Brownies aux courgettes

Celles-ci Brownies aux courgettes sont faites avec des courgettes râpées et garnies d’un simple glaçage au fromage à la crème, pour les brownies les plus décadents et délicieux!
Je salue la saison des courgettes à bras ouverts, désireux d’incorporer les légumes frais dans mes muffins de courgettes préférés, le gâteau aux courgettes, les barres de carottes aux courgettes et bien sûr le pain aux courgettes.
Un brownie de courgettes avec glaçage au fromage à la crème, sur une assiette.

Ce que j’aime de cette recette:

  • Ce glaçage. Glaçage au fromage à la crème lisse et crémeux qui se marie parfaitement avec les brownies au chocolat.
  • Les courgettes. Cette recette de brownie repose sur les courgettes râpées pour les rendre encore plus humides.
  • La texture. Ces brownies ont une texture légèrement dense comme un gâteau que j’adore.

Râper les courgettes:

NE PAS éplucher: Laissez la peau sur les courgettes pour râper. Lavez simplement les courgettes, coupez les extrémités et râpez.

Choisissez la méthode de râpage: Utilisez les trous de taille moyenne de la râpe à boîte ou utilisez la fonction de râpage de votre robot culinaire.

Faire sortir certains de l’excès d’humidité: Selon la taille et la qualité des courgettes, certaines auront plus d’humidité que d’autres. Si les courgettes semblent trop humides une fois râpées, utilisez une serviette en papier pour éliminer délicatement une partie (pas la totalité) de l’humidité. Cette recette de courgettes repose sur le fait que les courgettes fourniront de l’humidité à la pâte à frire – nous ne voulons tout simplement pas tellement qu’elle crée une texture gommeuse, mais nous ne voulons pas non plus la presser pour la sécher.

Comment faire des brownies aux courgettes:

Mélanger les ingrédients humides. Mélangez l’huile et le sucre. Ajouter l’oeuf et bien mélanger. Ajouter la vanille et les courgettes râpées et bien mélanger.

Mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Combiner. Ajouter les ingrédients secs dans le grand bol à mélanger et battre jusqu’à homogénéité.

Ajouter au moule. Étaler le mélange dans le moule préparé (la pâte sera épaisse) et lisser en une couche uniforme.

Trois photos de processus pour faire la pâte pour les brownies de courgettes et l'ajouter à un moule de 9 x 13 pouces.

Cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre des brownies revienne au toucher. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.

Gel. Une fois qu’ils sont complètement refroidis, glacer avec un glaçage au fromage à la crème.

Glaçage au fromage à la crème s'étalant sur les brownies aux courgettes.

Variations:
  • Brownies aux courgettes plus sains: couper le sucre en deux et utiliser 1 tasse de farine de blé entier et 1 tasse de farine tout usage. Utilisez de la compote de pommes au lieu de l’huile.
  • Brownies aux courgettes sans gluten: remplacer la farine sans gluten.
  • Brownies végétaliens aux courgettes: utilisez un œuf de lin et omettez le glaçage ou utilisez un glaçage végétalien.
Pensez à utiliser vos courgettes dans ces délicieuses recettes:
  • Pain aux courgettes et au citron
  • Muffins aux courgettes et aux pépites de chocolat
  • Gâteau aux courgettes avec glaçage au fromage à la crème
  • Pain aux courgettes de maman

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Un brownie de courgettes avec glaçage au fromage à la crème, sur une assiette.

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Brownies aux courgettes et glaçage au fromage à la crème

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L’incorporation de courgettes râpées dans la pâte au brownie au chocolat rend ces brownies aux courgettes très humides et délicieux, surtout avec l’édition de glaçage au fromage à la crème sur le dessus!
Cours Dessert
Cuisine américain
Temps de préparation dix minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 16
Calories 409kcal
Auteur Lauren Allen

Ingrédients

  • 1/2 Coupe pétrole (huile végétale ou de canola)
  • 1 1/2 tasses sucre en poudre
  • 1 grand Oeuf
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 2 tasses courgettes , râpé
  • 2 tasses farine tout usage
  • 1/2 Coupe Poudre de cacao sans sucre
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 3/4 cuillère à café levure
  • 1/2 cuillère à café sel

Crème glaçage au fromage

  • 8 onces Fromage Frais
  • 6 Cuillères à soupe beurre , température ambiante
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 4 tasses sucre en poudre
  • 1 Cuillerée à soupe Lait (si besoin)

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un moule 9×13  ».
  • Dans un grand bol à mélanger, battre l’huile et le sucre.
  • Ajouter l’oeuf et bien mélanger. Ajouter la vanille et les courgettes râpées et bien mélanger.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
  • Ajouter les ingrédients secs dans le grand bol à mélanger et battre jusqu’à homogénéité.
  • Étaler le mélange dans le moule préparé (la pâte sera épaisse) et lisser en une couche uniforme.
  • Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre des brownies revienne au toucher. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
  • Frire les brownies une fois qu’ils sont complètement refroidis.

Pour le glaçage

  • Crémer ensemble le beurre et le fromage à la crème.
  • Ajouter la vanille et bien mélanger.
  • Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger jusqu’à consistance lisse.
  • Ajoutez du sucre en poudre ou du lait supplémentaire, au besoin, jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance du glaçage.

Nutrition

Calories: 409kcal | Les glucides: 63g | Protéine: 3g | Graisse: 17g | Gras saturé: 6g | Cholestérol: 37mg | Sodium: 242mg | Potassium: 145mg | Fibre: 1g | Sucre: 49g | Vitamine A: 370UI | Vitamine C: 2.8mg | Calcium: 36mg | Le fer: 1,3mg
Avez-vous essayé cette recette?!

TARIF ET COMMENTAIRE ci-dessous! J’aimerais entendre votre expérience.

J’ai initialement partagé cette recette en juillet 2015. Mise à jour en juin 2020 avec des photos de processus et des instructions supplémentaires.

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