Placer la nduja dans un robot culinaire avec la crème fraîche, l’huile d’olive et une pincée de sel de mer et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez un peu plus d’huile d’olive si vous en ressentez le besoin.
Badigeonner les tranches de baguette d’huile d’olive et assaisonner avec un peu de sel. Faire griller ou griller le pain des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.
Pour servir, tartiner la bruschetta de nduja et disposer sur une assiette de service. Parsemez de parmesan et de zeste de citron et décorez de feuilles de basilic ciselées.
Noter
• Le nduja est un type de salami à tartiner d’Italie et peut être acheté en Australie dans des boucheries et épiceries fines spécialisées, ainsi qu’en ligne.
Adam Liaw cuisine, rit et explore la culture avec certains des plus aimés d’Australie dans The Cook Up With Adam Liaw.
