de chocolat mi-sucré.
- Changer le glaçage: J’adore le glaçage au beurre noisette mais ce glaçage au fromage à la crème serait aussi délicieux.
- Barres de pain aux bananes plus saines: couper le sucre en deux pour une version plus légère et utiliser 3-4 cuillères à soupe de beurre pour le glaçage au lieu de 6.
Prenez de l’avance et des instructions de congélation:
Pour faire avancer: faites-les cuire au four et faites-les glacer un à deux jours à l’avance. Conservez-les couverts, au réfrigérateur.
Geler: laissez-les refroidir complètement et congelez-les givrées ou non directement dans la poêle. Couvrez-les bien d’une pellicule plastique et d’une feuille d’aluminium avant de les congeler et congelez-les jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler complètement avant de servir.
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Brownies à la banane
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Ingrédients
Pour les barres de pain aux bananes:
- 1-1 / 2 tasses sucre en poudre
- 1 Coupe yaourt grec nature (ou crème sure)
- 1/2 Coupe beurre adouci
- 2 grand des œufs
- 3-4 bananes mûres en purée
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 2 tasses farine tout usage
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café sel
Pour le glaçage:
- 4 Cuillères à soupe beurre
- 2 tasses sucre en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1-2 Cuillerée à soupe Lait
Instructions
-
Préchauffer le four à 375 degrés F et graisser un moule de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Dans un grand bol, crémer ensemble le sucre et le beurre. Incorporer la crème sure et les œufs, les bananes et l’extrait de vanille.
-
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et mélanger juste assez pour humecter. Incorporer les noix, le cas échéant.
-
Étendre la pâte uniformément dans le moule préparé et cuire au four pendant 23 à 28 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes. Faire le glaçage pendant la cuisson des barres.
Pour le glaçage au beurre brun:
-
Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il commence à virer au brun délicat et qu’il ait un arôme de noisette (surveillez attentivement pour ne pas brûler le beurre!) Retirez du feu immédiatement.
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Incorporer le sucre en poudre, l’extrait de vanille et 1 cuillère à soupe de lait jusqu’à consistance lisse. (Ajoutez un peu plus de sucre en poudre, ou de lait, si nécessaire pour épaissir ou diluer le glaçage). Versez le glaçage chaud sur les barres chaudes. Étalez doucement avec le dos d’une cuillère.
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Remarques
- Ajouter des noix: ajoutez des noix ou des pacanes hachées à la pâte avant la cuisson.
- Ajouter des pépites de chocolat: ajouter du mini-lait ou des pépites de chocolat mi-sucré à la pâte avant la cuisson.
- Changer le glaçage: J’adore le glaçage au beurre noisette mais ce glaçage au fromage à la crème serait aussi délicieux.
- Barres de pain aux bananes plus saines: couper le sucre en deux pour une version plus légère et utiliser 3-4 cuillères à soupe de beurre pour le glaçage au lieu de 6.
Prenez des instructions à l’avance: cuire et givrer un à deux jours à l’avance. Conserver couvert, au réfrigérateur.
Instructions de congélation: laissez-les refroidir complètement et congelez-les givrées ou non, directement dans la poêle. Bien couvrir d’une pellicule plastique et de papier d’aluminium avant de congeler et congeler jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler complètement avant de servir.
Nutrition
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J’ai initialement partagé cette recette en juin 2017. Mis à jour en janvier 2021.
Traitez les photos de Nikole de The Travel Palate.
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